茶文化与茶艺-知到答案、智慧树答案

茶文化与茶艺-知到答案、智慧树答案第一章单元测试1、问题：公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成（）。选项：A:药物或滋补品B:汤C:茶水D:饮料答案:【药物或滋补品】2、问题：世界三大无酒精饮料是（）。选项：A:咖啡、牛奶、可可B:茶、咖啡、可乐C:茶、咖啡、可可D:茶、牛奶、咖啡答案:【茶、咖啡、可可】3、问题：明代在制茶上，改蒸青为（）选项：A:炒青B:嗮青C:烘青D:杀青答案:【炒青】4、问题：1992年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务.选项：A:杭州B:宁波C:北京D:上海答案:【宁波】5、问题：宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。选项：A:味道B:香味C:汤花D:色泽答案:【汤花】6、问题：世界上最先发现、利用和饮用茶的国家是哪个国家？选项：A:印度B:英国C:日本D:中国答案:【中国】7、问题：谁告诉我们，“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公”？选项：A:陆羽B:皎然C:苏东坡D:李白答案:【陆羽】8、问题：中华民族的国饮是什么选项：A:茶B:酒C:饮料D:中药答案:【茶】9、问题：什么时期出现了出现了“庙庙种茶、无僧不茶的风尚”？选项：A:中唐后B:唐后期C:唐中期D:唐前期答案:【中唐后】10、问题：中原地区到底有什么东西,能引起少数民族的兴趣呢?选项：A:茶叶B:瓷器C:丝绸D:棉布答案:【茶叶】第二章单元测试1、问题：“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）《饮茶歌?诮（qiao）崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。选项：A:皎然B:陆羽C:卢仝D:白居易答案:【皎然】2、问题：中国茶道的四大功能（）选项：A:感恩、包容、分享、结缘B:感恩、宽容、结缘、平等C:感恩、包容、分享、平等D:感恩、美德、友爱、团结答案:【感恩、包容、分享、结缘】3、问题：佛人饮茶最早是在汉代。选项：A:错B:对答案:【错】4、问题：作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。选项：A:错B:对答案:【对】5、问题：白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”选项：A:对B:错答案:【错】6、问题：中国茶艺表演的最高法则是什么？选项：A:天人合一B:道法自然C:禅茶合一D:崇尚简净答案:【道法自然】7、问题：中国茶艺之美表现为什么？选项：A:文质并重B:怡口悦目C:怡心悦意D:怡志悦神答案:【文质并重】8、问题：“茶宜精行俭德之人”这句话是谁说的？选项：A:陆羽B:李白C:郑板桥D:苏东坡答案:【陆羽】9、问题：在我国的哪个时期，佛教盛行，寺必有茶，教必有茶，禅必有茶。选项：A:唐宋B:魏晋C:隋唐D:元明答案:【唐宋】10、问题：“君子爱茶，因为茶性无邪”这句话是谁说的？选项：A:陆羽B:吴觉农C:韩素音D:林语堂答案:【吴觉农】第三章单元测试1、问题：英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。选项：A:对B:错答案:【对】2、问题：英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。选项：A:对B:错答案:【错】3、问题：至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。选项：A:错B:对答案:【错】4、问题：明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。选项：A:错B:对答案:【错】5、问题：在维多利亚时代，每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾着（），戴高帽及手持雨伞。选项：A:西装B:正装C:燕尾服D:礼服答案:【燕尾服】6、问题：叩指礼是从古时中国的什么礼演化而来的？选项：A:拱手礼B:叩头礼C:鞠躬礼D:跪拜礼答案:【叩头礼】7、问题：“真礼”要求行多少度礼？选项：A:15度B:90度C:30度D:45度答案:【90度】8、问题：斟茶时只斟几分即可？选项：A:10分B:8分C:5分D:7分答案:【7分】9、问题：哪个民族的“三道茶”蕴涵着“先苦后甜”的人生哲理？选项：A:蒙古族B:藏族C:白族D:侗族答案:【白族】10、问题：茶艺服饰应主要以什么服装为基础？选项：A:唐服B:民族的特色C:汉服D:少数民族答案:【民族的特色】第四章单元测试1、问题：茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬（）间都可以种植。选项：A:38度B:0度C:45度D:48度答案:【38度】2、问题：中叶种茶树的叶片长约为（）。选项：A:8-15cmB:5-8cmC:3-4cmD:8-20cm答案:【5-8cm】3、问题：古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。选项：A:茶叶下沉，香味低淡B:茶叶下沉，香味馥郁C:茶浮水面，香味清高D:茶浮水面，香味低淡答案:【茶浮水面，香味低淡】4、问题：下列水中，（）属于软水。选项：A:Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。B:Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。C:Zn2+、Mn2+的含量小于8mg/L。D:Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。答案:【Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。】5、问题：80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。选项：A:花茶B:绿茶C:黑茶D:红茶答案:【绿茶】6、问题：茶树是由哪些部分组成？选项：A:根、茎、叶、花、果实和种子B:叶、花、根、茎C:叶、花、茎、种子D:叶、花、茎、果实答案:【根、茎、叶、花、果实和种子】7、问题：茶树适宜在土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的什么性土壤中生长？选项：A:微酸B:中性C:微碱D:弱碱答案:【微酸】8、问题：哪类茶具有“清汤绿叶”的品质特征？选项：A:白茶B:绿茶C:黄茶D:青茶答案:【绿茶】9、问题：哪类茶素有“绿叶红镶边”的美称？选项：A:绿茶B:青茶C:白茶D:黄茶答案:【青茶】10、问题：茶叶中的氨基酸一共有多少种？选项：A:30B:36C:26D:20答案:【26】第五章单元测试1、问题：花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等部分加以冲泡或煎煮而产生芳香味道的草本饮料。选项：A:错B:对答案:【对】2、问题：希腊时代，西方医学之父（）曾在处方中写着“饮用药草煮出来的汁液”，这可以说是花草茶的起源。选项：A:詹姆斯·沃森B:狄奥斯哥底C:希波克拉底D:巴普洛夫答案:【希波克拉底】3、问题：冲泡花草茶宜选（）器具冲泡。选项：A:玻璃B:紫砂C:盖碗D:瓷壶答案:【玻璃】4、问题：在红茶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和冲泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。选项：A:错B:对答案:【对】5、问题：红茶的性质比较寒凉。选项：A:错B:对答案:【错】6、问题：再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。选项：A:错B:对答案:【对】7、问题：再加工茶是以基本茶类做原料进行再加工而制成的产品。选项：A:错B:对答案:【对】8、问题：乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色