2.4.2家畜消化生理

《动物解剖生理》AnimalAnatomyPhysiology

动物解剖生理团队制作

成都农业科技职业学院ChengduAgricultureCollege《动物解剖生理》AnimalAnatomyPhysiology

动物解剖生理团队制作

成都农业科技职业学院ChengduAgricultureCollege一、消化方式

任务三家畜消化生理

化学性消化：蛋白分解酶、脂肪分解酶、糖分解酶等。机械性消化：咀嚼、反刍、蠕动等。生物学消化:

消化道内的微生物。（一）化学消化1.消化液主要功能

分解食物中的各种成分为各种消化酶提供适宜的环境稀释食物，调节渗透压保护消化道黏膜免受理化性损伤参与机体物质代谢，为微生物消化创造条件（一）化学消化2.消化液的种类唾液胆汁胃液胰液小肠液（1）唾液分泌：由腮腺、颌下腺、舌下腺及口腔小腺体等唾液腺分泌得来。性状：无色透明、略带黏性、弱碱性（pH：猪7.32，反刍动物8.2)。成分：水（99%）、无机物、有机物。（1）唾液生理功能：湿润口腔、饲料含淀粉酶

幼畜含脂肪分解酶，分解乳脂

洁净口腔

维持pH

调节体温（2）胃液性质：无色透明，强酸性（pH0.9-1.5）成分：无机物（盐酸、氯化钠、氯化钾）、有机物特性：高分泌率时，强酸性，水样液体；饥饿时，酸性较低，较粘稠。（2）胃液盐酸的作用：激活胃蛋白酶原有利蛋白质消化抑制杀灭胃内细菌促胰液、胆汁、小肠液分泌有利于铁、钙吸收过低消化不良，过高胃溃疡！（2）胃液胃蛋白酶原作用：激活胃蛋白酶；凝乳酶（幼年家畜）：使乳中酪蛋白凝固，延长乳汁在胃内的停留时间；胃脂肪酶：肉食动物，消化乳内脂肪（3）胰液性质：碱性（pH7.2-8.4）、含水（90%）、无机物、有机物功能：

中和酸性食糜；对营养物质消化较彻底；利于大肠微生物消化。（4）胆汁性质：肝胆汁-金黄色或桔棕色胆囊胆汁-浓缩而颜色变深功能：乳化脂肪；与脂肪酸结合，促进吸收；促脂溶性维生素吸收。（4）小肠液小肠腺体十二指肠腺：主要分泌碱性粘液肠腺:消化酶、粘液、肽酶（二）物理（机械）消化咀嚼和吞咽胃的运动小肠运动大肠运动（二）物理消化1.咀嚼磨碎食物、增加消化表面积；与唾液混合，润湿便于吞咽；刺激感受器，反射性引起后段消化道活动增强。（二）物理消化2.吞咽第一期：口腔到咽第二期：咽到食管上段（呼吸暂停）第三期：由食管到胃（蠕动）（二）物理消化3.胃运动的生理功能贮存食物（胃底、胃体前部）机械消化（分裂成小颗粒，形成食糜）向十二指肠排出食糜（二）物理消化3.小肠运动

分节运动（充分混合）：环形肌收缩和舒张

蠕动：环形肌和纵行肌协同运动向十二指肠排出食糜

钟摆运动：纵行肌收缩和舒张（二）物理消化4.大肠运动特点：频率低、速度慢形式：盲肠：节律性收缩、推进运动、蠕动结肠：袋状往返运动：空腹时多见分节和多袋推进运动蠕动、逆蠕动、集团运动（二）物理消化4.大肠运动特点：频率低、速度慢形式：盲肠：节律性收缩、推进运动、蠕动结肠：袋状往返运动：空腹时多见分节和多袋推进运动蠕动、逆蠕动、集团运动（三）微生物消化瘤胃与网胃的消化前胃运动皱胃与瓣胃的消化——反刍动物复胃内消化（二）微生物消化1.瘤胃与网胃的消化

瘤胃内高度厌氧、有大量纤毛虫（全毛虫、贫毛虫）、细菌、真菌。微生物发酵产生大量气体，形成嗳气，主要为CO2和甲烷，气体约1/4被吸收入血液后，经肺排出，一部分为胃内容物所利用，大部分靠嗳气排出。（二）微生物消化2.前胃运动（1）前胃自发性周期性的运动网胃：前胃收缩起于网胃（两相收缩）：将饲料挤压向瘤胃

A波（瘤胃的第一次收缩）:瘤胃前庭→背囊→腹囊→由后向前瘤胃：意义：使食物按照一定的方向前后移行混合瓣胃：与瘤网胃运动相协调，开、闭网瓣

B波（瘤胃的第一次收缩）:瘤胃单独收缩，与A波运动相反（二）微生物消化（2）反刍：在采食后0.5-1h开始，可持续40-50min，成年牛一昼夜进行6-8次。是动物健康的标志之一。（3）食管沟反射：乳畜在吸乳时，能反射性的引起食管沟闭合呈管状，乳汁由食管沟经瓣胃管直接进入皱胃。（二）微生物消化2.瓣胃的消化滤器作用：水分吸收，大颗粒碾碎消化20%纤维素，吸收70%挥发性脂肪酸（VFA），氯化钠

（二）微生物消化3.皱胃的消化有胃腺，分胃底腺和幽门腺。胃液水样透明，含盐酸、胃蛋白酶、凝乳酶、黏液，pH酸性（1.05-1.32）。胃液作用：杀死微生物，分解蛋白质。（二）微生物消化3.皱胃的消化有胃腺，分胃底腺和幽门腺。胃液水样透明，含盐酸、胃蛋白酶、凝乳酶、黏液，pH酸性（1.05-1.32）。胃液作用：杀死微生物，分解蛋白质。三、吸收

任务三家畜消化生理

（一）吸收部位口腔与食道基本不吸收前胃可吸收大量的挥发性脂肪酸皱胃可吸收少量的水和醇类小肠可吸收大量的营养物质和水大肠可吸收水、挥发性脂肪酸和其他少量营养物质三、吸收

任务三家畜消化生理

（二）吸收机理被动转运：滤过、弥散、渗透等。主动转运：指某些物质在肠黏膜上皮细胞膜上载体的帮助下，由低浓度一侧向高浓度一侧转运的过程。如：单糖、氨基酸、钠离子、钾离子等。入胞和出胞三、吸收

任务三家畜消化生理

（三）各种营养物质的吸收糖的吸收：可溶性糖分解为单糖吸收；纤维素分解成挥发性脂肪酸吸收。蛋白质：分解为氨基酸吸收。三、吸收

任务三家畜消化生理

（三）各种营养物质的吸收脂肪的吸收：分解为甘油和脂肪酸。少部分直接进入血液，经肝门入肝，大部分在细胞内重新合成中性脂肪，经中央乳糜管进入淋巴液。水和盐的吸收：水和盐主要在小肠吸收。氯化钠、氯化钾最易被吸收，磷酸盐、硫酸盐最难被吸收。三、粪便的形成及排粪

任务三家畜消化生理

粪便的形成：食糜经消化吸收后，其中的残余部分进入大肠后段，由于水分被大量吸收而形成粪便。排粪反射：肠壁感受器兴奋