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文档简介

农产品质量安全与控制技术植物的营养特性主讲人：侯天荣肥料的重要性肥料是重要的农业生产资料，肥料的安全合理使用，关系到国家粮食安全，关系到农产品质量安全，关系到农业农村经济的发展，关系到产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代农业发展道路。一、施肥与农业安全的关系肥料：是指用于提供、保持或改善植物营养和土壤物理、化学性能以及生物活性，能提高农产品产量，或改善农产品品质，或增强植物抗逆性的有机、无机、微生物及其混合物料。施肥是保障农产品（包括粮食）产量、生产优质农产品不可缺少的生产措施。1施肥的重要意义一、施肥与农业安全的关系为此，国家出台了“到2020年化肥农药使用量零增长行动方案”。统计表明，2020年化肥和化学农药使用量实现负增长，水稻小麦玉米三大粮食作物的化学农药、化肥利用率分别达到40.6%、40.2%，分别比2015年提高4个、5个百分点。但部分地区化肥农药使用不科学不合理的问题仍然突出,与高质量绿色发展的要求还有差距。如何进行合理施肥，这就要认识植物的营养特性。2不合理施肥带来的问题肥料利用率低下，产量降低、农产品品质下降、病虫害发生严重、环境污染严重。二、植物的营养特性1植物营养的共性和个性共性：所有高等植物都需要碳氢氧氮磷钾钙镁硫硅铁锰铜锌硼钼氯17种必需营养元素。个性：不同植物、或同种植物的不同品种、甚至同一植物在不同生育期，①对营养元素的种类和数量需要不同；②对介质养分的吸收能力不同；③对肥料形态的要求不同。二、植物的营养特性2营养生长期中需肥的关键时期植物营养临界期在作物生长发育过程中，常有一个时期，对某种养分的要求在绝对量上虽不算太多，但需要的程度很迫切，此时如果缺少这种养分，作物生长发育就会受到明显的影响，而且由此造成的损失，及时后来补施这种养分也很难纠正和弥补过来，这一时期就称为植物营养临界期。例如，对大多数作物，磷的营养临界期在幼苗期，生产上磷肥主要作底肥施用。植物营养最大效率期是指营养物质在植物体内能产生最大效能的时期。多数作物的营养最大效率期在生长中期，如玉米在大喇叭口期至抽雄初期，因此玉米要重施穗肥。二、植物的营养特性3营养元素间的相互关系（1）同等重要律：植物必需营养元素在植物体内的数量不论多少都是同等重要的。生产上要求：平衡供给养分（2）不可代替律植物的每一种必需营养元素都有特殊的功能，不能被其它元素所代替。生产上要求：全面供给养分二、植物的营养特性3营养元素间的相互关系（3）因子综合律为了充分发挥肥料的增产作用和提高肥料的经济效益，生产上要求：施肥措施必须与其它农业技术措施密切配合；各种养分肥料要配合施用以使各养分元素之间比例协调，维持作物体内的营养平衡。课程小结植物的营养特性主要体现为所有高等植物都需要碳氢氧氮磷钾等17种必需营养元素，但不同植物、或同种植物的不同品种、甚至同一植物在不同生育期对营养元素的种类和数量需要不同、对介质养分的吸收能力不同、对肥料形态的要求不同；每种植物都存在植物营养临界期和植物营养最大效率期；不同必需养分在植物体内

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