七年级生物下册423合理营养与食品安全讲义4市公开课一等奖百校联赛特等奖大赛微课金奖课件

合理营养与食品安全一、合理营养（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来危害。（二）什么样营养才算合理呢？（三）“我”该怎么做？（四）“我”为长辈献爱心第1页（一）分析不良营养和不良饮食习惯带来危害。

分析下面相关饮食与健康关系插图分组讨论，探究怎样进行合理营养，并要求分析说明其中科学道理。第2页第3页第4页

1.偏食和挑食，是指只喜欢吃某几个食物或只吃些自己喜欢食物而排斥其它食物不良习惯。我们知道每种食物都不包含有些人体所需要全部营养，各种营养素缺乏，不能确保身体健康。所以应一日三餐，动植物性食物搭配合理，饮食多样化。

2.暴饮暴食坏处。人消化能力是有程度，假如一次进食过多，消化液供给不能满足需要，会引发胃、肠功效紊乱和消化腺分泌功效异常，而造成消化不良，严重会引发急性胃肠炎、急性胃扩张、肠梗阻等。第5页1．经过对不良现象分析，了解合理营养主要性。2．分组讨论：良好饮食习惯有哪些？（二）什么样营养才算合理呢？第6页（二）什么样营养才算合理呢？

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规律饮食、营养全方面才能满足人体对能量和各种营养物质需要。看来，为了满足人体天天对能量和各种营养物质需要，人们营养必须合理。青少年正处于生长发育关键时期，天天保持合理营养格外主要。

一日三餐，按时进餐；早中晚三餐能量合理分配；不偏食，不挑食，不暴饮暴食，饭后不宜马上进行猛烈运动等。良好饮食习惯合理营养主要性第8页（三）“我”该怎么做？以小组为单位讨论，全班表示交流，共同确定一个合理营养条约，并将条约内容填入教师设计评选栏中。第9页

同学们利用你们所学合理营养知识，以小组活动形式为各自家长或其它长辈再次设计一份午餐爹普，并经过查阅本章附表，判断是否合理，是否经济实惠？（四）“我”为长辈献爱心。第10页二、食品安全一、怎样购置安全食品二、预防食物中毒三、预防食品污染四、了解绿色食品第11页购置包装食品，应注意包装上生产日期、保质期、生产厂家、厂址，应注意营养成份是否合理，是否含有添加剂。一、怎样购置安全食品第12页一、怎样购置安全食品

买肉时，先看是否盖有检疫部门印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手捏一下肉，假如手湿了，说明猪肉被灌了水，不能买。买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整而且没有污物附着。买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它新鲜程度了。第13页一、怎样购置安全食品第14页二、预防食物中毒第15页二、预防食物中毒第16页二、预防食物中毒第17页三、预防食品污染

第18页四、了解绿色食品

俗话说“民以食为天”、“病从口入”，所以说食品安全关系着每一个人健康和安全。我们应该了解相关知识，用科学知识指导我们健康地生活。假如你想了解得更多，就到图书馆或网上深入查阅吧！第19页“洋快餐”的三高劣势

大量研究表明，发达国家癌症祸患长久危害根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”三高膳食。高热量高脂肪高蛋白第20页洋快餐引发的几种现代病高血压冠心病

糖尿病癌症肥胖症第21页怎样食用洋快餐营养学家建议如下：选择牛奶、鲜果汁或蔬菜汤等有益健康饮料，尽可能不要选择可乐等高糖饮料；不宜多吃薯条、苹果派等油炸食品；选择有蔬菜品种，如蔬菜沙拉、粟米棒等，以补充维生素、矿物质和纤维素；尽可能不要在晚上食用洋快餐，假如午餐时食用蔬菜不够，在晚餐时应多吃蔬菜水果，以确保一天膳食平衡；限制食用频率及食用量。