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文档简介
传统节日中的面食
“每逢佳节倍思亲——重阳节面食”康熙《汾阳县志》载:＂九月九日重阳节，家制花糕，邀亲朋赏菊，登高会饮。”太原民间俗信“九”为不吉利的数字，民间广泛流传有“人逢九，必多灾”的说法，故太原人普遍在逢九之年穿红衣、系红腰带，以避灾祸，而重阳节恰逢“重九”之日，这种崇尚红色的避灾风习仍在山西流传。莜面蒸饺重阳节面食
山西人称重阳糕为“花糕”、“发糕”、“菊糕”，吃重阳糕的风俗在宋代已经十分普遍，明清沿袭不衰。重阳糕山西是面食之乡，重阳糕是山西面食糕点传统品种之一，以枣泥、银杏、松子、杏仁等为馅，每铺一层面夹一层馅，共九层，象征“九重天”；也有的在糕点上做两只小羊，喻义“重阳”；还有的在糕上插彩旗，以图吉庆。“九月九，又吃油糕又喝酒”“九月九，精大软米咬一口”
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