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应符合表1的规定。2呈白色、淡黄色或该品种应有的色泽。滋味与气味冲调性冲调后有部分麦片浮在上层或沉在底部。无正常视力可见外来杂质。应符合表2的规定。≤总糖(以蔗糖计)(质量分数)/%≤≤蛋白质(质量分数)/%≥称取30g样品，倒入400mL烧杯中，用200mL80℃温开水冲调并用玻璃棒搅拌后，观察其组织，3称取约2.50g~5.00g样品，置于250mL容量瓶中，加50mL水，摇匀后慢慢加入5mL乙酸锌溶滤液备用。吸取50mL滤液置于250mL容量瓶中，加入5mL盐酸(1+1),在68℃~70℃水浴中加热15min,冷却后加2滴甲基红指示液，用氢氧化钠溶液(质量浓度200g/L)中和至中性，加水至刻度，混匀，然后按GB/T5009.7-2003中5.2、5.3和5.4的步骤测定还原糖。还原糖质量分数X,数值以%表示，按GB/T5009.7-2003中6方法计算：Z——样品中总糖质量分数(以蔗糖计),%;X——滴定样品中还原糖的质量分数(以葡萄糖计),%;5.3.3脂肪

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