ISO9001HACCP内审员试卷及答案

ISO9001/HACCP内审员试卷及答案1.判断题：库存周转管理的唯一遵守的原则是先进先出。[判断题]*对错(正确答案)2.判断题：食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。[判断题]*对错(正确答案)3.判断题：饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。[判断题]*对错(正确答案)4.判断题：高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。[判断题]*对(正确答案)错5.判断题：组织的食品安全目标应得到对其持续适宜性的评审，其频率应由公司自己来订。[判断题]*对(正确答案)错6.判断题：良好的信息沟通是指沟通双方准确理解信息的含义，而不是彼此接受对方的观点。[判断题]*对(正确答案)错7.判断题：验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。[判断题]*对(正确答案)错8.判断题：在装货前必须有质量部人员检查交货车辆以验证物料的质量和安全的状况。[判断题]*对错(正确答案)9.判断题：HACCP计划应得到食品安全小组的批准，必须每年评审一次。[判断题]*对错(正确答案)10.判断题：对内包装材料的检查必须要有测试，并有相应的记录。[判断题]*对错(正确答案)11.判断题：CCP的员工必须得到相应的培训，但其部门经理也必须得到类似的培训。[判断题]*对错(正确答案)12.判断题：组织要有相关的记录来证实HACCP小组具备体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。[判断题]*对(正确答案)错13.判断题：过程流程图必须标出废弃物的排放点。[判断题]*对(正确答案)错14.判断题：对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。[判断题]*对(正确答案)错15.判断题：从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。[判断题]*对错(正确答案)16.判断题：食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。[判断题]*对错(正确答案)17.判断题：GMP不应包括对污水排水系统的管理。[判断题]*对错(正确答案)18.判断题：熟制品内包装区是洁净区。[判断题]*对(正确答案)错19.判断题：生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。[判断题]*对错(正确答案)20.判断题：召回的原因、范围和结果应向公司最高管理者报告。[判断题]*对(正确答案)错21.判断该内容是否属于GMP？化学品的管控。[判断题]*对(正确答案)错22.判断该内容是否属于GMP？金属利器的管控。[判断题]*对错(正确答案)23.判断该内容是否属于GMP？车间玻璃制品的管控。[判断题]*对(正确答案)错24.判断该内容是否属于GMP？车间生产人员的个人卫生。[判断题]*对(正确答案)错25.判断该内容是否属于GMP？车间环境卫生[判断题]*对(正确答案)错26.判断该内容是否属于GMP？设备清洁卫生[判断题]*对(正确答案)错27.判断该内容是否属于GMP？关键限值确认[判断题]*对错(正确答案)28.判断该内容是否属于GMP？有害生物防治[判断题]*对(正确答案)错29.判断该内容是否属于GMP？物料采购[判断题]*对(正确答案)错30.判断该内容是否属于GMP？追溯和标识[判断题]*对错(正确答案)31.判断该内容是否属于GMP？门禁系统[判断题]*对错(正确答案)32.判断该内容是否属于GMP？厂区清洁卫生[判断题]*对(正确答案)错33.判断该内容是否属于GMP？更衣室的管控[判断题]*对(正确答案)错34.判断该内容是否属于GMP？产品质量缺陷控制[判断题]*对错(正确答案)35.判断该内容是否属于GMP？交叉污染控制[判断题]*对(正确答案)错36.判断该内容是否属于GMP？生产车间空调系统的清洁[判断题]*对(正确答案)错37.判断该内容是否属于GMP？人流、物流的管理[判断题]*对(正确答案)错38.判断该内容是否属于GMP？消防管理[判断题]*对错(正确答案)39.判断该描述是否HACCP的范畴？成立HACCP小组[判断题]*对(正确答案)错40.判断该描述是否HACCP的范畴？进行原料描述[判断题]*对(正确答案)错41.判断该描述是否HACCP的范畴？验证流程图[判断题]*对(正确答案)错42.判断该描述是否HACCP的范畴？危害分析[判断题]*对(正确答案)错43.判断该描述是否HACCP的范畴？危害评价[判断题]*对(正确答案)错44.判断该描述是否HACCP的范畴？关键点控制[判断题]*对(正确答案)错45.判断该描述是否HACCP的范畴？制定HACCP计划[判断题]*对(正确答案)错46.判断该描述是否HACCP的范畴？质量控制点[判断题]*对错(正确答案)47.判断该危害是否属于物理性危害？金属碎片[判断题]*对(正确答案)错48.判断该危害是否属于物理性危害？昆虫肢体[判断题]*对(正确答案)错49.判断该危害是否属于物理性危害？硬质塑料[判断题]*对(正确答案)错50.判断该危害是否属于物理性危害？玻璃渣[判断题]*对(正确答案)错51.环境因素就是环境问题；[判断题]*对错(正确答案)52.污染预防就是避免污染的产生；[判断题]*对错(正确答案)53.无论公营、私营，组织必须是法人团体；[判断题]*对错(正确答案)54.客户对组织的审核属于第三方审核；[判断题]*对错(正确答案)55.企业最经常、最大量、最活跃的质量工作是（）[单选题]*A、设计过程B、.生产制造过程(正确答案)C、.检验过程D、.使用过程56.推动PDCA循环，关键在于（）[单选题]*A、.计划阶段B、.执行阶段C、.检查阶段D、.总结阶段(正确答案)57.质量管理的所有工作都是通过（）来实现的。[单选题]*A、资源B、.程序C、.组织结构D、.过程(正确答案)58.质量方针是一个组织总的质量宗旨和方向，应由组织的（）批准。[单选题]*A、上级机关B、最高管理者(正确答案)C、质量管理办公室主任D、总工程师59.PDCA循环当中的“D”指的是（）[单选题]*A、策划B、检查C、实施(正确答案)D、处置60.对不合格品采取措施，使之成为符合规定要求的合格品的活