2024年大学试题(财经商贸)-国际饭店开发与管理笔试考试历年高频考点试题摘选含答案

2024年大学试题(财经商贸)-国际饭店开发与管理笔试考试历年高频考点试题摘选含答案第1卷一.参考题库(共75题)1.国际商业界组织的一般形式包括（）A、跨国组B、企业联合C、全球性组织D、多国组织2.（）有利于单体饭店与饭店联号进行竞争。饭店联合体规模越大，会员饭店收益越大。3.开发商是开发团队中的（），协调来自不同领域的专家构成的群体。4.广告的具体形式有（）A、直接邮寄B、贸易广告C、饭店名录D、消费者广告5.简述国际饭店管理者的计划职能。6.公共关系活动不仅需要良好的意愿和有效的工作，而且需要通过（）传播其业绩、行为和观念等信息。7.简述影响新兴市场地区旅游增长的因素包括哪些？8.饭店经营者对顾客及其（）承担责任。9.下列不属于饭店获取债务资本的基本方式是（）A、发行可转换债券B、配股C、股份换取资产D、借贷10.（）是一种所有者投入的风险投资，最少需占到总负债的10%，具体数值取决于不同债权人的具体要求。11.如果在饭店选择中旅游代理商和旅游批发商是主要决策者或影响因素，饭店营销和销售工作就应直接针对这些中间商进行。12.“位置”对饭店定位非常重要，与旅行目的地毗邻意味着巨大的营销优势。13.饭店进行国际化扩张的关键因素是（）A、饭店高管层的重视B、膳宿产品的标准化C、服务质量的一致性D、有大量可供外派的成熟员工14.（），也称为“总体协议”，消除某个国家的员工因受雇于其他国家，而导致的要求交付双重社会保障税的情况。15.亚洲近几年开始致力于开设学位和非学位的饭店管理和技能培训课程，多遵循德国的教育模式。16.简述政府支持饭店划分体系的3个主要原因。17.外派经理及其家庭成员，应该在离境上任前进行一次彻底的健康检查，包括以往病史、身体检查和化验，免疫历史需要重新审核，并进行需要的疫苗接种。18.饭店的国际声誉最终取决于在全球范围内展开的促销活动。19.客人对饭店质量的评估，基于其文化背景和偏好以及（）20.每100间客房的人员配置比例称为（）21.在开始阶段，（）是决定项目可行性至关重要的因素，因为它是以后饭店平均房价的主要决定因素。22.掌握多种语言的员工，应当被安排在客房部及其他后台服务区域，为客人提供信息服务、拨打商业电话、收发邮件、安排交通并提供其他服务。23.通过研究与发展，能够找到一种适用于全世界的营销方式。24.简述品牌化战略的积极意义。25.下列属于政府在保证投资安全方面的投资激励措施的有（）A、保证不对项目进行国有化B、同资本汇回、汇出利润、红利、利息相联系的保证C、亏损展期清算D、外汇汇率担保26.在饭店建设和筹资活动之后，就要进行由可行性研究决定的产品定位活动。27.英国和亚洲联号倾向于赞同采用（）的参与形式。28.在一些发展中国家，饭店为了与当地社会保持良好的沟通关系，已经建立了（）29.（）有利于单体饭店与饭店联号进行竞争，其规模越大，会员饭店收益越大。30.简述饭店联号（授予方）视角下，特许经营协议的优势和劣势。31.下列属于合资企业谈判和经营中可能遇到的问题的有（）A、各方为合资企业所做贡献价值的确定B、利润产出的时间安排及分配C、融资安排的条款和条件D、对各方都公平的合资企业契约的终止条款32.一个有效的细分市场必须具有（）A、足够的消费能力B、足够的容量C、可区分行D、可测量性33.交流的非言语因素发挥更显著的作用，协商合同依靠的更多的是非言语性理解而非措辞的文化称为（）34.饭店营销工作首先需对市场进行仔细的（），然后利用已有资源满足目标市场的需要。35.地方政府对资金往来、转付款项及产品、技术和人才转入或转出所在国的限制属于何种政治风险？（）A、转移风险B、经营风险C、资产风险D、所有权风险36.简述在税收偿付方面，国际饭店如何减少纳税负担37.市场定位是目标市场营销战略的第一步，也是市场营销的关键步骤。38.饭店业的服务，植根于以服务方式体现的（）上。39.法国和美国联号倾向于采用（）的参与形式。40.在一个饭店项目的发展过程中，获得债务或权益融资是最大的困难。41.饭店经理（），决定了饭店给予的利益程度和数量42.商业社交礼仪应当注重下述哪些方面？（）A、问候B、馈赠礼物C、用餐礼仪D、姓名与头衔43.对资产安全构成威胁的因素称为（）44.日本的决策体系是（）A、自上而下B、自下而上C、指挥D、命令45.旅游业的企业类型包括（）A、金融业B、住宿业C、交通业D、餐饮业46.简述在饭店管理合同中，对业主和运营者都一直适用的合同终止条款47.（）率先进入国际市场，近年来、英国、法国、德国、日本和香港，也都开始积极地走向国际市场。48.在竞争激励中，亚洲文化鼓励个人首创性和竞争，而西方文化则不赞同公开的个人竞争，强调合作。49.世界级是一个正式的标准，表明某家饭店所提供的产品的豪华程度及服务范围达到世界其他饭店的水平。50.简述国际饭店解雇雇员可能面临的约束及错误解雇的不利后果。51.简述饭店业主（受许方）视角下，特许经营协议的优势和劣势。52.在发展中国家，政府的优先目标是就业、外汇、税收和增加本国货币流通等方面的问题，而饭店集团的优先目标是最大限度的提高利润，因此二者存在不可调和的矛盾。53.（）用于引导度假地和与旅游业有关的设施，包括饭店和休闲娱乐设施的发展。54.比起仅靠管理或拥有饭店来（）使联号饭店得以更快速的扩张，这一方式也成为许多饭店和汽车旅馆公司，尤其是廉价饭店的标准运作模式。55.简述跨国公司的竞争优势。56.外派经理候选人的管理效率很大程度上受家庭的、尤其是配偶的适应性和支持性影响。57.哪一国家的管理教育注重整体技能和功能性业务技能，如沟通、批判性思维和解决问题的能力、经济学、财务和会计计算能力、市场营销与销售、人力资源管理等。（）A、德国B、韩国C、美国D、日本58.简述外派经理上任时能减轻文化冲击的方法。59.“全球化战略、集权化运营”是跨国组织的组织响应模式。60.SWOT分析分别代表了（）、（）、（）和（）61.国际饭店开发中，当东道国劳动力不足时，饭店应如何解决？62.简述国际旅游受什么经济决定因素影响63.英国和亚洲联号倾向于采用（）的参与形式。64.对外派经理候选人的评估应包括（）A、个性B、业绩C、家庭状况D、生活方式65.简述债务融资中借款人的贷款标准有哪些？66.大部分国际性饭店管理合同都遵从国际通行的标准管理，即合同签订适用（）法律法规。67.政府支持饭店划分体系的3个主要原因是：（）、（）和市场营销。68.简述以政府为合作方的合资企业的缺陷。69.通过发行新股、配股和股份换取资产，是获取饭店（）的3种基本方式。70.（）对促进一个国家的旅游增长计划起到催化剂的作用，可以提供技术、经营和营销方面的技能以及其他形式的支持。71.最广泛使用的关于优秀或优秀等级的标识是（）72.简述政府通过哪些方面对饭店进行规制？73.19世纪初期（）促进了火车站附近建立崭新且规模大的饭店，从此开始了饭店业的新纪元。74.下列不属于国外融资投资标的的是？（）A、同豪华饭店集团联营的地标性饭店B、位于门户城市的饭店C、政治尚不稳定地区的新兴饭店D、位于地位已经稳固、被证明有市场潜力的度假地的饭店75.国际商务旅游和短期境外派遣，用来作为培养经理跨文化管理技能的方式。第2卷一.参考题库(共75题)1.特许经营费用的结构通常包括（）A、初始加盟费用B、延续特许费用或使用费C、预订费用D、营销费用2.亚洲饭店集团倾向于对饭店进行权益投资，看重土地和饭店资产所有权成分3.在SWOT分析中，对优势和劣势的确定主要有下列哪几个因素决定（）A、价格B、服务C、舒适度D、饭店的地理位置4.未来的饭店设计将更加重视衡量文化和历史影响的重要性及如何将其与设计融为一体。5.简述政府支持对旅游与饭店业发展的必要性。6.法国和美国联号倾向于赞同采用（）的参与形式。7.对商务游客最有效的促销方式是直接针对公司进行人员推销、辅之直接邮寄资料、业务通讯、特别促销活动和提供折扣价格。8.世界旅游组织对国际标准提出的要求包括（）A、建议使用饭店划分体系时应具有灵活性B、敦促必须邀请国际饭店和消费者协会参与标准的制定工作C、国际协调保证机制应与出于商业目的独立开展饭店划分的国际性私立协会和企业进行磋商D、以上都是9.购买政治风险保险的主要渠道有（）或（）10.用于引导度假地和与旅游业有关的设施，包括饭店和休闲娱乐设施发展的规划是（）11.下列属于饭店运营壁垒的有（）A、资金流入、流出的限制B、对非本国雇员的要求C、货物进口限制或过高征税D、货币兑换的限制和拖延12.英国AA标准体系采用四层星级和蔷薇花体系，被视为商业性体系的典范。13.为特定细分市场设计和发展饭店产品的方式称为（）A、细分B、定位C、促销D、研发14.最理想的注册登记划分和等级评定权力机构，应该由以下哪些机构组成？（）A、政府代表B、饭店业人士C、旅游界人士D、顾客代表15.从营销角度看，多品牌饭店的促销更加容易，因为顾客对能够获得的产品服务非常清楚。16.简述国际性饭店的开发商可能会遇到的7种基本*行政规制。17.（）仍然是游客量最大的饭店国，主要集中在欧洲和北美。18.制定国际市场营销战略的内容有（）A、选择特定目标市场B、选择沟通与促销方式C、选择促销方式D、确定全球一致的价格19.给予直接资金补助、提供优惠贷款和允许加速折旧是政府减少资本支出方面给予投资人的投资激励措施。20.了解并遵循社交礼仪的原因包括？（）A、表示尊敬B、避免难堪C、增进了解D、避免在谈判时处于弱势21.大部分国际性饭店管理合同都遵从国际通行的标准管理，即适用（）法律法规。22.对于外派饭店经理的派遣失误造成的真正成本，包括（）和（）23.在美国、德国、日本和韩国四国中，（）的培训非常有针对性，有政府支持，范围也很广泛，而在（），培训更针对于经理和技术人员。24.通常负责执行国家的旅游政策，将开展目的地营销和促销作为其共同职责的国家组织是（）25.简述企业文化的影响。26.下列不属于饭店联号采取的扩张战略的是（）A、在国内的现有市场中扩张B、在补缺市场中创造新的产品C、采取管理合同或特许经营进行扩张D、在国外发展新的市场27.影响国际饭店采购的因素包括（）A、当地合格供应商的可能性B、连锁饭店成员集中采购的程度C、仓储能力D、进口税率及物品限制28.饭店联合体由独立的饭店经营商组成，饭店经营商在经营决策与实施、饭店设施、房价、餐饮经营等方面拥有完全自主权。29.（）指交流的非言语因素发挥更显著的作用，协商合同依靠的更多的是非言语性理解而非措辞。30.鉴于东道国本地经理在处理饭店企业与当地供应商、企业、社区和政府部门关系时具有优势，国际饭店企业愿意在东道国聘用能够胜任的本地经理，担任（）31.亚洲地区的主要饭店类型是（）A、为驾车者提供服务的饭店B、为家庭旅行者和开车办事的地区商务客人服务的饭店C、高档的全服务类型的饭店和豪华标准的饭店D、针对注重价值、停留时间较长的商务旅行者的中型饭店和全套房饭店32.简述影响饭店投资者或经营者的因素有哪些？33.简述深入的行前培训的四个着重点。34.在发达国家，饭店经理人员主要负责日常经营；发展中国家，饭店经理不得不去面对环境的许多不确定性因素，“救火”或危机管理成为主要模式。35.率先通过特许经营和建立全国性预订网络实现快速发展的联号是（）A、假日饭店B、希尔顿C、洲际D、喜来登36.简述国际饭店管理者的组织与人事职能。37.下列饭店划分体系中属于官方体系的是（）A、以色列评定体系修订版B、美孚旅行指南C、西班牙地方性标准体系D、米其林指南38.发展中国家饭店融资的主要渠道包括（）A、开发银行B、国际金融公司与亚洲开发银行C、基于政府间的或通过政府设立的借贷机构D、国外资金39.以色列评定体系修订版最终评定时间不固定，但不得超过（）年。A、1B、2C、3D、440.下列属于人员推销的主要形式的是（）A、与旅行经营商直接联系B、组织熟悉线路旅行C、组织旅游代表团D、参加旅游展览会41.20世纪早期美国饭店业引入的革新措施有（）A、室内给排水系统B、中央供暖系统C、电子照明D、电子保安系统42.跨国饭店联号集团给予外籍雇员，等同于本国消费水平的额外补贴，且通常是税收净值的报酬称为（）或（）43.（）强调对公司的忠诚与奉献，要求员工把公司利益放在首位，家庭与个人生活常常要为工作让位。公司避免在市场情况不景气时对一线员工的例常裁员。44.一个国际化经理成功的最重要的3个因素是对外国（）有足够了解。45.简述文化多元性在工作场所的积极作用和消极作用。46.多品牌战略经营的关键是使每一个子品牌都具有独特鲜明的个性。47.科学预测需求的意义有（）A、提高饭店的决策质量B、提高市场销售C、改进战略规划D、加强对营销工作和营销资源的控制48.简述国际饭店管理者的控制职能。49.简述饭店划分体系包含的8个因素。50.特许经营协议的期限通常在（）年之间。A、1年到5年B、5年到10年C、10年到15年D、10年到20年51.国际饭店对外籍经理职位的需求，一般取决于饭店的（）和（）意志。52.督导工作中可能受文化差异影响的3个主要方面是：（）、（）和（）53.简述饭店划分的目标。54.国际旅游有助于增强全球意识，教育人们了解不同国家的行为、语言和文化差异。55.饭店国际开发时，东道国的相关利益群体主要包括金融机构、政府部门和其他相关部门。56.简述解决劳动力短缺的可行措施。57.国际饭店开发中对基础设施的要求体现在（）A、水B、电C、污水排放D、提供保健服务58.国际金融公司向发展中国家饭店仅提供贷款融资，不参与权益投资。59.消费者市场的主要细分变量包括地理因素、人文因素、（）60.美国联号进行国际化扩张采取的主要战略是：首先在二级市场中心和度假地扩张，然后开始在能够吸引商务旅行者的大城市中树立饭店品牌。61.国际饭店管理者的7种职能分别是计划、组织与人事、指导与沟通、代表、（）、（）和（）62.世界各地旅游业各组成部门的代表聚集在一起进行的旅游交易活动是（）A、旅游展销会B、世界博览会C、旅游代表团D、熟悉路线旅行63.国际饭店业包括（）A、拥有独立产权和经营权的企业B、联号拥有产权并经营的企业C、特许经营企业D、饭店联合体成员饭店64.馈赠礼物应当注意赠送礼物的时间、场合与方式，赠送物品的种类则没有特别讲究。65.简述开展员工跨文化培训的作用。66.债务融资中借款人的贷款标准有哪些？67.简述饭店错误选择运营者进行联营可能付出的代价有哪些？68.比起仅靠管理或拥有饭店来，（）使联号饭店得以更快速的扩张，这一方式也成为许多饭店和汽车旅馆公司，尤其是廉价饭店的标准运作模式。69.下列属于饭店投资壁垒的有（）A、对外国投资和股权参与的限制B、对进口特殊设备和建筑材料的限制C、对外国饭店企业的税收征管D、缺乏投资信息70.全世界饭店住宿和服务的最主要使用者是（）A、商务旅游者B、家庭旅游者C、休闲旅游者D、团队旅游者71.招募和培训员工是国际饭店开发中哪一阶段的主要工作内容（）A、概念化B、可行性分析C、履行开发义务D、管理/运营72.简述饭店福利计划的衡量标准。73.东道国的（）和（），会影响到饭店聘用非本地员工的数量。74.消费者市场的主要细分变量包括地理因素、（）、（）和行为因素。75.SWOT分别代表了（）第1卷参考答案一.参考题库1.参考答案：A,C,D2.参考答案：饭店联合体3.参考答案：核心角色4.参考答案：A,B,C,D5.参考答案： 1.目标设定：完成饭店使命，满足业主在管理合同中的期望。 2.收集信息：收集信息要及时、准确、相关，及时报告各类偶然事件和可能的发展机会。 3.预测：以日、周、月、季度和年或其他进行收益评估、员工计划和资源配置的基准为周期，对客房出租率和平均房价进行预测。 4.预算：对特定时期的经营年度和年度资本预算做出计划。 5.营销和销售：分析市场趋势、确定目标市场、拟定促销方案、确定产品组合及销售目标。 6.产品和服务计划：制定产品与服务创新计划以开发新的或现存的细分市场，保持市场竞争中的领先地位。6.参考答案：媒介7.参考答案： 澳大利亚、中国、香港、韩国和泰国等地是旅游业增长较快的新兴地区。 影响该地区旅游增长的主要因素包括：地区经济的发展、新航线的开通、大量投资兴建国际水准的饭店、提供一揽子旅游和住宿服务、市场和促销活动的增多以及政府旅游政策的放宽。8.参考答案：所有财产9.参考答案：B,C10.参考答案：权益投资11.参考答案：正确12.参考答案：正确13.参考答案：B,C14.参考答案：国际社会保障15.参考答案：错误16.参考答案： 政府支持饭店划分体系的3个主要原因是：登记或注册、旅游规则和市场营销。 一、登记或注册： 1.提供有关各种住宿设施类型的全面信息； 2.为各种类型的设施确定最低标准； 3.确保旅游规划所需的全面及时的统计数据，如关税和雇员人数等； 4.确保旅游住宿业能达到公共安全方面的最低标准，如消防安全、安保及客人财产安全。 二、旅游规则：健全的划分体系有助于通过提供各类权威数据为政府制定旅游规划服务，确定国际和国内旅游市场长期和短期对不同类型饭店的需求，用以激励和引导对特定类型饭店的开发。 三、市场营销：划分体系可以针对不同市场推出不同类型的饭店，还有助于剔除那些对优秀品牌、饭店业乃至整个目的地有负面影响的不合格饭店。17.参考答案：正确18.参考答案：错误19.参考答案：旅行经历20.参考答案：人员客房比21.参考答案：土地成本22.参考答案：错误23.参考答案：错误24.参考答案： 品牌化战略受欢迎的3个原因： 1.品牌化战略是饭店调整其产品以适应不同细分市场需要的支持； 2.品牌化战略是饭店对兼并收购后的下属饭店进行分类的工具； 3.品牌化为消费者提供了关于产品质量和价格的识别信号。25.参考答案：A,B,C,D26.参考答案：错误27.参考答案：权益投资28.参考答案：社区智囊团29.参考答案：饭店联合体30.参考答案： 授予方视角下，特许经营协议的优势：是国际化扩张的有力工具，可在较短时间内在海外市场广泛分布，有助于提高国际消费者的品牌认同及顾客忠诚。 劣势在于： 1.失去了对饭店日常运营的控制； 2.同饭店业主打交道的潜在困难； 3.失去控制的潜在风险； 4.对服务、质量、饭店整洁度等方面的控制问题； 5.对定价缺少控制权； 6.受许饭店名丧失名誉造成公司的形象和声誉损害。31.参考答案：A,B,C,D32.参考答案：B,C,D33.参考答案：高情景文化34.参考答案：细分35.参考答案：A36.参考答案：由于企业支付的津贴、补助和税收偿付金被认为是员工的应纳税收入，加之跨国饭店联号集团付给外派经理的是薪金净值，因此企业的总纳税负担会大大增加。国际饭店可以通过下述方法减少企业的纳税负担：在拥有合格的本地经理人员的情况下，聘用当地经理人员；尽可能减少外籍雇员的调动频率；同一个级别内更多的派驻单身雇员到国外；将外籍雇员的应纳税收入从当前时期转移到应纳税收入较低的未来时间；将应纳税收入从较高的税收管辖权范围转移到较低的税收管辖权范围；减少应纳税的外国津贴数额，减少公司的总纳税开支。37.参考答案：错误38.参考答案：“接待”39.参考答案：无权益投资40.参考答案：正确41.参考答案：职位和工作性质42.参考答案：A,B,C,D43.参考答案：资产风险44.参考答案：B45.参考答案：A,B,C,D46.参考答案：在饭店管理合同中，对业主和运营者都一直适用的合同终止条款有在一方发出违约通知后30天内，另一方仍不能履行或遵守合约的；一方提出破产申请或将饭店产权转让给债权人时；一方造成饭店的营业执照被终止或吊销；双方协商终止。47.参考答案：国际住宿业的规模与增长48.参考答案：错误49.参考答案：错误50.参考答案： 对解雇的约束：劳动法、工会章程、关于解雇的禁止性规定、繁琐的解雇流程。 错误解雇的不利后果： 1.声誉受损； 2.支付高额的解雇费、诉讼费和遭到处罚； 3.遭到联合抵制； 4.员工集体离职； 5.对管理者的武力报复。51.参考答案： 受许方视角下，特许经营协议的优势： 1.降低商业投资的风险，帮助业主获得融资； 2.从联号的广告、进入授予方的国际预订推荐系统、集团采购安排、定期检查和业务建议等方面获得利益； 3.接受授予方提供的员工培训手册和音像带资料或直接接受培训。 劣势在于： 1.选择错误的授予方会带来过量成本； 2.授予方饭店公司在经营中不承担财务风险； 3.授予方不能向业主提供经营成功的保证； 4.出售饭店时，特许经营转让的费用和困难； 5.特许经营协议中经常不存在对授予方在同一市场区域内接受新加盟者数量的限制性条款； 6.坚持联号各项标准，且该标准对受许方所在地意义不大时的负担。52.参考答案：错误53.参考答案：旅游业发展总体计划54.参考答案：饭店联号的发展55.参考答案： 1.跨国公司有诸多竞争优势，如能够建立全球市场营销和购买网络； 2.拥有良好的专业技能来满足现有顾客及潜在顾客的需求，特别是产品质量、价格和一贯的服务方式； 3.保持强大品牌形象和质量控制的跨国饭店公司，能够在竞争中表现出色。56.参考答案：正确57.参考答案：C58.参考答案： 文化冲击的影响会削弱个人对自身和职业的调节能力，减轻文化冲击的方法有： 1.行前培训、教育与咨询； 2.外派任职期内的持续培训； 3.提供给关于文化和其他实用问题的信息； 4.导师制度。59.参考答案：错误60.参考答案：优势；劣势；机遇；威胁61.参考答案： 国际饭店开发需要充足且优质的员工，当劳动力不足时，饭店可以通过如下途径解决： 1、向初级员工提供自己的开业培训 2、招募受到过培训的员工 3、从其他国家输入饭店员工 4、从国外派遣人员从事饭店中的关键职位 5、从国外输入熟练工人和技术人员建设饭店62.参考答案：旅游需求的经济决定因素主要有：客源国和饭店国的经济发展水平和经济状况；目的地国家境内的旅游成本；外汇汇率；消费者收入的变化；与国内旅游成本相对应的境外旅游的平均成本。63.参考答案：权益投资64.参考答案：A,C,D65.参考答案：债务融资中借款人的贷款标准主要有：项目应该有坚实的、切实可行的市场研究；饭店业主应该有得到证明的业绩记录；丰富的管理经验；项目应该得到某种受到全球或全国认可的饭店联营协议；对权益投资的比重有较高要求；项目必须能够产生健康的现金流；贷款费用先于管理费用得到偿付；完全追索权，即在项目无法履行偿付责任时，开发商要个人承担支付责任；贷款期限越来越短，赎回条款日趋普遍；项目起始费用通常必须由借款人承担。66.参考答案：东道国67.参考答案：登记或注册；旅游规则68.参考答案： 以政府为合作方的合资企业的缺陷： 1.失去迅速对市场需求和劳动力需求做出反映的灵活性； 2.失去对雇佣和解雇员工及决定劳资一揽子利益的控制； 3.失去对饭店管理其他方面自行处理的权利。69.参考答案：股本资本70.参考答案：国际饭店集团71.参考答案：星级评定系统72.参考答案：价格控制方法：审批房价、制定最高价格或变动范围、对某几种住宿提供资助、制定公布价格的规定等。劳动法规：对工作条件、包括工作小时数、休假时间、工资和社会福利的规定；取得工作签证的限制；劳工会等。客房税：也称床位税，是一个国家或地区根据客房价格的百分比征收的使用税，会从饭店转嫁给房客，旨在政府收回用于公众基本建设的投资费用，同时用于支付为游客服务的费用，影响目的地的竞争地位。其他法规：防火法规、卫生设施、水处理的安全及卫生标准、建筑规范条例等。73.参考答案：国际住宿业的历史74.参考答案：C75.参考答案：正确第2卷参考答案一.参考题库1.参考答案：A,B,C,D2.参考答案：正确3.参考答案：A,B,C,D4.参考答案：正确5.参考答案： 1.需要政府提供机场、道路、运输、通讯和其他公共服务设施在内的基础设施建设的支持； 2.教育和培训劳动力的需求需要政府对私人资本进行培训予以激励，或指定政府支持的培训计划； 3.需要政府在其他国家设立国家性的旅游促进机构； 4.只有政府才能通过设在国外的领事馆和大使馆给游客和其他人员签发签证； 5.与旅游密切相关的国际活动（如奥运会、世博会、交易会等）都要求政府发起支持，为本国争取主办权。6.参考答案：无权益投资7.参考答案：正确8.参考答案：A,B,C,D9.参考答案：商业机构；政府主办的非商业性保险公司10.参考答案：旅游业发展总体计划11.参考答案：A,B,C,D12.参考答案：错误13.参考答案：B14.参考答案：A,B,C15.参考答案：错误16.参考答案： 国际性饭店的开发商可能会遇到的7种基本*行政规制包括： 1.饭店业主、建筑师和承包人的责任； 2.详细规定的或隐含的饭店运营者义务，使建筑物处于安全状态下； 3.保护在建筑物内工作的员工的健康、安全和福利的条款； 4.同消防、逃生方法、食品卫生和特殊用途的许可相联系的特定要求； 5.不同类型饭店定级、分类、财政补贴或抵押权方面的条件； 6.保险要求和在保险合同中规定的条件； 7.根据工程设计方面的法令和法规规定而制成的，电气设备和机械设备安装过程的安全标准。17.参考答案：发达国家18.参考答案：A,B,C19.参考答案：错误20.参考答案：A,B,C,D21.参考答案：东道国22.参考答案：实际成本；机会成本23.参考答案：德国；美国24.参考答案：国家旅游组织25.参考答案：健康的文化氛围提倡对具有不同期望和观点的员工和客人的文化敏感性，教导员工以开放的态度对待来自不同地区和不同文化的客人。企业文化的假设和价值观，每天都在影响雇主、管理者与员工、员工之间以及员工与顾客间的关系。当东道国饭店的通行运作方式与国际饭店的企业哲学和原则有冲突时，管理者应使自己尽快适应东道国的运作体系。企业文化应包括管理者创造的激励员工的环境。跨国饭店企业文化的建立需要管理者长期坚持不懈的努力，要靠管理者、督导者和关键的员工在日常运营中通过言语和行为方式建立、维持并不断加强。26.参考答案：C27.参考答案：A,B,C,D28.参考答案：正确29.参考答案：高情景文化30.参考答案：低层管理者职位31.参考答案：C32.参考答案：影响饭店投资者或经营者的因素有：政府关于国内或国外旅游的决策或政策；“等级”或“大众”旅游；国家、省和县政府机构进行旅游决策的中央集权或地方分权；整合或孤立旅游（即旅游区当地居民与游客的互动程度）。33.参考答案： 1.文化认知：提高被培训者对于文化差异及其对商业行为的影响方面的认识程度，从而针对这种文化采用有效的领导风格、培训、激励和沟通方式。 2.态度：集中于态度以及形成机制，外派经理要了解先天本性与后天教养的差别。 3.知识培训：提供了关于目的地国的大量实际和实用的信息，如当地的社会和商业礼节、历史与民俗等，还包括目的地国与外派经理本国的历史渊源与现在的关系。 4.技能培训：侧重于在如语言、非语言沟通、文化压力管理、调整和适应技能等领域的能力培训。其中一部分培训应着重于确定个人的适应机制以及那些最有效的能力。34.参考答案：正确35.参考答案：A36.参考答案： 1.部门化：以满足饭店经营需要为出发点，结合市场变化情况，对各部门进行组织或必要的重组。 2.招聘和雇佣：识别和雇佣当地和外籍员工，填补职位空缺。 3.多元文化下的组织建设：依据员工素质和能力采取行动，使之与所在国就业目标和企业用人目标相一致。 4.报酬管理：保持薪酬计划和奖励计划及实施的公正性和竞争力，定期评估这些计划在当地饭店行业中的水平。 5.员工培训：工作技能和专业培训、跨文化培训。 6.管理发展：培养与储备管理人才。37.参考答案：A,C38.参考答案：A,B,C39.参考答案：D40.参考答案：A,B,C,D41.参考答案：A,B,C42.参考答案：津贴；补助43.参考答案：日本公司44.参考答案：文化、行业和语言45.参考答案： 正面影响： 1.新的移民群体提供了潜在劳动力的广博资源； 2.工作环境受到丰富多彩的文化的渲染而得到改善； 3.饭店可以更好的满足不同顾客群体的需求； 4.拥有多元文化背景的饭店打开了新的市场领域。  负面影响：一般归于个人因素，常常体现在部门将少数民族群体集中后产生的困难上，尤其是来自语言和文化差异方面的困难。46.参考答案：正确47.参考答案：A,C,D48.参考答案： 1.成本控制：控制变动和半变动的人力成本、餐饮成本、运营用品成本、销售和营销成本、管理成本、设备设施维护成本。 2.