酒店管理专业《旅游应用文写作》课程标准

酒店管理专业《旅游应用文写作》课程标准课程名称：旅游应用文写作课程编码：2830110适用对象:旅游、酒店专业学生开课学期：第5学期开课学时：36理论学时：26实验/训学时：10学分：2课程类别：专业选修课团队名称：旅游酒店专业教学团队第一部分课程性质与设计理念一、课程性质《旅游应用文写作》是酒店管理专业开设的专业选修课，它既是一门研究应用写作规律与方法的学科，同时又是一门实践性强的学科，具有综合性、实用性、工具性特征。通过《旅游应用文写作》课程的学习，让学生理解应用写作的基本知识，在了解旅游专业必备的写作基础理论和写作专门知识的基础上，通过应用写作基础理论和各种应用文体知识的教学与写作训练，使学生掌握应用写作的基本知识和基本技巧，提高常用的应用文写作能力，培养具有适应我国旅游事业快速发展的职业基本能力，以适应当前和今后在学习、生活、工作以及科学研究中的写作需要。二、课程设计理念《旅游应用文写作》以就业为导向，以能力为本位，以学生为主体，围绕学校高技能人才培养目标，科学合理的教学内容组织和教学方法，提高学生应用能力。课程内容从工作实际需要出发，教学注重理论与应用，知识与技能，传统与现代的有机结合，着力造就高素质的高职旅游人才。第二部分课程目标本课程的教学目标是通过项目教学，使学生能掌握旅游行业岗位工作要求，能进行旅游行政公文、旅游介绍类文书、旅游礼仪类文书、旅游投诉类文书、旅游新闻、旅游经营管理类文书、旅游论文、日常事务文书等旅游应用文的写作，具有良好的旅游应用文写作专业技能。使学生系统掌握常用的应用类文章的实际用途及其写作要领，获取为高级应用型人才所必备的文章写作能力和文章分析与处理能力，使其实际写作水平得到一定程度的提高，以适应当前和今后在工作、学习以及科学研究中的写作需要，为其总体工作水平的提高提供必要的保证，并为即将开始的毕业论文写作做好充分的知识准备。一、能力目标（一）能够根据各类活动确立其写作主题；（二）能够灵活使用应用文的专门用语；（三）能够灵活的根据材料，编制写作结构。二、知识目标（一）了解旅游应用文学习的必要性；（二）理解并掌握应用文的特征、主题、材料、结构、语言等相关理论知识；（三）掌握各类应用文种的写作技巧。三、素质目标（一）通过各类应用文体的学习和训练，培养学生良好的职业道德素质和社会适应力；（二）培养学生的文字表达能力、写作能力和人际沟通能力；第三部分课程内容标准一、理论知识与实践技能框架序号模块/项目/单元理论教学内容理论学时理论教学要求实践实训项目实践学时实践技能要求说明1认识应用文写作知识认识应用文2了解：实用文体的概念和特点理解：应用文写作的基础知识掌握：1.多媒体教学：利用网络资源，将应用文的发展轨迹从甲骨文开始进行展示，让学生有直观的印象，引起学生的学习兴趣。2.例文评析：选取相关的应用文，对其在主旨、材料等诸方面进行评析，加深对理论知识的理解。2认识旅游应用文认识应用文写作的构成要素2学习行政公文的写作公告通告通报2理解：公文的概念、特点、分类及写作要求掌握：常见公文的种类、作用、写作方法及格式的构成；2以分组形式，组建虚拟旅行社并运营，按照旅行社流程撰写各类行政公文。决定通知意见报告请示批复2函会议纪要3学习日常文书的写作条据2理解：文书的概念、特点、分类、及写作要求掌握：常见文书的种类、作用、写作方法的构成书信启事会议记录对联1自荐书4学习事物文书的写作计划1了解：文书的概念、特点、分类、及写作要求掌握：常见文书的种类、作用、写作方法的构成总结调查报告2简报1讲话稿规章制度自学5学习旅游介绍类文书的写作导游词2了解：导游词、景区景点介绍和旅游指南、对联和碑文的特点和作用，理解：区景点介绍、导游词、旅游指南、对联和碑文的结构、写作方法和技巧1.撰写旅游说明书或旅游广告；2.一家乡实际景点为依托撰写导游词；3.撰写欢迎词、欢送词；4.根据旅游投诉，撰写旅游投诉答辩状；41.说写结合法：先写后说，让学生先写一则旅游说明书或旅游广告，然后教师再讲解。2.校外活动结合法：利用学生出外旅游的活动，让学生依据现实背景来写作。能熟练写作旅游欢迎词、旅游欢送词。3．案例分析：给出一份旅游投诉状、要求学生根据要求写作旅游答辩状。出示一份旅游答辩状要求学生根据要求写作旅游起诉状。4.实地调查，小组合作：要求学生组成一个课题组，深入社会开展调查，写作旅游市场预测报告、旅游活动分析报告。导游说明书1旅游广告6学习旅游礼仪类文书的写作旅游祝词1了解：祝词类文体的种类特点及主持和演讲的一般知识理解：祝词类文体的种类特点及主持和演讲的一般知识掌握：祝词类文体主持词、演讲稿写作的基本格式及写作技巧旅游欢迎词和旅游欢送词7学习旅游投诉类文书的写作旅游投诉状1理解：投诉类文书的种类特点及一般知识掌握：投诉状、起诉状写作的基本格式及写作技巧旅游起诉状8学习旅游经营类文书的写作旅游合同1理解：经营类文书的概念及特点掌握：经营类文书写作的基本格式及写作技巧旅游市场预测报告1旅游活动分析报告9学习旅游新闻的写作旅游消息2理解：旅游新闻的概念、特点及一般知识掌握：旅游新闻的写作技巧及基本要求旅游通讯旅游评论10学习旅游论文的写作旅游学术论文自学理解：毕业论文、述职报告、计划总结的写作特点、种类和写作要求掌握：论文的写作格式和要求旅游毕业论文11学习制作旅游业务表格制作前厅部表格2理解：旅游业务表格的基本特征掌握：业务表格的制作方法和要求2以分组形式绘制桥头堡、客房部、餐饮部、旅行社各类表格。制作客房部表格制作餐饮部表格2制作旅行社表格合计课时2610二、学习策略策略类别策略描述认知策略1.要求课前预习。2.布置思考题，要求通过各种方式，收集相关资料。3.独立完成课后作业，及时检查、批阅、反馈。4.课中采用多种教学方法，加大互动，促进学生积极思考。元认知策略1.要求课后认真阅读教材。2.鼓励参加相关知识的学习。3.联系就业前景，激发学生的自觉性、主动性。资源管理策略1.参阅图书馆藏的旅游相关资料；2.关注旅游活动中的真实案例。第四部分教学实施建议一、教学模式及建议（一）教学设计要符合学生生理和心理特点，教学方法符合本课程的要求，力求满足不同类型和不同层次学生的需求，使每个学生都能够学到扎实的理论知识，并且使学生的实践能力得到提高。在教学中教师应该注意:1．教学方法符合教学目的、任务和要求；2．要为学生提供自主学习和相互交流的机会以及充分表现和自我发展的空间；3．鼓励学生通过体验、实践、讨论、合作、探究等方式，提高学生自主学习的能力。(二)关注学生的情感，营造宽松、民主、和谐的教学氛围。学生只有对自己、对本专业、本课程的学习有积极的情感，才能保持学生学习的动力并取得成绩。消极的情感不仅会影响学生学习的效果，而且会影响学生的长远发展。因此，在教学中教师应该自始至终关注学生的情感，努力营造宽松、民主、和谐的教学氛围。教师要做到:1．尊重每个学生，积极鼓励他们在学习中的尝试，保护他们的自尊心和积极性；2．把专业知识的教育与情感教育有机地结合起来，创设各种合作学习的活动，促使学生互相学习、互相帮助，体验集体荣誉感和成就感，发展合作精神；3．特别关注性格内向或学习有困难的学生，尽可能多地为他们创造实践的机会；4．建立融洽、民主的师生交流渠道，经常和学生一起反思学习过程和学习效果，互相鼓励和帮助，做到教学相长。（三）走出课本，走进生活。管理工作与学生的日常生活是天然联系在一起的，因此管理学的课堂只有走向广阔的生活空间，才会充满活力，同学们才能够学以致用，知识才能转换为能力。二、教学方法建议本课程主要采用理论教学法、故事教学法、游戏教学法、情景模拟法等。（一）理论教学法:以教师讲授为主的课堂教学方法，在课堂教学中引入案例教学、案例讨论等教学方法，启发学生思考，培养学生发现问题、分析问题的能力。（二）故事教学法,即在教学过程中，通过故事教学来完成教学和教学目标的一种教学方法。它是一种具体的教学方法，具有一定的现实可行性。（三）游戏教学法,即以游戏的形式教学，也就是说使学生在生动活泼的气氛中，在欢乐愉快的活动中，在激烈的竞赛中，甚至是在刺激和上瘾中，不知不觉地学到了教材中的内容，或者学到了学生们必须掌握的课外知识。（四）情景模拟法，即教师通过精心设置特定的情景，以达到特定的教学目的的一种教学方式。三、课程评价建议本课程教学过程以学生为主体，考核方式重在考查学生在平时课堂学习过程中表现出来的主观能动性和对知识的理解能力，以及运用知识解决实际问题的能力。期末考核采取闭卷考试的方法，考核内容为本课程标准规定的内容。加大平时考核的力度，避免学生期末考试前的突击复习。考查的形式包括：考勤、上课表现、讨论、课堂作业、课后作业等。课程成绩形成方式建议:总评成绩=平时成绩*30%+期中成绩*30%+期末成*40%。四、课程资源开发与利用首先，要充分利用计算机辅助教学，网络上的各种媒体资源以及专门为管理类教学服务的网站为本课程教学提供了丰富的资源。其次，计算机和网络技术又为个性化学习和自主学习创造了条件，通过计算机和互联网络，学生可以根据自己的需要选择学习内容和学习方式。第三，计算机和网络技术使学生之间相互帮助、分享学习资源成为可能。因此，教师要积极创造条件，使学生能够充分利用计算机和网络资源，根据自己的需要进行学习。第五部分其它情况说明一、本《旅游应用文标准》是根据我院旅游酒店管理专业人才培养目标的要求而编写的。适用于三年