瑞士饮料行业市场前景及投资研究报告-培训课件外文版2024.5可口可乐娃哈哈百事

INDUSTRIEN

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MÄRKTEGetränkemarktSchweizKAPITEL

01MarktüberblickUmsatzderSchweizerGetränkeindustrieindenJahren2011bis2021(inMillionenCHF)UmsatzderSchweizerGetränkeindustriebis20215.0004.653,14.5004.0003.5003.0002.5002.0001.5001.0005004.294,94.265,24.191,63.913,53.483,73.473,33.023,63.0322.693,62.490,20201120122013201420152016201720182019202020214Beschreibung:InderSchweizistderUmsatzderGetränkeindustrieimJahr2021auf4,65MilliardenSchweizerFrankengestiegen.MehrHinweis(e):SchweizQuelle(n):EidgenössischeSteuerverwaltungUmsatzderSchweizerGetränkeindustrienachSegmentenimJahr2021(inMillionenCHF)UmsatzderSchweizerGetränkeindustrienachSegmenten2021UmsatzinMillionenCHF50001.0001.5002.0002.5003.0003.046,93.500HerstellungvonErfrischungsgetränken;Gew.nat.MineralwässerVerarbeitungvonKaffee,Tee,KaffeeersatzHerstellungvonBier807,2801,9HerstellungvonTraubenwein494,9HerstellungvonSpirituosen254,2HerstellungvonApfel-undanderenFruchtweinen,Wermutweinundsonst.aromat.Weinen52,75Beschreibung:MineralbrunnenunddieHerstellervonErfrischungsgetränkenbildendiewichtigsteSubbranchederSchweizerGetränkeindustrie.SiesetztenimJahr2021zusammenrund3,05MilliardenSchweizerFrankenum.MehrHinweis(e):SchweizQuelle(n):EidgenössischeSteuerverwaltungAnzahlderUnternehmeninderSchweizerGetränkeindustrieindenJahren2011bis2021UnternehmeninderSchweizerGetränkeindustriebis20218007006005007046565995675344934564384374274304003002001000201120122013201420152016201720182019202020216Beschreibung:InderSchweizwurdenimJahr2021inderBrancheHerstellungvonGetränken(ohneFruchtsäfte)704Unternehmengezählt.Dassind48Herstelleralkoholischerundnicht-alkoholischerGetränkemehralsnochimVorjahr.MehrHinweis(e):SchweizQuelle(n):EidgenössischeSteuerverwaltungAnzahlderUnternehmeninderSchweizerGetränkeindustrienachSegmentenimJahr2021UnternehmeninderSchweizerGetränkeindustrienachSegmenten2021AnzahlderUnternehmen500100150200194250300HerstellungvonBier255HerstellungvonTraubenweinHerstellungvonSpirituosen141139VerarbeitungvonKaffee,Tee,Kaffeeersatz83HerstellungvonErfrischungsgetränken;Gew.nat.MineralwässerHerstellungvonFrucht-undGemüsesäften37HerstellungvonApfel-undanderenFruchtweinenHerstellungvonWermutweinundsonstigenaromatisiertenWeinen2357Beschreibung:DieStatistikzeigtdieAnzahlderUnternehmeninderSchweizerGetränkeindustrie(ohneFruchtsaftherstellung)aufgeschlüsseltnachSegmentenimJahr2021.IndiesemJahrwurdeninderSchweizinsgesamt141UnternehmeninderSpirituosenherstellungerfasst.MehrHinweis(e):Quelle(n):EidgenössischeSteuerverwaltungGetränkeabsatzinderSchweiznachGetränkeartimJahr2022(inMillionenLiter)GetränkeabsatzinderSchweiznachGetränkeart2022AbsatzmengeinMillionenLiter400

600

80002001.0001.2001.4001.6001.8001.556,7Mineralwasser/ErfrischungsgetränkeBierWein473,22264,75Apfel-,Birnen-undTraubensaftSpirituosen(40%Vol.)Obstwein66,2534,2610,198Beschreibung:LautArbeitsgemeinschaftderSchweizerischenGetränkebranche(ASG)beliefsichderAbsatzvonMineralwasserundErfrischungsgetränkenimJahr2022inderSchweizaufrund1.556,7MillionenLiter.AlserstesalkoholischeGetränkfolgtBier.MehrHinweis(e):Schweiz;2022Quelle(n):ASGVeränderungderProduzentenpreisefürGetränkeinderSchweizvon2012bis2022(gegenüberdemVorjahr)ProduzentenpreisefürGetränkeinderSchweizbis20223,02,42,52,01,51,00,50,0-0,5-1,01,910,60,40,20-0,1-0,2-0,5-0,5201220132014201520162017201820192020202120229Beschreibung:DieStatistikzeigtdieVeränderungderProduzentenpreisefürGetränkeinderSchweizvon2012bis2022.DerProduzentenpreisindexmisstdiePreisentwicklungderInlandproduktionfürdieersteVermarktungsstufeeinesGutes,alsobeimVerkaufabProduzent(Ab-Werk-Preise).ImJahr2022stiegendieProduzentenpreisefürGetränkeinderSchweizum1,9ProzentgegenüberdemVorjahr.

MehrHinweis(e):Schweiz;2012bis2022;JahresdurchschnitteQuelle(n):BundesamtfürStatistik(Schweiz)VeränderungderImportpreisefürGetränkeinderSchweizvon2005bis2022(gegenüberdemVorjahr)ImportpreisefürGetränkeinderSchweizbis20225,0%3,9%4,0%3,0%2,0%1,0%0,0%-1,0%-2,0%-3,0%-4,0%2,6%2,5%1,6%1,5%1%0,7%0,3%0,2%-0,3%2021-0,7%2016-1,2%2020-1,7%2011-1,9%2012-2%-2,6%2006-3,4%2010-3,6%2015200520072008200920132014201720182019202210Beschreibung:DieStatistikzeigtdieVeränderungderImportpreisefürGetränkeinderSchweizvon2005bis2022.DerImportpreisindexmisstdiePreisentwicklungderImportprodukte(Ab-Zoll-Preise).ImJahr2022stiegendieImportpreisefürGetränkeinderSchweizum0,2ProzentgegenüberdemVorjahr.MehrHinweis(e):Schweiz;2005bis2022;JahresdurchschnitteQuelle(n):BundesamtfürStatistik(Schweiz)VerwertungsquotenvonGetränkeverpackungeninderSchweiznachVerpackungsmaterialindenJahren2000bis2021VerwertungsquotevonGetränkeverpackungennachVerpackungsmaterialbis2021Glas¹PETAluminium96%

96%

96%99%97%100%95%90%85%80%75%70%65%96%96%90%95%

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202111/statistik/daten/studie/288570/umfrage/verwertungsquote-von-getraenkeverpackungen-in-der-schweiz-nach-verpackungsmaterialImJahr2021wurdeninderSchweiz95ProzentderverbrauchtenGlas-Getränkeverpackungenund91ProzentderAluminiumdosenrecycelt.VondenverbrauchtenPET-GetränkeverpackungenwurdenimJahr2021hingegennur82Prozentrecycelt.MehrHinweis(e):SchweizQuelle(n):BundesamtfürUmweltBAFUVerbrauchundRecyclingvonGetränkeverpackungeninderSchweiznachVerpackungsmaterialimJahr2021(inTonnen)VerbrauchundRecyclingvonGetränkeverpackungeninderSchweiznachMaterial2021VerbrauchRecycling350.000300.000250.000200.000150.000100.00050.0000331.721314.06042.39334.79113.79612.604GlasPETAluminiumdosen12Beschreibung:ImJahr2021wurdeninderSchweiz13.796TonnenAluminiumdosenverbraucht.Vondiesenwurden12.604Tonnenrecycelt.DiesentsprichteinerVerwertungsquotevon91Prozent.

MehrHinweis(e):SchweizQuelle(n):BundesamtfürUmweltBAFUKAPITEL

02AlkoholischeGetränkeDurchschnittlichemonatlicheAusgabenderHaushaltefürAlkoholinderSchweizimJahr2020(inCHF)MonatlicheAusgabenderHaushaltefürAlkoholinderSchweiz20206049,775040302010012,99Bier7,5WeinBranntwein14Beschreibung:ImJahr2020beliefensichdieAusgabenprivaterHaushaltemitdurchschnittlich2,12PersoneninderSchweizfürAlkoholinsgesamtaufdurchschnittlich70,26CHFproMonat.Davonwurden49,77CHFfürWeineausgegeben.MehrHinweis(e):Schweiz;2020Quelle(n):BundesamtfürStatistik(Schweiz)AbsatzvonalkoholischenGetränkeninderSchweizvon2013bis2022(inMillionenLiter)AbsatzvonalkoholischenGetränkeninderSchweizbis2022BierWeinObstweinSpirituosen(40%Vol.)9008007006005004003002001000201320142015201620172018201920202021202215Beschreibung:LautArbeitsgemeinschaftderSchweizerischenGetränkebranche(ASG)hatsichderAbsatzalkoholischerGetränkejenachProduktinunterschiedlicheRichtungenentwickelt-derAbsatzvonBier,ObstweinundSpirituosennahmzu.BeiWeinwardieEntwicklungdagegenrückläufig.MehrHinweis(e):Schweiz;2013bis2022Quelle(n):ASGAbsatzverteilungvonBierinderSchweiznachSortenindenJahren2012bis2021AbsatzverteilungvonBierinderSchweiznachSorten2021Lagerbier79,2%Spezialbier76,2%Spezialitätenbiere*90%82,6%81,3%79,9%80%70%60%50%40%30%20%10%0%75,2%74%72,6%72,2%71,8%19,6%8,2%18,7%6,1%17,3%10,9%16,5%10,9%15,7%10,3%13,3%12%12%6,7%11,2%10,9%10,5%9,9%8,9%5,4%201220132014201520162017201820192020202116Beschreibung:SpezialbiereliegenimmermehrimTrend:ihrAnteilamGesamtkonsumhatsichseit2012mehralsverdreifacht.NachwievoristdasLagerbierjedochmiteinemAbsatzanteilvon75,2ProzentdiemeistgetrunkeneBiersortederSchweizer.

MehrHinweis(e):Schweiz;2012bis2021;SchweizerMarkenbier,ohneBiermischgetränke;*Leicht-,Luxus,Mais-,Weizen-,Dinkel-,Emmer-,Mehrkornbieretc.MehrQuelle(n):SchweizerBrauerei-VerbandPro-Kopf-KonsumvonalkoholischenGetränkeninderSchweizvon2001bis2021(inLiternreinenAlkohols)Pro-Kopf-KonsumalkoholischerGetränkeꢀinderSchweizbis20211210,610,310,310,19,99,99,79,79,79,61089,59,39,39,18,98,78,78,68,58,58,564202001

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202117Beschreibung:ImJahr2021betrugderPro-Kopf-VerbrauchvonalkoholischenGetränkeninderSchweiz8,5LiterreinenAlkoholsproEinwohner-dasentsprichtfast53LiterBier,32LiterWein,3,8LiterSpirituosenund1,6LiterObstwein.

MehrHinweis(e):Schweiz;2001bis2021;WohnbevölkerunginderSchweizab15JahrenQuelle(n):BundesamtfürGesundheit(Schweiz);SchweizerischesGesundheitsobservatoriumPro-Kopf-KonsumalkoholischerGetränkeinderSchweiznachSortenimJahr2021(inLitern)Pro-Kopf-KonsumalkoholischerGetränkeꢀinderSchweiznachSorten20217059,8605040302010037,43,71,2BierWeinSpirituosenObstwein18Beschreibung:ProKopfwurdenimJahr2021inderSchweiz59,8LiterBierproKopfgetrunken,anzweiterStellekommtWeinvordenSpirituosen.MehrHinweis(e):Schweiz;WohnbevölkerunginderSchweizQuelle(n):BundesamtfürGesundheit(Schweiz);SchweizerischesGesundheitsobservatoriumPro-Kopf-KonsumalkoholischerGetränkeinderSchweiznachSortenvon2001bis2021(inLitern)Pro-Kopf-KonsumalkoholischerGetränkeꢀinderSchweiznachSortenbis2021BierWeinObstweinSpirituosen1401201008060402002001

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202119Beschreibung:ImJahr2021betrugderVerbrauchvonWeinproKopfderWohnbevölkerunginderSchweizinsgesamt37,4Liter.MengenmäßigistjedochweiterhinBierdasinderSchweizamhäufigstenkonsumiertealkoholischeGetränk(59,8LiterproKopf).

MehrHinweis(e):Schweiz;2021;WohnbevölkerunginderSchweizQuelle(n):BundesamtfürGesundheit(Schweiz);SchweizerischesGesundheitsobservatoriumKonsumvonWeininderSchweiznachArtinausgewähltenJahren1996/97bis2022(inMillionenLiter)KonsumvonWeininderSchweiznachArtbis2022RotweinWeißwein3503002502001501005001996/972000/0120052010201520202021202220Beschreibung:ImJahr2022wurdeninderSchweizinsgesamtrund236MillionenLiterWeinkonsumiert.Rotweinmachtedavonrund153MillionenLiteraus.MehrHinweis(e):SchweizQuelle(n):BLWImportvonWeinindieSchweizinausgewähltenJahrenvon1996/97bis2021(inHektoliter)ImportvonWeinindieSchweizbis20212.000.0001.800.0001.600.0001.400.0001.200.0001.000.000800.000600.000400.000200.00001996/972000/012005201020152020202121Beschreibung:DasImportvolumenvonWeinindieSchweizistgegenüberdemVorjahrangestiegen:ImJahr2021wurden162,9MillionenLiterWeinindieSchweizimportiert.RunddreiViertelderImportewarenRotweinundeinDrittelWeißwein.MehrHinweis(e):Schweiz;1996/97bis2021;TrinkweinQuelle(n):BundesamtfürStatistik(Schweiz)ExportvonWeinausderSchweizinausgewähltenJahrenvon1996/97bis2021(inHektoliter)ExportvonWeinausderSchweizbis202125.00020.00015.00023.42220.22913.53712.54612.00812.03912.11010.0005.00001996/972000/012005201020152020202122Beschreibung:NureinProzentderinderSchweizproduziertenWeineistfürdenExportbestimmt:ImJahr2021exportiertedieEidgenossenschaftinsgesamtrund1,2MillionenLiterWein.ImVergleichzudengroßenImportmengensinddieWeinexporteausderSchweizsehrgering.MehrHinweis(e):Schweiz;1996/97bis2021Quelle(n):BundesamtfürStatistik(Schweiz)ImportvonBierindieSchweizindenJahren1990/91bis2021/22(inHektoliter)ImportvonBierindieSchweizbis20221.400.0001.200.0001.000.000800.000600.000400.000200.000019911996200020052010201520202021202223Beschreibung:LautdemSchweizerBrauerei-VerbandSBVverzeichnetendieBierimporteeinenRückgangvon2,2Prozentauf1.048.698hl.DerAnteilderBierimporteamGesamtmarktbeträgt22,4Prozent.

MehrHinweis(e):Schweiz;1990/91bis2021/22(Braujahrejeweilsvom1.Oktoberbis30.September)Quelle(n):BundesamtfürZollundGrenzsicherheit;SchweizerBrauerei-VerbandKAPITEL

03AlkoholfreieGetränkeAbsatzvonMineralwasserundErfrischungsgetränkeninderSchweizvon2013bis2022(inMillionenLiter)AbsatzvonMineralwasserundErfrischungsgetränkeninderSchweizbis20221.8001.568,31.559,41.556,91.556,71.546,41.6001.4001.2001.0008001.521,51.526,561.515,71.500,41.468,76004002000201320142015201620172018201920202021202225Beschreibung:LautArbeitsgemeinschaftderSchweizerischenGetränkebranche(ASG)istderAbsatzvonMineralwasserundErfrischungsgetränkeninderSchweizimJahr2022gegenüberdemVorjahraufrund1.556MillionenLiterleichtgestiegen.MehrHinweis(e):Schweiz;2013bis2022Quelle(n):ASGAbsatzvonApfel-,Birnen-undTraubensaftinderSchweizvon2013bis2022(inMillionenLiter)AbsatzvonApfel-,Birnen-undTraubensaftinderSchweizbis20228075,5674,5173,5971,7870,0668,2267,3770605040302010066,2564,0964,31201320142015201620172018201920202021202226Beschreibung:LautArbeitsgemeinschaftderSchweizerischenGetränkebranche(ASG)betrugderAbsatzvonApfel-,Birnen-undTraubensaftinderSchweizimJahr2022rund66,25MillionenLiter.MehrHinweis(e):Schweiz;2013bis2022Quelle(n):ASGProduktionsmengevonMineralwasserinderSchweizvon2004bis2022(inMillionenLitern)ProduktionvonMineralwasserinderSchweizbis2022700618,8613,9607,2603,6594,9587,4

584,1

589,5578,86005004003002001000569,2567,5565,8563560,7562,7540533,3492,5469,4200420052006

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20082009201020112012201320142015201620172018201920202021202227Beschreibung:ImJahr2022wurdeninderSchweizrund540MillionenLiterMineralwasserproduziert.DerExportvonMineralwasserausderSchweizbeliefsichauf3,7MillionenLiter.MehrHinweis(e):Schweiz;2004bis2022;*Seit2007sindallearomatisiertenMineralwässerdenErfrischungsgetränkenzugeordnet.EinVergleichmitdenAngabenbis2006istdahernichtmehrmöglich.IndenVoluminasindsämtlicheSchweizerProduzenten[...]

MehrQuelle(n):VerbandSchweizerischerMineralquellenundSoft-Drink-ProduzentenProduktionvonErfrischungsgetränkeninderSchweizvon2004bis2022(inMillionenLitern)ProduktionvonErfrischungsgetränkeninderSchweizbis2022700624,5

621,4618,2

620,7

614,76005004003002001000574,6561,7557,7549,2544,3515,4505,8489490,5481,3455,1445441,1418,9200420052006

2007*

20082009201020112012201320142015201620172018201920202021202228Beschreibung:ImJahr2022wurdeninderSchweizrund445MillionenLiterErfrischungsgetränkeproduziert.ImselbenJahrlagderVerbrauchbeirund579,9MillionenLitern.MehrHinweis(e):Schweiz;2004bis2022;ErfrischungsgetränkeundSoft-Drinks;ohneEistee,Fruchtsäfte,Nektare,EnergydrinksundisotonischeGetränke.;*Seit2007sindallearomatisiertenMineralwässerdenErfrischungsgetränkenzugeordnet.Ein[...]

MehrQuelle(n):VerbandSchweizerischerMineralquellenundSoft-Drink-ProduzentenVerbrauchvonMineralwasserinderSchweizvon2004bis2022(inMillionenLitern)VerbrauchvonMineralwasserinderSchweizbis20221.2001.000977,4

973,3976,8964,9

964,1939,8931,4921,4908,6

912,9903905,2903,5884,2888,6

885,5

890,1

886,3

883,580060040020002004

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202229Beschreibung:ImJahr2022wurdeninderSchweizrund976,8MillionenLiterMineralwasserverbraucht.DerPro-Kopf-VerbrauchvonMineralwasserliegtbei110Litern.MehrHinweis(e):Schweiz;2004bis2022;*Seit2007sindallearomatisiertenMineralwässerdenErfrischungsgetränkenzugeordnet.EinVergleichmitdenAngabenbis2006istdahernichtmehrmöglich.MehrQuelle(n):VerbandSchweizerischerMineralquellenundSoft-Drink-ProduzentenVerbrauchvonErfrischungsgetränkeninderSchweizvon2004bis2022(inMillionenLitern)VerbrauchvonErfrischungsgetränkeninderSchweizbis2022700641,6616,3611,4612,2605603,4600,3598,6592,4594,2594,3586,8581,9582,3582583,6579,96005004003002001000569565,2200420052006

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20082009201020112012201320142015201620172018201920202021202230Beschreibung:ImJahr2022wurdeninderSchweizrund579,9MillionenLiterErfrischungsgetränkeverbraucht.DerPro-Kopf-VerbrauchvonErfrischungsgetränkenistgegenüberdemVorjahrwiederleichtgestiegen.

MehrHinweis(e):Schweiz;2004bis2022;ErfrischungsgetränkeundSoft-Drinks;ohneEistee,Fruchtsäfte,Nektare,EnergydrinksundisotonischeGetränke.;*Seit2007sindallearomatisiertenMineralwässerdenErfrischungsgetränkenzugeordnet.Ein[...]

MehrQuelle(n):VerbandSchweizerischerMineralquellenundSoft-Drink-ProduzentenPro-Kopf-VerbrauchvonMineralwasserinderSchweizinausgewähltenJahrenvon1990bis2022(inLitern)Pro-Kopf-VerbrauchvonMineralwasserinderSchweizbis202214012112011511311010810397100806040200836919901995200020052010201520202021202231Beschreibung:ImJahr2022wurdeninderSchweizdurchschnittlich110LiterMineralwasserproKopfverbraucht.DerGesamtverbrauchvonMineralwasserinderSchweizliegtbei976,8MillionenLiternMehrHinweis(e):Schweiz;1990bis2022Quelle(n):VerbandSchweizerischerMineralquellenundSoft-Drink-ProduzentenPro-Kopf-VerbrauchvonErfrischungsgetränkeundSoft-DrinksinderSchweizvon2004bis2022(inLitern)Pro-Kopf-VerbrauchvonErfrischungsgetränkeninderSchweizbis2022908079797977777777807060504030201007676757272696868676666642004

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202232Beschreibung:ImJahr2022wurdeninderSchweizdurchschnittlich66LiterErfrischungsgetränkeundSoft-DrinksproKopfverbraucht.DassindzweiLitermehralsimVorjahr.MehrHinweis(e):Schweiz;2004bis2022;ErfrischungsgetränkeundSoft-Drinks:ohneEistee,Fruchtsäfte,Nektare,EnergydrinksundisotonischeGetränke;*Seit2007sindallearomatisiertenMineralwässerdenErfrischungsgetränkenzugeordnet.Ein[...]

MehrQuelle(n):VerbandSchweizerischerMineralquellenundSoft-Drink-ProduzentenPro-Kopf-KonsumvonalkoholfreienSüßgetränkeninderSchweizvon2006bis2020(inLiter)Pro-Kopf-KonsumvonalkoholfreienSüßgetränkeninderSchweizbis20206055,3954,452,1451,651,0349,8749,7449,5649,165040302010047,6246,1745,8145,4242,2441,8520062007200820092010201120122013201420152016201720182019202033Beschreibung:ImJahr2020wurdeninderSchweiz,gerechnetaufeineHaushaltsgrößevondurchschnittlich2,12PersonenproHaushalt,rund41,85LiteralkoholfreieSüßgetränkeproKopfverzehrt.DiesentsprichteinerVerbrauchsmengevonrund7,4LiterproHaushaltimMonat.MehrHinweis(e):Schweiz;2006bis2020Quelle(n):BundesamtfürStatistik(Schweiz)Pro-Kopf-KonsumvonGemüsesäfteninderSchweizvon2006bis2020(inml)Pro-Kopf-KonsumvonGemüsesäfteninderSchweizbis2020600530490480500430430400400400300200100036036036036032030030025020062007200820092010201120122013201420152016201720182019202034/statistik/daten/studie/475426/umfrage/pro-kopf-konsum-von-gemuesesaeften-in-der-schweizImJahr2020wurdeninderSchweiz,gerechnetaufeineHaushaltsgrößevondurchschnittlich2,12PersonenproHaushalt,rund530MilliliterGemüsesäfteproKopfverzehrt.DiesentsprichteinerVerbrauchsmengevonrund94MilliliterproHaushaltimMonat.MehrHinweis(e):Schweiz;2006bis2020Quelle(n):BundesamtfürStatistik(Schweiz)Pro-Kopf-KonsumvonFruchtsäfteninderSchweizvon2006bis2020(inLiter)Pro-Kopf-KonsumvonFruchtsäfteninderSchweizbis20203026,9325,9225,6925,6424,6324,5624,1825201510523,6623,2522,3921,4920,7920,8619,4418,95020062007200820092010201120122013201420152016201720182019202035/statistik/daten/studie/475420/umfrage/pro-kopf-konsum-von-fruchtsaeften-in-der-schweizImJahr2020wurdeninderSchweiz,gerechnetaufeineHaushaltsgrößevondurchschnittlich2,12PersonenproHaushalt,rund21LiterFruchtsaftproKopfverzehrt.DiesentsprichteinerVerbrauchsmengevonrund3,7LiterproHaushaltimMonat.MehrHinweis(e):Schweiz;2006bis2020Quelle(n):BundesamtfürStatistik(Schweiz)ImportvolumenvonMineralwasserindieSchweizvon2004bis2022(inMillionenLitern)ImportvolumenvonMineralwasserindieSchweizbis2022500450400350452,4440,5437,4415,4418409,5405,4394363,2351,9325,9316,1305,6307305,1308,6302,6296,7284,4300250200150100500200420052006

2007*

20082009201020112012201320142015201620172018201920202021202236Beschreibung:ImJahr2022wurdenrund440,5MillionenLiterMineralwasserindieSchweizimportiert.DasExportvolumenimselbenJahrbetrugrund3,7MillionenLiter.MehrHinweis(e):Schweiz;2004bis2022;*Seit2007sindallearomatisiertenMineralwässerdenErfrischungsgetränkenzugeordnet.EinVergleichmitdenAngabenbis2006istdahernichtmehrmöglich.MehrQuelle(n):VerbandSchweizerischerMineralquellenundSoft-Drink-ProduzentenExportvolumenvonMineralwasserausderSchweizvon2004bis2022(inMillionenLitern)ExportvolumenvonMineralwasserausderSchweizbis202214121011,810,19,99,78,97,97,67,6864207,47,47,37,276,96,66,15,13,73,3200420052006

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20082009201020112012201320142015201620172018201920202021202237Beschreibung:ImJahr2022wurden3,7MillionenLiterMineralwasserausderSchweizexportiert.DasImportvolumenimselbenJahrbetrug440,5MillionenLiter.MehrHinweis(e):Schweiz;2004bis2022;*Seit2007sindallearomatisiertenMineralwässerdenErfrischungsgetränkenzugeordnet.EinVergleichmitdenAngabenbis2006istdahernichtmehrmöglich.MehrQuelle(n):VerbandSchweizerischerMineralquellenundSoft-Drink-ProduzentenImportvolumenvonErfrischungsgetränkenindieSchweizvon2004bis2022(inMillionenLitern)ImportvolumenvonErfrischungsgetränkenindieSchweizbis202220018016014012010080188,9185,7186,3156,3144,3

144,9132,9132121116,3101,491,167,556,35754,3604020044,538,636,5200420052006

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20082009201020112012201320142015201620172018201920202021202238Beschreibung:ImJahr2022wurden186,3MillionenLiterErfrischungsgetränkeindieSchweizimportiert.DasExportvolumenimselbenJahrlagbei51,4MillionenLiter.MehrHinweis(e):Schweiz;2004bis2022;ErfrischungsgetränkeundSoft-Drinks;ohneEistee,Fruchtsäfte,Nektare,EnergydrinksundisotonischeGetränke.;*Seit2007sindallearomatisiertenMineralwässerdenErfrischungsgetränkenzugeordnet.Ein[...]

MehrQuelle(n):VerbandSchweizerischerMineralquellenundSoft-Drink-ProduzentenExportvolumenvonErfrischungsgetränkenausderSchweizvon2004bis2022(inMillionenLitern)ExportvolumenvonErfrischungsgetränkenausderSchweizbis2022908477,58070605040302010072,27270,751,851,443,543,642,642,142,44039,438,737,436,435,333,4200420052006

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20082009201020112012201320142015201620172018201920202021202239Beschreibung:ImJahr2022wurdenrund51,4MillionenLiterErfrischungsgetränkeausderSchweizexportiert.DasImportvolumenimselbenJahrbetrugrund186,3MillionenLiter.MehrHinweis(e):Schweiz;2004bis2022;ErfrischungsgetränkeundSoft-Drinks;ohneEistee,Fruchtsäfte,Nektare,EnergydrinksundisotonischeGetränke.;*Seit2007sindallearomatisiertenMineralwässerdenErfrischungsgetränkenzugeordnet.Ein[...]

MehrQuelle(n):VerbandSchweizerischerMineralquellenundSoft-Drink-ProduzentenKAPITEL

04HeißgetränkeUmsatzinderVerarbeitungvonKaffeeundTeeinderSchweizindenJahren2011bis2021(inMillionenCHF)UmsatzinderVerarbeitungvonKaffeeundTeeinderSchweizbis20211.000900872821,4803,9809807,2790,638007006005004003002001000728,5700667,8651,26322011201220132014201520162017201820192020202141Beschreibung:ImJahr2021wurdeinden139UnternehmenderSchweizerLebensmittelindustrieimSegmentVerarbeitungvonKaffeeundTeeeinUmsatzvon807,2MillionenSchweizerFrankenerzielt.MehrHinweis(e):SchweizQuelle(n):EidgenössischeSteuerverwaltungUmsatzinderHerstellungvonKakao-undSchokoladenerzeugnisseninderSchweizindenJahren2011bis2021(inMilliardenCHF)UmsatzinderH.v.Kakao-undSchokoladenerzeugnisseninderSchweizbis20213025201510528,5321,718,7317,0316,8216,4415,8615,7115,7115,2514,560201120122013201420152016201720182019*2020202142Beschreibung:LautMehrwertsteuerstatistiksetztendieSchweizerHerstellervonKakao-undSchokoladenerzeugnissenimJahr2021weltweitrund17,03MilliardenSchweizerFrankenum.MehrHinweis(e):Schweiz;*DieQuellemachtkeineAngabezudemvergleichsweisehohenWertdesJahres2019.MehrQuelle(n):EidgenössischeSteuerverwaltungAnzahlderUnternehmeninderVerarbeitungvonKaffeeundTeeinderSchweizindenJahren2011bis2021UnternehmeninderVerarbeitungvonKaffeeundTeeinderSchweizbis20211601401201001391221141131059