新教材适用高中历史第1单元食物生产与社会生活第3课现代食物的生产储备与食品安全课后习题部编版选择性必修2

第3课现代食物的生产、储备与食品平安基础巩固一、选择题1.农业机械的运用,推动了农业生产的现代化。下面属于美国机械运用状况的是()A.以大型为主 B.以中型为主C.以小型为主 D.大、中、小型相结合答案:A解析:结合所学学问,可知由于各国国情不同,农业机械的规模也不相同。美国农业机械以大型为主,法国以中型为主,日本以小型为主,中国则是大、中、小型相结合,故A项正确。2.实现农业机械化有利于推动农业经济持续平稳快速发展,加快新农村建设。我国实现农业机械化的长远意义在于()A.解除农夫繁重的体力劳动B.为向现代化工业国过渡创建条件C.有助于农夫身体健康与生活舒适D.增加收入,缩小城乡差别答案:B解析:本题考查农业机械化的意义。实现农业机械化,从近期来看,可解除农夫繁重的体力劳动,有助于农夫身体健康与生活舒适,增加收入,缩小城乡差别。但从长期来看,实现农业机械化对提高劳动生产率,逐步削减农业人口,为我国向非农业人口占多数的现代化工业国过渡创建条件,故B项正确。3.1930年,美国利用杂交技术培育出玉米新品种,平均亩产由过去的100千克增加到350千克。20世纪60年头,菲律宾培育出的杂交水稻在东南亚推广,一季稻的亩产可达600—650千克。2014年,“中国超级杂交水稻”百亩试验田平均亩产突破1000千克,创世界纪录。这说明20世纪以来()A.发展中国家走在现代化农业的前列B.现代化农业技术得到世界各国的广泛重视C.粮食作物的杂交育种技术不断突破D.世界饥饿问题得以消退答案:C4.冷链物流,泛指水果、蔬菜、肉类等食品在生产、贮藏、运输、销售到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量的一项系统工程。下列选项中,对冷链物流产业发展起来的缘由的理解正确的是()A.粮食作物杂交育种技术的突破B.粮食储备技术的进步C.冷冻食品工业的突飞猛进D.国家政策的大力扶持推动答案:C解析:自20世纪20年头起,速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步,家用冰箱和冰柜普及,冷冻食品工业有了突飞猛进的发展,冷链物流产业也发展起来,故C项符合题意。5.食物生产的现代化与食物储备技术的进步,大大增加了食物供应,但是全球仍有众多饥饿人口。下列属于造成人口饥饿问题缘由的是()A.粮食作物杂交育种技术的突破B.冷链物流产业的发展C.人口激增,工业化、城市化的加速和耕地面积不断削减D.随着机器的大规模运用人们变得懒散答案:C解析:随着人口激增和工业化、城市化的加速,耕地面积不断削减。食物需求与供应之间的冲突日益成为各国共同关注的重大问题,各国政府都把保障粮食平安与消退饥饿作为首要任务,故选C项。6.食品平安问题关系着每一个家庭,也关系到整个国家的发展前途。为确保食品平安,我国实行的措施是()A.颁布《农产品冷链物流发展规划》,对冷链物流产业进行整体布局B.支持杂交水稻制种技术探讨C.采纳机械制冷低温储粮技术D.提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩处、最肃穆的问责,提高食品平安监管水平和实力答案:D解析:在食品加工过程中,食品平安事务频发,各国政府更加重视食品平安问题,并制定法律法规进行治理。中国政府高度重视食品平安,提出用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的惩处、最肃穆的问责,提高食品平安监管水平和实力,故选D项。7.当今社会,即使是身处内地的人们也能吃上簇新的海鲜,以及各地的簇新水果等。这一现象出现的主要缘由是()A.海鲜等存活时间长B.冷链物流产业的发展C.农用机器人的研制胜利D.农业机械的广泛运用答案:B二、非选择题8.阅读材料,完成下列要求。材料纵观世界农业机械化的发展,从美国在1910年最早起先推行农业机械化到现在,已有约80年的历史。进入20世纪70年头,农业机械化进入高度发展时期,农业的主要动力机械,如拖拉机、谷物联合收割机、农用运输车,在数量上趋于饱和,农业机械化在稻田插秧、蔬菜、特种作物的收获、保鲜和设施农业等方面接着发展,农业机械加大功率和幅宽,应用液压、电子技术和发展人体工程、牢靠性技术,以提高功效、改善运用操作性能,减轻农业劳动者的劳动强度,从而稳定农业劳力。——摘编自华国柱《世界农业机械化发展回顾和动向》(1)依据材料并结合所学学问,分析美国农业机械化出现的主要历史条件。(2)依据材料并结合所学学问,回答美国农业机械化的主要表现及意义。参考答案:(1)条件:其次次工业革命的推动以及资本主义机器生产的推广与发展。(2)主要表现:20世纪70年头,农业机械化进入高度发展时期;农业的主要动力机械在数量上趋于饱和;美国农业机械以大型为主;农业机械化在稻田插秧等方面接着发展;农业机械的功效、操作性能不断提高和改善。意义:建立起规模浩大、高度集约的现代农业;减轻了农业劳动者的劳动强度,提高了农业生产力。实力提升一、选择题1.1873年美国人帕尔文制成履带式的以蒸汽为动力的拖拉机,1892年内燃拖拉机在美国首先探讨胜利……1930年拖拉机上升到93万台,农业基本实现机械化。据此,材料反映了()A.农业机械化是工业革命完成的标记B.其次次工业革命带来农业生产方式的巨大变革C.农业机械化推动了粮食产量的提高D.工业发展推动了钢铁制造业的发展答案:B解析:A项说法不符合史实,解除;依据题干材料“1892年内燃拖拉机在美国首先探讨胜利……1930年拖拉机上升到93万台,农业基本实现机械化”并结合所学学问,可知内燃机是其次次工业革命的重要成果,其在农业机械中的运用带来了农业生产方式的巨大变革,故B项正确;题干材料未涉及粮食产量问题,故C项错误;题干材料主要反映了其次次工业革命带来农业生产方式的巨大变革,并未涉及钢铁制造业,故D项错误。2.现代农业是在现代工业和现代科学技术的基础上发展起来的。现代农业的产生大幅度地提高了农业劳动生产率、土地生产率和农产品商品率,使农业生产、农村面貌和农户行为发生了重大变更。现代农业的主要生产经营模式是()A.铁犁牛耕B.大型农场、养殖场C.农户个体经营D.家庭联产承包责任制答案:B解析:资本主义机器生产推动着传统农业向现代农业转变,大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式,故B项正确。3.19世纪晚期,内燃机被安装在拖拉机、播种机、脱粒机等机械上。机器的轰鸣声打破了田野的安静气氛。内燃机还被美国人安装在联合收割机上,把谷物收割的速度提高了几十倍,后来又推广到世界各国。对上述材料理解最精确的是()A.美国人独创了内燃机B.机器的噪声影响了人们的生活C.内燃机推动了工业生产D.内燃机推动了农业机械化答案:D解析:依据题干材料“内燃机被安装在拖拉机、播种机、脱粒机等机械上”“内燃机还被美国人安装在联合收割机上”,可知内燃机在农业方面的运用,促进了农业机械化进程,而不是推动了工业生产,故D项正确,解除C项;内燃机是德国人独创的,故A项不符合史实;题干材料不是强调机器的噪声与人们生活的关系,而是反映内燃机的应用与农业生产之间的关系,B项与题意无关,故解除。4.其次次世界大战后,日本突破传统的小农经济发展方式,选择适合本国国情的高效的农业现代化路径,实现了经济的腾飞。日本农业现代化的特点是()A.围湖造田,扩大耕地面积B.运用小型农业机械,精耕细作C.运用大型农业机械,实现电气化D.运用大型农业机械,广施化肥答案:B解析:结合所学学问,可知围湖造田,扩大耕地面积不是农业现代化的表现,故A项错误;日本因人多地少,运用的是小型农业机械,故B项正确,C、D两项错误。5.美国普渡高校教授汤·巴来伯格评价中国某位科学家:“他增产的粮食实质上降低了人口增长率。他在农业科学上的成就,击败了饥饿的威逼……已经超越……西方各国。”这段话反映了()A.改革开放以来中国农业现代化取得跨越式发展B.中国粮食产量提高,解决了世界范围内的食物短缺问题C.袁隆平在农业领域为世界作出重大贡献D.西方国家的粮食生产渐渐落后于中国答案:C解析:题干材料反映的是该科学家在农业科学上的贡献,A项与题干材料主旨不符,故错误;中国粮食产量的提高并没有解决世界范围内的食物短缺问题,故B项错误;20世纪70年头,袁隆平胜利培育出籼型杂交水稻,使中国粮食产量大幅度增加,为人类消退饥饿作出了突出贡献,故C项正确;“西方国家的粮食生产渐渐落后于中国”在题干材料中不能体现,故D项错误。6.杂交水稻被国际上称为中国“第五大独创”和世界“其次次绿色革命”,这是因为它()A.解决了中国人的吃饭问题B.有很多国家引进杂交水稻C.有助于解决将来世界性饥饿问题D.袁隆平推广杂交水稻答案:C7.科学家独创了一种农业温室系统。这种农业温室系统能依据实时采集到的室内温度、土壤温度、露点温度、空气湿度、叶面湿度以及光照等环境参数,自动开启或者关闭相关设备。这种农业温室系统说明农业生产实现了()A.产业化 B.智能化C.无人化 D.工业化答案:B解析:依据题干材料“能依据实时采集到……自动开启或者关闭相关设备”,可知农业生产实现了智能化,故选B项;A、C、D三项均不符合题意,解除。8.当前温室种植已成为一种普遍的农业生产方式,温室能够做到在寒冷的冬天透光保温,在燥热的夏季遮阳降温,温室种植可以在不同的季节为人们供应更多种类的蔬果。温室种植的出现说明()A.追逐利润刺激人们的生产B.科技应用于现代农业生产C.温室种植是最健康的生产方式D.温室种植是现代农业生产的主要形式答案:B9.民以食为天,中国历代统治者和学者都将粮食储备调整视为治国安邦的要政,提出了建立、健全粮食储备调整制度,保障粮食平安的一系列思想观点和政策主见。下列属于古代食物储备技术的是()A.窖藏 B.机械通风储粮技术C.机械制冷低温储粮技术 D.低氧贮存答案:A10.中国古籍《周礼》中提到一种用来储存食物的“冰鉴”。“冰鉴”其实是一个盒子似的东西,内部是空的。“冰鉴”具有的功能是()A.防鼠防盗 B.防潮防火C.防腐保鲜 D.低氧贮存答案:C11.粮食是人类生存和发展的基础,粮食平安不仅关系到一个国家的安定,而且关系到世界的和平与稳定。我国能够在保障粮食平安问题上取得巨大成就的缘由是()A.过度工业化 B.农业投入削减C.农业科技进步 D.贸易爱护主义答案:C解析:我国重视保障粮食平安,受政策支持、制度创新和农业科技进步等因素的影响,我国在保障粮食平安问题上取得了重大成就,故C项正确。12.中共十九大报告指出:“确保国家粮食平安,把中国人的饭碗牢牢端在自己手中。”河南是农业大省,粮食平安对河南而言是政治任务、政治责任。近年来,河南不仅年粮食产量稳定在600亿千克左右,而且还为全国供应了1/3的便利面、7/10的速冻水饺、1/2的火腿肠和1/4的馒头,实现了从天下粮仓到国人厨房,再到百姓餐桌的巨大跨越。这表明河南省()A.“三农”问题已经得到妥当解决B.现代农业产业体系建设取得显著成效C.立足自身实际实现了乡村振兴的目标D.担当了确保国家粮食平安的全部责任答案:B解析:依据题干材料,可知河南省为国家粮食平安作出了重要贡献,河南省实现从天下粮仓到国人厨房的转变,说明河南省的现代农业产业体系建设取得显著成效,故B项正确。“已经”说法过于肯定,故A项错误;题干材料与乡村振兴无关,故C项错误;河南是农业大省,担当着确保国家粮食平安的重要责任,故D项说法错误。二、非选择题13.阅读材料,完成下面要求。材料1974年世界粮食大会曾提出了“在十年内消退饥饿、粮食危机和养分不良”的目标。然而很多年过去了,在很多发展中国家贫困和饥饿依旧存在。目前,全世界仍有88个低收入的缺粮国,其中有31个国家面临粮食危机,约有8亿多人口仍旧处于饥饿和长期养分不良的状态,其中有2亿5岁以下的儿童缺少足够的食品。进入20世纪90年头以来,有些国家和地区的贫困和饥饿现象还有增长的趋势,这些国家和地区主要集中在非洲和南亚。——摘编自李景生、崔建民、韩新生《浅谈农业新技术革命》依据材料并结合所学学问,回答造成饥饿问题的缘由以及国际社会实行的应对策略。参考答案:缘由:随着人口激增和工业化、城市化加速,耕地面积不断削减,导致食物需求与供应之间的冲突日益突出。对策:食物需求与供应之间的冲突日益成为各国共同关注的重大问题,各国政府都把保障粮食平安与消退饥饿作为首要任务。1945年成立的联合国粮食及农业组织多次召开世界粮食平安首脑会议,制订粮食平安行动安排,为人类共同消退饥饿统筹资源。14.阅读材料,完成下列要求。材料一依据中外农业科技史专家的探讨结论,人类在渔猎、采集阶段,每500公顷土地只能养活2人;进入刀耕火种的原始农业阶段,每500公顷土地可以养活50人;进入连续种植的农业文明阶段,每500公顷土地可以养活1000人;而在资本技术集约型经营的现代农业阶段,每500公顷土地供给的人口猛增至5000人。这样的增长速度在世界农业发展史上是从来没有过的。当然现代农业高速增长也是与化肥大量投入运用亲密相关。马克思曾经指出:“现代科学在农业的运用,将把农村居民从土地上赶走,使人口集中于工业城镇。”这种大规模的集中,“将把从事工业生产和农业生产、城市和农村生活方式的优点结合起来”。总之,世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的,其实质和核心是化“农”,就是农夫比重大幅削减,农业比重大幅下降,城市化水平大幅度提高的