利川市名族实验幼儿园食堂餐饮异味以及油烟治理方案-GOJEK

油烟治理工程设计方案（PAGE17）PAGE13PAGE17深圳市广杰环保工程有限公司利川市名族实验幼儿园餐饮异味以及油烟废气治理方案深圳市广杰环保工程有限公司二〇一八年一十一月叁拾日目录TOC\o"1-2"\h\z\u一、概况 3二、设计依据 3三、设计原则 5四、污染物来源及特性 5五、油烟治理技术简介 6（一）、油烟治理技术发展 6（二）、静电法的工艺原理 7（三）、光解除味的工艺原理 8六、处理工艺流程 9七、工程治理方案 10（一）、油烟净化设备选型 10（二）、项目设备选型 10八、优势以及安装要求 11九、工程质量保障及售后服务承诺 14十、工程预算 14十一、资质证书 15利川市名族实验幼儿园食堂油烟废气治理方案一、概况利川市民族实验幼儿园现有800名师生食用学校早中晚三餐，但幼儿园的厨房油烟通过烟罩收集风机引流将未处理的油烟废气直接排到大气当中！厨房在日常运营过程中，有大量的油烟废气产生，油烟气体的排放在空气中形成油雾以及飘散异味，这些有油烟废气均含大量有害成分，对幼儿的成长带来致命威胁，加之异味飘散影响周围居民以及公共环境，因此幼儿园为保护幼儿身体健康成长老师身体健康及对周围环境减少污染响应国家环保号召为打赢守卫蓝天保卫战出一把力,增加厨房油烟废气净化设施。广杰环保公司以自身开发餐饮油烟净化产品的优势结合多年的环保工程经验，接受业主公司委托，经过现场勘察结合工程管理部门提供的相关资料，对幼儿园的餐饮异味和塔楼的餐饮油烟废气治理提供治理方案。二、设计依据Ⅰ、《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001（国家标准）适用条款：４标准限值４．１饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为大、中、小三级；饮食业单位的规模按基准灶头数划分，基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩灶面投影总面积折算。每个基准灶头对应的排气罩灶面投影面积为１．１平方米。饮食业单位的规模划分参数见表１。表１饮食业单位的规模划分───────────────────────────────────规模小型中型大型───────────────────────────────────基准灶头数≥1，＜3≥3，＜6≥6对应灶头总功率1.67,＜5.00≥5.00,＜10≥10对应排气罩灶面总投影面积(平方米)≥1.1,＜3.3≥3.3,＜6.6≥6.6───────────────────────────────────４．２饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率，按表２的规定执行。表２饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率───────────────────────────────────规模小型中型大型───────────────────────────────────最高允许排放浓度(mg/m3)2.0净化设施最低去除效率(%)607585───────────────────────────────────５其它规定５.１排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。５.２排气筒出口段的长度至少应有４.５倍直径（或当量直径）的平直管段。５.３排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的高度、位置等具体规定由省级环境保护部门制定。５.４排烟系统应做到密封完好，禁止人为稀释排气筒中污染物浓度。５.５饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》臭气浓度指标执行。Ⅱ、环境空气质量标准GB3095－1996（国家标准）适用条款：５浓度限值二类区可吸入颗粒物PM100.10毫克/立方米(标准状态)3、《简明通风设计手册》及电气自动化设计规范。4、《环保工程设计手册》。5、甲方所提供的设计资料（包括：油烟净化后的排放去向）。三、设计原则严格遵守国家、省及市的环保法规，认真执行有关技术规范。选择处理效果好、动力消耗低、运行稳定、管理方便的处理工艺。主要处理设备应选用高效、能耗低、运行稳定、低噪声的设备。尽量提高系统的自动化水平，降低操作人员的操作强度。工程的外观设计和材质应尽量与建筑主体以及周围的环境相协调。四、污染物来源及特性厨房产生的气态污染物主要两类污染物：一是燃料在燃烧过程中产生烟气（火烟），二是在烹调过程水气和油烟。由于重油作为餐饮行业的燃料已被禁止，改用天然气或液化气作为燃料，所产生火烟对环境的影响较小。厨房油烟的产生主要来自食用油以及食品在高温下的挥发物及其冷凝物的气溶胶、水气及室内含尘气体的混合气。其成分相当复杂，有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、氧化裂解后的多种短链醛、酮、酸等有刺激性味道产物及水汽等，其中废气中颗粒物的粒径较小，一般小于10μm。五、油烟治理技术简介（一）、油烟治理技术发展厨房油烟治理技术在应用过程中得到不断的发展和完善，其工程技术主要有以下几种：机械法、喷淋法、吸收法、静电法。机械法：该法为80年代初期的工程技术，随着技术的不断发展，该工艺已被淘汰。喷淋法：该工艺为90年代的技术，原理是利用高压水泵将水完全雾化后，同油烟颗粒相碰撞达到洗涤油烟的目的，其净化效率最多只能达到60%，且设备运行中喷头极容易堵塞，从而使处理效率下降效果很差，同时洗涤的油水又排放到市政管网造成二次污染，该法现已被环保管理部门否定。吸附法：该法对烟气气味有一定的处理效果。运行一段时间后吸附剂的表面会被油滴包围，失去吸附剂应有的功能需要更换，吸附剂的更换成本较高，造成该法的运行成本极高。静电法：该法为近几年普及推广的成熟技术，在一系列的工程应用实践表明：该法对烟气处理有良好的效果，高效的产品净化效果可以达到99%，同时具有运行成本低、压损低，具有良好的可操作性，只要对设备内部组件进行定期清洗便可。光解除味法：该法利用特制的高能UV灯，产生强氧化性的物质氧化分解废气中的有机分子，有效降低其中的有机分子的含量，达到清除异味的作用。该法运行管理方便、压损低，易与静电油烟净化器搭配使用，组合处理效率高。由于近年餐饮业态发展迅猛，许多商业综合体因此有大量餐饮铺位，厨房的油烟排放往往会影响到周围住宅或活动场所，烟雾以及味道都是非常敏感的，因此餐饮废气排放不但要求排放的油烟废气无可视烟雾，还要求排放的废气基本无油烟异味。静电油烟净化器由于去除了废气中的大量油雾，因此排放口的油烟异味没有那么浓烈，但还是存在有异味，如果要求排放口基本无油烟异味，后端需配套增加除味装置。（二）、静电法的工艺原理静电法油烟治理技术为引进国外技术，并结合国情而生产的、科技含量较高的处理技术,GOJEK静电式餐饮油烟净化设备是利用负极在高压电场中发射出来的电子，以及由电子碰撞空气分子而产生的负离子来捕捉油烟粒子，使油烟粒子带电，再利用电场的作用，使带电油烟粒子被正极所吸附，以达到除油烟的目的。由于电子的直径非常小，其粒径比油烟粒子的粒径要小很多数量级。而且电场中电子的密度很高（可达至到1亿/cm3的数量级），可以说无所不在。处在电场中的油烟粒子很容易被电子捕捉（即荷电），油烟粒子在电场中的荷电是遵循一定机理的必然现象，而不是简单的偶尔碰撞引起的。从理论上分析：包括电场荷电和扩散荷电。电场荷电是由于油烟粒子的相对介电常数大于1，在电场中油烟粒子周围的电力线发生变化，使电力线与油烟粒子表面相交，沿着电力线运动的离子必然与油烟粒子碰撞并将电荷传给油烟粒子；扩散荷电是离子在空气中因热运动而扩散，当接近尘粒时产生电像力互相吸引而荷电。电场的设计使油烟粒子的运动速度较低，一般在零点几秒内便能使油烟粒子荷上足够的电荷，带电粒子在电场中会受到电场力（库仑力）的作用，其结果是油烟粒子被吸附到正极上。因此静电除油烟的效率非常高，而且特别适用于捕捉粒径较小和重量较轻的油烟粒子。（三）、光解除味的工艺原理光氧化分解除味装置工作原理：

利用特制的高能高臭氧UV紫外线光束照射异味气体，在光催化氧化反应中，通过紫外光照射在纳米TiO2光催化剂上产生电子-空穴对，与表面吸附的水份（H2O）和氧气（O2）反应生成氧化性很活波的氢氧自由基（OH-）和超氧离子自由基（O2-、0-）。能够把各种废气中醛类、苯类、氨类、胺类、酚类、氮氧化物、硫化物、其它碳氢化合物及其它VOC类有机物在光催化氧化的作用下还原成二氧化碳（CO2）、水（H2O）以及其它无毒无害物质，去除味异的同时还可以起到消毒杀菌的功效，由于在光催化氧化反应过程中无任何添加剂，所以不会产生二次污染。活性氧去除上述污染物的主要途径有两条：一是在高能光束的瞬时高能量作用下，打开某些有害气体分子的化学键，使其直接分解成单质原子或无害分子；二是在大量高能电子、离子、激发态粒子和氧自由基、氢氧自由基（自由基因带有不成对电子而具有很强的活性）等作用下的氧化分解成无害产物。其反应机理为：H2S+O2、O2-、O2+→SO3+H2O

NH3+O2、O2-、O2+→NOx+H2O

VOCs+O2、O2-、O2+→SO3+CO2+H2O

从上述反应来看，异味组分经过设备处理后，将转变为NOx、SO3、H2O等小分子，在一定的浓度下，各种反应的转化率均在95%以上，而且气体浓度较低，因此产物的浓度极低，均能被周遍的大气所接受。六、处理工艺流程治理餐饮域异味项目处理采取工艺流程如下：店铺餐饮异味油烟异味收集管道排风机公共排风井光催化氧化分解除味无恶臭气体排放活性炭纤维层治理餐饮厨房油烟项目处理采取工艺流程如下：店铺油烟集烟罩店铺排烟管排风机公共排烟井油烟净化设备排放后置引风机光解除味设备（红线框图为本项目施工内容）本项目采取油烟净化设备和光解除味装置联合处理，可以达到排放口目测无可视烟雾，基本无异味。七、工程治理方案（一）、油烟净化设备选型选型原则在通常条件下，多数环保公司技术人员在进行油烟净化器选型时，只考虑到排放尾气符合GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》中规定的标准，即处理后尾气中油烟成分低于2.0mg/m3，认为只要达到此国家标准即可，实际上这是一个极大的误区，因为此标准只是对油烟排放企业制定的最高排放标准，即使达到这一标准，排烟口处仍然能观察到明显的烟雾（一支香烟的烟雾低于1.2mg,但是其能够污染的空气远远不止1m3)，极易导致目击者反感，因此，在敏感区域设计油烟净化系统时必须将油烟净化系统的净化效率提高到远远高于国标规定的最低标准以上，做到最终排放口观察不到油烟存在，避免周边住户投诉，这样才是真正意义上的达到了工程要求。餐饮油烟废气经静电吸附处理后，达到目测无烟的排放标准，排放出来的废气还是含有少量的有机挥发物，在排风口位置还是会有味道（非刺激性，因前段的油烟净化器去除绝大部分的有机挥发物，味道相对减轻很多），因此建议在后端设置光解除味装置，对废气中的少量有机物进行再次氧化分解，最终排放口达到目测无烟基本无异味的效果。（二）、项目设备选型现场勘查，异味收集排放口设置在食堂1楼顶部位置，设备安装位置均做混泥土基础，设备安装位置位于楼顶。现场勘察情况，由于预留排烟井道排放口均位于1楼接近楼顶，安装位置比较合理，增加引风风柜和净化器，以便预留油烟净化设备安装空间。八、优势以及安装要求=1\*ROMANI企业优势：=1\*GB2⑴深圳本地企业，日后设备故障出现紧急情况，可以短时间内赶赴现场协商提供应急方案；=2\*GB2⑵设备为企业自主研发生产，有效保障设备的日后维护检修技术需求；=3\*GB2⑶我司至少可以提供三个相关大型购物中心油烟净化处理案例；=2\*ROMANII产品性能优势:=1\*GB2⑴工艺先进，运行稳定，废气达标排放；⑵工程造价合理；=3\*GB2⑶运行费用低；⑷设备占地面积少，运行自动化，维修简单；=3\*ROMANIII静电油烟净化器技术参数:治理效果：=1\*GB2⑴治理后排放气体达到以下排放标准《饮食业油烟排放标准》(试行)(GB18483-2001)；处理效率：≥98%排放口要求无可视烟雾=2\*GB2⑵设备运行环境要求设备运行时，噪声标准执行到国家《城市区域环境噪声标准》(GB3096－93)一类噪声控制区域标准，即昼间噪声值≤55dB=3\*GB2⑶设备配件及用料要求=1\*GB3①设备箱体采用优质A3钢板，外部喷涂户外防腐粉末，达到到抗腐要求以及视觉美观；=2\*GB3②设备采用模块化组件，便于维护和清洗；=3\*GB3③采用高低压双模电源，有效保障设备的去除效率；=4\*ROMANIV除味系统技术参数=1\*GB2⑴治理效果：治理后排放气体达到以下排放标准①广东省《大气污染物排放限值》(DB44/27-2001)；②《饮食业油烟排放标准》(试行)(GB18483-2001)；=2\*GB2⑵设备运行环境要求设备运行时，噪声标准执行到国家《城市区域环境噪声标准》(GB3096－93)一类噪声控制区域标准，即昼间噪声值≤55dB=3\*GB2⑶除味设备工作原理为了确保除味效果，设备采用光催化氧化分解净化装置，其反应机理如下：利用高能高臭氧UV紫外光照射在纳米TiO2光催化剂上产生电子-空穴对，与表面吸附的水份（H2O）和氧气（O2）反应生成氧化性很活波的氢氧自由基（OH-）和超氧离子自由基（O2-、0-）。把各种废气成份如醛类、苯类、氨类、胺类、酚类、氮氧化物、硫化物、其它碳氢化合物及其它VOC类有机物在光催化氧化的作用下还原成二氧化碳（CO2）、水（H2O）以及其它无毒无害物质，去除味异的同时还可以起到消毒杀菌的功效。=5\*ROMANV除味设备配件及用料要求⑴设备箱体◆除味设备箱体需要304不锈钢材质；◆设备箱体外部喷涂户外防腐粉末，达到抗腐要求以及视觉美观；◆设备箱体使用寿命最低达到十年以上。⑵UV灯管设备内部采用的UV灯管必须为原装进口185nm石英灯管，并达到以下性能要求：◆单位长度功率:高达5W/cm◆单位长度UVC的强度:1700mW/cm◆环境温度应用范围:4-40°C◆使用寿命：长达16,000hrs◆灯管衰减率：85%*⑶二氧化钛催化网设备采用的二氧化钛催化网涂层需为纳米级的进口二氧化钛并达到以下性能要求：◆催化网需采用蜂巢状铝作为光触媒的担载体；◆采用表面光触媒涂装工艺，将纳米状态的二氧化钛（30-50nm）均匀的涂装在蜂窝状铝的表面，涂装工艺保证二氧化钛粘结牢固；◆催化网比表面积大，风阻小，耐老化，寿命长，二氧化钛反应效率高。◆催化网需为工业处理设备使用，能有效去除空气中的有害气体，例如：甲醛、苯、氨气、TVOC。=6\*ROMANVI对设备安装运行环境有