01 国际商务礼仪-国际商务课件

国际商务礼仪中济建设国际工程部01国际商务礼仪-国际商务第一章礼仪概论1.礼仪认知2.商务礼仪概念3.商务礼仪的作用、原则01国际商务礼仪-国际商务为人子方少时亲师友习礼仪01国际商务礼仪-国际商务

中国游客在海外成不文明代名词。

“中国人出去喜欢集体行动。几十个人浩浩荡荡地走在一起，有说有笑，休息的时候连躺带卧，占一溜长椅。”01国际商务礼仪-国际商务

上海学者朱大可认为，中国人缺乏公共空间的基本礼貌，肆无忌惮地大声喧哗是其中一种表现。此外还有碰撞别人后毫无感觉，也不致歉；在车上哄抢座位，拒绝向老人和孕妇让座；随地吐痰和小便，吃饭时大声咀嚼。01国际商务礼仪-国际商务

在美国孟菲斯大学历史系教授孙隆基看来，“缺乏公共空间的基本礼貌”的原因是国人对婴儿排泄习惯的训练太过随便。在传统时代，一般让孩子穿“开裆裤”，可以随时随地大小便。受这种教育长大的人，当众擤鼻涕、挖鼻屎、搓身上的老泥，在人群中放屁，吃饭时将骨头吐在桌子上，把公共场所当作随便可以丢垃圾的地方，不守时间，不守规则，对身体的动作不去控制等，就都不奇怪了。01国际商务礼仪-国际商务

“一般的国外餐馆，即使宾客满座也非常安静。人们交谈的音量控制在对方可以听见的范围内。再看国内，很高档、门外停了很多车的饭店，里面也吵得不得了。”01国际商务礼仪-国际商务

李立宇是美国伊利诺伊大学的中国留学生，有一次，她到学校附近的中餐馆吃饭。两个30岁上下的华裔店伙计因为一句话失和动起手来。“买东西的外国人排成长队，没有人劝架，没有人报警，已经习以为常。我看得难受，赶紧低头走了，再也不想去那家中餐馆吃饭。”01国际商务礼仪-国际商务礼：尊重；仪：表现形式；礼仪：表达尊重的方式。01国际商务礼仪-国际商务孔子说：

礼者，敬人也！01国际商务礼仪-国际商务一、礼仪定义：1.它是日常生活中的行为2.它是一种素质涵养的体现3.它能体现一种明显的地域性01国际商务礼仪-国际商务二、礼仪的作用1、懂礼仪，不闹笑话

2、不懂礼仪，会错过许多贵人

多学习礼仪，可以让你少吃暗亏多进步01国际商务礼仪-国际商务三、定义商务礼仪：在商务交往中应遵守的交往艺术，是商务人员的通行证书。国际商务礼仪：国际商务往来中的重要礼仪原则，是礼仪的国际交通规则。01国际商务礼仪-国际商务1.适用范围——商务交往2.适用者——商务人员01国际商务礼仪-国际商务四、学习、掌握国际商务礼仪的原则

1.

遵守惯例原则

2.

入乡随俗原则

3.

不卑不亢原则

4.

信守约定原则

5.

以右为尊原则01国际商务礼仪-国际商务第二章形象礼仪

仪容仪表礼仪服饰礼仪01国际商务礼仪-国际商务这是一个什么样的人？人们会凭借第一印象判断此人的：

1.经济状况2.教育程度

2.可信赖程度4.社会地位

5.社会经验6.工作态度

7.交往意向8.条理性

9.道德10.性格01国际商务礼仪-国际商务黄金印象1、67%的男性相信一见钟情；2、人们见面后5秒钟内就会对对方形成第一印象，而第一印象的80％来自于着装；3、美好的第一印象永远不会有第二次。01国际商务礼仪-国际商务礼仪百分比01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务仪表礼仪三个规则1、整洁2、自然3、互动01国际商务礼仪-国际商务不同国家手势含义01国际商务礼仪-国际商务大拇指和食指搭成圆圈

美国和英国：英语中的“ok”，

中国：数目“o”或“3”。

法国，“零”和“一钱不值”。

泰国，“没有问题”。

印度，“对”、“正确”。

荷兰，表示“正在顺利进行”、“微妙”

某些拉美国家，“不尊敬”

01国际商务礼仪-国际商务向上伸大拇指

中国：夸奖和赞许

日本：“男人”、“您的父亲”

南朝鲜：“首级”、“父亲”、“部长”和“队长”

美国、墨西哥、荷兰、斯里兰卡等国家：祈祷幸运；

印度尼西亚：伸出大拇指指东西

澳大利亚：竖大拇指则是一个粗野的动作01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务用食指弯曲缅甸：表示数字“5”斯里兰卡：原来的一半墨西哥：询问价格日本：小偷或者偷窃行为韩国：错误印度尼西亚：小气新加坡、泰国：死亡01国际商务礼仪-国际商务大拇指向下墨西哥、法国：没有用，死掉了，运气差突尼斯：倒水、停止澳大利亚：讥笑，嘲讽中国：向下，下面希腊：厌恶，或者指某人是坏蛋英国、美国、菲律宾：不能接受，不同意，对方输了泰国、缅甸、马来西亚、印度尼西亚：失败、退出01国际商务礼仪-国际商务

用手划脖子中国：威胁、完蛋、警告意大利、法国：否定01国际商务礼仪-国际商务握拳英国、美国：好运中国：加油、宣誓01国际商务礼仪-国际商务中国：过来加拿大：召唤小狗等动物01国际商务礼仪-国际商务伸出食指和中指大多数国家：胜利英国：伤风败俗的事意大利：戴绿帽子01国际商务礼仪-国际商务最基本的适宜动作世界上普遍存在极少被误解使人体产生内啡肽会帮助你摆脱困境01国际商务礼仪-国际商务礼仪有距离

小于0.5米——私人距离大于0.5米，小于1.5米——社交距离大于1.5米，小于3米——礼仪距离大于3米——公共距离01国际商务礼仪-国际商务第一：容貌的修饰；

1、发型（长度、颜色、造型）

2、面部（毛发）

3、口部（异物与异味）01国际商务礼仪-国际商务什么是化妆？化妆就是使用化妆品进行自我修饰,

女人、男人都需要.01国际商务礼仪-国际商务化妆基本礼仪1、化妆是基础的礼貌行为。2、化妆与不化妆相差非常多。3、化妆的最高境界，就是化了看不出来(自然、协调原则）4、选择好的化妆品。5、化妆可以凸显你的优点，掩盖你的缺点。01国际商务礼仪-国际商务化妆前后01国际商务礼仪-国际商务底妆礼仪

哪些是合格的礼仪表现？

底妆轻薄有质感； 即使大笑也看不见干纹； 底妆颜色自然融合肌肤，无色差； 经常被人称赞皮肤好，还问今天打粉底了吗？ 气色粉嫩，给人幸福的感觉。01国际商务礼仪-国际商务底妆礼仪

哪些是失格的礼仪表现？

卡粉严重的脸让人想到美术馆里的石雕像； 底妆色调不合，偏白、偏灰、偏青，总之白天见到你就觉得在看惊悚片； 修容下的太重，或是和底妆混在一起看起来很污浊；刷腮红的痕迹很明显，没有晕开，远看很像动画片里的樱桃小丸子。01国际商务礼仪-国际商务眼妆礼仪哪些是合格的礼仪表现？

眼影浓淡适中，有渐层感，颜色协调性佳； 眼线有适当的晕染，感觉像是睫毛根部的一部分； 下眼线和下睫毛的处理很自然，眼睛放大不留痕。01国际商务礼仪-国际商务眼妆礼仪哪些是失格的礼仪表现？

眼线的线条很僵硬，没有过渡和晕染，看起来很俗气，或是上扬的角度不对，画的像唱戏的；

眼影色块很明显，没有层次感，或是颜色的搭配让人觉得很诡异； 睫毛纠结很严重，或是块结明显，让人怀疑那究竟是蜘蛛网还是睫毛；01国际商务礼仪-国际商务眉唇礼仪哪些是合格的礼仪表现？

唇部水润平滑，保养良好，看不见唇纹； 唇型明显，唇膏的范围清晰不越线，给人很正式合宜，高尚优雅的感觉； 唇色和腮红很呼应，饱和的唇膏颜色和本身的唇部完美融合在一起； 眉毛的颜色随时和发色都很贴近，看起来很柔和自然； 眉型和脸型相呼应，线条清晰整齐却不会让人特别注意到。01国际商务礼仪-国际商务眉唇礼仪哪些是失格的礼仪表现？

唇部脱皮，没保养好就急着上唇膏，死皮和唇膏通通黏在一起很恐怖！ 唇膏乱涂，涂抹不均或画出线，用餐后唇妆掉色还不补妆； 唇妆使用太多层，颜色都混在一起像画家的调色盘； 为了勾勒唇型的唇线很明显，很像十年前韩剧里的大妈； 眉毛的上挑过于明显，让人感觉很尖酸刻薄；或是眉型角度太明显，随时都是处在惊愕状的表情； 喜欢染发却不在意眉毛的颜色，黑色眉色显得很突兀；01国际商务礼仪-国际商务3、化妆要避人1）不要说不在大庭广众之前去化妆;2）不要在男士（男朋友或者老公面）前化妆；01国际商务礼仪-国际商务香水礼仪

1、男人也可以喷点香水吗？

2、最简单的礼仪就是不要过量3.香水的喷洒位置要合适4.气味的选择很重要01国际商务礼仪-国际商务考考你怎样知道香水使用是否过量？

1、不刺鼻

2、三米之外都能闻到01国际商务礼仪-国际商务3、香水的喷洒位置要正确⑴可以这个人站在香水喷雾中⑵在手腕、耳背及颈项两旁脉搏处⑶希望引人注意的部位01国际商务礼仪-国际商务4、气味的选择很重要香水的分类：⑴浓郁型香精含量：15%-20%

留香时间：5-7小时（宴会、舞会）⑵浓香型香精含量：10%-25%

留香时间：5小时（交际应酬）⑶淡香型香精含量：5%-10%

留香时间：3-4小时（上班时间）⑷微香型香精含量：5%以下留香时间：1-2小时（浴后或是运动后）01国际商务礼仪-国际商务三、举止1、放慢速度，提高思维

2、规范3、美观

01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务蹲（女士）01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务蹲（男士）

01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务

一、TPO着装原则01国际商务礼仪-国际商务TPO——T（TIME）——时间原则：穿着要注意年代、季节和一日的各段时间。P（PLACE）——地点原则：穿着要适宜场所、地点、环境。O（OCCASION）——场合原则：穿着要考虑此去的目的及穿衣对象的状况。01国际商务礼仪-国际商务因此，服装大致可分为：商务型——恪守传统，庄重保守社交型——时尚个性，追求新颖休闲型——舒适自然，随意适合专用型——严格遵照岗位要求各类自成一体，不可混淆。01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务男士服装礼仪01国际商务礼仪-国际商务“人的知觉在根本上就具有单一化和统一化的倾向”——造型艺术中单纯的形、单纯的色最具有感召力，它能使效果更集中、更强烈、更醒目，更容易记忆。01国际商务礼仪-国际商务西服颜色的选择

商务西装颜色选择之一——深蓝色色彩语意：权威保守严肃务实01国际商务礼仪-国际商务西服颜色的选择

商务西装颜色选择之二——深灰色色彩语意：诚恳沉稳考究专业01国际商务礼仪-国际商务西服颜色的选择

商务西装颜色选择之三——黑色色彩语意：权威高雅低调内敛穿着策略：男士色西服套装只用于婚礼、葬礼、燕尾服用色（特别隆重的场合）01国际商务礼仪-国际商务西服颜色的选择

商务西装颜色选择之四——褐色色彩语意：安定沉静平和亲切穿着策略：男士一般用于为了提升亲和力01国际商务礼仪-国际商务西服颜色的选择

商务西装颜色选择之五——白色色彩语意：纯洁无私奉献善良、信任穿着策略：男士一般用于轻松休闲场合01国际商务礼仪-国际商务西服颜色的选择

商务西装颜点缀用色（小面积使用）红色浅蓝色黄色橙色紫色绿色01国际商务礼仪-国际商务一、着装（男士篇）

整体原则：3个三色原则“三一定律”穿西装的禁忌01国际商务礼仪-国际商务西装怎么样穿才正确了？

第一个三：三色原则：包括上衣，包括下衣，包括衬衫，包括领带，包括鞋子、袜子在内，全身颜色应该在三种之内

第二个三：三一定律：重要场合你穿西装套装外出的时候，鞋子、腰带、公文包是一个颜色，而且首选深蓝色。

第三个三：三个错误不能犯：

1、袖子上的商标要拆；

2、白色的袜子和尼龙丝袜是不和西装搭配的；

3、西装上衣下面的两个口袋不能放东西01国际商务礼仪-国际商务考考你：西服的扣子该怎么扣了？01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务你会使用袖扣吗？01国际商务礼仪-国际商务领带：

1、最好不要打“一拉得”领带

2、知道目前流行的打法。譬如前两年流行的“男人的酒窝”；

3、领带夹。一般人不需要领带夹。

4、打领带的长度—— 标准长度应当是下端正好触及要带扣中间处放置位置颜色（单色、（红色、蓝色）——公务活动、隆重的国际商务场合）（多色一般不超过三种颜色）图案：正式场合：传统、规则（非正式场合：人物、动物。植物等）01国际商务礼仪-国际商务领带的打法01国际商务礼仪-国际商务领带的打法01国际商务礼仪-国际商务领带的打法01国际商务礼仪-国际商务领带的打法01国际商务礼仪-国际商务领带的打法01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务以衬衫为核心的搭配衬衣你该如何选择大小？（一指法）衬衣的颜色及图纹的选择

1、纯色衬衫永不败

2、条纹衫较保险

3、格子衫要慎穿

4、衬衫与体型的搭配

5、切勿穿出：“梅花鹿”和“斑马”01国际商务礼仪-国际商务考考你：

1、单穿衬衣要打领带吗？

2、衬衣与西服手部的长度比例是多少？（领袖风采）01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务西裤——合体有型，裤脚达脚背，盖过鞋后沿，(马蹄状）腰间以插入一手为宜。两侧袋为装饰袋，后袋为实用袋。色泽、质地与上装一致为好。01国际商务礼仪-国际商务鞋：系带（国际商务场合）一脚蹬（国内商务场合即可），以深色为主01国际商务礼仪-国际商务男士装饰物：

少、内藏男士装饰三宝：打火机、钢笔、手表01国际商务礼仪-国际商务手表1、商务时间观念。2、身份财富的象征。01国际商务礼仪-国际商务皮带1、黑色主调。2、皮带扣是男人身份象征的代表之一。3.皮带和背带不能同时使用01国际商务礼仪-国际商务女士商务服饰礼仪01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务女士商务服装的特点：权威性、中性化拒绝过分强调女性化、柔美化、可爱化01国际商务礼仪-国际商务职业装原则修身，S曲线大方得体干净利落干练专业根据自己的感觉01国际商务礼仪-国际商务女性商务套装受人尊敬与被人关爱的套裙与套裤裙长袜子饰物鞋01国际商务礼仪-国际商务正规场合，裙还是裤是正装？

二、着装（女士篇）套裙：长短适度，穿着到位、考虑场合衬衫：单色，不允许衣扣不到位、下摆悬于外内衣：不允许内衣外显选好衬裙：不外露变换：袖子、领子、等01国际商务礼仪-国际商务裙子：群长及膝鞋子：黑色最保险，鞋跟粗细高矮适中，不要有磨损破裂，避免露脚趾脚跟连裤袜：肉色透明为宜，也可浅灰、浅棕或黑色，切忌破损01国际商务礼仪-国际商务考考你：商务职场女性怎么选择丝袜了？01国际商务礼仪-国际商务丝袜裙装必备物品肉色丝袜或者黑色丝袜包包内必备一双后备01国际商务礼仪-国际商务鞋的选择开始征服高跟鞋至少要有对5CM高跟鞋工作时间应穿3CM高跟鞋以包脚鞋为主01国际商务礼仪-国际商务几种不同的鞋的图片01国际商务礼仪-国际商务套裙穿着四忌——1穿黑色皮裙.2三截腿3裙、鞋、袜不搭配4光

脚01国际商务礼仪-国际商务女士饰物礼仪1、少（不超过三件）2、同色同质3、切忌过分夸张（弱装饰效果）4、巧带戒指考考你：如果你带了一双薄纱手套，该怎么带戒指了？如果你穿了长丝袜，又该怎么带脚链了？01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务

关于配饰的tips：中等要求：女人看头，男人看腰高端要求：男人看表，女人看包。01国际商务礼仪-国际商务

找到属于你的颜色01国际商务礼仪-国际商务春季型——春季型的身体色特征：肤色：浅象牙色，粉色，肤质细腻，具有透明感；呈现珊瑚粉色、鲑鱼肉色、桃粉色的红晕；瑕疵：雀斑明显。嘴唇：呈珊瑚红色、桃红色，自然唇色较突出。

眼睛：眼珠呈明亮的茶色、黄玉色、琥珀色，眼白呈湖蓝色，瞳孔呈棕色。眼神：活跃，如玻璃珠透亮、灵活，感觉水汪汪的。毛发：呈柔和的黄色、浅棕色，明亮的茶色。

01国际商务礼仪-国际商务

春季型人的用色范围

组成春的色彩是一群清澈、鲜艳、靓丽、透明的、带黄调的暖色群，它象征着春天的清新和朝气，春季型人在这一组轻快、明丽的服饰色彩的映衬下，会显得神彩奕奕。

01国际商务礼仪-国际商务春季型色彩搭配实例

01国际商务礼仪-国际商务夏季型——夏季型的身体色特征：肤色：柔和的米色、小麦色、健康色、褐色；脸上呈现玫瑰粉的红晕，容易被晒黑；毛发：柔和的深棕色、褐色、柔软的黑色；眼睛：眼珠呈现深棕色、玫瑰棕色，眼神柔和；嘴唇：呈紫色、粉色。01国际商务礼仪-国际商务夏季型人的用色范围

组成夏季型的色彩是一组轻柔、淡雅、沉静、浪漫的以蓝为底调的冷色群，尤如黄昏时分灰蓝、粉紫、酒红、幽蓝的云霞令人神往、迷恋。01国际商务礼仪-国际商务夏季型色彩搭配实例01国际商务礼仪-国际商务秋季型——秋季型的身体色特征：肤色：匀整而瓷器般的象牙色、褐色，土褐色、金棕色，脸上很少有红晕；毛发：褐色、深棕色、金色、发黑的棕色；眼睛：浅琥珀色、深褐色、石油色，眼神沉稳；嘴唇：泛白，一部分人为深紫色；01国际商务礼仪-国际商务秋季型人的用色范围

秋季型人属于暖色系，适合穿着以黄色为主色调的各种浓郁的、华丽的、自然生态的颜色。适合带光泽感的颜色。01国际商务礼仪-国际商务秋季型色彩搭配实例01国际商务礼仪-国际商务冬季型——冬季型的身体色特征：肤色：偏白、偏青底调，有光泽，从很浅的青白到暗褐色，脸上很少有红晕。毛发：发质较硬，光泽感好,黑色、带红基色的黑褐色、深灰色；头发较早灰白是冬天型人的典型特点。眼睛：清澈的蓝色、深绿色、黑褐色、榛子褐色或灰色，典型的是眼球虹膜外面有一灰色的圈；目光坚定、锐利、有神。01国际商务礼仪-国际商务冬季型人的用色范围

纯白色、正灰色、纯黑色、宝石蓝色、明黄色、正红色、正绿色、倒挂金钟紫色。

冬季型人属于冷色系，适合穿着适合以冷峻惊艳为基调的颜色，也适合色彩纯正、鲜艳、有光泽感的颜色，要避免轻柔的色彩。01国际商务礼仪-国际商务

小链接：颜色的搭配同色搭配（保守）补色搭配（红与黑、黄与黑、黄与紫、橙与蓝等）灰色的运用01国际商务礼仪-国际商务对比色搭配同色系近似色系01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务近似黑色的蓝色合体外套，配白衬衣，再系上领结，出席一些正式场合，会使人显得神秘且不失浪漫。01国际商务礼仪-国际商务

对比色搭配

指两个相隔较远的颜色相配，如：黄色与紫色，红色与绿色，这种配色比较强烈。

黑色与黄色:最亮眼的搭配红色与黑色:非常隆重的搭配01国际商务礼仪-国际商务第三章商务会面礼仪01国际商务礼仪-国际商务商务会面礼仪

会面礼仪是指在与他人见面时应遵循的礼节规范和行为准则，包括：1.常见的国际会面礼仪2.握手礼仪3.名片礼仪4.介绍礼仪

01国际商务礼仪-国际商务常见的国际见面礼１、拱手礼2、鞠躬礼3、合十礼4、亲吻礼5、吻手礼6、点头礼7、贴面礼8、挥手礼9、握手礼01国际商务礼仪-国际商务拱手礼拱手礼是属相见或感谢时常用的一种礼节。行礼时，双腿站直，上身直立或微俯，双手互握合于胸前。一般情况男子应右手握拳在内，左手在外，女子则正好相反；若为丧事行拱手礼，则男子为左手握拳在内，右手在外，女子则正好相反。拱手礼始于上古，有模仿带手枷奴隶的含义，意为愿作对方奴仆。后来拱手逐渐成了相见的礼节。01国际商务礼仪-国际商务鞠躬的倾斜度有90°、45°、15°。90°鞠躬一般用于三鞠躬，属最高礼节；45°鞠躬通常是下级向上级、学生向老师、晚辈向长辈，以及服务人员对来宾表示致意所用；15°鞠躬，运用于一般的应酬，如问候、介绍、握手、递物、让座、让路等都应伴随15°的鞠躬。

鞠躬礼01国际商务礼仪-国际商务合十礼合十礼，又称“合掌礼”，原是印度古国的文化礼仪之一，后为各国佛教徒沿用为日常普通礼节。行礼时，双掌合于胸前，十指并拢，以示虔诚和尊敬。01国际商务礼仪-国际商务亲吻礼西方现代的亲吻礼，在欧美许多国家广为盛行。美国人尤其受行此礼，法国人不仅在男女间，而且在男子间也多行此礼。法国男子亲吻时，常常行两次，即左右脸颊各吻一次。比利时人的亲吻比较热烈，往往反复多次。在当代，许多国家的迎宾场合，宾主往往以握手、拥抱、左右吻面或贴面的连动性礼节，以示敬意。01国际商务礼仪-国际商务吻手礼吻手礼是流行于欧美上层社会的一种礼节。英法两国喜欢“吻手礼”，不过在英国和法国，行这种礼的人也仅限于上层人士。这种礼节的特点，决定了它宜在室内进行。吻手礼的受礼者，只能是女士，而且应是已婚女士。手腕及其能上能下部位，是行礼时的禁区。

01国际商务礼仪-国际商务点头礼点头礼的做法

点头礼的做法是头部向下轻轻一点，同时面带笑容。注意不要反复点头不止，点头的幅度不宜过大。点头礼适用的范围

点头礼适用的范围很广，如路遇熟人或与熟人、朋友在会场、剧院、歌厅、舞厅等不宜交谈之处见面，以及遇上多人而又无法一一问候之时，都可以点头致意。行使点头礼的注意事项

行点头礼时，最好摘下帽子，以示对对方的尊重。01国际商务礼仪-国际商务贴面礼法国人的见面礼只适用于异性贴面顺序：右左右01国际商务礼仪-国际商务

握手礼01国际商务礼仪-国际商务一、能力目标1.能用正确的姿势握手。2.能根据不同的交往对象和场景，准确地把握握手的时机和顺序。01国际商务礼仪-国际商务挥手礼用于致意和挥手道别适用于距离较远时注意准备问题01国际商务礼仪-国际商务二、相关案例【案例1】

在一次接待某省考察团到访的任务中，小王因与考察团团长熟识，因而作为主要迎宾人员陪同部门领导前往机场迎接贵宾。当考察团团长率领其他工作人员到达后，小王面带微笑热情地走向前，先于部门领导与团长握手致意，表示欢迎。小王旁边的领导已经面露不悦之色。01国际商务礼仪-国际商务

1、握手礼的渊源

01国际商务礼仪-国际商务

起源说一:

握手礼起源于很久的古代。在“刀耕火种”的原始社会，人们用以防身和狩猎的主要武器就是棍棒和石头。传说当人们在路上遭遇陌生人时，如果双方都无恶意，就放下手中的东西，伸开双手让对方抚摸掌心，以示亲善。这种表示友好的习惯沿袭下来就成为今天的握手礼。

01国际商务礼仪-国际商务

起源说二：

握手礼源于中世纪，当时打仗的骑兵都披挂盔甲，全身除了两只眼睛外都包裹在盔甲中，如果想表示友好，互相接近时就脱去右手的甲胄，伸出右手表示没有武器，消除对方的戒心，互相握一下右手，即为和平的象征。沿袭下来到今天，便演变成了握手礼。01国际商务礼仪-国际商务握手礼仪的含义友善的表示和平的象征现代化的多重含义除了在见面时表示友好、和善、应酬、寒暄外，还在告辞时表示道别，也可表示对他人的感谢、祝贺和慰问、安慰等。01国际商务礼仪-国际商务

力度大小？01国际商务礼仪-国际商务男士之间的握手力度稍大01国际商务礼仪-国际商务

女士之间的握手

力度稍轻01国际商务礼仪-国际商务

男士与女士之间的握手力度稍轻01国际商务礼仪-国际商务

握手的时间

3~5秒01国际商务礼仪-国际商务(二)握手的正确方式1.大方伸手2.虎口相对3.目视对方4.面带微笑5.力度七分6.

三到五秒01国际商务礼仪-国际商务(三)握手的顺序上级对下级：上下级之间握手，应让上级先伸手。职位高低：职位高者与职位低者握手，应让职位高者先伸手。长辈与晚辈：应让长辈先伸手。男士与女士：应让女士先伸手。主人与客人：主客见面，主人先伸手，表示对客人的欢迎。主客分别时，客人先伸手，表示对主人的感谢和道别。已婚女性与未婚女性见面时：已婚女士先伸手。01国际商务礼仪-国际商务(四)握手的注意事项首先要弄清握手次序。不要用左手与人握手。不能戴着手套与人握手，社交场合，女士穿着晚礼服戴着薄纱手套时除外。男士与女士握手，不宜采用双手式握手方式。不能戴着墨镜与人握手，患有眼疾或眼部有缺陷者除外。握手时不能一面握手一面东张西望。握手时一般不能坐着与人握手。握手后不能立即用手帕擦手。01国际商务礼仪-国际商务不能用脏手、湿手与人握手。不要在握手的时候还将另外一只手心不在焉地放在衣袋里，或者，另外一只手还拿着香烟、报刊等。不可在握手的时候把对方的手拉过来、推过去，不可握在手里不放，或者握住上下抖个不停。不要在握住对方的手时点头哈腰、卑躬屈膝，不可热情过度、喋喋不休，反倒让对方不自在、不舒服，甚至反感、厌恶。当在一个人多的交际场合，不可多人同时交叉握手。如果军人和军人见面时握手，可先行军礼，再握手。01国际商务礼仪-国际商务

考考你01国际商务礼仪-国际商务

判断对误01国际商务礼仪-国际商务

判断对误（答案）

正确：右手握手错误：左手握手01国际商务礼仪-国际商务

判断对错01国际商务礼仪-国际商务

判断对错（答案）错误：左手握手01国际商务礼仪-国际商务

判断对错01国际商务礼仪-国际商务

判断对错（答案）

错误：坐着握手01国际商务礼仪-国际商务

判断对错01国际商务礼仪-国际商务名片礼仪01国际商务礼仪-国际商务名片的准备1.材料的使用：（不易丢失、磨损、折叠、清晰、环保）2.规格：目前国内最通用的名片规格为：9cm*5.5cm，国际通用的名片规格为：10cm*6cm3.色质：在三种颜色之内、白色米色淡蓝色灰色等庄重朴素的色彩；4.图文：铅印、打印、宜选用简体汉字，不要把两种文字交替印在名片的同一面5.版式：横式和竖式01国际商务礼仪-国际商务名片的准备横式名片01国际商务礼仪-国际商务名片的准备横式名片01国际商务礼仪-国际商务名片的准备

横式名片01国际商务礼仪-国际商务名片的准备竖式名片01国际商务礼仪-国际商务名片的准备竖式名片01国际商务礼仪-国际商务名片的类别1.社交名片（个人名片）本人姓名联络方式2.夫妇名片（用于赠送礼品、投寄问候信函））3.公务名片具体归属（单位、部门）本人称呼（本人姓名、行政职务、技术职务、学术头衔）联络方式4.集体名片01国际商务礼仪-国际商务携带名片

1.足量适用数量充足，确保够用；2.完好无损名片要保持干净，不可出现折皱，破烂；3.放置到位统一放置名片夹.公文包或上衣口袋之内，切忌放入钱包裤袋里；01国际商务礼仪-国际商务递交名片01国际商务礼仪-国际商务递交名片

讲究顺序（尊卑有序)考考你：如果你面对五、六个人怎么递送名片了？01国际商务礼仪-国际商务递交名片

1.先打招呼递上名片前，应先向接受名片者打个招呼，令对方有所准备；01国际商务礼仪-国际商务递交名片

2.表示谦恭要起立主动走向对方，面含微笑，上体前倾15度左右，以双手或右手持握名片，举至胸前，并将名片正面面向对方，同时说“请多多指教”…客套话01国际商务礼仪-国际商务接受名片

3.态度谦和接受他人名片时，无论多忙都要暂停手中的一切事情，并起身站立相迎，面含微笑，双手接过名片；01国际商务礼仪-国际商务接受名片4.认真阅读接过名片后，应先致谢，然后从头至尾默念一遍，遇到显示对方头衔荣耀的职务，不妨轻声读出来，以示尊重和敬佩；01国际商务礼仪-国际商务接受名片5.精心存放接到他人名片后，切勿将其随意乱丢乱放，而应将其谨慎的放于名片夹/公文包/或上衣口袋里；01国际商务礼仪-国际商务接受名片有来有往接受了他人的名片后，应立即会给对方一枚自己的名片，没有名片，名片用完了都应向对方作出合理的解释，并致意歉意，切勿毫无反应；01国际商务礼仪-国际商务索要名片

互换法：想要别人名片，先把自己的名片递给他人；平等法：平级之间所说：“以后如何联系你”；谦恭法：“以后如何向你请教”；01国际商务礼仪-国际商务介绍礼仪

介绍分三类：自我介绍；为他人做介绍；集体介绍；一、自我介绍（一）什么情况下做自我介绍？1.别人想要了解你的情况2.你想了解对方情况之时自我介绍的辅助工具：名片和第三方人员（二）介绍礼仪注意要点1.自我介绍时机：a.对方较为专注b.正式场合（三）自我介绍时间：1分钟或半分钟之内01国际商务礼仪-国际商务（三）自我介绍形式：1.应酬式（姓名）2.商务式（单位、部门、职务、姓名）3.社交式（姓名、的职业；自己的籍贯，老家；自己的偏好，爱好；自己跟交往对象双方所共同认识的人）二、为他人作介绍（第三方介绍）介绍人——1.社交场合：女主人

2.商务场合：专业人士、对口口人员

3.特殊场合：“规格对等”01国际商务礼仪-国际商务介绍顺序：介绍晚辈和长辈：一般要先介绍晚辈；介绍上级和下级：一般要先介绍下级；介绍主人和客人：一般要先介绍主人，介绍职务低和职务高的一方：一般要先介绍职务低的思考一下：集体与集体的介绍顺序集体与个人的介绍顺序01国际商务礼仪-国际商务第四章电话礼仪接电话礼仪打电话礼仪手机礼仪01国际商务礼仪-国际商务开篇案例：小林错在哪里了？01国际商务礼仪-国际商务打电话三要素第一，时间和空间的选择第二，通话的态度第三，通话的内容01国际商务礼仪-国际商务

时间的选择：

1、标准时间：早上七点之后，晚上10点之前；

2、实在有急事：“抱歉，事关紧急，打搅你了”；

3、拜访或者打电话，尽量不要占用对方的节假日

4、就餐时不要打公务电话

5、注意时差

空间的选择：

1、私人电话就是在家里打的；办公室电话是在办公室打的；

2、一般不要在办公室内接打私人电话；

通话的时间：1、一般礼仪：有多少事说多长时间，说清楚为止。2、遵守电话三分钟原则。01国际商务礼仪-国际商务打电话要先自报家门：

1、哪个单位、叫什么名字、什么事情，如果对方不在，请接电话人员帮忙转接并告知自己的联系方式。

2、通过自报家门消除彼此的陌生感,打电话要预先列好提纲设想意向别人最想要了解的情况，把重要的事情放在前面。01国际商务礼仪-国际商务自报家门的几种模式1.公务电话的模式——报单位、部门、姓名2.私人电话的模式——报姓名3.社交电话的模式——报单位、姓名01国际商务礼仪-国际商务通话的态度对方能“看到”你打电话的表情01国际商务礼仪-国际商务考考你：如果对方正忙怎么办？

1.学会预约时间

2.抢时间策略01国际商务礼仪-国际商务打电话九步骤：1、预演并保持好的精神状态；2、亲切问候；3、确认身份；4、自报家门；5、确认时机；6、说明意图；7、复述要点；8、表达感谢与祝福；9、把挂电话的权利交给客户、上司。01国际商务礼仪-国际商务问题：接电话的礼仪有什么？

到底应该谁先挂断电话？

接电话礼仪1、铃响三声2、最好不要让别人转接你的电话3、怎样帮别人接电话

A.你替别人接了电话，说话的标准顺序：首先告诉对方，他找的人不在，然后才能问您是谁，您找他有什么事。顺序不可以颠倒。

B.要学会帮领导过滤电话01国际商务礼仪-国际商务接电话六步骤：1、接电话前调整好精神状态；2、电话铃响2-3声应接起来，最好是第3声的时候去接；3、礼貌问候并自报家门表达意愿；4、复述要点；5、表达祝福与感谢；6、挂电话：把挂电话的权利交给客户、上司。01国际商务礼仪-国际商务请同学们来分析下面的电话案例：罗伯特：早上好，宋经理，我是M乳品公司大客户经理王玉松，想和您谈一谈我产品进店的事宜，请问您现在有时间吗？宋卫东：我现在没有时间，马上就要开部门例会了。罗伯特：那好，我就不打扰了，请问您什么时间有空，我再打电话给您。宋卫东：明天这个时间吧。罗伯特：好的，明天见。01国际商务礼仪-国际商务周二晨，王玉松再次拨通了宋经理办公室的电话。罗伯特：早上好，宋经理，我昨天和您通过电话，我是M乳品公司大客户经理王玉松。宋卫东：你要谈什么产品进店？罗伯特：我公司上半年新推出的乳酸菌产品，一共5个单品，希望能与贵专场合作。宋卫东：我对这个品类没有兴趣，目前卖场已经有几个牌子销售了，我暂时不想再增加品牌了，不好意思。01国际商务礼仪-国际商务罗伯特：是的，卖场里确有几个品牌，但都是常温包装，我产品是活性乳酸菌，采用保鲜包装，您当然了解消费者在同等价格范围内肯定更愿意购买保鲜奶；其次我产品已全面进入餐饮渠道，销售量每个月都在上升，尤其是您附近的那几家大型餐饮店，会有很多消费者到卖场里二次消费；我采用“高价格高促销”的市场推广策略，所以我产品给您的毛利点一定高于其它乳产品。宋卫东：（思考片刻）还有哪些渠道销售你的产品？罗伯特：现在已经有100多家超市已经在销售我们的产品了，其中包括一些国际连锁，销售情况良好，我可以给您出示历史数据。宋卫东：好吧，你明天早晨过来面谈吧，请你带上一些样品。01国际商务礼仪-国际商务考考你：

打电话谁先挂的问题？

01国际商务礼仪-国际商务挂电话的先后次序1、辈分高的单位先挂。2、地位高的人先挂。3、被求的人先挂。4、谁先打谁先挂。01国际商务礼仪-国际商务怎样终止电话了？01国际商务礼仪-国际商务手机礼仪：1.手机最好随身携带2.通话前后不要乱说话3.手机功能的合理使用4.铃声的合理使用01国际商务礼仪-国际商务使用手机的禁忌遵守公共次序注意安全保证畅通尊重私密01国际商务礼仪-国际商务使用即时聊天软件礼仪1.保持安全意识2.如果你很忙，设置一个隐身状态。3.尽量回复别人的消息4.如果发网址给对方，最好先说明该网址的内容，这是尊重对方的表现。5.保存聊天记录01国际商务礼仪-国际商务聊天工具适合什么时候使用？01国际商务礼仪-国际商务课堂实训

电话礼仪实训:两人一组，课堂演练拨打电话的基本礼节。课堂上沟通分享演练过程中的感受以及观察到的问题，讨论出最佳接打电话的方式方法。01国际商务礼仪-国际商务第五章商务馈赠礼仪一、馈赠礼品的标准1.纪念性2.宣传性3.便携性4.独特性5.时尚性6.习俗性01国际商务礼仪-国际商务二、馈赠的要素5W+1HWHO送给谁

WHY为什么送WHAT送什么WHEN何时送WHERE什么场合送HOW如何送01国际商务礼仪-国际商务01国际商务礼仪-国际商务馈赠对象馈赠时要考虑的因素：性别年龄职位身份身份性格喜好01国际商务礼仪-国际商务

What送什么（六不送）一是违法违背社会公德物品。如：受到法律保护的野生动物、法律禁止的毒品、黄色资料、赌具等。二是过分昂贵物品三是国家秘密、商业机密物品四是药品营养品五是触犯禁忌的物品。如：给人家送“时钟”，“送钟”与“送终”谐音。给佛教人士送鱼肉、给糖尿病人送高糖食品、民族的忌讳等。六是带有明显的广告宣传标志的物品01国际商务礼仪-国际商务When送礼时间（时机）1、做客他方：见面之初奉上礼品2、主人回赠：客人告别前夕赠送的时机：道喜之时、道贺之时、道谢之时、慰问之时、鼓励之时、纪念之时；01国际商务礼仪-国际商务

Where什么地点送私人物品在私人地点送公务礼品在办公地点送01国际商务礼仪-国际商务How怎么送1、对礼品加以适当的说明（1）说明礼品的寓意（2）介绍礼品的用途（3）强调礼品的特殊价值赠送的途径：当面赠送、托人赠送、邮寄赠送；01国际商务礼仪-国际商务三、送礼的情境及礼品选择送礼的情境礼品选择表示谢意或敬意庆典纪念开张开业逢年过节灾难与不幸葬礼探视住院病人应邀家中做客01国际商务礼仪-国际商务送礼的情境及礼品选择送礼的情境礼品选择表示谢意或敬意锦旗庆典纪念花篮、贺匾、书画、题词开张开业花篮逢年过节应节的礼物，如中秋节送月饼灾难与不幸电话慰问、送钱款相助葬礼花圈、鞭炮探视住院病人果篮、鲜花应邀家中做客土特产、水果、纪念品、有小孩的送糖果、玩具之类01国际商务礼仪-国际商务日本商务礼品原则和禁忌

1、忌讳“4”和“9”

“4”与“死”发音相似，“9”是代表不吉祥

2、忌讳白色、黑色、绿色和紫色、红色白色与黑色是丧礼的颜色；绿色、紫色代表不忠诚01国际商务礼仪-国际商务日本人礼品包装忌讳：

1、忌讳未被包装的礼物。商务礼品一定要包装，而且要包装的非常精美。

2、忌讳包装盒上帮蝴蝶结和环状的节

3、绝对不能送刀01国际商务礼仪-国际商务欧美国家的礼品馈赠原则与禁忌：

1、忌讳太昂贵的礼品。

2、轻巧的，价格不是很高的但精致的

3、忌讳未被包装的礼物。01国际商务礼仪-国际商务欧美国家与中国、日本等亚洲国家接受礼物后对待方式上的不同主要表现在，欧美国家的人会当场打开包装，并非常非常隆重的赞美！当在接受欧美国家的人送的礼物时也应该按照他们喜欢的方式去做，以示尊重！01国际商务礼仪-国际商务商务礼品之鲜花礼仪鲜花礼品选择的原则鲜花礼仪禁忌：数量、颜色、花种01国际商务礼仪-国际商务白色的鲜花，大多数国家都比较忌讳（联系到丧礼）；紫色和蓝色未规定不允许送，但应避免（代表悲伤）；黄色，国际惯例中一个规则不送的花（代表不忠诚）；欧美国家认为黄色代表忧伤，不忠诚；在法国送黄色鲜花代表绝交；有国家例外，如中国。送鲜花时，关于鲜花颜色选择的忌讳和把握01国际商务礼仪-国际商务菊花。西方忌讳（菊花用来祭祀或丧礼）；石竹花。（悲伤的，不吉利的花）；杜鹃花。（代表悲怆）；“杜鹃啼血猿哀鸣”山茶花。尤其是白色的山茶花；百合不能送英国人，特别是白色的百合（用于丧礼）。送鲜花时，关于鲜花种类选择的忌讳和把握01国际商务礼仪-国际商务花语种种

鸡冠花：表水爱情。柠檬：表示挚爱。红郁金香：宣布爱恋。刺玫瑰：表示优美。蓝紫罗兰：表示诚实。黑桑：友示生死与共。杏花：表示疑惑。红康乃馨：表示伤心。01国际商务礼仪-国际商务紫丁香:表示初恋黄菊：表示微爱郁金香：爱的绝望白百合花：表乐纯洁桂花：表示光荣水仙：表示尊敬白桑：表示智慧橄榄:表示和平紫藤：表示欢迎01国际商务礼仪-国际商务印度及其中东国家的礼品禁忌：

1、中东国家，尤其是伊斯兰教的信仰国家，忌讳酒；

2、印度人多数信仰佛教，忌讳牛的图案的东西及牛的制品；（牛在印度佛教中代表神圣。）01国际商务礼仪-国际商务礼尚往来----

接受礼物的时候一定要有回馈！尤其是对待日本，阿拉伯等国家，他们非常期待您的回馈！如果不回赠，会让对方觉得主人对它有不满意，有意见或者感觉自己被轻慢！因此要及时的回赠（一个星期以内）！01国际商务礼仪-国际商务课堂实训1.假设你现在是某外企公司销售部门人员，春节将至，受主管所托代表公司向经常合作的一些老客户赠送春节礼品，你将选择赠送哪些礼物？利用什么时间并以何种方式赠送？以小组为单位集思广益，是写出一份详细的赠送方案与计划。01国际商务礼仪-国际商务第六章座次礼仪1.居中而上2.前方为上3.以右为上4.以远为上5.面门为上01国际商务礼仪-国际商务第一节室内座次

会客的座次（一）：宾主相对式排列1.面门而上（图1）2.以右为上（图2、3）（二）：宾主并列式排列1.宾主一起面门而上（以右为上）（图4）2.宾主双方在室内同侧并排就坐（以远为上）（图5）3.主席式（图6）4.自由式01国际商务礼仪-国际商务客人主人相对式会客排位（面门而上）（图1）01国际商务礼仪-国际商务桌

子客

人主

人相对式会客排位（以右为上）（图2）01国际商务礼仪-国际商务桌

子客

人主

人随主

员方随客

员方相对式会客排位（以右为上）（图2）01国际商务礼仪-国际商务客人并列式会客排位（宾主一起面门而上）（以右为尊）（图4）主人客人主人随

主

员

方随

客

员

方01国际商务礼仪-国际商务并列式会客排位（宾主双方在室内同侧并排就坐）（以远为上）（图5）客

人主

人客

人主

人01国际商务礼仪-国际商务主席式会客排位（图6）主人全体客人01国际商务礼仪-国际商务主席式会客排位（图6）主人桌

子客

人客

人01国际商务礼仪-国际商务居中式会客排位（以中为上）主人客人主人01国际商务礼仪-国际商务居中式会客排位客

人主

人主

人客

人主

人主

人01国际商务礼仪-国际商务签字仪式的座次1.并列式（图1）2.相对式（图2）01国际商务礼仪-国际商务并列式签字仪式排位（图1）客人签字桌主人助签人助签人客方人员主方人员01国际商务礼仪-国际商务并列式签字仪式排位（图2）客人签字桌主人助签人助签人客方人员主方人员01国际商务礼仪-国际商务乘车座次礼仪01国际商务礼仪-国际商务上车

下车

上、下车姿态：背入正出式01国际商务礼仪-国际商务

驾驶轿车的司机，一般可分为两个人：一是主人，即轿车的拥有者，二是专职司机。目前国际上所见的轿车多为双排座与三排座，以下分述其驾驶者不同时，车上座次尊卑的差异。由主人亲自驾驶轿车时，一般前排座为上，后排座为下；以右为尊，以左为卑。由专职司机驾驶轿车时，通常仍讲究右尊左卑，但座次同时变化为后排为上，前排为下。

乘车座次安排基本礼仪：01国际商务礼仪-国际商务

以下，将分别以：主人驾驶、专职司机驾驶两种方式，对乘车座次礼仪分别介绍座位标注的1、2、3……顺序，按乘车人重要顺序依次排列。01国际商务礼仪-国际商务主人4213司机3142双排五人座轿车01国际商务礼仪-国际商务主人53142司机31425双排六人座轿车

01国际商务礼仪-国际商务三排九人座轿车主人4315627801国际商务礼仪-国际商务

乘坐主人驾驶的轿车时，最重要的是不能令前排座空着。一定要有一个人坐在那里，以示相伴。

由主人驾车送其友人夫妇回家时，由友人之中的男士，一定要坐在副驾驶座上，与主人相伴，而不宜形影不离地与其夫人坐在后排，那将是失礼之至。由先生驾驶自己的轿车时，则其夫人一般应坐在副驾驶座上。01国际商务礼仪-国际商务特殊车型乘车礼仪：吉普车和其它多排座客车01国际商务礼仪-国际商务

吉普车，简称吉普，它是一种轻型越野轿车。它大都是四座车。不管由谁驾驶，吉普车上座次由尊而卑均依次是：副驾驶座，后排右座，后排左座。驾驶21301国际商务礼仪-国际商务36145211127891016151413多排座轿车，指的是四排以及四排以上座次的大中型轿车。其不论由何人驾驶，均以前排为上，以后排为下；以右为尊，以左为卑；并以距离前门的远近，来排定其具体座次的尊卑。

例：六排十七座的中型轿车01国际商务礼仪-国际商务乘坐汽车的礼宾次序1.宾主不同车

2.宾主同车

01国际商务礼仪-国际商务第三节乘坐电梯的礼仪厢型电梯电梯按钮1243电梯按钮电梯按钮123401国际商务礼仪-国际商务电梯礼节的忌讳：1、九阴白骨指，2.目中无人术3.铜墙铁臂功电梯礼仪的要点：1.站在两侧2.让开厢门3.先下后上4.方便进出01国际商务礼仪-国际商务滚式电梯：右侧站立，左侧急行01国际商务礼仪-国际商务课堂实训请大家以3-5人为一小组，将位次礼仪以小短剧的形式进行设计并进行演练要求：1、要有简单的短剧本2、短剧中要将乘车礼仪、会议坐次礼仪、电梯礼仪包含进去。01国际商务礼仪-国际商务第八章西餐礼仪

菜序餐具餐巾01国际商务礼仪-国际商务西餐礼仪西餐,是对西式饭菜的一种约定俗成的统称.在中国人的眼里,除了与中餐在口味上存在区别之外,西餐还是有着两个鲜明的特点:源自西方国家;以刀叉取食.01国际商务礼仪-国际商务各国西餐特色法式西餐:加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；英式西餐:英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。意式西餐:原汁原味，以味浓著称。美式西肴:美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷。俄式西餐：菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。

德式西餐：德国人对饮食并不讲究，只求实惠营养。

01国际商务礼仪-国际商务(一)西餐的菜序品尝西餐，少不了首先要弄明白西餐的菜序问题。西餐的菜序指的是西餐用餐的先后顺序问题。与中餐相比，西餐的菜序具有明显的不同。例如，在西餐中，通常要先上汤，而在中餐里，汤则大都是用餐的“结束曲”的。01国际商务礼仪-国际商务(一)西餐的菜序了解西餐的菜序，至少有两大好处：其一，在用餐时成竹在胸，能够量力而行，依据个人食量吃好、吃饱。其二，在自己点菜时，能够加以比照，进行经济而适当的组合搭配。严格地讲，西餐的正餐与便餐的菜序是有很大差异的。01国际商务礼仪-国际商务(一)西餐的菜序——正餐（1）开胃菜（前奏）所谓开胃菜，即用来打开胃口之物，它也称西餐的“头盆”或“头盘”。在西餐里，它往往不被列入正式的菜序，而仅仅充当着其“前奏曲”。在大多数情况下，开胃菜是由色拉、蔬菜、水果等所组成的拼盘。它多以各种调味汁凉拌而成，色彩悦目，口味宜人。01国际商务礼仪-国际商务(一