高中化学必修2-第3章：人体必需的维生素的主-5人教新试题汇编

★★启用前

2019年05月25日高中化学的高中化学组卷

试卷副标题

考试范围：XXX；考试时间：100分钟；命题人：XXX

题号一总分

得分

注意事项：

o1.答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息2.请将答案正确填写在答题卡上

第I卷（选择题）

请点击修改第I卷的文字说明

评卷人得分

£

解答题（共6小题）

1.（2016秋•秦州区校级月考）维生素C的结构简式如图所示：

（）维生素的分子式为.

o1C

（2）维生素C溶于水（填“易”或“难”）

（3）维生素C使碘水褪色（填“能”或“不能”）说明维生素C有性.

（4）中学生每天需补充约60mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是

（填字母）.

A.辣椒B.鸡蛋C.米饭D.青霉素.

二'、

CH-CHCHc=«）

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2.（2016春•泰州校级月考）2014年1月12日，我国3名潜水员圆满完成首次300米

饱和潜水作业，实现“下五洋捉鳖”的壮举.

（1）潜水员需要均衡的膳食结构.多食富含维生素C的蔬菜水果可增强人的免疫

-E

力.维生素C具有的性质是（填字母）

A.还原性B.常温下不溶于水C.溶液显碱性

（2）蛋白质在酶的作用下水解生成氨基酸，氨基酸含有的官能团有氨基和

（填官能团名称）.人体中共有二十多种氨基酸，其中有几种是人体自身不能合成的，

称为氨基酸（“必需”或“非必需”）.

.

.

.

.

.

(3)潜水员乘坐的潜水钟以钢铁为主要制造材料.钢铁容易在海水中发生腐O

蚀，腐蚀时的正极反应是请举一种防止钢铁生锈的方法：..

.

3.(2015秋•桂林校级期中)回答下列问题：.

.

.

I.维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，我们所.

熟悉的维生素有A、B、C、D、E等.其中痣

.

(1)维生素C又称，人体自身不能合成维生素C；.

.

.

.

(2)上述五种维生素中，属于水溶性维生素的是..

.

.

下表是某品牌火腿肠包装上的部分说明..

II..

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品名火腿肠

XX※.

※.

部分配料①淀粉②味精③亚硝酸钠④精选瘦肉周.

※.

※.

保质期0℃〜4℃30天

题.

※

生产日期见封口

※I1

.

上表所列配料中，(1)属于糖类的是(填序号，下同)，(2)属于调味剂的*※£

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是属于防腐剂的是富含蛋白质的是.邹

,(3),(4)※.

※.

III.请将下列食品或药品对应的序号填入相应空格处：一

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①胃舒平②阿司匹林③铁强化酱油④食用碘盐※

黑.

(1)预防甲状腺肿大应补充,※.

※.

(2)预防贫血应补充,祖.

※.

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(3)感冒患者可服用,盘

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(4)胃酸过多患者可服用.※.

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4.(2015秋•姜堰市期中)保证食品安全、保持营养均衡，是保障人体健康的基础.※.

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理.

①维生素是人体需要的营养物质.如图为某品牌维生素C泡腾片说明书的部分内.

冰.

O

容.该泡腾片中添加的着色剂是，泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是由※

.

于添加的酒石酸和反应释放出了气体..

.

②缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，该微量元素是(填字母)..

.

.

a.碘b.铁c.钙

,

③在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸镂溶液有沉淀析出的过程称为.6

.

④使用青霉素可能会产生过敏，在用药前患者一定要进行..

.

.

.

O

O

.

.

试卷第2页，总6页

【药品名称】

oo维生素C泡腾片

【主要成分】

本品每片含维生素C1g.

辅料为柠檬香精、橙味香

精、哇林黄、糖精钠、意

糖、氯化钠、碳酸氢钠、

筑就酒石酸.

5.（2012•山东校级学业考试）I.维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力.

（1）将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素

C的水溶液呈______性.

oo（2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏.请你想一想，如何食用

黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C?

II.蛋白质、糖类、无机盐、维生素、油脂、水等被称为六大营养素.某品牌脱脂

奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A

□|r>

fa

⑤维生素D等.请你写出：

（1）该产品配料中属于营养素的有（填编号，下同）；

（2）人体缺铁，会引起缺铁性贫血，该奶粉中物质可以补充铁元素.

然

国

oo6.（2010•江苏校级学业考试）A.（1）合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成

长的重要保证.

①维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充

60mg的维生素C.下列物质含有丰富维生素C的是（填字母）.A.牛肉

堞堞B.辣椒C.鸡蛋

②青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微

量元素是（填字母）A.碘B.铁C.钙

料

③蛋白质是人体必需的营养物质，它在人体内最终分解为（填字母）.A.葡

oo

萄糖B.氨基酸C.脂肪酸

（2）材料是人类生存和发展的物质基础，合理使用材料可以改善我们的生活.

①居室装修所使的人造板材会释放出一种挥发性物质，长期接触会引起过敏性皮

炎，免疫功能异常，该挥发性物质是.

氐-£

②玻璃是重要的硅酸盐产品.生产玻璃时，石灰石与石英反应的化学方程式

为.

③铁是人们生活中常用的金属材料，请列举两种防止铁制品被腐蚀的方

o法：、•

(3)保持洁净安全的生存环境已成为全人类的共识，人与自然要和谐相处.

®pH<的雨水称为酸雨；向煤中加入适量的，可以大大减少燃物产OO

物中SO2的量.

②对汽车加装尾气催化净化装置，可以使其中的NO、CO相互反应转化成无毒的气

体，其原理可以用化学方程式表示为.

郢

③天然水中杂质较多，常需加入明矶，C1O2等物质处理后才能饮用.加入C1O2的作

用是;加入明矶后小户+水解的离子方程式是.

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试卷第4页，总6页

oo第II卷（非选择题）

请点击修改第n卷的文字说明

筑就

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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※

......o.....夕卜..................o.....装..................o.....订..................o.....线..................o.....

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2019年05月25日高中化学的高中化学组卷

参考答案与试题解析

—.解答题（共6小题）

1.（2016秋•秦州区校级月考）维生素C的结构简式如图所示：

（1）维生素C的分子式为C6H806.

（2）维生素C易溶于水（填“易”或“难”）

（3）维生素C能使碘水褪色（填“能”或“不能”）说明维生素C有还原

性.

（4）中学生每天需补充约60mg维生素C,下列物质中含有丰富维生素C的是A

（填字母字

A.辣椒B.鸡蛋C.米饭D.青霉素.

二'、

<11CH（H<=«>

<,HOli'<•=（/

<4.\,H

【考点】K8：人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径.

【专题】534：有机物的化学性质及推断.

【分析】（1）由维生素C的结构简式可得分子式；

（2）维生素C属于水溶性维生素；

（3）维生素C具有较强的还原性，能被碘氧化；

（4）新鲜的水果、蔬菜中富含维生素C.

【解答】解：（1）由维生素C的结构简式可得维生素C的分子式为C6H806,

故答案为：C6H8。6;

（2）维生素C属于水溶性维生素，因此维生素C易溶于水，不溶于有机溶剂，

故答案为：易；

（3）维生素C是一种抗氧化剂，具有较强的还原性，能被碘氧化，因此能使碘水褪

色，

故答案为：能；还原；

（4）辣椒中富含维生素C,鸡蛋中富含蛋白质，米饭中富含糖类物质，青霉素不是人

体中的营养物质，

故答案为：A.

【点评】本题考查人体必需维生素的主要来源及摄入途径，题目难度不大，掌握维生

素C的理化性质是解题的关键.

1

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2.（2016春•泰州校级月考）2014年1月12日，我国3名潜水员圆满完成首次300米

饱和潜水作业，实现“下五洋捉鳖”的壮举.

（1）潜水员需要均衡的膳食结构.多食富含维生素C的蔬菜水果可增强人的免疫

力.维生素C具有的性质是上」（填字母）

A.还原性B.常温下不溶于水C.溶液显碱性

（2）蛋白质在酶的作用下水解生成氨基酸,氨基酸含有的官能团有氨基和瘗基

（填官能团名称）.人体中共有二十多种氨基酸，其中有几种是人体自身不能合成的，

称为必需氨基酸（“必需”或“非必需”）.

（3）潜水员乘坐的潜水钟以钢铁为主要制造材料.钢铁容易在海水中发生电化学

腐蚀.腐蚀时的正极反应是02+45+2H20=403，请举一种防止钢铁生锈的方

法：刷油漆.

【考点】BK：金属的电化学腐蚀与防护；K6：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；

K8：人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径.

【专题】56：化学应用.

【分析】（1）维生素C的蔬菜水果可增强人的免疫力主要是利用了维生素C的还原

性；

（2）氨基酸一定含有的官能团是氨基（-NH2）和竣基（-COOH）；必需氨基酸指

的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸；

（3）钢铁容易在潮湿空气中发生电化学或吸氧,Fe作负极，氧气作正极，得电子发

生还原反应；铁与水、氧气充分接触时容易生锈，使铁制品与氧气和水隔绝可以防止

生锈.

【解答】解：（1）维生素C的蔬菜水果可增强人的免疫力主要是利用了维生素C的

还原性，故答案为：A；

（2）氨基酸一定含有的官能团是氨基（-NH2）和竣基（-COOH）；必需氨基酸指

的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸，

故答案为：陵基；必需；

（3）钢铁容易在潮湿空气中发生电化学或吸氧,Fe作负极，氧气作正极，得电子发

生还原反应，其正极的电极反应式是O2+2H2O+4e-=4OH-,铁与水、氧气充分接触

时容易生锈，为了防止钢铁的锈蚀，人们常采用在其表面刷漆、涂油或镀上其他金属

等覆盖保护膜的方法，这些方法都能够防止锈蚀的共同原理是隔绝氧气和水，故答

案为：电化学（吸氧）；O2+4e+2H2O=4OH；刷油漆.

【点评】主要考查了药物、营养物质的与生活相关的化学问题以及电化学腐蚀，难度

2

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不大，平时注意积累一些生活常识解此类题不难.

3.（2015秋•桂林校级期中）回答下列问题：

I.维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，我们所

熟悉的维生素有A、B、C、D、E等.其中

（1）维生素C又称抗坏血酸，人体自身不能合成维生素C；

（2）上述五种维生素中，属于水溶性维生素的是维生素B、维生素C.

II.下表是某品牌火腿肠包装上的部分说明.

品名XX火腿肠

部分配料①淀粉②味精③亚硝酸钠④精选瘦肉

保质期0℃〜4℃30天

生产日期见封口

上表所列配料中,（1）属于糖类的是①（填序号，下同），（2）属于调味剂的

是②,（3）属于防腐剂的是③,（4）富含蛋白质的是⑷.

III.请将下列食品或药品对应的序号填入相应空格处：

①胃舒平②阿司匹林③铁强化酱油④食用碘盐

（1）预防甲状腺肿大应补充⑷,

（2）预防贫血应补充⑶,

（3）感冒患者可服用②,

（4）胃酸过多患者可服用①.

【考点】K8：人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径；KF：常见的食品添加剂

的组成、性质和作用；KG：药物的主要成分和疗效.

【专题】56：化学应用.

【分析】I.（1）维生素C是一种重要的维生素，能防治坏血病，又称为抗坏血酸；

（2）维生素可分为分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类，维生素B、维生素C属

于水溶性维生素；

II.淀粉属于多糖；味精能增加食品的鲜味；亚硝酸钠能延长食品的储存时间；精选

瘦肉富含蛋白质；

III.缺碘会患甲状腺肿大；缺铁会患缺铁性贫血；阿司匹林是解热镇痛药；胃舒平

的主要成分是氢氧化铝.

【解答】解：L（1）维生素C的化学式为C6H806,人体缺乏维生素C易得坏血症，

所以维生素C又称抗坏血酸，

3

本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。

故答案为：抗坏血酸；

（2）维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物，维生素可分为分为脂溶性维

生素和水溶性维生素两类，脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E、维生

素K等，水溶性维生素溶于水而不溶于脂肪，在体内不能储存.有B族维生素和维生

素C,

故答案为：维生素B、维生素C；

II.淀粉属于多糖是糖类物质；味精能增加食品的鲜味，是一种常用的调味剂；亚硝

酸钠能抑制各种微生物的繁殖，能延长食品的储存时间，是一种常用的食品防腐剂；

精选瘦肉富含蛋白质，

故答案为：①；②；③；④；

III.（1）缺碘会患甲状腺肿大，故答案为：④；（2）缺铁会患缺铁性贫血，铁强化酱

油添加了铁元素，故答案为：③；

（3）阿司匹林是解热镇痛药，故答案为：②；

（4）胃舒平的主要成分是氢氧化铝，是抗酸药，故答案为：①.

【点评】本题考查了常见的食品添加剂、药物、淀粉的成分、蛋白质等，侧重于对化

学与生活的联系的有关知识的考查，题目难度不大.

4.（2015秋•姜堰市期中）保证食品安全、保持营养均衡，是保障人体健康的基础.

①维生素是人体需要的营养物质.如图为某品牌维生素C泡腾片说明书的部分内

容.该泡腾片中添加的着色剂是唾咻黄，泡腾片溶于水时产生“沸腾”效果，是

由于添加的酒石酸和碳酸氢钠反应释放出了气体.

②缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，该微量元素是a（填字母）.

a.碘b.铁c.钙

⑶在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸镂溶液有沉淀析出的过程称为盐析.

④使用青霉素可能会产生过敏，在用药前患者一定要进行皮肤敏感试验.

【药品名称】

维生素C泡腾片

【主要成分】

本品每片含维生素C1g.

辅料为柠檬香精、橙味香

精、哇林黄、糖精钠、意

糖、氯化钠、碳酸氢钠、

酒石酸。

【考点】K8：人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径；KA：微量元素对人体健

康的重要作用；KG：药物的主要成分和疗效.

【分析】①着色剂是喳麻黄，酒石酸呈酸性；

4

本卷由系统自动生成，请仔细校对后使用，答案仅供参考。

②人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，幼儿缺乏会造成智力损害；

③蛋白质能发生盐析；

④部分抗生素会产生不良反应要做皮试.

【解答】解：①着色剂是喳琳黄，酒石酸和碳酸氢钠反应释放出了气体，故答案为：

喳琳黄；碳酸氢钠；

②人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，故答案为：a；

③在蛋白质溶液中加入饱和硫酸镀溶液能发生盐析，即有白色沉淀析出，故答案为：

盐析；

④部分抗生素会产生不良反应要做皮试，所以使用青霉素前使用者一定要进行皮肤

敏感试验，故答案为：皮肤敏感试验.

【点评】本题考查知识点较多，注重化学与生活的联系，侧重化学与人体健康的联

系，利用化学知识来解决生活中的问题即可解答，题目难度不大.

5.(2012•山东校级学业考试)I.维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力.

(1)将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素

C的水溶液呈酸性.

(2)维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏.请你想一想，如何食用

黄瓜，才能充分利用黄瓜中丰富的维生素C?加醋凉拌

II.蛋白质、糖类、无机盐、维生素、油脂、水等被称为六大营养素.某品牌脱脂

奶粉包装袋上标出的配料如下：①脱脂乳②白砂糖③乳酸亚铁④维生素A

⑤维生素D等.请你写出：

(1)该产品配料中属于营养素的有①②⑷⑸(填编号，下同)；

(2)人体缺铁，会引起缺铁性贫血.该奶粉中⑶物质可以补充铁元素.

【考点】IO：生活中的有机化合物；K8：人体必需的维生素的主要来源及其摄入途

径；KA：微量元素对人体健康的重要作用.

【专题】538：有机化合物的获得与应用；55：化学计