【冀少版】5.2.1 酵母菌和霉菌 同步练习

第五单元微生物的生活第二章真菌第一节酵母菌和霉菌基础过关全练知识点1酵母菌和霉菌的主要特点1.(2020山西太原中考)在“观察酵母菌”的实验中，对酵母菌进行染色的主要目的是()A.便于区分酵母菌的各部分结构 B.使视野看起来更漂亮C.便于区分酵母菌和其他微生物 D.使视野里光线变柔和2.(2023广西柳城期中)学校宿舍里发现以下物品，其中最易滋生霉菌的是()A.暴晒的棉被 B.煮沸的开水 C.干燥的洗澡巾 D.被牛奶溅到的皮鞋3.(2023福建上杭期中)在温度适宜、氧气和养料充足的条件下，酵母菌的生殖方式是()A.分裂生殖 B.出芽生殖 C.孢子生殖 D.营养生殖4.(2023天津河北期末)橘子发霉时会长出大量的青霉菌，青霉菌细胞与橘树叶肉细胞结构中最重要的区别是()A.有无成形的细胞核 B.有无叶绿体 C.有无细胞膜 D.有无细胞结构5.(2022河北长安期末)如图表示青霉的结构，下列有关叙述正确的是()A.①呈绿色，为叶绿体，可进行光合作用 B.②为气生菌丝，③为营养菌丝C.组成青霉的细胞没有细胞核 D.青霉为单细胞真菌，可以提炼青霉素6.(2022广东盐田期末)下列属于酵母菌和霉菌共同的结构特征的是()A.都是多细胞生物 B.都属于自养生物 C.都进行出芽生殖 D.都有成形的细胞核知识点2酵母菌和霉菌与人类的关系7.(2022河北宣化期末)下列微生物可产生致癌毒素的是()A.乳酸菌 B.酵母菌 C.黄曲霉 D.青霉8.“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”葡萄美酒的酿制过程离不开图中的()A． B． C． D．9.(2023河北张家口一中期末)许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌。下列选项中，属于人类对真菌利用的是()①制作酸奶②制作米酒③制醋④生产青霉素⑤制作面包A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.②③⑤能力提升全练10.(2022广西中考)青霉素是常用的抗生素，对治疗肺炎等疾病有显著疗效。用于提取青霉素的生物属于()A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.藻类植物11.(2022江苏盐城中考)随着国家“双减”政策的落实，小雯的作业负担减轻了，周末有了更多时间进行生活实践。她和妈妈准备制作馒头，需要添加的发酵剂中所含微生物主要是下图中的()A． B． C． D．12.(2023河北张家口一中期末)下列关于微生物的应用的叙述，错误的是()A.利用甲烷细菌产生沼气 B.酵母菌可用于酿酒和发面做馒头C.苏云金杆菌制成杀虫剂防治害虫 D.用乳酸杆菌制作酸奶、泡菜、酿醋13.(2020河北石家庄中考)在无氧条件下，酵母菌对葡萄糖的分解产物是()A.二氧化碳和水 B.二氧化碳和氧气 C.酒精和二氧化碳 D.氧气和水14.(2022湖北宜昌中考)微生物一般“无影无踪”，但又“无处不在”。有关图中微生物的描述正确的是()A.①和②的主要区别是①无成形的细胞核 B.芽孢和孢子分别是①、②的生殖细胞C.②是一种真菌，真菌都是多细胞个体 D.③的细胞结构简单，由蛋白质和遗传物质组成素养探究全练15.(2022福建晋江期中)下列是几种微生物的结构简图，请回答问题。 (1)幽门螺杆菌与图中(填序号)的结构相似，它最突出的细胞结构特点是。(2)酿酒是利用图(填序号)生物进行发酵的，它在条件下分解葡萄糖产生酒精。

(3)夏天受潮的粮食常常会发霉长毛，这应该是以图为代表的微生物的作用。说明该类生物适宜生长在的环境中。

(4)以图②为代表的生物的生殖方式是。

16.(2022福建漳州实验中学期中节选)图1表示葡萄酒的酿制过程，在其他条件相同且适宜的情况下，测得一段时间内装置中相关物质含量的变化，如图2所示。请据图分析并回答问题: (1)酵母菌除了可以进行出芽生殖，还可以进行生殖。

(2)在甲中进行搅拌的目的是使酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖，乙中排出的气体是发酵过程中产生的。

(3)如果利用丙进行葡萄醋的发酵，应利用菌，在30~35℃下发酵7~8天，该菌与酵母菌在结构上最显著的区别是:无。

(4)图2曲线中表示酒精浓度变化的是曲线[]。

第五单元微生物的生活第二章真菌第一节酵母菌和霉菌答案全解全析基础过关全练1.A在“观察酵母菌”的实验中，用稀碘液染色有利于区分酵母菌的各部分结构。2.D被牛奶溅到的皮鞋上含有有机物和水，容易滋生霉菌。3.B酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖。4.B青霉菌属于真菌，青霉细胞与橘树叶肉细胞结构中最重要的区别是细胞内有无叶绿体。5.B①是孢子，青霉成熟的孢子呈青绿色，不含叶绿体，青霉不能进行光合作用，A错误；青霉为多细胞真菌，细胞内有真正的细胞核，C、D错误。6.D酵母菌和霉菌都属于真菌，细胞内都有成形的细胞核。7.C生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素有致癌作用。8.AA酵母菌在无氧的条件下，能将葡萄糖分解产生酒精和二氧化碳。9.B②制作米酒要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌；④生产青霉素要用到青霉，青霉菌属于多细胞真菌；⑤制作面包时要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀使面包松软多孔。能力提升全练10.B青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，青霉菌属于多细胞真菌。11.B制作馒头利用的主要是B酵母菌，酵母菌分解面粉里的葡萄糖，就会产生二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，所以馒头松软多孔。12.D制作酸奶和泡菜要用到乳酸杆菌，酿醋要用到醋酸杆菌，D错误。13.C酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸。在无氧的条件下，酵母菌分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，同时释放出少量能量。14.A芽孢是细菌抵抗不良环境而形成的休眠体，芽孢不是生殖细胞，B错误；真菌中也有单细胞的，如酵母菌，故C错误；③病毒无细胞结构，D错误。素养探究全练15.答案(1)②没有成形的细胞核(2)①无氧(3)④温暖、潮湿(4)分裂生殖解析(1)幽门螺杆菌属于细菌，没有成形的细胞核；图中②是细菌。(2)酿酒是利用①酵母菌进行发酵的，酵母菌进行无氧呼吸时分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳。(3)夏天受潮的粮食常常发霉长毛，是以④青霉为代表的微生物的作用。这说明霉菌适宜生长在温暖、潮湿的环境中。(4)②细菌通过分裂的方式繁殖后代。16.答案(1)孢子(2)二氧化碳(3)醋酸杆成形的细胞核(4)②解析(1)酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时进行出芽生殖，条件不适宜时可以进行孢子生殖。(2)酿酒要用到酵母菌，酿酒开始前需要让酵母菌先进行有氧呼吸以便大量繁殖，故在甲中进行搅拌的目的是增加氧气，促进酵母菌繁殖。乙中排出的气体是发酵过程中产生的二氧化碳。(3