食品进货查验记录制度范文（2篇）

食品进货查验记录制度范文食品进货查验记录制度旨在确保食品进货的安全性和合规性，同时规范食品进货相关环节的操作流程。本制度适用于所有涉及食品进货的部门和人员。具体内容包括：1.进货品种：详细记录食品的品种、数量以及供应商信息。2.进货日期：准确记录食品进货的日期。3.进货单据：确保进货单据的完整性及准确性，包括采购单、送货单、发票等。4.食品查验：对每批食品进行查验，包括外包装查验和内容物查验。外包装查验主要检查外观是否完好，标签是否齐全、正确，生产日期、保质期是否合格等；内容物查验则通过对部分产品进行抽样检验，确保食品的质量和安全。5.查验记录：详细记录每批食品的查验结果，包括查验日期、查验人员、查验内容、查验结论等。6.异常处理：如查验过程中发现问题，应立即通知供应商并采取相应措施，确保问题得到妥善处理。7.查验周期：建议定期进行食品查验，并明确查验周期。8.结果保存：查验记录需保存至少一年，以备日后查阅。责任分工明确，采购部门负责食品进货的安排和管理，确保进货符合要求；物资管理部门负责食品的查验和记录工作；食安管理部门负责监督和检查食品进货查验工作。执行方面，每次食品进货前，采购部门和物资管理部门需提前协商，明确进货品种、数量和要求。物资管理部门负责对食品进行查验，并记录查验结果。为保证制度的理解和执行，需对相关部门和人员进行宣传和培训。定期组织会议、培训，检查制度执行情况，并根据需要进行修订完善。管理部门将定期对食品进货查验记录制度进行检查，发现问题及时进行整改。如有严重问题，将追究相关人员的责任。制度的落实和效果评估也是重要环节，定期对制度的落实情况进行评估，根据评估结果进行制度的修订和完善，确保制度的有效性。总之，食品进货查验记录制度是保障食品安全的重要措施，需要各部门和人员共同努力，严格执行，不断完善。食品进货查验记录制度范文（二）食品进货查验管理制度的制定，是为了标准化食品供应链的入口环节，确保食品进口过程符合国家相关法律法规及公司内部质量规定，保障食品安全和品质。本制度规定了从供应商处采购食品全流程的管理措施，旨在提升食品管理水平，防止食品安全问题的发生。具体制度内容如下：1.目的说明该制度的核心目标是通过明确食品进货查验的程序和标准，保证采购的食品原材料、半成品及成品均满足国家法律法规和企业内部质量要求，从而确保食品的合规性和消费者安全。2.适用范围该制度适用于公司所有食品的进货查验活动，无论是在国内还是国际采购的食品均需遵守。3.责任分配质量管理部门是食品进货查验的主管部门，负责制定和执行查验流程，并对相关部门进行指导与监督。其他相关部门须协助质量管理部门，共同完成食品进货查验工作。4.流程与要求(1)供应商评估：质量管理部门负责对供应商进行全面的评估，包括对供应商生产设施、环境以及质量管理体系的审查，确保只有符合要求供应商才能成为合格供应商，并登记在供应商名录中。(2)进货准备：采购部门在接到食品进货订单后，应及时向质量管理部门提供包括供应商信息、食品种类、数量等必要资料，以便质量管理部门进行进货查验的准备工作。(3)食品进货查验：质量管理部门按照提供的资料对食品样品的外观、包装、标签等进行检查，并抽取样品送检，检验项目包括但不限于营养成分、微生物指标、重金属含量等，确保食品符合质量及法规标准。(4)食品查验记录：质量管理部门需准确记录食品进货查验的所有结果，包括查验日期、供应商信息、食品信息、外观、包装、标签、实验室检测结果等，确保记录保存期限不少于一年。(5)合格食品处理：合格食品需由质量管理部门及时入库，并做好标识与记录工作，以便采购部门正常使用。(6)不合格食品处理：对于查验不合格的食品，质量管理部门需立即通报采购部门，并协同采购部门与供应商沟通，督促其采取退货或更换措施。对不合格食品实施严格控制，防止误用或混淆。(7)食品追溯：质量管理部门须依照公司食品追溯体系的要求，保存食品相关信息，确保能够追溯食品来源和去向。5.相关记录和文件管理包括供应商评估记录、食品进货查验记录、食品退货或更换记录、食品追溯记录等，这些记录和文件是食品进货查验管理制度执行的重要依据。6.考核