第2课新航路开辟后的食物物种交流课件高二历史上学期历史选择性必修2经济与社会生活

历史第二课新航路开辟后的食物物种交流课程标准：了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。1．通过阅读教材，了解新航路开辟前食物物种交流的特点，加深对新航路开辟前人类文明仍处于相对孤立、分散状态的理解。2．通过阅读教材及相关史料，了解新航路开辟后美洲和其他地区食物物种交流的具体表现，进一步理解新航路开辟是人类历史从相对独立走向整体的重要节点，树立时空观念。3．能够运用唯物史观基本原理，辩证、理性地看待新航路开辟后物种交流的影响，理解食物物种交流的影响具有双重性，培养史料实证、历史解释的能力。4．从人类文明发展历程的视角，认识食物物种交流是人类文明交流的重要方式，基于世界历史多元一体的发展趋势，培养人类命运共同体的意识，提升家国情怀。学习目标星哥时空PPT模板http:///moban/标坐星哥目录美洲物种的外传一其他地区物种在美洲的推广二食物物种交流带来的影响三新航路开辟后的食物物种交流第一框题美洲物种的外传壹第一框题：美洲物种的外传时间、物种、区域？时间：新航路的开辟，15世纪末16世纪初。物种：粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等。区域：欧洲、亚洲、非洲等其他各洲。结合教材分析美洲物种外传的具体表现类型物种传入地欧洲亚洲中国粮食作物玉米马铃薯甘薯蔬菜作物番茄辣椒①最初只是种植在庭院，供人们观赏②16世纪中叶，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一③17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢①最初只是作为观赏植物，18世纪中叶在欧洲开始栽培②18世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲①15世纪末传入西班牙②16世纪传到英国等欧洲国家①传播路径：明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区②种植情况：先是在丘陵山地种植，后来逐渐扩展到平原地区。清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；到鸦片战争前夕，遍布全国在中国的传播历程与玉米相似①明朝万历年间，引入中国，长期被当作观赏和药用植物②清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植明朝时，传入中国，被称为“番椒”设问1：马铃薯为何会成为欧洲地区的主要食物设问2：明清时期高产作物引进中国的背景与影响第二框题其他地区物种在美洲的推广贰第二框题：其他地区物种在美洲的推广农作物的推广类别物种推广情况粮食类水果类——蔬菜类——经济类——小麦、大麦、水稻①小麦：由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。②水稻：由西班牙人带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦苹果、葡萄、甜橙、柠檬黄瓜、甜瓜、豌豆甘蔗等第二框题：其他地区物种在美洲的推广禽类的推广用途物种影响用于役畜用于食用牛、驴、骡猪、羊、鸡极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。设问3:美洲甘蔗种植产生了哪些影响？设问4:美洲17世纪后世界经济出现的新现象？设问5:近代中华美食在美国传播的情况？设问6:新航路开辟后物种交流的特点？第三框题食物物种交流带来的影响叁第三框题：食物物种交流带来的影响影响之一第三框题：食物物种交流带来的影响影响之二改变了人们的饮食习惯。（1）马铃薯改变了欧洲人的食物结构。（2）小麦丰富了北美人民的饮食种类。（3）玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，深刻影响着人类的日常生活。第三框题：食物物种交流带来的影响影响之三推进了当地经济和贸易的发展。（1）北美：水稻主要用于出口，促进了对外贸易的发展。（2）中国：玉米、马铃薯、甘薯增加了粮食总量，促进了商品经济发展。第三框题：食物物种交流带来的影响影响之四1．美洲：马牛羊繁殖数量远超土地承载能力；大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，地表植被遭到破坏。2．明清：引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕地面积，但过度垦荒造田，也导致水土流失。（4）时间具有长期性：新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流。时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行（5）方向：双向、互补。（6）结果具有双重性：不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难（1）欧洲发挥中介作用：伴随欧洲的殖民掠夺进行的。（2）内容具有丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜家禽等。（3）范围具有全球性：美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地【知识点拨】】新航路开辟后食物物种交流的特点知识体系构建有学者对原产于美洲的马铃薯进入世界其他地区后的影响展开研究，据此可知马铃薯传入中国后，人口增长导致大量荒山、森林被砍伐殆尽在英格兰，许多制造商尝试用马铃薯取代面粉制作面包，以降低生产成本，加快工业化进程（）A．食物来源决定人口增长规模 B．战争促进区域文化交流C．物种交流影响人类历史进程 D．人口迁徙推动文化认同1582年，威尼斯一位贵族家的“田地播种计划”表明，他们家的佃农已在一块夏季遭涝的田地上种玉米。1601年，一份威尼斯市场交易所的官方文献记载，“玉米被最贫穷可怜的人们购买，对于他们来说玉米是一种市价便宜、赖以维生的资源”。这可用以说明，玉米的引进（）A．冲击了西欧的庄园经济 B．提升了抗饥荒的能力C．导致了生态环境的恶化D．缓解了通货膨胀现象【习题巩固】CB15世纪末，新航路的开辟促使美洲的玉米、土豆、红薯等农作物，以及火鸡和羊驼等动物逐步向欧亚大陆扩散和传播。同时，欧亚大陆的小麦、大麦、水稻等农作物，葡萄和香蕉等水果，以及羊、猪和马等动物传播至美洲大陆。这一现象（）A．奠定了人类文明发展的基础 B．促进了新旧大陆生产方式的变革C．丰富了新旧大陆的饮食结构 D．推动了全球各地农牧业迅速发展清代《建始县志》记载：邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷、洋芋、养麦、燕麦或蕨蒿之类。深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也。据此可知，新品种的种植（）A．对社会有双重影响 B．解决了人地矛盾 C．推动了人口的增加 D．破坏了生态环境【习题巩固】CA新航路开辟后，某一物种传入中国的路径如下：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。结合所学知识，该物种引入中国后（）A．长期被当做观赏和药用植物 B．鸦片战争后得到大规模推广C．首先在丘陵山区种植 D．推动了中国纺织业的新发展新航路开辟之后，出现了食物物种的大交流。在北美，水稻除供应本地消费外，还大量用于出口。在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，粮食除满足生产者自身需求外，还投入市场销售。可见，食物物种的大交流（）A．导致了生态环境的恶化 B．促进了当地经济与贸易的发展C．改变了人们的风俗习惯 D．打破了世界各地间的孤立局面【习题巩固】CB材料咖啡原产于非洲，6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。17世纪中叶，荷兰人将咖啡移植到锡兰岛（今斯里兰卡岛），后传到印度、印度尼西亚等地。18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成了日后世界咖啡的主产区。17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。17世纪中后期，咖啡馆在英国扎下了根，在当时伦敦任何一家宾客盈门的咖啡馆里，常见的场景是：各色人等汇集于此，抽烟、读报，谈论商业和贸易，传播小道消息，争论国家大事，评判王室显贵的品行举止。17世纪末18世纪初，咖啡馆在欧洲各个城市纷纷出现，并推广到北美的波士顿、纽约、费城等城市。从此，欧洲和北美的社会生活中有了喝咖啡的习惯。人们在咖啡馆休闲聊天，咖啡馆成了社交的重要场所。19世纪四十年代前后，满足贫穷工人需要的咖啡摊应运而生。——摘自选择性必修2《经济与社会生活》和【英】马克曼·艾利斯《咖啡馆的文化史》等结合世界近代史的所学知识，从上述材料指出它所反映的历史现象，评价该历史现象，并得出一个相应的结论。（要求：简要概括历史现象，对历史现象的评价准确全面，得出的结论符合历史发展趋势）现象：咖啡广泛传播到世界各地，深刻影响人类的社会生活。论述：新航路开辟之前，原产于非洲的咖啡传入阿拉伯半岛。新航路开辟后，咖啡伴随着欧洲人的殖民扩张、商贸往来等逐步在世界广泛种植、加工与消费。除此之外，原产于美洲的玉米、马铃薯、甘薯等高产农作物，