高级茶艺师单选复习题练习卷含答案

第页高级茶艺师单选复习题练习卷含答案1.宋代()的产地是当时的福建建安.A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶【正确答案】：C2.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的().A、点茶的技艺B、煎茶的技艺C、煮茶的技艺D、炙茶的技艺【正确答案】：B3.こんにちは的意思是().A、再见B、您好C、晚安D、回见【正确答案】：B4.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格、碗容量().A、160mlB、180mlC、190mlD、200ml【正确答案】：D5.在展览会期间对展览会效果进行评估的主要方法有:在会议期间做好()、召开观众座谈会、留心媒体报道和评价等.A、重要活动的图片及文字记录B、工作人员的管理工作C、加强管理人员的纪律D、观众留言记录【正确答案】：B6.()的香气浓郁清长、滋味醇厚鲜爽回甘、具有特殊"岩韵"、汤色橙黄清澈.A、铁观音B、黄金桂C、武夷水仙D、闽北水仙【正确答案】：C7.桃江擂茶为()、不仅是桃江人的日常饮料、还是桃江人待客的佳品.A、咸饮B、五味饮C、甜饮D、辣饮【正确答案】：C8.人们在日常生活中、从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升.A、喝茶到品茶B、以茶代酒C、将茶列为开门七件事之一D、喝茶到喝调味茶【正确答案】：A9.つ力一卜を见せてくたさぃ的意思是().A、请收好您的V.I.P卡B、请出示一下您的VI.P卡C、在这里办理VIP卡D、这里不用信用卡【正确答案】：B10.台湾"吃茶流"茶艺程序中"浇壶"的主要目的是().A、给茶壶降温B、添水C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度【正确答案】：D11.她正忙着、汉译英是()、pleasecallbacklater.A、Sheisbusynow.B、Sheisbussingnow.C、Iambusy.D、Sheiswaitingnow.【正确答案】：B12.()饮用茶叶主要是散茶.A、明代B、宋代C、唐代D、汉代【正确答案】：A13.折返しお电话をぃこごけますか的意思是().A、请稍等、他正在接电话B、请慢一点说C、您是哪一位D、请他给我回电话【正确答案】：D14.在茶艺服务中接待马来西亚客人时、不宜使用()茶具.A、绿色B、黄色C、橙红色D、宝蓝色【正确答案】：B15.品尝青豆茶、可以靠()、使茶叶和配料移到碗边而食用、别有一番情趣.A、茶箸B、茶匙C、倒置茶碗D、敲打碗边和碗口【正确答案】：D16.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物、称之为饮茶的"()".A、一盅两件B、一式两样C、一壶两杯D、一盅两杯【正确答案】：A17.茶树适宜在土质疏松、排水良好的微酸性土壤中生长、以酸碱度PH值在()之间为最佳.A、6.5—7.5B、5.5—6.5C、4.5—5.5D、3.5—4.5【正确答案】：C18.制作酥油茶一般采用().A、砖茶B、龙井茶C、白茶D、乌龙茶【正确答案】：A19.江苏吴县的洞庭山是()的产地.A、大方茶B、雨花茶C、碧螺春D、绿牡丹【正确答案】：C20.潮汕工夫茶茶艺中"烘茶冲点"中的"烘茶"是().A、用沸水烫热茶壶B、靠水温来烘茶C、用火将茶叶烤干D、茶壶放入壶盘中冲入开水【正确答案】：B21.埃及人喜欢喝在茶汤中加()的浓厚醇洌的红茶.A、牛奶B、薄荷C、蔗糖D、果汁【正确答案】：C22.()的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美.A、毛峰B、翠玉C、碧螺春D、西湖龙井【正确答案】：D23.武夷岩茶是()乌龙茶的代表.A、闽北B、闽南C、台南D、台北【正确答案】：A24.文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、()、石、文具为摆设.A、琴B、鱼C、香D、画【正确答案】：C25.在茶艺的接待服务中、遇到宾客提出无理要求时、()最为妥当.A、顺应宾客的要求B、只要宾客的要求对经营有利可图、就尽可能地满足C、耐心解释、当宾客意识到失礼时、以宽容的姿态对待D、将宾客的要求放在一边、不予理睬或转移话题【正确答案】：C26.()喝茶的茶具是木头雕刻的小碗、称"贡碗"、木碗花纹细腻、造型美观、具有散热慢的特点.A、藏族B、维吾尔族C、蒙古族D、苗族【正确答案】：A27.凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异、香气清醇浓郁具有自然兰花清香的、称为().A、芝兰香单枞B、杏仁香单枞C、岭头单枞D、桂花香单枞【正确答案】：A28.以下()对展销会特点的描述是错误的.A、主要是向大众搭建一个销售综合商品的临时大商场B、能给组织提供与公众直接双向沟通的机会C、是一种高效率的沟通方式D、在一定程度上起到"二传手"的作用【正确答案】：A29.绿茶的发酵度:0.故属于不发酵茶类.其茶叶颜色翠绿、茶汤().A、橙黄B、橙红C、黄绿D、绿黄【正确答案】：D30.茶艺表演中挂画、插花、焚香、点茶统称为().A、茶艺背景B、茶境C、四艺D、四绝【正确答案】：C31.在乌龙茶中()程度最轻的茶是包种茶.A、发酵B、晒青C、包揉D、烘炒【正确答案】：A32.雨花茶是()名优绿茶的代表.A、片形B、扁平形C、针形D、卷曲形【正确答案】：C33.红茶的呈味物质、茶褐素是使()、它的含量增多对品质不利.A、茶汤发红、叶底暗褐B、茶汤红亮、叶底暗褐C、茶汤发暗、叶底暗褐D、茶汤发红、叶底红亮【正确答案】：C34.台湾"吃茶流"茶艺程序中"干壶"的主要目的是().A、给茶壶降温B、避免壶底水滴落杯中C、抑制茶香散发D、保持茶壶温度【正确答案】：B35.宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果、可分为禅茶茶艺、三清茶艺、观音茶艺、().A、太极茶艺B、白族三道茶C、工夫茶艺D、武夷茶道【正确答案】：A36.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用()图案茶具.A、龙凤B、鱼龙C、樱花D、荷花【正确答案】：D37.()倡导"以茶悟道".A、荣西禅师B、隐元禅师C、皎然D、赵州从谂禅师【正确答案】：D38.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮().A、红茶B、薄荷绿茶C、绿茶D、花茶【正确答案】：B39.云南白族的"三道茶"分别是().A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味【正确答案】：D40."()"特点是在紫砂壶上镌刻书画、题铭、融砂壶、诗文、书画于一体.A、孟臣壶B、曼生壶C、鸣远壶D、大亨壶【正确答案】：B41.()又称"三才碗"、一式三件、下有托、中有碗、上置盖.A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷【正确答案】：C42.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁、日久后茶壶的色泽会变得().A、暗淡无光B、粗糙发黄C、古雅厚润D、暗淡发黑【正确答案】：B43.茶具这一概念最早出现于()王褒《僮约》中"武阳买茶、烹茶尽具".A、西汉时期B、东汉时期C、唐宋时期D、明清时期【正确答案】：A44.宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆、礼仪特殊、茶具古朴典雅、以"天人合一"()为宗旨、并讲究修养心性、以茶释道.A、"客来敬茶"B、"推广茶文化"C、提高茶艺D、"茶禅一味"【正确答案】：D45.铁观音的香气馥郁幽长、滋味醇厚鲜爽回甘、()、汤色金黄清澈明亮.A、音韵显B、岩韵显C、青味显D、酸味显【正确答案】：A46.潮汕工夫茶茶艺中"烫壶温盅"的目的是().A、去除杂质B、提高茶壶和茶盅的温度C、降低茶壶和茶盅的温度D、去除陈味【正确答案】：B47.茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的().A、高产特性B、抗旱特性C、性状和特性D、优质与抗虫特性【正确答案】：C48.唐代饼茶的制作需经过的工序是().A、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡【正确答案】：A49.潮汕工夫茶中"洒茶"讲究将茶水()到各个小茶杯中去.A、回旋冲B、点冲C、高冲D、低斟【正确答案】：D50.茶树性喜温暖、湿润、在南纬()与北纬38°间都可以种植.A、50°B、45°C、40°D、38°【正确答案】：B51.潮汕工夫茶必备的"四宝"中的"若琛杯"是指精细的().A、紫砂小品茗杯B、白色小瓷杯C、青色小瓷杯D、黑釉小瓷杯【正确答案】：B52."很抱歉、这里没有这个人."用英语最妥当的表述是().A、I'msorry、thereisnoonehere.B、I'msorry、thereisnoonebythatnamehere.C、I'msorry、Idon'tknowhim.D、Idon'tunderstandwhatyousaid.【正确答案】：B53.()又称"三才碗"、蕴含"天盖之、地载之、人育之"的道理.A、兔毫盏B、玉书煨C、盖碗D、茶荷【正确答案】：C54.茶艺师在接待外宾的服务中应().A、因人而异、看客施礼的态度B、以"来者都是客"的真诚态度对待C、细心观察宾客的服饰、以不同态度对待D、根据宾客国籍的不同采取不同的服务态度【正确答案】：B55.中国()按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派.A、花茶茶艺B、工夫茶艺C、擂茶茶艺D、绿茶茶艺【正确答案】：B56.宋徽宗赵佶写有一部茶书、名为().A、《北苑别录》B、《大观茶论》C、《茶录》D、《茶疏》【正确答案】：B57.青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静、既典雅又丰富.A、玻璃B、黑釉瓷C、白瓷D、青瓷【正确答案】：D58.西湖龙井的产地是().A、梧洲B、湖州C、苏州D、杭州【正确答案】：D59.禅师茶艺讲求僧侣们身体力行，自己种茶、制茶、煮茶、以茶供佛、以茶待客、()、即物求道、不离物言道.A、以茶为生B、以茶解渴C、以茶修行D、以茶消暑【正确答案】：C60.台湾"吃茶流"的主要精神中"()"是指通过修习茶艺来净化心灵、培养淡泊的人生观.A、和B、净C、序D、美【正确答案】：B61.景瓷宜陶是()茶具的代表.A、宋代B、元代C、明代D、现代【正确答案】：C62.在一般茶艺服务接待中、当规范的茶艺接待方式不适应宾客时、下列处理方法中较为恰当的是().A、想尽办法让宾客适应我国的民族礼节B、尽可能展示我国茶文化的礼仪C、可适当运用他们的礼节、礼仪、以表示对宾客的尊重和友好D、可以不用考虑我国接待的行为准则、运用他们的礼仪来接待【正确答案】：C63.香江茶艺中"温润泡"的目的是().A、抑制香气的溢出B、利于香气和滋味的发挥C、减少内含物的溶出D、保持茶壶的色泽【正确答案】：B64.英国人泡茶用水颇为讲究、必须用().A、生水现烧B、开水凉冷后冲泡C、冰水冲泡D、刚沸的水冲泡【正确答案】：A65.何かをち饮みにたまちか的意思是().A、请问几位B、请问您还有几位客人C、请问你要喝点什么D、请问可以开始泡茶吗【正确答案】：C66.陆羽《茶经》指出:其水、用山水上、()中、井水下、其山水、拣乳泉石池漫流者上.A、河水B、溪水C、泉水D、江水【正确答案】：D67."很抱歉让您久等了."用英语最妥当的表述是().A、I'msorry.B、I'msorrytohavekeptyouwaiting.C、I'msorrytobekeptwaiting.D、Sorrytowaitsolong.【正确答案】：B68.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成、直接用开水沏泡的是宋代().A、豆子茶B、薄荷茶C、葱头茶D、黄豆茶【正确答案】：A69.ちみません、夕へつを吸つてもぃぃてちか的意思是().A、这座位有人吗B、还需要什么吗C、请问我可以在这里吸烟吗D、请问卫生间在哪【正确答案】：C70.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋、()、清言对话.A、斗茶论水B、比斗茶器C、琴棋书画D、评论时势【正确答案】：C71.文人茶艺一般选用汤味淡雅，制作精良的阳羡茶、().A、龙井B、顾渚茶C、天目山茶D、蒙顶茶【正确答案】：B72.()主要流行于我国南方客家人聚居区.A、奶茶B、擂茶C、竹筒茶D、酥油茶【正确答案】：B73."未尝甘露味、先闻圣妙香"是指()程序.A、备器B、烘茶C、品茶D、冲茶【正确答案】：C74.台湾茶人称()为"投汤".A、干壶B、置茶C、冲水D、斟茶【正确答案】：D75.禅师茶艺要求茶室如禅室，力求简朴，().A、有祖师真容、茶、花、香、画即可B、要求设有诵经台、茶具、茶C、要求备有茶、茶具D、要求有经书、茶【正确答案】：A76.潮汕工夫茶以三泡为止、要求各泡的茶汤浓度().A、一致B、各异C、由浓到淡D、由淡到浓【正确答案】：A77.潮汕工夫茶茶艺中"干壶置茶"是指().A、用沸水烫热茶壶B、将茶叶放进干热的茶壶中C、用火将茶叶烤干D、用沸水淋浇茶壶外壁【正确答案】：B78.君山银针属于()类.A、绿茶B、黑茶C、黄茶D、花茶【正确答案】：B79.宋代()的主要内容是看汤色、汤花.A、泡茶B、鉴茶C、分茶D、斗茶【正确答案】：D80.宋代哥窑的产地在().A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉【正确答案】：D81.乌龙茶属青茶类、为半发酵茶、其茶叶呈深绿或()色、茶汤呈密绿或密芡色.A、褐色B、红褐色C、青褐色D、黄褐色【正确答案】：C82.南疆的维吾尔族喜欢用()的长颈茶壶烹煮清茶.A、铜制B、银制C、石制D、锡制【正确答案】：A83.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异、以饮用()的人最多、饮法与英国人类似.A、红茶B、绿茶C、)花茶D、白茶【正确答案】：A84.下列选项中、()不属于培养职业道德修养的主要途径.A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到"慎独"D、检点自己的言行【正确答案】：A85.白茶的香气特点是().A、陈香B、蜜香C、毫香D、花香【正确答案】：A86.台湾"吃茶流"茶艺程序中、为了使茶壶的温度里应外合、需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为().A、赏壶B、干壶C、浇壶D、摇壶【正确答案】：C87.()在宋代的名称叫茗粥.A、散茶B、团茶C、末茶D、擂茶【正确答案】：D88.开展道德评价时、()对提高道德品质修养最重要.A、批评检查他人B、相互批评C、相互攀比D、自我批评【正确答案】：D89.普洱茶外形条索肥壮紧结、色泽乌褐或褐红、香气有独特()、滋味陈醇、汤色红浓.A、陈香B、焦香C、果香D、甜香【正确答案】：C90.韩国的茶道分为()和点茶法.A、祭茶礼B、煮茶法C、宗教茶礼D、佛教茶礼【正确答案】：B91.打制酥油茶时、加进()、使酥油茶更加柔润清爽、余香满口、为茶中上品.A