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文档简介

洗

葡

萄金秋九月，正是葡萄上市的季节。浓郁芳香、果肉紧致、脆嫩多汁、清甜爽口，是很多人最爱的水果，一口一个葡萄，都是秋季的快乐。吃葡萄到底要不要吐皮？皮薄的深色葡萄，如果吃起来也不怎么涩口，就强烈建议你带皮吃；反之如果皮厚还涩口就算了吃葡萄到底要不要吐籽？不过可惜的是，葡萄籽很难消化吸收，口感也很差，又硬又苦，摄入的原花青素含量也很有限，吃多了还可能会便秘，就别强迫自己吃了吧。葡萄上的白霜是农药么？葡萄的表面往往会附着着一层白霜，这层白霜是葡萄的蜡质表层，主要包括长链醛、伯醇、烷基醋、烷烃和三酷类化合物等。蜡质是疏水的，所以不容易洗掉，不过它没啥危害，不用纠结。另外它还可以保护葡萄减少水分流失，让葡萄更饱满，所以白霜越多葡萄越新鲜。建议每天吃多少葡萄？根据中国居民膳食指南建议成年人每天吃200~350克水果，下图中一捧葡萄约18颗，就是200克呢你会洗葡萄吗？葡萄香又甜。洗葡萄的时候，用剪刀将蒂头与果实交接处，小心剪开，不要剪到皮(破皮容易污染到果肉)，也不要留一小断梗在果实之外;(留梗的葡萄，除了不易洗净以外，也容易刺伤其他的葡萄的果皮。)有腐烂的葡萄，先挑除不要。准备一盆清水，水量要足够覆盖所有的葡萄。向水中加入一小勺小苏打和一小勺淀粉，搅拌均匀。小苏打可以帮助中和酸性物质，分解农药残留，而淀粉则能吸附杂质。将葡萄轻轻放入混合液中，不要用力搅拌，避免破坏葡萄皮。让葡萄在溶液中浸泡5到10分钟，期间可以轻轻摇晃容器，帮助清洗。浸泡完成后，用流动的清水冲洗葡萄，直到水变得清澈，确保所有的小苏打和淀粉都被冲掉。最后，可以将葡萄放在滤网上沥干水分，或用厨房纸巾轻轻吸干表面的水珠。想要买到新鲜又香甜多汁的葡萄，学会以下几个挑选技巧观察葡萄梗。新鲜的葡萄梗应该是绿色的，干燥或变色的梗可能意味着葡萄已经不新鲜。检查白霜。新鲜葡萄的表面通常会有一层薄薄的白霜，这是葡萄自身分泌的一种糖醇类物质，有助于保护葡萄免受病虫害侵袭。检查葡萄的

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