家政服务员三级测试题与答案

家政服务员三级测试题与答案一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.一般情况下，婴幼儿长到岁左右可开始学跑。A、4.5B、2.5C、3.5D、1.5正确答案：D2.中级家政服务员学习洗烫保管衣物的技能课时数为_课时。A、24B、66C、46D、12正确答案：A3.考核中级家政服务员制作菜肴的内容不包括。A、制作西餐B、宰杀禽类和鱼类C、蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸制菜肴D、制作丁、片、块、段、条、丝、茸正确答案：A4.下面几项中，属于中级家政服务员选修课程内容的是。A、家居清洁B、制作家庭餐C、洗涤衣物D、照料婴幼儿正确答案：D5.湘菜用料广泛，油重色浓，多以、熏腊为原料，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。A、花椒B、辣椒C、八角D、芝麻正确答案：B6.培训中级家政服务员护理老年人时，不需要的是_。A、烹饪用具B、老年人体模特C、盥洗用品D、弯止血钳正确答案：D7.下面在美化居室的做法中，错误的是_。A、饰物和饰品不要花色过多B、家具的放置应考虑到房间的大小C、家具放置越多越好D、家具不宜放置过多正确答案：C8.粤菜以烹制各种_而闻名。A、野味B、海鲜C、牛羊肉D、家禽正确答案：A9.婴幼儿洗脚时浸泡的时间大概在分钟左右。A、10~15B、1~5C、15~20D、5~10正确答案：D10.使用Word提供的“撤消”功能时，快捷键是。A、Ctrl+XB、Ctrl+CC、Ctrl+VD、Ctrl+Z正确答案：D11.法式西餐用酒调味，其中海味品应该用_。A、甜酒B、葡萄酒C、伏特加D、白兰地正确答案：D12.是目前我国负责计算机网络信息安全工作的三个部门之一。A、人力资源和社会保障部B、国家密码委员会C、外交部D、国家统计局正确答案：B13.是一种有生命含义的艺术陈设品。A、电视B、茶几C、字画D、插花正确答案：D14.日常使用数码摄像机的做法中，不正确的做法是_。A、用蘸有酒精的软布或棉花棒擦拭镜头B、对镜头哈气的时候，应先把口漱干净后再哈气C、不要用刚拿过食物的手去触摸镜头D、不要在刚吃完东西或嘴里还有东西的时候对镜头哈气正确答案：A15.舞会中的邀请和被邀，通常都是跳舞。A、由男士邀请男士B、由女士邀请女士C、由女士邀请男士D、男士邀请女士正确答案：D16.初级家政服务员不需要了解的法律常识是_。A、中华人民共和国知识产权法B、中华人民共和国妇女权益保障法C、中华人民共和国劳动法D、中华人民共和国民事诉讼法正确答案：A17.在西餐礼仪中，上菜之前不适合喝的就是。A、香槟酒B、红酒C、雪利酒D、吉尔酒正确答案：B18.有“一菜一味，百菜百味”的美誉，说的是_。A、粤菜B、川菜C、淮扬菜D、鲁菜正确答案：B19.家政服务员职业活动过程中的生活指导的内容不包括_。A、指导家政服务员要勤俭节约B、人际关系指导C、婚姻指导D、指导服务会控制自己的情绪正确答案：C20.插花时，一般陪衬枝要主枝，动态枝要附于主枝，从而使主枝的凝聚力更强。A、超过B、平行C、低于D、高于正确答案：C21.中级家政服务员在学习制作家庭餐的内容的时候应该以_为主。A、技能实际操作演练B、情景模拟教学法C、理论教学D、书本知识正确答案：A22.培训中级家政服务员的总课时为__课时。A、240B、200C、100D、50正确答案：A23.向别人做自我介绍第一句话可以用的基本句型是。A、MayIhelpyou?B、MayIintroducemyself?C、Howfarisitfromhere?D、MayIspeaktoSmith,please?正确答案：B24.使用微软拼音输人法时，为了能够更正未确认输入的单个的错误的字或词组，可以通过来移动光标。A、“=”B、“+”C、“_”D、“←”正确答案：D25.在日常保养数码相机的做法中，错误的是__。A、必须配备结实的外包装B、用柔软的棉绒布擦相机外部C、用纸巾或餐巾纸清洁数码相机的镜头D、不宜在高温环境下使用正确答案：C26.适宜咖啡生长。A、赤道B、南极C、北极D、亚热带正确答案：D27.宴会上，家政服务员递菜时，应先从女主宾的开始。A、后边B、右侧C、前边D、左侧正确答案：D28.药品说明书上的Expirationdate/Expire;Usebefore表示。A、储藏期B、失效期C、有效期D、生产日期正确答案：B29.京式面点的特点是。A、肉馅多用“水打馅”B、味道清淡、鲜滑C、带馅糕点要求皮薄而不露馅D、馅大以突出馅芯的风味正确答案：A30.目的是进行疏枝和短截，消除密生枝、交叉枝、疯枝、病枝，以利于通风透光。A、剪枝B、摘心C、除蕾D、剪梢正确答案：A31.徽菜多采用___等烹调技法。A、烧、焖、炖B、炒、炸、烩、溜、蒸、烧C、腊、熏、煨、蒸、炖、炸、炒D、炒、溜、煎、煨、糟正确答案：A32.是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色，色泽清亮透明。A、葵花籽油B、豆油C、花生油D、菜子油正确答案：C33.小学一年级的学生常用记忆法A、归类B、模仿C、复述D、整理并条理化正确答案：C34._也叫摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味道。A、法利赛B、那不勒斯风味咖啡C、俄式咖啡D、摩加薄荷咖啡正确答案：C35.下面哪个内容是中级家政服务员应该掌握的。A、制作西餐B、八大菜系的常识C、煮制咖啡D、宰杀禽类和鱼类正确答案：D36.“给出一种物体，尽可能多地说出它的用途，越多越好”，这个游戏可以训练婴幼儿的_。A、专注能力B、记忆力C、思维能力D、观察能力正确答案：C37.移动所选的文本到剪贴板可以使用_。A、Ctrl+XB、Ctrl+CC、Ctrl+VD、Ctrl+A正确答案：A38.培训初级家政服务员家居清洁的设备不需要。A、吸尘器、笤帚B、料理用具C、清洁剂、消毒剂D、模拟居室正确答案：B39.下面几个身体部分中幼儿最先发展起来的是。A、手和臂B、腿C、头部D、脚正确答案：C40.下面的语句中，不是用于询问病情的是。A、What'smatterwithyou?B、What'swrongwithyou?C、Whichisthewayto…?D、What'sthetroublewithyou?正确答案：C41.在对数码相机进行参数设定的过程中，错误的做法是。A、将曝光模式按钮调整到“自动”选项B、拍摄模式选择调整到“电影片断拍摄”模式C、把闪光灯模式也选择为“自动”D、将功能模式按钮调整到“拍摄”模式正确答案：B42.婴幼儿期是指出生到岁这一阶段。A、3B、2C、1D、4正确答案：A43.不新鲜的虾的特点是。A、头有须，胸前有爪，两眼突出，尾叉形B、有一定弯度C、皮壳发亮，呈青绿色或青白色D、虾身不挺正确答案：D44.素以丰盛实惠、朴实无华著称。A、德式菜肴B、法式西餐C、美式西餐D、英式西餐正确答案：A45.计算机提供了多种方法来退出Word，下面的方法中不正确的是。A、按Alt+F4快捷键B、单击Word窗口左上角的关闭按钮C、选择“文件”→“退出”命令D、双击Word窗口标题栏左上角的Word图标，从弹出的窗口控制菜单中选择“关闭”命令正确答案：D46.确定未来职业取向的程序和内容不包括_。A、分析研究求职者的档案资料B、跟踪调查被指导的求职者，对比分析职业取向设计的合理性C、不用依据人和职位匹配确定求职者未来的职业取向D、面谈了解求职者自我求职的未来职业意向正确答案：C47.在西餐礼仪中，上菜之前不适合喝的就是。A、雪利酒B、香槟酒C、红葡萄酒D、吉尔酒正确答案：C48.进行“养成教育”是阶段基础教育的重要内容和环节。A、中学B、幼儿园C、小学D、大学正确答案：C二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.在辅导学龄儿童功课时，如遇学龄儿童不会的问题，应该启发学龄儿童去思考。A、正确B、错误正确答案：A2.正常的罐头顶部是膨胀凸出来的。A、正确B、错误正确答案：B3.花生油呈金黄色，油沫发黄、稍带绿色，花泡向阳时呈现彩色。A、正确B、错误正确答案：B4.用关键字搜索的时候，在检索结果中只有具体的网页，而没有其他的信息。A、正确B、错误正确答案：B5.水果拼盘出品应做到现做现出品。A、正确B、错误正确答案：A6.将蛋放在10%~20%的盐水里，立刻沉下去的是不新鲜的。A、正确B、错误正确答案：B7.英国人喜爱面食，做法、吃法甚多。A、正确B、错误正确答案：B8.食螃蟹后切忌马上吃瓜果、喝生水。A、正确B、错误正确答案：A9.初级家政服务员应该了解婴幼儿进食、进水的基本方法。A、正确B、错误正确答案：A10.“听完故事，让婴幼儿复述并表演出来”的游戏可以锻炼婴幼儿的专注能力。A、正确B、错误正确答案：B11.挑选木耳时，要观察木耳是否结块、结团，且木耳身干发软往往是用糖水浸泡晒干的。A、正确B、错误正确答案：A12.德式菜多采用烧、烤、煎、煮和清蒸等烹调方法。A、正确B、错误正确答案：A13.Ctrl+X表示复制所选的文本到剪贴板。A、正确B、错误正确答案：B14.选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐，无腐叶、黄叶。A、正确B、错误正确答案：A15.家政服务员应清楚地知道婴幼儿动作发展的一般顺序，适时地提供良好的环境与相应的玩具。A、正确B、错误正确答案：A16.一般情况下，婴幼儿6个月后能够自己穿脱衣服。A、正确B、错误正确答案：B17.广义西餐包括西式正餐、西式快餐、西式休闲餐三类。A、正确B、错误正确答案：A18.家具不宜放置过多，否则房屋显得拥挤，给人一种压抑的感觉。A、正确B、错误正确答案：A19.优质笋干形状扁平，干燥干净，肉厚质嫩，色如黄蜡，无老根，不发霉。A、正确B、错误正确答案：A20.使用Word提供的“恢复”功能时，可以按Ctrl+W快捷键。A、正确B、错误正确答案：B21.按照食品原料的性质分为鲜活原料、干货原料、复制品原料。A、正确B、错误正确答案：B22.在阅读电子邮件附件前进行扫描是防治计算机病毒的一个好方法。A、正确B、错误正确答案：A23.新鲜的羊肉，肌肉有光泽，色红均匀，肉质坚而细，有弹性。A、正确B、错误正确答案：A24.一般情况下，四岁婴幼儿的脑的重量已基本接近成人脑的重量。A、正确B、错误正确答案：B25.“Howmuchisit?”用于询问天气情况。A、正确B、错误正确答案：B26.2~3岁是婴幼儿控制身体的平衡能力、语言秩序感、社会交往等能力发展的关键期。A、正确B、错误正确答案：A27.婴幼儿最早发展的是头和躯干的动作，然后是双臂和腿部的规律动作。A、正确B、错误正确答案：A28.职业评估报告的编写必须内容全面、真实，结构合理，具有可操作性。A、正确B、错误正确答案：A29.用餐结束后，应把刀、叉以八字形状摆在盘子中央。A、正确B、错误正确答案：B30.西式自助餐取菜时务必记住“一次多取，不要经常取食”的基本要求。A、正确B、错误正确答案：B31.数码摄像机的使用与养护是中级家政服务员应该掌握的内容。A、正确B、错误正确答案：B32.婴幼儿啼哭时，应立即来到婴幼儿身边，马上把他抱起来。A、正确B、错误正确答案：B33.三月的缩写是“May”。A、正确B、错误正确答案：B34.中级家政服务员需要进行择业与就业知识培训。A、正确B、错误正确答案：A35.抠鼻涕的正确方法是用纸巾盖住鼻子，两个鼻孔一起用力。A、正确B、错误正确答案：B36.优质桂皮外表呈灰褐色，肉皮为赭赤色，肉质厚，无虫霉，无白色斑点。A、正确B、错误正确答案：A37.在法式服务中，所有的食品都从右边用右手送上。A、正确B、错误正确答案：B38.初级家政服务员应该了解传染病的预防知识。A、正确B、错误正确答案：B39.主题(Subject)表示邮件的标题。A、正确B、错误正确答案：A40.计算机应用常识是初级家政服务员工作绩效评估必考内容。A、正确B、错误正确答案：B41.将鸡蛋放在耳边轻轻摇晃，响的是新鲜鸡蛋。A、正确B、错误正确答案：B42.在西餐的餐桌上面，一般情况下中间是餐盘，左边是刀子，右边是叉子。A、正确B、错误正确答案：B43.家政服务员每周都要对地板、家具进行打蜡上光。A、正确B、错误正确答案：B44.为了保持口腔清洁卫生和预防牙病，婴幼儿时期就要养成天天早晚刷牙的习惯。A、正确B、错误正确答案：A45.婴幼儿不管什时候到外面都要找一个伙伴，而且应该告诉家人在哪里，要去哪儿。A、正确B、错误正确答案：A46.分析职业取向合理性要掌握客观情况就可以了。A、正确B