2025年公共营养师考前复习策略试题及答案

2025年公共营养师考前复习策略试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪项不属于膳食指南的基本原则？

A.食物多样，谷类为主

B.膳食平衡，合理搭配

C.适量运动，保持体重

D.增加脂肪摄入，提高能量密度

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.鸡蛋

B.玉米

C.土豆

D.面粉

3.以下哪项措施有助于预防儿童贫血？

A.增加含铁食物的摄入

B.适量补充维生素C

C.减少含维生素C的食物摄入

D.适量补充维生素B12

4.下列哪项是导致钙缺乏的主要原因？

A.饮食中钙摄入不足

B.长期缺乏户外活动

C.长期服用某些药物

D.以上都是

5.以下哪种疾病与膳食纤维摄入不足有关？

A.便秘

B.肠道疾病

C.高血压

D.以上都是

6.下列哪项是预防心血管疾病的有效措施？

A.适量摄入脂肪

B.适量摄入钠盐

C.适量摄入钾

D.以上都是

7.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.玉米

C.土豆

D.面粉

8.以下哪种疾病与维生素D缺乏有关？

A.骨软化症

B.骨折

C.骨折愈合不良

D.以上都是

9.以下哪种食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.土豆

C.面粉

D.玉米

10.以下哪种食物富含维生素E？

A.花生

B.玉米

C.土豆

D.面粉

11.以下哪种食物富含钙？

A.牛奶

B.面粉

C.玉米

D.土豆

12.以下哪种食物富含铁？

A.红肉

B.鸡蛋

C.玉米

D.土豆

13.以下哪种食物富含锌？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.玉米

D.土豆

14.以下哪种食物富含硒？

A.海产品

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

15.以下哪种食物富含钾？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.水产品

16.以下哪种食物富含镁？

A.蔬菜

B.谷物

C.水果

D.水产品

17.以下哪种食物富含碘？

A.海产品

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

18.以下哪种食物富含锌？

A.瘦肉

B.鸡蛋

C.玉米

D.土豆

19.以下哪种食物富含硒？

A.海产品

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

20.以下哪种食物富含钾？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.水产品

二、判断题（每题2分，共10题）

1.膳食指南建议成年人每天摄入的食物种类应不少于12种。（）

2.长期过量摄入蛋白质会导致肝脏和肾脏负担加重。（）

3.儿童和青少年时期是骨骼发育的关键时期，应增加钙和维生素D的摄入。（）

4.膳食纤维主要存在于蔬菜、水果和全谷物中，对预防便秘有益。（）

5.脂肪是人体必需的营养素，但过量摄入会增加患心血管疾病的风险。（）

6.维生素C具有抗氧化作用，可以帮助提高免疫力。（）

7.碘是人体必需的微量元素，缺乏碘会导致甲状腺肿大。（）

8.钾有助于维持心脏健康，预防高血压。（）

9.镁有助于维持神经和肌肉的正常功能，缺乏镁会导致肌肉痉挛。（）

10.硒具有抗氧化作用，可以预防癌症。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食指南中关于“食物多样，谷类为主”的建议内容。

2.解释什么是“膳食平衡，合理搭配”，并举例说明。

3.列举三种预防儿童营养不良的措施。

4.说明如何通过饮食调整来帮助老年人预防骨质疏松。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在社区健康促进中的角色和作用。

2.分析现代生活方式对营养健康的影响，并提出相应的营养干预策略。

试卷答案如下：

一、多项选择题答案：

1.D

2.A

3.A

4.D

5.D

6.D

7.A

8.D

9.A

10.A

11.A

12.A

13.A

14.A

15.B

16.A

17.A

18.A

19.A

20.A

解析思路：

1.分析选项，了解膳食指南的基本原则，排除不符合的选项。

2.识别优质蛋白质来源，对比选项中的食物。

3.根据儿童贫血的成因，选择正确的预防措施。

4.分析钙缺乏的主要原因，综合各选项进行判断。

5.了解膳食纤维与肠道健康的关系，判断相关疾病。

6.分析心血管疾病的预防措施，选择正确的选项。

7.根据维生素A的食物来源，选择正确答案。

8.分析维生素D缺乏的疾病，综合各选项进行判断。

9.根据维生素B1的食物来源，选择正确答案。

10.根据维生素E的食物来源，选择正确答案。

11.根据钙的食物来源，选择正确答案。

12.根据铁的食物来源，选择正确答案。

13.根据锌的食物来源，选择正确答案。

14.根据硒的食物来源，选择正确答案。

15.根据钾的食物来源，选择正确答案。

16.根据镁的食物来源，选择正确答案。

17.根据碘的食物来源，选择正确答案。

18.根据锌的食物来源，选择正确答案。

19.根据硒的食物来源，选择正确答案。

20.根据钾的食物来源，选择正确答案。

二、判断题答案：

1.×

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.√

解析思路：

1.根据膳食指南的建议，判断食物种类是否足够。

2.了解蛋白质过量摄入的影响，判断选项是否正确。

3.分析儿童骨骼发育的营养需求，判断措施是否有效。

4.了解膳食纤维的作用，判断其与便秘的关系。

5.分析脂肪对健康的影响，判断过量摄入的风险。

6.了解维生素C的抗氧化作用，判断其与免疫力之间的关系。

7.分析碘对甲状腺健康的影响，判断碘缺乏的后果。

8.分析钾对血压的影响，判断其预防高血压的作用。

9.分析镁对肌肉功能的影响，判断镁缺乏的症状。

10.分析硒的抗氧化作用，判断其与癌症预防的关系。

三、简答题答案：

1.膳食指南建议成年人每天摄入的食物种类应不少于12种，以保持膳食的多样性和平衡性。

2.膳食平衡指的是各种营养素的摄入比例适宜，合理搭配指的是食物的质和量都要考虑，以达到营养均衡。

3.预防儿童营养不良的措施包括：确保食物多样，提供充足的蛋白质，增加富含维生素和矿物质的食物摄入，合理安排饮食时间，避免偏食和挑食。

4.通过饮食调整预防骨质疏松的措施包括：增加富含钙的食物摄入，如牛奶、绿叶蔬菜和豆制品；适量补充维生素D，增加户外活动；避免高盐、高糖和高脂肪的饮食。

四、论述题答案：

1.公共营养师在社区健康促进中的角色和作用包括：提供营养咨询服务，制定和实施营养干预计