2025年公共营养师考试考前准备试题及答案

2025年公共营养师考试考前准备试题及答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于合理膳食的基本原则？

A.营养均衡

B.膳食多样

C.食不过量

D.粗粮为主

2.以下哪种食物富含钙质？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.肉类

3.下列哪种营养素被称为“抗坏血酸”？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素E

4.以下哪种疾病与营养不良有关？

A.糖尿病

B.肥胖

C.高血压

D.贫血

5.以下哪项是儿童青少年膳食指南中的建议？

A.食物多样，谷类为主

B.多吃蔬果、蛋、奶、豆

C.每天吃适量鱼、禽、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.玉米

D.西瓜

7.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.瘦肉

D.蔬菜

8.以下哪种营养素对视力有益？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素D

9.以下哪种食物富含锌质？

A.芝麻

B.花生

C.葵花籽

D.燕麦

10.以下哪种疾病与过量摄入脂肪有关？

A.脂肪肝

B.胆结石

C.高血压

D.肥胖

11.以下哪种食物富含维生素K？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.蛋类

12.以下哪种营养素有助于增强免疫力？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B6

13.以下哪种食物富含硒质？

A.海产品

B.蔬菜

C.水果

D.谷物

14.以下哪种疾病与缺乏维生素B12有关？

A.贫血

B.神经系统疾病

C.肺炎

D.心脏病

15.以下哪种食物富含碘质？

A.海带

B.玉米

C.土豆

D.水果

16.以下哪种营养素有助于骨骼健康？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

17.以下哪种食物富含蛋白质？

A.米饭

B.面包

C.鱼类

D.蔬菜

18.以下哪种疾病与过量摄入盐分有关？

A.肥胖

B.高血压

C.胆结石

D.脂肪肝

19.以下哪种食物富含抗氧化物质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.瘦肉

20.以下哪种营养素有助于提高记忆力？

A.维生素C

B.维生素B6

C.维生素B12

D.维生素E

二、判断题（每题2分，共10题）

1.合理膳食是指食物摄入量充足，种类齐全，营养均衡，符合个体和群体的营养需求。（）

2.膳食指南建议成年人每天至少摄入300克蔬菜和200克水果。（）

3.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对生长发育和修复组织有重要作用。（）

4.维生素D缺乏会导致佝偻病和骨质疏松症。（）

5.脂肪是人体能量的主要来源，过量摄入脂肪会导致肥胖。（）

6.碳水化合物是人体能量的主要来源，过量摄入会导致血糖升高。（）

7.食盐摄入过多会增加高血压、心脏病等慢性病的风险。（）

8.膳食多样，谷类为主是我国居民膳食指南的核心原则。（）

9.食品添加剂对人体健康没有危害，可以放心使用。（）

10.营养不良和营养过剩都会对健康造成不良影响。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述合理膳食对健康的益处。

2.如何根据不同年龄段的人群制定合理的膳食计划？

3.请列举三种常见的营养素缺乏症及其症状。

4.简要说明如何通过食物搭配来保证营养均衡。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性病中的作用。

2.结合实际，探讨如何提高全民营养健康意识，促进健康生活方式的养成。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.D

2.C

3.C

4.D

5.ABCD

6.C

7.D

8.A

9.A

10.A

11.C

12.A

13.A

14.A

15.A

16.A

17.C

18.B

19.B

20.A

二、判断题（每题2分，共10题）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.×

7.√

8.√

9.×

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.合理膳食对健康的益处包括：提供充足的营养素，维持身体各项生理功能，预防疾病，提高生活质量等。

2.根据不同年龄段的人群制定合理的膳食计划，需考虑个体的生理需求、活动量、健康状况等因素，提供适宜的能量和营养素。

3.常见的营养素缺乏症及其症状包括：缺铁性贫血（面色苍白、乏力）、维生素D缺乏（佝偻病、骨质疏松）、维生素B1缺乏（神经炎、脚气病）。

4.通过食物搭配来保证营养均衡，可以通过以下方法：食物多样化，粗细搭配，荤素搭配，多吃蔬果，适量摄入奶类和豆制品，限制高盐、高糖、高脂肪食物的摄入。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在预防和控制慢性病中的作用包括：提供个性化的营养指导，制定合理的膳食计划，提高公众的营养健康意识，参与慢性病