2025年公共营养师考试整体规划的创新思维试题答案

2025年公共营养师考试整体规划的创新思维试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下哪项不属于公共营养师的工作职责？

A.提供个性化的营养咨询

B.负责医院的膳食管理工作

C.进行营养知识的宣传与普及

D.担任政府部门的政策制定

2.公共营养师在营养咨询时，以下哪种沟通方式最有效？

A.一次性提供大量信息

B.采用开放式提问

C.过于直接地指出问题

D.仅关注营养知识的传达

3.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.米饭

B.鸡蛋

C.水果

D.蔬菜

4.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪个指标不是首选？

A.体重指数（BMI）

B.血脂水平

C.血糖水平

D.甲状腺功能

5.以下哪种运动方式有助于提高心血管健康？

A.游泳

B.瑜伽

C.跑步

D.仰卧起坐

6.公共营养师在制定营养计划时，应考虑哪些因素？

A.个体年龄、性别、职业

B.食物过敏史

C.健康状况

D.个人口味偏好

7.以下哪种营养素摄入过量可能引起中毒？

A.维生素A

B.维生素C

C.钙

D.铁

8.公共营养师在营养教育活动中，应如何选择合适的教学方法？

A.根据受众年龄和知识水平

B.结合实际案例

C.注重互动性

D.突出重点内容

9.以下哪种食物属于低能量密度食物？

A.水果

B.蔬菜

C.汉堡

D.饮料

10.公共营养师在处理营养相关问题时，以下哪种态度最为恰当？

A.指责患者的不良饮食习惯

B.倾听患者需求，提供个性化建议

C.忽视患者心理因素

D.强制患者改变饮食习惯

11.以下哪种营养素有助于提高免疫力？

A.维生素C

B.维生素E

C.维生素D

D.矿物质锌

12.公共营养师在营养咨询中，以下哪种情况需要及时报告医生？

A.患者出现营养不良症状

B.患者出现营养相关疾病

C.患者对营养知识有误解

D.患者拒绝接受营养建议

13.以下哪种食物属于高纤维食物？

A.水果

B.蔬菜

C.米饭

D.面包

14.公共营养师在营养干预中，以下哪种方法有助于改善患者饮食习惯？

A.强制改变饮食习惯

B.引导患者自我监测饮食习惯

C.仅关注食物营养素含量

D.忽视患者心理因素

15.以下哪种营养素有助于维持骨骼健康？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

16.公共营养师在营养评估中，以下哪种方法最为常用？

A.面试

B.健康检查

C.膳食调查

D.健康档案查阅

17.以下哪种食物属于优质脂肪来源？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.植物油

D.巧克力

18.公共营养师在营养教育活动中，以下哪种方法有助于提高受众参与度？

A.举办讲座

B.开展互动游戏

C.分发宣传资料

D.仅关注知识讲解

19.以下哪种营养素有助于提高大脑功能？

A.脂肪酸

B.矿物质铁

C.维生素B族

D.维生素C

20.公共营养师在营养干预中，以下哪种情况需要调整营养计划？

A.患者出现营养相关疾病

B.患者饮食习惯发生变化

C.患者对营养建议不感兴趣

D.患者营养状况改善

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的主要工作内容是制定营养餐单。（）

2.营养不良只发生在贫困地区，富裕地区的人不会营养不良。（）

3.增加食物的烹饪时间可以增加食物的营养价值。（）

4.人体需要的营养素可以通过日常饮食轻松获取。（）

5.所有糖尿病患者都应该遵循严格的低糖饮食。（）

6.长期高蛋白饮食有助于增强体质。（）

7.食用含有抗氧化剂的食品可以预防所有疾病。（）

8.婴幼儿的饮食应以肉类为主，以保证足够的蛋白质摄入。（）

9.摄入足够的钙质可以预防骨质疏松，但过量摄入无任何副作用。（）

10.营养不良和肥胖是两种相反的营养状况，可以通过相同的饮食方法治疗。（）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在预防慢性病方面的作用。

2.解释什么是“食物金字塔”，并说明其在我国居民饮食中的应用。

3.列举三种常见的营养不足疾病及其主要症状。

4.针对儿童挑食偏食的问题，提出三种营养干预措施。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在促进健康生活方式中的角色和重要性。

2.结合当前社会发展趋势，探讨公共营养师在未来十年内可能面临的主要挑战和机遇。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.D

2.B

3.B

4.D

5.C

6.A,B,C,D

7.A

8.A,B,C,D

9.A,B

10.B

11.A,B,C,D

12.B

13.A,B

14.B

15.B

16.C

17.C

18.B

19.C

20.A,B

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.×

6.×

7.×

8.×

9.×

10.×

三、简答题（每题5分，共4题）

1.公共营养师在预防慢性病方面的作用包括：提供个性化营养咨询，制定合理的膳食计划，开展营养教育和健康促进活动，监测和评估慢性病患者的营养状况，以及与医疗团队协作进行综合干预。

2.“食物金字塔”是一种指导人们合理膳食的营养指南，它将食物分为五层，从底层到顶层分别是：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽肉类、豆奶类、油脂类。在我国居民饮食中的应用是指导人们根据自身需求，从底层到顶层逐步增加食物种类和摄入量，确保营养均衡。

3.常见的营养不足疾病及其主要症状：

-营养不良：体重下降、肌肉萎缩、免疫力下降、易感染疾病。

-缺铁性贫血：面色苍白、乏力、头晕、心悸。

-维生素A缺乏：夜盲症、皮肤干燥、免疫力下降。

4.针对儿童挑食偏食的营养干预措施：

-增加食物的多样性和色香味，激发儿童食欲。

-创建良好的饮食环境，减少外界干扰。

-通过故事、游戏等形式，教育儿童了解食物的营养价值。

-与儿童共同参与食物准备过程，提高他们对食物的兴趣。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.公共营养师在促进健康生活方式中的角色和重要性：

-提供专业营养指导，帮助人们建立科学的饮食习惯。

-开展营养教育和健康促进活动，提高公众健康意识。

-评估和监测个体或群体的营养状况，制定合理的营养干预措施。

-与医疗、教育、社区等部门合作，推动健康生活方式的