酒店住店安全管理制度

酒店住店安全管理制度一、总则1.目的为了确保酒店客人的人身和财产安全，维护酒店的正常经营秩序，特制定本安全管理制度。2.适用范围本制度适用于酒店内所有区域，包括客房、餐厅、会议室、公共区域等，以及酒店全体员工和所有住店客人。3.基本原则安全第一、预防为主；谁主管、谁负责；群防群治、综合治理。二、安全组织与职责1.安全管理委员会成立以酒店总经理为组长，各部门负责人为成员的安全管理委员会，负责全面领导酒店的安全管理工作，定期召开安全会议，研究解决安全管理中的重大问题。2.安全管理部门酒店设立安全管理部，负责具体实施酒店的安全管理工作，制定安全管理制度和应急预案，开展安全检查和隐患排查，组织安全培训和演练，处理各类安全事故。3.各部门职责客房部：负责客房区域的安全管理，确保客房设施设备安全可靠，提醒客人注意保管个人财物，协助安全管理部门处理客房内的安全问题。餐饮部：负责餐厅、厨房等区域的安全管理，确保食品卫生安全，加强对餐厅设备设施的维护保养，做好防火、防盗工作。工程部：负责酒店各类设施设备的安全运行，定期进行设备巡检和维护保养，及时排除设备故障，确保供电、供水、供气等系统正常运行。保安部：负责酒店公共区域的安全保卫工作，实行24小时值班制度，加强对进出酒店人员和车辆的管理，做好巡逻防范工作，及时发现和处理各类安全问题。其他部门：按照"谁主管、谁负责"的原则，负责本部门区域内的安全管理工作，落实安全管理制度和措施，确保本部门的安全。三、安全管理制度1.门禁制度酒店员工凭工作牌进出酒店区域，客人凭房卡进出客房楼层。非酒店员工和住店客人进入酒店公共区域，需在前台登记并领取临时出入证。严格控制外来人员进入酒店客房区域，如有特殊情况需进入，必须经过客房部经理同意，并由客房服务员陪同。2.钥匙管理制度客房钥匙由客房部统一管理，实行领用、交接制度。客房服务员领用客房钥匙后，要妥善保管，不得转借他人。客人退房后，客房服务员要及时收回客房钥匙，并交回客房部。如钥匙遗失，要及时报告并采取相应措施。酒店其他区域的钥匙由各部门指定专人管理，严格按照规定的程序使用和交接。3.访客管理制度访客进入酒店，需在前台登记，说明来访客人的姓名、房号、事由等信息，并领取临时出入证。前台通知住店客人后，访客在大堂等候，由住店客人到一楼大堂迎接并引领至客房。访客离开时，需将临时出入证交回前台。如访客在酒店内发生任何意外或纠纷，由住店客人负责。4.贵重物品保管制度酒店为客人提供贵重物品保管箱服务，客人可将贵重物品存入保管箱内。客人在使用保管箱时，需填写《贵重物品保管箱使用登记表》，注明贵重物品名称、数量、价值等信息，并签字确认。酒店保管箱钥匙由专人保管，客人开启保管箱时，需同时出示本人有效身份证件和保管箱钥匙。酒店工作人员不得擅自开启客人的保管箱，如有特殊情况需要开启，必须经过客人同意，并由大堂经理或保安部经理在场见证。5.消防安全制度酒店按照国家有关消防安全规定，配备必要的消防设施和器材，并定期进行检查、维护和保养，确保消防设施和器材完好有效。酒店内严禁吸烟，在指定的吸烟区域内吸烟时，要注意将烟灰和烟蒂放入烟灰缸内，不得随意丢弃。酒店员工要熟悉消防设施和器材的位置及使用方法，掌握火灾报警、初期火灾扑救等消防安全知识和技能。定期组织酒店员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。发生火灾时，酒店员工要立即拨打"119"报警电话，并按照应急预案组织客人疏散和灭火救援工作。6.食品安全制度酒店餐饮部要严格遵守国家有关食品安全法律法规，确保食品卫生安全。采购食品时，要选择正规的供应商，索取食品检验合格证明等相关资料，并做好食品验收工作。食品加工过程要符合卫生标准，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。餐饮具要严格按照规定进行清洗、消毒，确保清洁卫生。加强对食品从业人员的健康管理，定期组织健康检查，持健康证上岗。如发生食品安全事故，要立即停止经营活动，及时报告当地食品药品监管部门，并积极配合调查处理。7.设施设备安全制度酒店工程部要建立健全设施设备安全管理制度，定期对设施设备进行巡检和维护保养，及时排除设备故障，确保设施设备安全运行。设施设备操作人员要经过专业培训，熟悉设备性能和操作规程，严格按照操作规程操作设备，不得违规操作。对存在安全隐患的设施设备，要及时进行维修或更换，严禁设备带病运行。新增设施设备要符合国家安全标准和相关规定，并经过验收合格后方可投入使用。8.治安防范制度酒店保安部要加强对酒店公共区域的巡逻防范工作，实行24小时值班制度，及时发现和处理各类治安问题。加强对进出酒店人员和车辆的管理，严格执行门禁制度和登记制度，防止无关人员和车辆进入酒店。酒店内要安装监控设备，确保监控系统正常运行，能够覆盖酒店主要区域，保存监控录像资料不少于30天。加强对员工的安全教育，提高员工的安全防范意识，防止内部员工发生违法违纪行为。如发生治安案件，要及时报警，并保护好现场，配合公安机关进行调查处理。四、安全检查与隐患排查1.定期检查酒店安全管理部门每周组织一次全面的安全检查，各部门每天进行一次安全自查。安全检查内容包括消防设施、电气设备、食品卫生、治安防范等方面，对检查中发现的问题要及时记录，并下达整改通知书，限期整改。2.专项检查根据季节特点和酒店实际情况，适时组织开展专项安全检查，如消防安全检查、食品安全检查、设施设备安全检查等。专项检查要制定详细的检查方案，明确检查内容和标准，确保检查工作取得实效。3.隐患排查与整改对安全检查中发现的安全隐患，要建立隐患排查治理台账，明确隐患部位、隐患内容、整改措施、整改责任人、整改期限等信息。整改责任人要按照整改措施要求，按时完成隐患整改工作，并将整改情况及时反馈给安全管理部门。安全管理部门要对隐患整改情况进行跟踪复查，确保隐患得到彻底消除。对重大安全隐患，要实行挂牌督办，确保整改到位。五、安全培训与教育1.新员工入职培训新员工入职时，要进行安全知识培训，培训内容包括酒店安全管理制度、消防安全知识、治安防范知识、应急处置技能等。新员工培训合格后，方可上岗工作。2.定期培训酒店安全管理部门每月组织一次全体员工安全培训，各部门根据实际情况自行组织本部门员工安全培训。安全培训要结合酒店实际情况和当前安全形势，有针对性地开展，不断提高员工的安全意识和业务能力。3.专项培训根据酒店安全管理工作需要，适时组织开展专项安全培训，如消防设施设备操作培训、食品安全知识培训、应急救援培训等。专项培训要邀请专业人员进行授课，确保培训质量和效果。4.教育形式安全培训教育要采用多种形式，如课堂讲授、现场演示、案例分析、模拟演练等，提高员工的学习积极性和参与度。鼓励员工通过自学、参加安全知识竞赛等方式，不断提高自身的安全素质。六、应急预案与演练1.应急预案制定酒店安全管理部门要根据国家有关法律法规和酒店实际情况，制定完善各类应急预案，包括火灾应急预案、地震应急预案、食品安全事故应急预案、治安突发事件应急预案等。应急预案要明确应急组织机构、职责分工、应急处置程序、应急救援物资保障等内容，确保应急预案的科学性、实用性和可操作性。2.应急演练酒店定期组织应急演练，演练内容包括火灾逃生演练、地震应急演练、食品安全事故应急演练、治安突发事件应急演练等。应急演练要制定详细的演练方案，明确演练目的、内容、步骤、参与人员等信息，确保演练工作顺利进行。通过应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力和协同配合能力。3.演练总结与改进应急演练结束后，要及时对演练情况进行总结评估，分析演练中存在的问题和不足，提出改进措施和建议。根据演练总结评估结果，对应急预案进行修订完善，不断提高应急预案的质量和水平。七、安全事故处理1.事故报告发生安全事故后，现场人员要立即报告本部门负责人，部门负责人要在第一时间报告酒店安全管理部门和酒店总经理。安全事故报告要包括事故发生的时间、地点、经过、伤亡情况、初步原因等信息，确保报告及时、准确、完整。2.事故应急处置酒店安全管理部门接到事故报告后，要立即启动应急预案，组织开展应急救援工作，迅速采取措施控制事故现场，防止事故扩大。按照应急预案的职责分工，各部门要密切配合，协同作战，做好伤员救治、现场保护、秩序维护等工作。3.事故调查处理安全事故发生后，酒店要积极配合政府有关部门进行事故调查处理，提供相关资料和证