卫生管理制度

卫生管理制度

卫生管理制度1

一、主要内容与适用范围

1.本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查。

2.此管理制度适用于本公司全部办公室卫生的管理。

二、定义

1.公共区域：包希办公室走道、会议室、卫生间，每天由行政文员进

行清扫。

2.个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行

清扫。

三、制度内容

1.公共区域环境卫生应做到以下几点：

1)

保持公共区域及个人区域地面洁净清洁、无污物、污水、浮土，无死

角。

2)

保持门窗洁净、无尘土、玻璃清洁、透亮。

3)

保持墙壁清洁，外表无灰尘、污迹。

4)

保持挂件、画框及其他装饰品外表洁净干净。

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5)

保持卫生间、洗手池内无污垢，常常保持清洁，毛巾放在固定(或隐

臧)的地方。

6)

保持卫生工具用后按时清洁整理，保持清洁、摆放整齐。

7)

垃圾篓摆放紧靠卫生间并按时清理，无溢满现象。

2.办公用品的卫生管理应做到以下几点：

1)

办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品，其它物品应放在个人抽屉，

暂不需要的物品就摆回柜子里，不用的物品要按时清理掉。

2)

办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中，并

整齐的摆放至办公桌左上角上。

3)

办公小用品如笔、尺、橡皮榛、订书机、启丁器等，应放在办公桌一

侧，要从哪取运用完后放到原位。

4)

电脑：电脑键盘要保持洁净，下班或是离开公司前电脑要关机C

5)饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐，保持外

表无污垢，无灰尘，蜘蛛网等，办公室内电器线走向要美观，标准，并用护

钉固定不行乱搭接临时线。

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3.个人卫生应留意以下几点：

1)

不随地吐痰，不随地乱扔垃圾。

2)

下班后要整理办公桌上的用品，放罢整齐。

3)

禁止在办公区域抽烟。

4)

下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好，将一切电源切断后即可

离开。

5)

办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。

4.经理办公室卫生应做到以下几点：

1)

保持地面洁净清洁、无污物、污水、浮土，无死角。

2)

保持门窗洁净、无尘土、玻璃清洁、透亮。

3)

保持墙壁清洁，外表无灰尘、污迹。

4)

保持挂件、画框及其他装饰品外表洁净干净。

5)

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留意保洁。运用后，按时催促整理，保证活动室的卫生。

五、每周五下午为全校集中卫生清扫时间，老师应对所负责的卫生区

域进行彻底清扫，学校布置检查。如遇接待、参观等，对卫生清扫的.要求

另行通知。

六、学校对卫生施行集中检查和抽查相结合方式，如发现卫生责任区

没有清扫或卫生保洁不到位，扣除相关责任人当次卫生值日费，教学楼、

操场卫生经检查、抽查发现保洁不到位或卫生状况较差，每发现一次扣

5X10元。

卫生管理制度3

为强化宿舍楼的安全卫生管理，防止各类安全事故的发生，保证员工

楼洁净、干净、舒适的住宿环境，依据度假村实际情况，特作如下规定：

一、全部员工必需做到：

（1）发现火灾要按时报警0

（2）发生火灾会正确扑救。

（3）熟识消防器材的性能和放置部位，能正确维护和运用消防器材。

（4）火灾时能快速进行疏散；

二、消防通道、走廊、梯口出入处等部位必需保持畅通，严禁在消防装

备前堆放杂物；宿舍不准擅自拉接电线，运用电熨斗、电饭煲、电炉及其

它加热电器装备等；严禁存放易燃、易爆、易腐蚀的物品；

三、员工要常常检查本宿舍的各类用电装备，发现问题按时报告，出

门前检查宿舍内是否有未灭的烟蒂及未关闭电灯、电器等；

四、强化安全防范意识，出入宿舍顺手关门，宿舍内请勿存放人量现

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金，保管好自己的贵重物品；发生失窃，应按时报告保安部，并爱护好现

场；

五、员工发现可疑情况应按时向保安部报告，当公安、保安部人员进

行调查时，要极积协作，照实反应情况；

六、严禁在走廊护栏上蹲、坐、立、行防止意外事故发生；严禁博、酗

酒；同事之间不得以任何借口发生争吵、打架，不得大声喧哗，保证宿舍

楼清静；宿舍楼在15：00之前21：00之后应将各种电器声响掌握到最小，

不得大声喧哗、叫喊、打羽毛球，不要影响其他人休息；

七、员工应自觉遵守社会公德，养成良好的卫生习惯，不随地吐痰，不

乱扔果皮纸屑、烟头和各种垃圾，保持宿舍的良好秩序和卫生环境，保持

室内物品摆放整齐；严禁将果皮纸屑和各种垃圾从窗户扔下，严禁高空抛

物；

八、员工需要晒凉的、衣服要拧干、脱水前方可凉到走廊上；鞋、扫把

及杂物不许摆放到走廊；

九、员工22：00后不得在异性宿舍逗留，0：00准时熄灯就寝，不得

大声吵闹、不得播放音乐、不得在走廊、阳台逗留或在他人宿舍聊天，影

响他人休息。0：00以后下班的员工进入员工楼区域不得大声喧哗、说话、

唱歌，不准打开除洗手间、卫生间以外的灯，以免影响他人休息；

十、自觉爱惜公共财产和各种装备设备，树立节能意识，养成人走灯

关、杜绝常明灯、常流水现象；

十一、员工严禁私带外来人员进入在宿舍区域，未经批准不得留宿；

员工不得私自由外留宿，每月累计三天以上（含三天）未住宿舍的，保安

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部将收回其床位；

十二、不能听从或协作宿舍管理的员工，保安部将收回其床位。

十三、如工作需要，保安部宿舍管理员有权进入宿舍进行检查，员工

应主动协作，自觉接受检查；

十四、对于违反上述规定者，保安部将视情节赐予通报批判或罚款。

卫生管理制度4

为了深化和稳固创立成果，提高全局卫生管理水平，创立良好的工作

和生活环境，树立良好对形状象，使管理工作正常化、标准化，依据粮食

局实际，特制订卫生工作管理制度：

一、卫生工作坚持常常化、制度化，每天上班各部门清扫整个室内卫

生，逢重大节假日，搞好卫生突击。

二、保持室内卫生干净。办公物品摆放整齐，保持窗明几净，四壁无灰

尘，桌面清洁，地面无纸屑、无烟蒂u

三、厕所保持洁净，定时冲洗，消毒，做到无蝇，无蛆，无积水，无臭

味。

四、根据杨舍地区爱卫办的、统一部署，做好除四害的统一投药组织定

期消杀。

五、全部工作人员都应自觉维护公共秩序、讲究环境卫生和个人卫生、

爱惜绿化和公共设备。

六、做好食堂卫生工作，餐具每天消毒，严禁运用过期或变质食品。食

品仓库、操作间干净，设备布局合理，生熟分开，有三防设备，用餐环境卫

生干净。

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七、每次定点清扫和卫生突击后，卫生检查领导小组进行检查、考评、

对好的表扬，对存在问题按时指出，限期整改，并将卫生工作列入各部门

考核内容。

卫生管理制度5

一、餐厅必需坚持清洁、卫生，做到空中无渣滓、油污，墙面、屋顶无

蛛网，桌子、凳子无泪污、灰尘等。

二、餐厅由食堂管理人员指定义务心强，工作担任的同志担任清扫餐

厅的清洁卫生。

三、餐厅清洁卫生在每餐前后都要停止清扫，保证同学在进餐时，餐

厅洁净卫生。

四、完善灭蝇、灭鼠、灭螳螂、灭蚊装备，做好防四害工作。

五、引导同学文化就餐，进餐时不争抢拥堵，不声喧哗，不要面对同窗

或桌上的食物咳嗽、打喷嚏，防止飞沫唾液传播疾病。

六、餐厅要布置管理人员或值周老师值班，维护餐厅正常次序，保证

餐厅的清洁卫生，不要随地吐痰，不乱丢杂物和纸屑，不要乱倒残留的食

物和废弃物。

七、食堂管理人员要随时检查餐厅的清洁卫生，分管指导或行玫值周

指导每天至少检查一次餐厅的.卫生状况。

八、日常卫生能否每餐整理，餐厅卫生每餐整理。

九、餐具摆放要统一、洁净、定期消毒。

十、各种餐具外表光亮水平，银器、铜器餐具按时擦拭，无污痕，外表

无变色现象发作。瓷器、不锈钢餐具和玻璃制品外表光亮亮堂，无油滑感。

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十一、洗碗阿姨忙不过来洗碗的过程地面积水过多脏乱洗碗机你搞定,

洗碗哥学校洗碗机清洗，消毒、烘干。

卫生管理制度6

一、食堂卫生管理制度

1、要严格遵循食品选购的卫生要求，严把食品选购关，并科学、合理

地贮存食品。

2、坚定执行食品卫生法规，严格执行以下卫生制度，即：

1）验收员不收腐烂变质食物，炊事员不做腐烂变质食物。

2）炊事员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理发，勤

换工作服。

3）炊事用具用施行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

4）对食物存放做到：生与熟，成品与半成品，食品与杂物隔离。

3、餐厅、操作间、主副食库做到“四无制度无蛆、无蝇、无虫、无

鼠。

4、坚持食物留验，杜绝食物中毒。

5、定型包装食品和食品添加剂必需有产品说明书和产品标准，标出品

名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

6、选购无法索要生产资质情况的农副产品时，需对方提供联系电话、

联系人、联系地址等。

二、标准加工制度

1、操作员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二度污染。

2、烹制前，必需对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫

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生要求的食品及原材料。原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池

清洗洁净，此后分类存放，供加工制作用。

3、要严格根据食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安

全。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷洁净后必需进行热力消

毒

4、食堂炊事员必需采纳新奇洁净的原料制作食品，发现有腐败变质或

其他感官性状异样的食品及其原料，不得加二或运用。

5、加工食品必需做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未

成品分开存放，熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。未成品

应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。

6、接触和盛装原料、未成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布

以及其他工具、容器必需标志明显，并做到分开运用，定位存放，用后洗

净，保持清洁.

7、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、

台面清洁整理洁净，地面清扫拖净。食堂每日用完后的.菜墩、菜刀必需放

在过量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不

锈钢桌、不锈钢架等用具必需定期用过量浓度消毒液进行擦拭。

三、工作人员个人卫生制度

1、要坚持四勤（勤洗手、剪指甲、理发、勤换洗衣服、被褥、勤洗换

工作服、帽）。

2、仪容仪表符合要求（按规定着装，上班不带戒指、耳环。男不留长

发，女发不披肩，化装淡而人方）。

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3、操作时不吸烟，工作时不做有碍服务形象的动作，如抓头发、剪指

甲、掏耳朵、伸懒腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠。咳嗽或打喷嚏时，要用手帕

掩住鼻等。

4、每年必需进行健康检查，新参与工作和临时工也必需进行体检，取

得健康证和培训证前方可参与工作。

5、凡患有以下五种传染表的：痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病毒携

带者)活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病者，立刻停止操作食品工作，

进行治疗，经医生证明确已治愈无传染后才能恢复工作，患其它有碍食品

卫生的病，如流涎症、膀胱疹等，不得参与接触直接入口食品工作。

卫生管理制度7

一、卫生管理制度

1.本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对食品

卫生安全负全面责任°

2.主管厨房负责人及厨师长，对食品卫生负全面管理责任。并担当卫生

管理职能。

(I)组织从业人员进行卫生法律法规和卫生学问培训。

(2)制订食品卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行催促

检查。

(3)检查食品生产经营过程的卫生状况并记录，对检查中发现的不符

合卫生要求的行为按时制止并提出处理看法。

(4)对食品卫生检验工作进行管理。

(5)组织从业人员进行健康检查，催促患有有碍食品卫生疾病和病症

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的人员调离相关岗位。

（6）接受和协作卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查，并

照实提供有关情况。

二、从业人员健康检查制度

1.食品从业人员应按《食品卫生法》规定，每年进行一次健康检查，如

遇特别情况还应接受临时检查。

2.新参与工作或临时参与工作的人员应经健康检查，取得健康合格证

明前方可参与工作。

3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化

脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接

入口食品的工作。

4.从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生

的应立刻脱离工作岗位，待查明原因、排解有碍食品卫生的病症或治愈后

凭有效的医院证明方可重新上岗。

三、从业人员卫生学问培训制度

1.应按《食品卫生法》有关规定，每年接受食品卫生法律法规及相关卫

生学问的培训学习，经考核合格前方可上岗。

2.新进从业人员以及临时工应做到培训后上岗，培训情况应记录在案。

3.应定期组织从业人员学习食品卫生法律法规及相关卫生学问，使从

业人员了解熟识有关应知应会内容，每次学习要有学习记录。

4.应建立从•业人员学习培训、考核档案。

5.对不参与培训学习或考核不合格者要从严考核直至辞退。

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四、卫生检查制度

1.按各工作岗位的职责和卫生要求，开展卫生检查工作。

2.由负责人会同有关人员对食品生产加工、经营等各个环节进行卫生

检查工作。

3.每次检查均应将发现问题与当事人确认，并做好卫生检查记录。

4.应针对检查中发现的问题，提出改进及处理看法，对不符合卫生要求

的行为应按时制止。

5.健全卫生管理奖惩制度，每次检查结果均应纳入单位工作考核。

6.应建立卫生管理档案备查。

五、个人卫生制度

1.应保持良好的个人卫生，操作时必需穿戴洁净的工作衣帽，接触直接

入口食品时还应戴口罩。

2.不得用手直接抓取各类熟食品。

3.不得穿戴工作衣帽进入厕所及与食品加工无关的场所。

4.不得在食品处理区吸烟和随地吐痰。

5.非工作人员不得任意进出食品处理区。

6.操作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、勤剪指甲。

接触直接入口食品的操作人员在有以下情形时应洗手；

（1）开头工作前或上厕所后；

（2）处理食物前或处理生食物后；

（3）处理用过的装备或食用具后；

（4）处理动物或废物后；

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（5）咳嗽、打喷嚏或揭鼻子后；

（6）触摸耳朵、鼻子、头发或身体其他部位后；

（7）从事任何可能会污染双手活动后。

7.不得在操作过程中佩带饰物及与生产无关的个人物品。

六、原料选购索证制度：

1.选购原料必需符合国家有关的、食品卫生标准，并依法向供货方索取

当年有效的卫生答应记.营业执照复印件等备查。

2.选购食品要认真严格地进行质量检查；不得选购无食品标识、标识不

清及无检验（检疫）合格证的食品。

3.所购食品执行入库交接验收登记制度，登记后由选购员和管库员双

方签字确认。

七、库房管理制度

L库房要有专人管理，严格执行食品出入库检查验收制度口

2.食品的储存要分类、分架存放，并做到标记鲜亮，码放整齐，隔墙离

地，定期检查。发现超期和变质食品要按时处理。

.食品与非食品不得混放，消毒药品及有剧烈刺激气味的物品不得与食

品同库存放。

4.库房必需有机械通风设备，常常通风换气，保持库房枯燥。发现食品

变质、发霉、生虫要按时处理。

5.做好库房防鼠、防虫、防蝇及防螳工作，通向室内的门要加防鼠板。

6.设置退货位，对拟退食品应按时处理。

7.要保持库房卫生良好，内外干净。

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八、粗加工管理制度

1.粗加工必需在粗加工间内进行，工具、容器要专用。

2.加工前要先认真检查待加工的食品及其食品原料.，发现有腐败变质

迹象或者其他感官性状异样的，不得加工和运用。

3.各种食品原料在运用前应洗净，动物性食品、植物性食品应分池清洗,

水产品应在专用水池清洗，禽蛋在运用前应将外壳洗净，必要时应进行消

毒处理。

4.清洗后的食品应保持清洁，放在清洁的容器内，并放置于专用货架

（台面），不得直接置于地面，以防食品污染。

5.切配好的食品应根据加工操作流程，在规定时间内运用。

6.易腐食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应按时运用或冷

藏。

7.加工场所垃圾要按时清理，不得任意乱扔或积累，要设专用箱（桶）

并加盖。

8.要保持加工场所卫生干净。

九、烹调加工管理制度

1.烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状

异样的，不得进行烹调加工。

2.不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。

3.食品必需充足加热，烧熟煮透，防止里生外熟，加工时食品中心温度

应不低于70℃。

4.烹调后的食品要保洁存放，不得与半成品、原料混放。

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5.剩饭菜应冷却后冷藏存放，外购熟食品应回锅充足加热后供应。

6.烹调出菜流程合理，无交叉污染，生熟食品应分台或分层放置，生熟

容器有明显标记，不得混用混放，用后洗净消毒，定位保洁存放。

7.盛装调料的容器要保持清洁卫生，调料内无异物、无油垢，并定期消

毒。

8.烹调过程中应保持操作台面清洁。

9.不用炒菜勺尝味，不用抹布擦拭碗碟。

十、面食制作管理制度

1.加工前应认真检查各种食品原辅料，发现有腐败变质或者其他感官性

状异样的，不得进行加工。

2.在操作间盛放食品的容器不得直接落地。

3.调味品贮存的容器要符合卫生标准，容器要加盖，防止鼠、害虫污染

食品V

4.制作过程中运用的食品添加剂必需严格执行食品添加剂卫生标准。

5.食品应蒸熟煮透，在加工时食品中心温度应不低于70℃o

6.加工带馅食品时，未用完的馅料应冷藏存放，并在规定存放期内运用。

7.各种装备用具用后应保持清洁，加盖清洁的防尘布罩。

8.应保持操作间卫生清洁。

十一、凉莱制作管理制度

1.凉菜制作必需做到“五专”：即专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒。

并在凉菜制作间入口处设预进间，供工作人员二次更衣、洗手消毒运用。

2.凉菜制作间内必需安装空调设备，保证室温低于25℃。

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3.凉菜制作间加工前必需进行紫外线消毒，每次消毒时间不少于30分

钟。

4.凉菜制作前要将刀、砧板、台面、手进行消毒并有消素养记录。

5.加工前应认真检查待配制的成品凉菜，发现有腐败变质或者其他感

官性状异样的，不得进行加工；供加工用的蔬菜、水果等食原料，必需洗

净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜制作间。

6.凉菜制作要有计划，当日加工当日运用。

7.工作结束后要做好工具、容器的清洗消毒及制作间内的清洁卫生工

作。

8.非专业间操作人员不得擅自进入，不得在专间内从事与凉菜加工无

关的活动。

十二、餐饮具清洗消毒制度

1.餐饮具运用前必需洗净消毒，符合国家有关卫生标准，并定位存放，

保持清洁，未经消毒的餐饮具不得运用。

2.洗刷餐饮具必需有专用水池，不得与其他水池混用，要有明显标记。

3.洗涤、消毒餐饮具所运用的洗涤剂、消毒剂必需符合卫生标准要求。

4.已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放，消毒后的餐饮具必需贮存在

专用的保洁柜内备用，不得与其他物品混放在一起，保洁柜要定期清洗、

消毒、保持其枯燥、洁净，不得存放其他物品。

5.禁止运用破损餐饮具及重复运用一次性餐具。

6.应定期检查消毒装备、设备，使其处于良好状态，采纳化学消毒的应

定时测量消毒液浓度。

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卫生管理制度8

（一）车间卫生

为确保产品卫生质量，防止产品手污染和有害因素混入产品中，危害

人体健康，特制定本规定：

一、车间卫生要定时进行清扫，确保室内无污染因素。

二、闲杂人员禁止进入车间。外来人员未经公司领导批准不得入内，

发现违反者追究责任人。

三、进入车间必需换工作鞋，穿工作服，戴工作帽，搞好个人卫生，从

规定大门进出。

四、员工的工作衣、冒、鞋要常常清洗保持清洁。

五、车间内穿的工作鞋，禁止在车间外穿。

六、更衣室、换鞋间要保持清洁，换下衣、帽、鞋要摆放整齐。室内禁

止放其他物品0

七、进入车间禁止化装，戴首饰。严禁营食品进入车间。

八、批准进入车间的外来人员，必需按上述规定执行，违者谢绝进入。

九、混粉员工同时执行《进入包装厂间规定》。

十、违反以上规定者第一次罚款5元，二次以上者罚款10X50元。

十一、本规定由班长和工段长监督执行，公司管理人员和公司领导作

不定期检查。

（二）成品卫生

食品添加剂和卫生质量是质量的重要组成部分，对人体健康至关重要。

作为生产企业，必需有严密的管理组织和严格的管理制度及员工具备有卫

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生法制观念，才能确保卫生质量，制造出优质的‘产品。

一、公司对于产品卫生质量有关人员进行卫生培训I,考核合格者上岗。

考核记录存档保存。

二、对于与产品卫生质量有关的员工每年进行一次健康检查，符合健

康条件者上岗，不符合的禁止上岗，健康记录存档，以便查阅。

三、建立卫生质量掌握点。质量卫生掌握点的操作员工的个人卫生和

环境卫生、装备卫生，班组长每天检查一次，工段长每周检查一次，并做

好记录，记录每月底装订，统一交质管部存档，保存一年。

四、必需用手直接接触产品者，操作时必需戴手套。

五、按装备清洗规定进行对装备的清洗。班长或工段长在清洗结束后

进行检查并记录，不合格的重新清洗。

六、质管部每月至少对人员卫生、装备及环境卫生检查两次不符合要

求的要催促整改，并处以50X200元的罚款。检查记录每年年底装订存档，

保存两年。

七、每半年向自来水厂索取水质报告，存档备查。

八、生产线工人上岗必需按规定穿着并保持清洁。手部受伤者（含轻

度皮肤破损者）不得上岗。

九、不合格产品做好标记，分别存放并作记录。废弃物要有专业容器

存放，每日交接班前处理结束。

十、进厂原料及辅料，经检验质量及卫生质量合格后入库，堆放是应

与地面、墙面有不少于10cm的距离。

十一、成品入库有专有成品仓库存放，堆放时与地面、墙面有不少于

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10cm的距离。

十二、装备修理时的卫生要求：

1、进入车间修理装备必需更换衣、鞋、戴工作帽。

2、修理时的废弃物和油类必需随时放入废物桶中，不准乱丢。

3、修理完毕必需清洗装备内外，需要消毒的还必需消毒。

4、试车结束，操作工必需清洗地面，带枯燥前方可开机

卫生管理制度9

卫生工作是学校精神文明建设的重要组成部分，为了美化校内、净化

环境、营造一个良好的工作学习环境、确保师生的身体健康、健全和推动

这项工作的开展，拟订以下管理制度。要求班主任每天检查。

一、各班宿舍、清洁区包括四周走廊、水沟，每天上午起床至早读前清

扫一次，教室的清扫时间是每天下午第七节下课。

二、教室卫生

1、五净

（1）教室及走廊地面要清扫洁净；

（2）黑板要擦洁净；

（3）玻璃要擦洁净；

（4）墙壁、讲台、窗台、壁砖要擦洁净；

（5）垃圾桶或畚箕内的垃圾要到净；

2、四齐

（I）讲台课桌椅摆放整齐；

（2）标语、画像、图表张贴悬挂整齐；

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（3）卫生工具摆放整齐；

（4）讲台、课桌上的、书本、物品摆放整齐。

做到无尘埃，无痰迹，无蜘蛛。

三、宿舍要保持清洁洁净，宿舍地面、门窗洁净，垃圾按时清理，使室

内无异味，严禁在舍内或走廊倒水，内务摆设整齐，室内洗漱用品摆放整

齐划一，不准乱挂衣物，不乱扯绳、被褥叠放整齐、铺面洁净平整。严禁宿

舍楼内、窗外及宿舍楼后面乱扔杂物、乱泼污水、随地吐痰，并设垃圾桶

一个。卫生间，地面要求冲冼洁净，无杂物，卫生间畅通。大便时必需用指

定的卫生纸，不能用书纸代替。公寓楼吃剩饭菜倒到开水龙头指定桶或者

倒入卫生间。

四、清洁区每天必需认真清扫，无卫生死角，水沟要冲洗、清扫洁净。

做到清洁区内无废弃物，假如皮、纸屑、塑料袋、冰棒签、断砖碎瓦、杂

草、树叶等0

五、各班要建立清洁值日制度，建立教室、宿舍清洁轮值日表，并把轮

值表贴到墙上。

六、各个宿舍对出的走廊各宿舍负责，各班教室对出的走廊以及花圃

各班负责，七班级教室对出的花圃各班教室值日生做好，（10.2班负责二

楼走廊）。值周班级负责清理垃圾桶，教学楼两边楼梯，负责清洁冲洗厕

所。

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餐厅每周一次大扫除，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生

进行检查，并作记录。

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一、个人卫生标准

1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油；勤洗澡，勤换工

作服勤洗被褥。刷牙。

2.工作时间不配戴饰品（如：耳环、戒指、项链、手足链）

工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，光明。

3.工作时间必需穿工作服做到整齐洁净无皱纹、破损或开口的地方要

补好。

4.男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。

5.女服务员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡装

二、环境卫生标准

1.餐厅店堂要每日清扫，公共区域；确保一切公共设备的清洁，整齐光

亮。

2.玻璃门窗；要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水Fh手印、指

痕。

3.窗台；不定期的.由管理员布置值班服务员燃洗，保持洁净。

4.地面；无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

5.备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，洁净无油渍。

6.桌椅：无灰尘无油渍

7.灯具：光亮清洁，无油渍灰尘；装饰物及植物要定期榛洗；植物要定

期施肥、打药、杀虫、去除败叶和杂物。

8.榛洗，无灰尘无油迹、摆放端正适合。

三、餐用具卫生

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1.洗净后光滑光明，没污点油迹。

2.能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统

一的消毒一次。

四、工作卫生

1.上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、

顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

2.严禁运用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不行直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤

部位。

卫生管理制度11

（一）个人卫生

1、做到‘四勤'：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。

2、保持口腔卫生，不得吃辛辣事物上岗，不准饮酒上岗。

3、工作服洁净干净。

4、定期参与卫生培训，把握相关的卫生学问，新员工需经岗前培训前

方可岗。

5、坚持参与每年的，健康体检，一线员工上岗应具备健康证。

（二）卖场卫生

1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生，做到不乱扔纸屑、果皮、

废包装等杂物，不随地吐痰、倒水，保持店苣干净。

1、营业现场的卫生清理，要在营业前清理完毕，做到地洁、柜净、玻

璃亮，货架、商品无尘土，过道无杂物，畅通无阻。

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2、商场内全部整箱商品，一律存放到货架上，柜台内不得堆码整件商

品及包装物料•，保持柜台干净。

3、机器装备、日用器具干净卫生，定位管理，保证卖场正常运转。

4、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。

5、场内货架及柜台按商场统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫

生用具（扫把、抹布、脸盆、墩布等）。

6、场内具备防蝇防鼠措施，鼠盒、蝇拍施行定位存放管理。

7、场内设有封闭式垃圾箱，由专人进行定时整理；灯具、玻璃墙体、

塑料门帘保持洁净干净。

8、地面洁净无污迹、杂物，随脏随扫，每日营业终了后认真墩擦；墙

壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。

9、价签、物价签、pop广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理，到达

标准，杜绝现场价签残损的现象，保持良好的现场容貌“

（三）库房卫生

1•库房要洁净干净通风，无尘土塔灰，窗明几净、无鼠无蝇无嶂螂。

2.库房商品隔墙离地，分类码放。

3.退换、报损商品要有退货标志，单独码放。

4.库房内不许更衣，不得存放私人物品，不得有杂物和废弃物。

5.库房内备有鼠盒，并作到定位摆放、定期更换药物。

6.通道摆放商品，应做到隔墙离地，码放整齐。

（四）环境卫生

1、人人有责维护殿堂清洁，上货，箱随人走，人走地面净

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2、卫生清洁要在营业前完毕，保证通道畅通及安全。

3、商场柜台内不准存放私人物品，卫生工具不得暴露现场；

卫生管理制度12

为了不断改进和完善学校环境卫生管理工作，逐步使之纳入科学化、

标准化的'轨道，特制订出以下管理制度。

一、组织领导，工作职责

组长：XXX

副组长：XXX

组员：值周老师

职责：催促、检查全校环境卫生，进行评比。

二、每日扫除时间

早晨：8：30XX8：5()中午：1：()0X1：3()下午：4：00X4：30

三、环境卫生要求

各班应做到一日三扫，课间派同学轮番守护环境卫生，按时去除纸屑

垃圾。

标准：

1、室内：地面无泣圾、无杂物，抽屉内无纸屑、无杂物；门窗洁净无

灰尘、无蛛网；桌椅摆放整齐，无灰尘，黑板要洁净；清洁用具摆放整齐；

队报、队刊悬挂整齐。

2、室外：地面无纸屑、垃圾等；阴沟通畅无积水，墙上无乱写乱画等

痕迹；花台洁净，无杂草。

3、办公室：地面无纸屑、桌面无灰尘，门窗无灰尘、无蛛网；办公用

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品等摆放整齐。

四、扣分细则

以上标准若未到达，则按《清洁评分细则》量化评分。

卫生管理制度13

一、总则

1、学校卫生遵循“发动起来，讲究卫生，削减疾病，提高健康水平”的

方针，组织全体师生参与卫生工作。

2、学校成立卫生工作机构。形成后勤部负责，校医、老师、同学日常

检查的卫生管理体制。

3、学校制定《卫生管理条例》，根据本条例规定对卫生工作进行奖惩、

考核、检查与评比。

4、学校努力创立文明卫生单位，强化精神文明建设。

二、饮食卫生

1、为便利师生生活，学校建立餐厅、小卖部。学校餐厅、小卖部的食

品卫生必需严格遵守国家和省、市有关食品卫生规定。卫生的详细状况由

办公室责成校医作常常性、不定期检查，杜绝食品中毒大事和传染病的发

生。

2、小卖部不得销售假冒伪劣食品，变质过期食品。对此，学校办公室

应不定期进行检查。对违反本规定的行为，除按照有关法律报有关部门处

理外，学校还将予以经济惩罚。

3、学校餐厅、小卖部应严格根据食品卫生的规程操作，做好环境卫生、

餐具消毒工作，有专职人员作清洁卫生，又专用的卫生工具和消毒装备，

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此项工作，由后勤检查监督。

4、学校应装备合格的饮水装备，并提供经过消毒的.饮用水，要严防“病

从口入”。

三、饮水机制水操作

1、深圳市康桥书院提供装备、工作室及一切附件，承包给深圳市维伯

清洁有限公司负责全校饮用水桶装制作与操作。

2、食堂按要求每天布置一名专业员工，工作2X3小时进行制水作业，

该名员工必需经过安吉尔公司委派工程师进行专业培训，熟识制水机操作

程序。（制水房卫生必需符合卫生标准，并爱惜制水装备）

3、全校桶装饮用水卫生安全与质量由深圳市维伯清洁有限公司该名员

工负责。康桥书院每月付人工制水费给承包公司。

4、因该员工违反操作过程及食堂任意调换没有经过培训的员工进行操

作，显现的一切后果由深圳市维伯清洁有限公司负全部责任°

四、班级卫生

1、班级是学校卫生的基础，是教学的固定场所，各班必需建立健全同

学卫生制度，分工明确责任到人，保证老师包干区每天有人清扫，做到窗

明几净，卫生无死角。

2、各班教室须配备足量的清洁卫生用具，班级应设置垃圾桶。

3、班委会中应设置卫生委员，帮助班主任管理班及包干区的卫生工作。

4、首席导师及各任课老师应常常教育同学培育良好的卫生习惯，主动

参与公益劳动。保持校内、校舍、教室、各功能室、试验室的卫生，不随地

吐痰、不嚼口香糖，不乱扔果皮纸屑，不乱涂抹乱刻画，不乱倒污水、垃

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圾。班级的垃圾施行袋装化。

5、不用脚踢门窗及各种水电开关和其他设备，不在黑板上、墙壁上、

玻璃上、门窗上、宣传栏上留下污痕迹、脚印、手印。全体教职工对同学的

不卫生、不文明的行为应按时赐予订正和批判。

6、学校将班级卫生工作纳入德育工作管理机制中，并与首席导师日常

管理挂钩，施行日评、周累、月考核。

五、教学楼卫生

1、老师应为人师表，搞好个人卫生、不随地吐痰、乱扔纸屑杂务、维

护公共卫生。

2、员工办公室上的物品摆放整齐，无灰尘。

3、为保证教学楼内的卫生，每天由校医、值日老师、值周同学对教学

楼内卫进行检查催促，并作好记录。

4、各功能室的负责人应负责本室及装备的清洁卫生工作，并制定规章

制度。

5、禁止同学将外买食品带入教学楼内，禁止在教学楼内吃任何食品（食

品供应除外），包括饮料。

六、行政办公室卫生

1、行政系统各处室要搞好本部门的卫生工作，保持办公室的干净。

2、对接待工作运用的饮水器具施行消毒制度，作清洁消毒。

3、室内物品摆放自序，椅子放在办公桌下面。

七、校内卫生

1、学校努力创立卫生单位，根据“教室三包、每天达标”的卫生要求,

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布置日常卫生工作，并划分卫生包干区，明确卫生责任。

2、为确保学校优良的卫生水平，并根据同学师德、智、体、美、劳全

面发展的原则，施行同学值周制度，让同学参与全校的卫生管理。

3、学校不定期组织同学义务劳动。进行讲卫生的教育。

4、要保证洗手间