职业技术学校旅游服务与管理专业（三二分段班中职阶段）2024年人才培养方案

XXXX职业技术学校旅游服务与管理专业（三二分段班中职阶段）2024年人才培养方案一、专业名称及代码旅游服务与管理（代码：740101）二、入学要求初中毕业生三、修业年限全日制三年中职四、职业面向（一）本专业所属专业大类本专业所属专业旅游服务类（二）本专业对应行业的职业岗位（群）、主要就业岗位序号对应行业对应职业（岗位群）主要就业岗位职业资格证书1旅行社景区景点、旅游车船公司导游、旅行社计调、旅行社业务员、景点景区讲解员、研学导师、销售业务员、景区产品销售员、旅游车船公司票务员导游资格证、旅游证、定制旅行管家服务职业技能等级证书（初级）、全国计算等级证、全国英语等级证、普通话证2酒店酒店中西餐服务餐厅前台接待员、礼宾员、行李员、中西餐服务员、传菜员、行政楼层管理员餐饮中级服务员技能证、全国计算等级证、全国英语等级证、普通话证3茶艺社茶馆服务茶馆接待、茶艺冲泡茶叶销售、茶叶的推广茶艺师证、全国计算等级证、全国英语等级证五、培养目标与培养规格（一）培养目标以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，本专业培养践行社会主义核心价值观、德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和旅游景区、旅游电子商务、旅行社、定制旅行、酒店等知识及相关法律法规和服务能力，具有工匠精神和信息素养。面向旅游服务、餐饮类等行业，能够从事景区讲解、旅行社服务、旅行定制、研学服务、导游服务、旅游电子商务、酒店服务、茶艺服务等工作的高素质劳动者和技术技能型人才。（二）培养规格1.职业素养（1）具有勤奋、求实的工作态度和敬业精神，以及良好的职业道德；（2）具有认真、严谨的工作作风；（3）具有良好的人际交流能力、团队合作精神和客户服务意识；（4）具有善良的心灵和高雅的审美情趣。（5）具有吃苦耐劳，专心致志，不懈坚持，对专业精益求精的求真精神。2.知识要求（1）具备本专业所需要的语文、数学、英语、德育、计算机等文化基础知识；（2）具备导游服务和旅行社基层管理的基本知识；（3）具备导游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文学知识；（4）具备旅游职业道德的基本知识和礼仪常识；（5）具备酒店前厅、餐厅的服务知识；（6）具备服务和管理心理学的基本知识；（7）具备茶艺的基本知识与冲泡技巧；（8）具备组织、开展、实施研学旅行活动的基本素质；（9）具备营销、销售业务基础知识。3.能力要求（1）能够有较强的汉语和英语口头表达能力和人际沟通能力；（2）会做酒店前厅接待和餐厅服务；（3）会做旅行社外联、计调、文秘、票务等工作；（4）能够有熟练的导游服务能力；（5）能够有较强的组织管理能力；（6）能够有良好的服务意识和较强的应变能力；（7）会做餐饮服务和餐饮部基层管理的工作；（8）能够胜任茶艺服务和茶艺冲泡技巧的能力；（9）能够有计算机应用基础的基本知识，包括中英文录入方法、常用办公软件的使用方法；（10）能够组织开展、实施研学旅行活动的能力；

（11）能够胜任销售、营销工作的能力。六、课程设置及要求主要包括公共基础课程和专业技能课程。公共基础课包括思想政治、语文、历史、数学、外语、信息技术、体育与健康、艺术等必修课，以及其他限定选修课程和任意选修课程。专业技能课包括专业核心课、专业（技能）方向课和专业选修课，实训实习是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。（一）

公共基础课程序号课程名称课程目标主要教学内容和要求学时1思想政治中国特色社会主义通过本部分内容的学习，学生能够正确认识中华民族近代以来从站起来到富起来再到强起来的发展进程；明确中国特色社会主义制度的显著优势，坚决拥护中国共产党的领导，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信；认清自己在实现中国特色社会主义新时代发展目标中的历史机遇与使命担当，以热爱祖国为立身之本、成才之基，在新时代新征程中健康成长、成才报国。本课程依据《中等职业学校思想政治标准（2020年版）》开设，主要教学内容包括：中国特色社会主义的创立、发展和完善；中国特色社会主义经济；中国特色社会主义政治；中国特色社会主义文化；中国特色社会主义社会建设与生态文明建设；踏上新征程共圆中国梦。本课程以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，阐释中国特色社会主义的开创与发展，明确中国特色社会主义进入新时代的历史方位，阐明中国特色社会主义建设“五位一体”总体布局的基本内容，引导学生树立对马克思主义的信仰、对中国特色社会主义的信念、对中华民族伟大复兴中国梦的信心，坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信、文化自信，把爱国情、强国志、报国行自觉融入坚持和发展中国特色社会主义事业、建设社会主义现代化强国、实现中华民族伟大复兴的奋斗之中。36心理健康与职业生涯通过本部分内容的学习，学生应能结合活动体验和社会实践，了解心理健康、职业生涯的基本知识，树立心理健康意识，掌握心理调适方法，形成适应时代发展的职业理想和职业发展观，探寻符合自身实际和社会发展的积极生活目标，养成自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态，提高应对挫折与适应社会的能力，掌握制订和执行职业生涯规划的方法，提升职业素养，为顺利就业创业创造条件。本课程依据《中等职业学校思想政治标准（2020年版）》开设，主要教学内容包括：时代导航生涯筑梦；认识自我健康成长；立足专业谋划发展；和谐交往快乐生活；学会学习终身受益；规划生涯放飞理想。本课程基于社会发展对中职学生心理素质、职业生涯发展提出的新要求以及心理和谐、职业成才的培养目标，阐释心理健康知识，引导学生树立心理健康意识，掌握心理调适和职业生涯规划的方法，帮助学生正确处理生活、学习、成长和求职就业中遇到的问题，培育自立自强、敬业乐群的心理品质和自尊自信、理性平和、积极向上的良好心态，根据社会发展需要和学生心理特点进行职业生涯指导，为职业生涯发展奠定基础。36哲学与人生通过本部分内容的学习，学生能够了解马克思主义哲学基本原理，运用辩证唯物主义和历史唯物主义观点认识世界，坚持实践第一的观点，一切从实际出发、实事求是，学会用具体问题具体分析等方法，正确认识社会问题，分析和处理个人成长中的人生问题，在生活中做出正确的价值判断和行为选择，自觉弘扬和践行社会主义核心价值观，为形成正确的世界观、人生观和价值观奠定基础。本课程依据《中等职业学校思想政治标准（2020年版）》开设，主要教学内容包括：立足客观实际，树立人生理想；辩证看问题，走好人生路；实践出真知，创新增才干；坚持唯物史观，在奉献中实现人生价值。本课程阐明马克思主义哲学是科学的世界观和方法论，讲述辩证唯物主义和历史唯物主义基本观点及其对人生成长的意义；阐述社会生活及个人成长中进行正确价值判断和行为选择的意义；引导学生弘扬和践行社会主义核心价值观，为学生成长奠定正确的世界观、人生观和价值观基础。36职业道德与法治通过本部分内容的学习，学生能够理解全面依法治国的总目标，了解我国新时代加强公民道德建设、践行职业道德的主要内容及其重要意义；能够掌握加强职业道德修养的主要方法，初步具备依法维权和有序参与公共事务的能力；能够根据社会发展需要、结合自身实际，以道德和法律的要求规范自己的言行，做恪守道德规范、尊法学法守法用法的好公民。本课程依据《中等职业学校思想政治标准（2020年版）》开设，主要教学内容包括：感悟道德力量；践行职业道德基本规范；提升职业道德境界；坚持全面依法治国；维护宪法尊严；遵循法律规范。本课程着眼于提高中职学生的职业道德素质和法治素养，对学生进行职业道德和法治教育。帮助学生理解全面依法治国的总目标和基本要求，了解职业道德和法律规范，增强职业道德和法治意识，养成爱岗敬业、依法办事的思维方式和行为习惯。362语文学生通过阅读与欣赏、表达与交流及语文综合实践等活动，在语言理解与运用、思维发展与提升、审美发现与鉴赏、文化传承与参与几个方面都获得持续发展，自觉弘扬社会主义核心价值观，坚定文化自信，树立正确的人生理想，涵养职业精神，为适应个人终身发展和社会发展需要提供支撑。本课程依据《中等职业学校语文标准（2020年版）》开设，主要教学内容包括9个专题：语感与语言习得、中外文学作品选读、实用性阅读与交流、古代诗文选读、中国革命传统作品选读、社会主义先进文化作品选读、整本书阅读与研讨、跨媒介阅读与交流。本课程程旨在引导学生根据真实的语言运用情境，开展自主的言语实践活动，积累言语经验，把握祖国语言文字的特点和运用规律，提高运用祖国语言文字的能力，理解与热爱祖国语言文字，发展思维能力，提升思维品质，培养健康的审美情趣，积累丰厚的文化底蕴，培育和践行社会主义核心价值观，增强文化自信。1983历史中等职业学校历史课程的目标是落实立德树人的根本任务，使学生通过历史课程的学习，掌握必备的历史知识，形成历史学科核心素养。本课程的任务是在义务教育历史课程的基础上，以唯物史观为指导，促进中等职业学校学生进一步了解人类社会形态从低级到高级发展的基本脉络、基本规律和优秀文化成果；从历史的角度了解和思考人与人、人与社会、人与自然的关系，增强历史使命感和社会责任感；进一步弘扬以爱国主义为核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神，培育和践行社会主义核心价值观；树立正确的历史观、民族观、国家观和文化观；塑造健全的人格，养成职业精神，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。724数学通过中等职业学校数学课程的学习，使学生获得继续学习、未来工作和发展所必须的数学基础知识、基本技能、基本思想和基本活动经验，具备一定的从数学角度发现和提出问题的能力、运用数学知识和思想方法分析和解决问题的能力。提高学生学习数学的兴趣，增强学好数学的主动性和自信心，养成理性思维、敢于质疑、善于思考的科学精神和精益求精的工匠精神，加深对数学的科学价值、应用价值、文化价值和审美价值的认识。本课程依据《中等职业学校公共基础课程方案》，依据中等职业学校数学课程的性质、任务和目标，基于数学课程的基础性、发展性、应用性和职业性，兼顾中等职业学校学生的实际水平与职业生涯发展需要而开设，主要教学内容包括：中等职业学校数学课程分三个模块：基础模块和拓展模块。基础模块包括基础知识、函数、几何与代数、概率与统计。拓展模块是基础模块内容的延伸与拓展，包括基础知识、函数、几何与代数、概率与统计。在数学知识学习和数学能力培养的过程中，使学生逐步提高数学运算、直观、想象、逻辑推理、数学抽象、数学分析和数据建模等数学学科核心素养，初步学会用数学眼光观察世界、用数学思维分析世界、用数学语言表达世界。1445英语通过本课程的学习，进一步激发学生英语学习的兴趣，帮助学生掌握基础知识和基本技能，发展英语学科核心素养。学生能围绕职场上相关主题，运用所学语言知识，理解不同类型语篇所传递的意义和情感，能以口头或书面形式进行基本的沟通。同时能理解英语在表达方式上体现出的中西思维差异，能客观对待不同观点，做出正确价值判断。学习中外优秀文化，拓宽学生的视野，促进中华优秀文化传播。能通过不同的渠道获取英语学习资源，选择恰当的学习策略和方法，为学生的职业生涯、继续学习和终身发展奠定基础。本课程依据《中等职业学校英语课程标准》开设。分基础模块和职业模块，共144学时、8学分。主要学习人与自我、人与社会和人与自然三大主题范围，8个主题的学习，学习内容包括：个人简介、人物介绍、校园生活、节假日介绍、常规指令、日程安排、常见标识、海报、广告、常见票据、电子邮件、信函及与社会责任、合作意识和工匠精神等相关的内容。通过本课程的学习，培养学生包括语音、词汇、语法、语篇等要素在内的语言知识能力；提高学生听、说、读、写的能力，形成语言技能，并在学习中形成包括语言学习策略和语言技能发展策略；通过对文化知识的学习，加深学生对文化与思维异同的理解，帮助学生正确认识和对待外国文化，吸收中外文化精华，形成正确的价值判断，自觉传播和弘扬中国特色社会主义文化。1446信息技术中等职业学校信息技术课程要落实立德树人的根本任务，通过理论知识学习、基础技能训练和综合应用实践，培养中等职业学校学生符合时代要求的信息素养和适应职业发展需要的信息能力。课程通过多样化的教学形式，帮助学生认识信息技术对当今人类生产、生活的重要作用，理解信息技术、信息社会等概念和信息社会特征与规范，掌握信息技术设备与系统操作、网络应用、图文编辑、数据处理、程序设计、数字媒体技术应用、信息安全和人工智能等相关知识与技能，综合应用信息技术解决生产、生活和学习情境中各种问题：在数字化学习与创新过程中培养独立思考和主动探究能力，不断强化认知、合作、创新能力，为职业能力的提升奠定基础。信息技术应用基础模块旨在引导学生了解信息技术发展趋势、应用领域，关注信息技术对社会形态和个人行为方式带来的影响，了解信息社会相关的文化、道德和法律常识，树立正确的价值观，履行信息社会责任：理解信息系统的工作机制，掌握常见信息技术设备及主流操作系统的使用技能。网络应用模块旨在引导学生了解网络技术的发展，综合掌握在生产、生活和学习情境中网络的应用技巧：理解并遵守网络行为规范，树立正确的网络行为意识：能合法使用网络信息资源，会有效地保护个人及他人信息隐私：会综合运用网络数字资源和工具辅助学习。图文编辑模块旨在引导学生综合选用字处理、电子表格、图形绘制等不同类型的图文编辑软件，根据业务要求进行文、表、图等编辑排版数据处理模块旨在引导学生了解数据在生产、生活中的应用，根据业务需求选择相应的数据处理工具采集、加工与管理数据，初步掌握数据分析及可视化表达等相关技能。数字媒体技术应用模块旨在引导学生综合使用桌面或移动终端平台中的数字媒体功能软件，能熟练制作演示文稿。信息安全基础模块旨在引导学生了解信息安全常识，认知信息安全面临的威胁、，充分认识信息安全的重要意义，具备信息安全意识，了解信息安全规范，能根据实际情况采用正确的信息安全防护措施。1087体育与健康中等职业学校体育与健康课程要落实立德树人的根本任务，以体育人，增强学生体质。通过学习本课程，学生能够喜爱并积极参与体育运动，享受体育运动的乐趣；学会锻炼身体的科学方法，掌握1-2项体育运动技能，提升体育运动能力，提高职业体能水平；树立健康观念，掌握健康知识和与职业相关的健康安全知识，形成健康文明的生活方式；遵守体育道德规范和行为准则，发扬体育精神，塑造良好的体育品格，增强责任意识、规则意识和团队意识。帮助学生在体育锻炼中享受乐趣、增强体质、健全人格、锤炼意志，使学生在运动能力、健康行为和体育精神三方面获得全面发展。本课程依据《中等职业学校体育与健康课程标准2020版》开设，学科的核心素养主要包括运动能力、健康行为和体育精神，是学科健身育人价值的集中体现，是学生通过学科学习与实践而逐步形成的正确价值观念、必备品格与关键能力。依据《中等职业学校公共基础课程方案》、体育与健康学科核心素养与课程目标的要求，突出体育与健康课程以身体练习为主、实践性强等特点，同时满足中等职业学校学生学习、生活和职业发展的多样化需求，科学合理地设定本课程基础模块、拓展模块的课程结构并依此科学合理的设计教学内容。学科要落实立德树人的根本任务，遵循体育教学规律，始终以促进学科核心素养的形成和发展为主要目标。教学中要以身体练习为主，体现运动的实践性，要根据不同教学内容所蕴含的学科核心素养的侧重点，合理设计教学目标、教学方法、教学过程和教学评价，积极进行教学反思等，以达到教学目的和学业水平要求。1808艺术通过本部分内容的学习，让学生参与艺术实践活动，掌握一定的艺术表现技能。运用观赏、体验、联系、比较、讨论、演唱等方法，感受艺术作品的形象及情感表现，识别不同艺术的表现特征和风格特点，体会不同地域、不同时代艺术的风采。结合艺术情境，丰富学生的审美经验，增强审美理解，提高审美判断能力，陶冶道德情操，塑造美好心灵，形成健康的审美情趣。本课程依据《中等职业学校思想政治标准（2020年版）》开设，主要教学内容包括：音乐鉴赏与实践；歌唱；舞蹈；影视；工笔画；书法；手绘画；室内设计基础；基础素描。本课程主要坚持立德树人，充分发挥艺术学科独特的功能，以美育人，以文化人，以情动人，提高学生的审美和人文素养，积极引导学生主动参与艺术学习和实践，进一步积累和掌握艺术基础知识、基本技能和方法，培养学生感受美、鉴赏美、表现美、创造美的能力，帮助学生塑造美好心灵，健全人格，厚植民族情感，增进文化认同，坚定文化自信，成为德智体美劳全面发展的主素质劳动㙏

技术技能人才。36（二）专业技能课程1.专业核心课序号课程名称课程目标主要教学内容和要求学时1旅游景区服务通过本课程的学习，使学生掌握旅游景区服务与管理的基本规律和方法，初步具备旅游管理工作要求的理论素养和操作技能。能帮助学生树立景区管理意识与职业思想，建立景区管理工作的基本思路和总体概念，具备从事与旅游景区相关工作的基本能力。进而培养学生的旅游服务技能以与在旅游景区经营管理工作中分析与处理问题的能力。掌握旅游景区服务与管理的基本规律和方法，初步具备旅游管理工作要求的理论素养和操作技能。进而培养学生的旅游服务技能以与在旅游景区经营管理工作中分析与处理问题的能力。722全国导游基础学生通过学习本课程，掌握从事导游及相关岗位工作所应具备的基础知识，能够将所学知识灵活运用到导游实践中，能规范地从事景点讲解、会展讲解等工作。掌握书本中的历史常识、自然旅游资源、宗教、民族、建筑、风物特产等旅游资源知识723旅游政策与法规要求学生能掌握旅游政策法规的运用技能和相关专业知识，具有诚实、守法、守信、善于沟通与合作的品质，热爱本职工作，为其职业能力的发展打下良好的专业基础。掌握旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行办法、旅游出入境有关管理条例等法规的内容，提高执行方针政策水平和法律意识。364清远自由行通过课程学习，使学生掌握和积累一定的旅游文化时提高自身的专业知识水平与综合文化素养。通过本课程学习，通过了解旅游文化的概念、特征和结构，了解清远景点文化的发展历程和各阶段特点。认识和掌握红色文化、民俗文化、茶文化、生态文化和美食文化的相关知识内容，加深对清远旅游资源和人文旅游资源内涵的认识和理解，进而培养学生热爱祖国热爱家乡文化的美好情感。725旅游概论通过本课程的学习,使学生具有旅游行业工作掌握的基本技能，培养学生独立工作能力、沟通协调能力、解决问题的能力、信息处理能力、导游词演说能力等。掌握旅游服务职业能力中的“核心能力”，独立工作能力、沟通协调能力、解决问题的能力、信息处理能力、导游词演说能力等;紧扣旅游服务岗位的要求,设计本课程的能力目标、知识目标和素质目标;根据企业调查和职业资格考证的要求,设计与工作任务相一致的课程项目基于旅游服务各工作岗位等特点726研学旅游概论课程的主要任务是培养学生具备组织、开展、实施研学旅行活动的基本素质。通过教与学，使学生了解国家和地区关于研学旅行的政策文件，熟悉研学旅行的概念、课程开发的原则和实施规范，熟悉研学手册的设计，培养学生能够为承办方开发研学旅行活动课程能力及为供应方组织实施研学旅行活动课程的能力。727导游业务通过学习使学生了解和掌握导游带团相关理论知识和工作的技能，培养学生的导游职业工作能力，帮助学生完成从初学者到实干者的职业能力发展。掌握导游基础知识、团队导游和散客导游的工作程序、全陪导游和地陪导游的工作职责、导游带团技能、导游的语言技能、导游的讲解技能、导游员对旅游者个别要求的处理办法、以及导游过程中各类事故的预防和处理措施，提高学生的导游服务水平、应变能力和分析、处理问题的能力。728中国旅游客源地概况通过本课程的学习，使学生深刻认识中国各主要客源国的地理、历史、政治、经济、文化和旅游等方面的情况，以辩证唯物主义和历史唯物主义的世界观为指导，吸收和借鉴国外做法，紧密联系中国实际，不断提高学生对问题的分析、对比、综合和概括的能力。通过对主要客源国家上述各个方面的学习和研究，熟悉、掌握相关内容，学习旅游业发达国家的经验，尊重游客的风俗习惯，以有效地指导旅游实际工作，更好地服务游客。362.专业技能课序号课程名称课程目标主要教学内容和要求学时1定制旅行服务（1+X）培养适应现代旅游服务业发展需要，具有良好职业道德和敬业精神、求实创新素质，掌握定制旅行管家、产品设计与策划、导游领队、线上线下营销推广等岗位所必需的知识、技术技能和经营管理理念，面向粤港澳大湾区的大中型国际旅行社、旅游OTA及其他相关旅游企业等旅游服务领域的一线复合型高素质技能人才。掌握定制旅行管家、产品设计与策划、导游领队、线上线下营销推广等岗位所必需的知识、技术技能和经营管理理念722茶艺本课程目标是了解茶艺即是泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。学生通过学习茶艺提升自身综合素质，提高生活品味。培养学生茶艺美学意识的同时陶冶情操，净化心灵，建立和谐的人际关系。主要学习茶艺基本概念、茶艺美学、泡茶技艺、茶保健知识等方面的基本理论、基本知识与基本技能。通过本课程的学习使学生掌握泡茶技艺，让其能力相当于初、中级茶艺师的技能。723普通话本课程是提高学生普通话水平的专业课。通过学习培养学生能说出一口标准的普通话，提高学生普通话水平。主要教学内容包括：普通话概述，语音，普通话声母系统，普通话韵母系统，声调，普通话的音节，音变，词汇和语法的规范与辨正，朗读以及普通话水平测试标准等知识。724旅游礼仪通过本课程的学习，丰富学员的知识结构，提高学生的礼仪素质。具体来说：通过课程学习，培养学员的礼的意识，加强自身的礼仪修养，提高实际的与人交际及办事能力了解礼仪的基本知识，能在学习、生活及今后的工作中，树立讲礼仪的意识、养成讲礼仪的习惯；了解旅游服务中的各种礼仪细节，掌握其礼仪规范；了解导游服务礼仪、酒店服务礼仪基本礼仪规范，掌握其礼仪要求；了解涉外服务礼仪规范、世界部分国家的礼俗等。365电子商务实务通过本课程学习，使学生掌握电子商务基础知识和技能，培养学生的综合能力与就业竞争力。学习电子商务概述；电子商务技术基础；移动电子商务；电子商务安全等。要求学生掌握互联网工具的使用；能充分利用网络资源为将来工作服务；掌握电子商务模式B2C、B2B、C2C操作；熟悉网上银行和电子支付等在商务活动中的应用。726新媒体运营通过学习本课程，使学生具备创建和运营管理各自媒体平台的能力，成为一名合格的自媒体人，为学生的就业成才多提供一条途径。本课程主要学习新媒体的基本知识、文案策划、自媒体运营、活动运营以及推广、短视频自媒体与音频自媒体运营、用户运营、运营人的通用方法等。727酒店服务基础通过学习使学生能比较全面地掌握酒店业的服务流程、岗位职责、操作标准，建立良好是酒店服务态度，提高学生行业认知，为以后的酒店实习和就业打下坚实的基础。能够清晰把握酒店前厅、客房部、餐饮部特点、功能、岗位以及工作流程和操作标准。培养学生观察细节、发现问题、解决问题能力。728摄影与图片处理通过本课程的学习，使学生知道摄影的基本概念、摄影原理，学会数码相机的使用方法和技巧，以及掌握构图方法和用光原则，独立拍摄出符合标准的摄影作品并完成作品的后期处理，从而提高学生摄影技术和数码照片的后期加工处理技能。了解各种摄影设备，了解摄影造型规律与原理，掌握各种摄影实践的方法，培养学生进行摄影创作的能力，掌握摄影的基本理论并熟练运用照相机拍摄人像摄影、广告摄影、风光旅游摄影等。掌握数码照片的后期加工处理技能，培养学生的创新能力。369旅行社计调业务通过本课程的学习，使学生熟悉计调工作相关的知识，通过反复实践计调业务，使学生能够熟练操作计调业务，并且能使学生树立良好的工作态度，具备从事计调工作的素质和职业能力。了解计调的含义，了解我国旅行社计调产生和发展历史，及计调岗位作用和岗位职责，培养计调人员的职业素养，通过经典案例，培养学生实际操作技能和能力。7210现场导游通过学习培养学生现场与游客的沟通能力、言语表达能力以及交际能力，从而全面提升自身综合素质和应变能力。掌握现场导游的讲解基本程序、方法和技巧，熟悉导游过程中的所有环节，为实地导游奠定基础。7211形体舞蹈形体舞蹈是形体修塑和舞蹈的结合,通过学习形体舞蹈，塑造学生优美的体态，培养学生高雅的气质，纠正生活中不正确的姿态。形体舞蹈主要学习伴随音乐完成针对上肢、头部、颈部、胸部、肩部、臀部、大腿、小腿、足等部位的修塑动作，使身体肌肉更有弹性，线条更美，动作舒展，幅度适当，同时也锻炼动作的协调性，提升肢体美感。7212音乐使学生了解音乐的表现形式、审美特征，培养学生音乐鉴赏兴趣；使学生掌握欣赏音乐作品，学会运用有关的基本知识、技能与原理，提高学生艺术鉴赏能力；增强学生对音乐的理解与分析评判的能力，开发学生创造潜能，提高学生综合素养，培养学生提高生活品质的意识。通过音乐作品赏析和歌唱实践活动，使学生了解或掌握音乐的基本知识、技能和原理，认识音乐的表现形式、审美特征，掌握欣赏音乐作品的方法、要领及规律，增强学生对音乐的理解与分析评判的能力，从而提高学生对音乐的鉴赏力，对美丑的分辨力，净化心灵，陶冶情操。36七、教学进程总体安排（一）学时比例表课程类别必修课选修课实习实践课程类型公共基础课专业技能课公共选修课专业选修课顶岗实习专业核心课专业方向课学时95455872018072540比例30.28%17.71％22.87％5.71%2.29%17.14%（二）教学安排表课程类别序号课程名称课程编码学分学时各学期周课时和实训实习周数安排考核方式第一学年第二学年第三学年总学时理论实践一二三四五六18周18周18周18周18周18周公共基础课必修课1思想政治0010018144120242222考试1、42体育与健康00100510180817222222考查3语文00100611198166322423考试1、34数学001007610812618330考试25英语001008610812618330考试26信息技术0010096108367224考查7艺术001010236122411考查8历史00101147272022考查小计（占总学时30.28％）579546663601717892限选课9劳动教育001016590108011111考查10就业指导00101323624122考查小计（占总学时4％）7126349211113任选课任选5门11体育竞技0030012366302考查12美育鉴赏0030022366302考查13人文公益0030032366302考查14团队建设0030042366302考查15时事政治0030052366302考查小计（占总学时5.71％）101803015022222合计（占总学时42.29%）741332730602202015127专业技能课专业核心课1全国导游基础44200147254184考试12政策与法规44200547254184考试23旅游概论44202147236364考试44中国旅游客源地概况44200747254184考试55形体舞蹈442014472072112考查6音乐44201535405412考查7旅游礼仪44201147236364考试58电子商务实务42202347254184考试5小计（占总学时17.71％）31558288270550714专业方向课9定制旅行服务（1+X）44202447236364考试310旅游景区服务44201947236364考查311现场导游44200447236364考试312茶艺44200947236364考试413研学旅游概论44202347236364考试214导游业务44200247236364考试115新媒体运营42201347236364考试416酒店服务基础4420224723636

4考试317旅行社计调业务44200647236364考试518清远自由行44202047236364考查5小计（占总学时22.86％）40720360360441688专业任选课任选课2门18旅游美食40400123618182考查19演讲与口才40400323618182考查小计（占总学时2.29％）472363622实习、实践20顶岗实习4450013054030考查小计（占总学时17.14％）3054005400000030合计（占总学时57.71%）101181890891011616172130合计（100%）170315016381512292929292930备注：1.本表不含军训、社会实践、入学教育、毕业教育、劳动教育等活动。军训、社会实践、入学教育、毕业教育等活动以1周为1学分，共5学分计入总学分。2.思想政治课程按第一学期《中国特色社会主义》，第二学期《心理健康与职业生涯》，第三学期《哲学与人生》，第四学期《职业道德与法治》顺序开设。3.艺术课程开设《音乐》课，分两个学期，每个学期各一节。4.每个学期均按18周实际上课时间计算学时，每周周课时为29节。5.每学期安排4门课程为考试科目，其余考查科目。八、实施保障（一）师资队伍1.专业带头人具备的条件专业带头人具有与任教专业对口的本科及以上学历，具备中学一级教师以上职称，同时获得非教师系列中级以上专业技术职称；具有较丰富的本专业知识，熟悉本专业的现状和发展趋势，能把握本专业课程内容、课程结构和技能体系的发展方向，胜任专业建设，在专业团队中有较高的信誉度；具有正确的教育思想和先进的教育理念，学科基础理论和学科专业知识扎实，熟悉本专业的一般教育规律和课程标准，引导示范校建设和课程改革，有较强的学科教学和教育实践能力；主持或参与学校专业人才培养方案、教学计划、教学大纲或实训大纲的制定与修订以及课程建设与教材编写工作，能对其他老师进行指导和答疑，在校本教研方面起示范带动作用。本专业应有2名专业带头人。2.骨干教师具备的条件骨干教师具有本科以上学历、中级及以上专业技术职称，具有良好的职业素质，先进的教学经验和职业教育理念，能进行教学改革和课程建设、实训实习条件建设和教学科研项目实施；具有旅游专业理论和实践经验，能承担旅游专业核心课程教学；具有专业课程的开发能力，能结合旅游服务与管理专业工作实际和教学需要，提出校内实训基地建设方案；具有指导学生参加各级旅游服务与管理技能大赛的能力。本专业应有4名骨干教师。3.专业课教师具备的条件专业课教师具有本科以上学历、初级以上职称，到企业实践或学习1年以上，熟悉导游岗位的工作职责和工作流程，具备岗位所需的知识和能力，并能结合该职业岗位领域对应的核心课程开展课程建设。本专业专任专业教师“双师”资格的比例要达到100%。能独立承担2-3门专业课程教学。本专业的专业教师应保持在10人左右。4.兼职教师具备的条件热心教育事业，责任心强，善于沟通；行业的骨干，从事旅游方面工作两年以上；具有一定的教学能力，通过专业教学能力测试。本专业应有1-2名兼职教师。（二）教学设施1.校企合作平台与清远和广州多家企业合作，建立校外实训基地，由企业提供场地、设备、指导人员，学校安排教师和学生到合作企业进行学习、锻炼，同时邀请企行业的专家来校讲座、授课。进一步完善校企合作机制建设，加强对学生顶岗实习的管理，安排专门的教师到企业指导、管理学生的顶岗实习，加强对人才质量信息的收集与反馈，建立人才培养质量标准，及时纠正培养过程中的偏差，确保专业教学质量的不断提高。2.实训基地建设本专业应配备校内实训实习室和校外实训基地。（1）校内实训室配置具备茶艺室、餐饮室、旅游大讲堂、旅游文化展示馆等实训室，主要设施设备及数量见下表。序号实训室名称主要工具和设施设备名称规格数量1茶艺实训室学生椅30桌子8茶船14茶道具12随手泡7大水壶1电大水壶2大水桶1茶水桶4水盂8玻璃水杯30茶玩6紫砂壶13盖碗12茶荷9茶托14长方形杯托30圆形杯托34品茗杯120闻香杯33公道杯13茶叶罐50养壶笔5电子称1音箱1黑板1过漏网11茶巾13铁台1玻璃茶罐27香炉1茶叶12餐饮实训室圆台1.8M2圆台1.5M1圆台1.2M1学生椅20钢化玻璃转盘1M2钢化玻璃转盘1.2M2转盘托40CM3方台布2.2M×2.2M2圆台布3.2M×3.2M4餐巾45CM×45CM124玻璃水杯89红酒杯30白酒杯58小酒杯24茶杯56小茶杯18茶壶3汤羹38烟灰缸8大汤碗3饭碗31小汤碗26味碟25筷子架61筷子套及筷子38骨碟16CM60杯碟13CM60餐边柜1M1汤勺3翅碗29托盘233旅游文化展示馆主题背景墙7灯光配置1信息化线路配置1场室标识制度1场室信息和文化建设14旅游大讲堂站台1灯光配置1信息化线路配置1地毯9空调1场室信息和文化建设1（2）校外实训基地旅游服务与管理专业开拓了3个校外实训基地，一是清远市星辉旅行社，二是清远市新银盏温泉度假村，三是广州大茶园有限公司。通过建立校外实训基地，建立健全的长效运行机制和考核办法，使企业、学校、学生三方受益，使校企合作可持续发展。积极与行业企业进行深度合作，为工学交替、顶岗实习提供良好条件。充分利用校外实训基地的条件开展学生校外实训教学，聘请行业企业专家作为校外实习辅导教师，指导学生实习，切实提高学生的岗位能力（三）教学资源本着开放性、自主性、创新性的原则，整合专业优质教学资源，引进和开发企业行业的资源，建设一个有行业企业共同参与、科学规范、使用方便快捷的共享型专业教学资源体系。专业教学资源建设应围绕网络课程、素材库、教师公共备课资源库、实践教学资源库、教学支持环境、双证制资源库等模块进行资源库的建设。通过开发和引进，建设课程的网络教学课程和素材库，建设虚拟或仿真实训项目，设计或购置系列教学软件。通过建立专业特色资源库及配套的专业门户网站，丰富、扩展专业教学资源库的资源内容，增加资源的深度和广度。专业教学资源库包括专业标准库、专业网络课程库、专业多媒体课件库、案例库、专业试题库、试卷库、专业图片库、专业视频动画库、特色资源库、学生作品库、信息文献库、图片库、视频库和各类文件库等内容。通过教学资源库，学生能实现主动式、协作式和自主型学习。（四）教学方法1.公共基础课公共基础课教学要符合教育部有关教育教学基本要求，按照培养学生基本科学文化素养、服务学生专业学习和终身发展的功能来定位，重在教学方法、教学组织形式的改革，教学手段、教学模式的创新，调动学生学习的积极性，为学生综合素质的提高、职业能力的形成和可持续发展奠定基础。2.专业技能课（1）教学模式为完成本专业的人才培养，可根据专业课程情况，采取适合课程的教学模式，建议采用以下几种教学模式：①“小班制-小项目-小竞赛”教学模式。一是主干专业课程以项目教学为主线，设置若干个小项目小任务，让学生易学易懂易掌握；二是根据班级人数和现有实操设备实行小班制，保证每位学生动手操作的机会和时间，提高教学效果；三是结合市级以上各类技能大赛的要求,在课堂中设计小竞赛,力争学生参与率不断提高,充分激发学生学习兴趣，促进实践教学质量的提高。②理实一体化教学模式，即理论与实践一体化的教学法。该教学模式旨在使理论教学与实践教学交互进行，融为一体。教师教学时，将理论知识融于实践教学中，让学生在学中做、做中学，在学练中理解理论知识、掌握技能，打破教师和学生的界限，教师就在学生中间，就在学生身边。这种方式可大大激发学生学习的热情，增强学生的学习兴趣，学生边学边练边总结，能达到事半功倍的教学效果。③虚实一体化教学模式。通过虚拟仿真软件，模拟生产实训设备，在保障学生安全的同时，将教与学的内容形象化，理论和实践交替进行，直观和抽象交错出现，真正实现虚实一体化教学的空间和时间的统一性、认识过程的同步性和认识形式的交错性。在夯实学生技能基础上，再到实训室进行真实设备的操作训练。通过一虚一实的交替训练，进一步强化学生的专业技能水平。（2）教学方法的要求①项目教学法。通过“项目”的形式进行教学，以学生为中心，先练后讲，先学后教，强调学生的自主学习，主动参与，从尝试入手，从练习开始，调动学生学习的主动性、创造性、积极性，加强对学生自学能力、创新能力的培养。②行动导向法。以学生为主体，通过收集信息阶段、制定工作计划阶段、决定阶段、实施阶段、