必知的健康知识

必知的健康知识

1、西柚是多种药物的“公敌”，吃药时要远离它肝脏需要CYP3A4酶

来代谢药物对人体产生的副作用，但西柚含有的吠喃香豆素会显著地

抑制CYP3A4酶的活性，导致针对高血压、肿瘤、心血管类疾病的很

多药物效果受到影响，甚至出现严重的不良反应。

2、煮熟的绿叶蔬菜，隔夜最好不要吃。煮熟的深绿色叶菜中硝酸盐

含量较高，且隔夜存放后还会产生很多的豆硝酸盐。硝酸盐和亚硝酸

盐本身并不致癌，但如果长期、反复地摄入，就可能和体内的胺类物

质结合生成亚硝胺，这是被国际癌症研究中心确认的2A类致癌物，

可能导致胃癌、食管癌等。

3、喝茶好处多，但要防止过烫。不少人有［■趁热」喝茶的习惯，殊

不知过烫的茶水会让食管在「损伤-修复」的过程中反反复复，导致

恶变的发生。《国际肿瘤杂志》的研究发现，喜欢喝260C热茶的

人群，比喝茶＜60V的人，得食管癌的风险增加了41%；泡完茶不

到2分钟就喝的人，比泡完茶6分钟以上再喝的人，得食管癌的风

险增加了51%o

4、喝鲜榨果汁，反而不健康。首先，果汁在制作过程中流失了大量

的膳食纤维、维生素C和抗氧化物质，因此营养价值不如新鲜水果。

其次，每100克鲜榨果汁的含糖量约是10-25克，与每100克可乐的

糖分是相当的。最后，水果榨汁后游离糖可被身体快速吸收，引起血

糖较大幅度的波动，会增加机体的代谢负担。

5、家养盆栽，不能净化空气。《暴露科学与环境流行病学》发表的

研究显示，自然通风稀释有害空气污染物的速度远远快于植物的速度,

举个例子，在一个小型办公室里，必须有1001000盆植物才能达到

每小时换气1次的效果，因此家里的一两个盆栽并不能净化空气。

6、白头发不会越拔越多。我们每个人头上的毛囊数量是固定的，长

出来的头发数量也是固定的，且毛囊与毛囊之间相互独立，并不会因

为拔一根白头发就长出更多的白头发。尽管如此，毛发专家表示，频

繁拔白发容易伤害发根，还可能引发毛囊炎，所以还是建议贴着头皮

将其剪掉，而不是拔掉。

7、蹲久了站起来眩晕，可能是正常现象。身体姿势的改变会引起血

压的短暂改变，当成年人收缩压低于90mmEg,或者舒张压低于60irnnHg

时，便会出现体位性低血压，这属于正常现象，不必过于担心。但是，

如果因头晕眼花导致跌倒、意识不清、剧烈呕吐等症状，建议到医院

进行检查。

8、健康小常识之每日宜早卧早起，保证一定的睡眠时间。

9、加强锻炼。每天起床后坚持到空气清新的地方进行早锻炼，持之

以恒可精神饱满、神清气爽。

10、健康小常识之早餐要摄取较多的热量养成每天早餐摄取大部分

热量食物的习惯，以便供给人体充足的热量。

四、健康小常识之平衡饮食。多吃一些富含优质蛋白的食物，以满足

春季因人体代谢旺盛而蛋白质需求的增加。

11、健康小常识之吃一些稍微有一些辛味的东西，如葱、生姜、韭菜、

蒜苗等；饮食要清淡，油腻的菜肴可使人饭后产生疲惫现象。

12、多吃富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上

皮细胞功能的胡萝卜、菠菜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等黄绿色蔬菜。

13、健康小常识之慢性气管炎、支气管炎也易在春季发作，健康小常

识之宜多吃具有祛痰健脾补肾养肺的食物。例如枇杷、梨、核桃、蜂

蜜等有助于减轻症状。

14、健康小常识之多吃新鲜的蔬菜水果，既可中和体内酸性产物，又

可补充维生素。例如葡萄干，桔子，香蕉，苹果中都富含这种矿物质。

15、巧用牙膏：若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，

可立即止血止痛，也可防止感染，疗效颇佳。

16、巧除纱窗油腻：可将洗衣粉、吸烟剩式的烟头一起放在水里，待

溶解后，拿来擦玻璃窗、纱窗，效果均不错。

17、将虾仁放入碗内，加一点精盐、食用碱粉，用手抓搓一会儿后用

清水浸泡，然后再用清水洗净，这样能使炒出的虾仁透明如水晶，爽

嫩可口

18、和饺子面的窍门：在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里蛋白质增

加，包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不

易粘连

19、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可促进植物生长；把

残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的

功能。

20、夹生饭重煮法：如果是米饭夹生，可用筷子在饭内扎些直通锅底

的孔，洒入少许黄酒重炯，若只表面夹生，只要将表层翻到中间再炳

即可。

21、炒鸡蛋的窍门：将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入

油锅里炒，炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

22、如何使用砂锅1:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，

或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水—

23、如果衣领和袖口较脏，可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡

15-20分钟，再进行正常洗涤，就能洗干净。

24、米饭若烧糊了，赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上

锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收。

25、煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，

能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清

饺香。

26、许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素

己溶解在菜汤里。比如小白菜炒好后，会有70%的维生素C溶解在菜

汤里。

27、如何使用砂锅：从火上端下砂锅时，一定要放在干燥的木板或草

垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。

28、烧荤菜时，在加了酒后，再加点醋，英就会变得香喷喷的。烧豆

芽之类的素菜时，适当加点醋，味道好营养也好，因为醋对维生素有

保护作用

29、用残茶叶擦洗木、竹桌椅，可使之更为光洁。把残茶叶晒干，铺

撒在潮湿处，能够去潮；残茶叶晒干后，还可装入枕套充当枕芯，非

常柔软。

30、炒鲜虾的窍门：炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一

下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

31、煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮,

这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。

32、男子剃须时，可用牙膏代替肥皂，由于牙膏不含游离碱，不仅对

皮肤无刺激，而且泡沫丰富，气味清香，使人有清凉舒爽之感。

33、风油精的妙用（1）：在电风扇的叶子上洒上几滴风油精，随着

风叶的不停转动，可使满室清香，而且有驱赶蚊子的效用。

34、豆腐一般都会有一股卤水味。豆腐下锅前，如果先在开水中浸泡

10多分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐不但口感好，而且味

美香甜。

35、面包能消除地毯污迹：家中的小块地毯如果脏了，可用热面包渣

擦拭，然后将其挂在阴凉处，24小时后，污迹即可除净。

36、手表受磁，会影响走时准确。消除方法很简单，只要找一个未受

磁的铁环，将表放在环中，慢慢穿来穿去，儿分钟后，手表就会退磁

复原。

37、少吃点糖

癌细胞最喜欢的“食物”就是糖。日本《怎样防治癌症》一书中

指出，当血液流过胪瘤时，其中约57\%的血糖都会被癌细胞消耗掉，

成为滋养它的营养成分。《美国临床营养学杂志》指出，每天只要喝

两杯甜饮料，患胰腺癌的风险就会比不喝的人高出90\%0天津医科

大学附属肿瘤医院胰腺肿瘤科主任、美国癌症基金研究会会员郝继辉

表示，最好少吃或不吃含糖食品。国际上一般认为，每人每天糖的摄

入量应在50克内。

38、最少开窗半小时

很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体

——氨及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方

的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。

其实，只要每天开窗半个小时，氨的浓度就可以降低到与室外相同。

另外，天然气燃烧后也会产生氨，所以厨房烧水时，最好打开窗户，

关闭与居室连接的门。

39、就着葱蒜来吃饭

在我国，胃癌发病率最低的省份，是葱蒜种植大省山东。长江以

北胃癌死亡率最低的4个县中，第一位的是山东苍山县，那里人均每

年要吃掉6公斤大蒜。专家指出，这和大蒜素有抗氧化作用、可降低

人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明，多吃大蒜的人得胃

癌的风险会降低60\%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生

蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜

碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。

40、每天四杯绿茶

爱喝茶的日本人曾花费9年的时间做过一项调查，发现每天只要

喝四五杯茶，就能将癌症风险降低40\%。中国疾病预防控制中心营

养与食品安全所研究员韩驰教授对茶叶的防癌作用进行过17年研究,

他发现乌龙茶、绿茶、红茶对口腔癌、肺癌、食道癌、肝癌等都有不

错的预防作用。其中，包括龙井、碧螺春、毛峰在内的绿茶效果最显

著，其防癌成分是其他茶叶的5倍。不过，茶水最好不要喝太浓太烫

的，否则会影响其防癌效果。最佳饮茶温度应该是60摄氏度左右，

茶水浸泡5分钟后，其中有效成分才能溶在水里。

41、用干毛巾擦背

日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野教

授研究指出，这可以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌

肉组织里一种细胞，能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。对于中老年人

来说，不管是搓、擦还是挠背部，都是一种很好的保健方法。或者用

干毛巾两端，直式、横式反复摩擦整个背部10分钟左右，直到皮肤

通红发热为止。

42、养阴注意多喝水

干燥的秋冬季每天通过皮肤蒸发的水分在600毫升以上，因此补

水必不可少。一个成年人每天喝水的最低限度为1500亳升，而在秋

天喝2000毫升才能保证肺和呼吸道的润滑。

虽然为了健康、减肥、美容等推荐每天多多饮水，但是在不口渴

的情况下，一次性饮用大量的水，违反生理需求，就会造成反效果，

水分超越身体必要量，细胞中水分含量上升膨胀，最坏的结果会引起

“水中毒”，危害生命。正确的饮水量要根据个人每天的日常活动量

进行调节，正常情况下，每天至少饮用1.5〜2L水。每次的饮水量控

制在广2杯。

43、穿衣注意保暧

有些人比较粗心，大冷了没有及时添加衣服；有的人为了漂亮,

本来穿得就少，还不扣外套。一早一晚天冷风大的时候，腹部很容易

受寒。尤其是脾胃虚寒的女性，一旦遇到天冷，就会肚子疼、拉肚子，

这是胃肠道的一种自然反应，最好最省事的办法就是多穿点，尤其是

把腰腹部包得严实点。

选择冬装的首要标准就是保暖。在众多的衣料中，羊毛、氯纶、

睛纶、蚕丝、醋脂粘胶棉保暖性最高，而锦纶、丙纶、涤纶的导热性

较高，不太适合用于御寒。衣料中所含的空气越多，保暖性就越好。

厚的羊毛织物和蚕丝含空气量大，保暖性就好。尤其是羊毛织物的气

孔不是直通的，因此，保暖性更佳。

44、朝喝盐水晚喝蜜

入秋后会经常觉得口渴，光喝白开水，不能抵御秋燥。人体水分，

很快会被蒸发或排泄出体外，所以，应该“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。

就是白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法,

又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起

的便秘，一举三得。

盐有清热、凉血、解毒的作用，清晨起床后空腹喝一杯淡盐水,

有利于降火益肾，保持大便通畅，改善肠胃的消化吸收等。蜂蜜有补

中、润燥、止痛、解毒的作用。每天睡觉之前取蜂蜜10〜20毫升，

用温开水调服，不仅