学校教师食堂安全协议书

学校教师食堂安全协议书甲方：[学校名称]统一社会信用代码：[具体代码]地址：[学校地址]联系电话：[联系电话]法定代表人：[法定代表人姓名]乙方：[食堂经营方名称]统一社会信用代码：[具体代码]地址：[食堂地址]联系电话：[联系电话]法定代表人：[法定代表人姓名]鉴于甲方为学校，拥有教师食堂的场地及设施，乙方具备餐饮服务经营资质和能力，双方经友好协商，就学校教师食堂的经营与安全管理事宜达成如下协议：一、标的物或服务具体描述1.食堂场地及设施甲方将位于[学校内具体位置]的教师食堂场地及相关设施提供给乙方使用，包括但不限于厨房设备、用餐桌椅、冷藏设备、消毒设备等现有设施（设施清单详见附件一）。乙方应妥善使用和维护这些设施，确保其正常运行和安全状态。2.餐饮服务内容乙方负责为甲方教师提供早、中、晚餐等餐饮服务，具体菜品应符合营养搭配要求，保证食品安全、卫生，口味多样且满足教师的基本饮食需求。乙方应按照国家相关食品安全标准进行食材采购、加工、储存、销售等环节的操作，确保每餐提供的食品符合质量和安全要求。二、双方权利义务（一）甲方权利义务1.权利有权对乙方的食堂经营活动进行监督检查，包括食品安全、环境卫生、服务质量等方面，提出合理的整改意见和要求。有权根据学校教师的反馈意见，要求乙方对餐饮服务进行改进和调整。2.义务协助乙方办理与食堂经营相关的必要手续，如卫生许可证、食品经营许可证等，并提供相关证明文件和资料。按照本协议约定，按时向乙方支付餐饮服务费用。为乙方提供必要的协助和支持，如协调解决与学校其他部门或人员之间的关系，确保食堂经营活动的顺利进行。（二）乙方权利义务1.权利按照本协议约定，自主经营食堂，制定合理的餐饮服务价格和菜单，但需报甲方备案。有权要求甲方提供必要的协助和支持，以保障食堂经营活动的正常开展。在遵守本协议及相关法律法规的前提下，享有食堂经营的收益权。2.义务严格遵守国家有关食品安全、卫生、环保等法律法规以及学校的相关规章制度，合法经营教师食堂。按照本协议约定的服务内容和标准，为甲方教师提供优质、安全、卫生的餐饮服务。负责食堂食材的采购、验收、储存、加工、销售等全过程管理，确保食品安全。采购的食材应符合国家食品安全标准，索证索票齐全，并建立采购台账（台账格式详见附件二）。加强食堂工作人员的管理和培训，确保工作人员具备健康证明，遵守食品安全操作规范和职业道德。工作人员应定期进行健康检查，如有不适或患有传染性疾病应及时调整工作岗位。负责食堂场地及设施的日常清洁、维护和保养工作，保持食堂环境整洁卫生，设施设备完好无损。定期对食堂进行全面清洁消毒，包括厨房、餐厅、餐具等，消毒记录应完整可查（消毒记录格式详见附件三）。配合甲方的监督检查工作，对甲方提出的整改意见和要求及时进行整改落实，并将整改情况及时反馈给甲方。不得将食堂经营权转包或分包给第三方。如遇食品安全事故或其他突发事件，应立即采取有效措施进行处理，并及时向甲方报告。三、餐饮服务费用及支付方式1.餐饮服务费用标准甲方按照乙方为教师提供的实际用餐人次，以每人每餐[X]元的标准向乙方支付餐饮服务费用。用餐人次以学校统计的实际刷卡或登记人数为准。2.支付方式甲方每月[具体日期]对上月乙方的餐饮服务进行结算，并在结算后的[X]个工作日内将餐饮服务费用支付至乙方指定的银行账户。乙方应在每次结算前向甲方提供合法有效的发票，否则甲方有权拒绝支付相应款项，且不承担任何违约责任。四、食品安全保障1.食品采购安全乙方应建立严格的食品采购制度，选择具有合法资质的供应商采购食材，确保食材来源安全可靠。采购的食品应符合国家食品安全标准，索取并留存供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证、产品合格证明文件、进货票据等资料。2.食品加工安全乙方应按照食品安全操作规范进行食品加工，做到生熟分开、荤素分开，防止交叉污染。食品加工过程应符合卫生要求，严格控制加工温度、时间等参数。食堂应配备必要的食品加工设备和工具，并定期进行清洁、消毒和维护，确保其正常运行和卫生状况良好。3.食品储存安全乙方应设置专门的食品储存区域，分类存放食品，隔墙离地，保持通风良好。食品储存应按照食品的特性和要求，控制温度、湿度等条件，防止食品变质、霉变和污染。库存食品应定期检查，及时清理过期、变质食品，做到先进先出。4.餐具消毒安全乙方应建立餐具消毒制度，配备足够数量的餐具消毒设备，对每餐使用后的餐具进行严格消毒。消毒后的餐具应存放在清洁、专用的餐具保洁柜内，防止再次污染。定期对餐具消毒效果进行检测，确保消毒后的餐具符合国家卫生标准。5.食品安全自查与整改乙方应建立食品安全自查制度，每日对食堂食品安全状况进行检查，每周进行一次全面自查，每月进行一次食品安全自评，并做好自查和自评记录（记录格式详见附件四）。对自查中发现的问题，乙方应立即采取整改措施，及时消除食品安全隐患，并将整改情况及时报告甲方。五、环境卫生管理1.食堂环境清洁乙方应安排专人负责食堂的日常清洁工作，保持食堂内外环境整洁卫生。每日营业结束后，应对食堂进行全面清扫，包括地面、桌面、墙面、门窗、厨房设备等，清除垃圾和杂物，定期进行大扫除，保持食堂环境干净整洁。2.垃圾处理乙方应按照学校的要求，将食堂产生的垃圾进行分类收集、存放，并及时清运至指定的垃圾处理场所。严禁在食堂内焚烧垃圾或随意丢弃垃圾，防止环境污染。3.通风换气与防虫防鼠食堂应保持良好的通风换气条件，安装有效的通风设备，确保空气流通。定期清理通风管道，防止积尘和滋生细菌。采取有效的防虫防鼠措施，如安装防虫网、封堵孔洞、放置鼠夹鼠药等，防止虫害和鼠害对食品和环境造成污染。六、设施设备维护与更新1.设施设备维护乙方负责对甲方提供的食堂场地及设施设备进行日常维护和保养，确保其正常运行和安全使用。如发现设施设备损坏或故障，应及时进行维修，并做好维修记录（记录格式详见附件五）。对于因乙方使用不当或维护不善造成的设施设备损坏，乙方应承担维修或更换费用。2.设施设备更新随着食堂经营的需要和设施设备的老化，乙方如需对部分设施设备进行更新或改造，应提前向甲方提出书面申请，经甲方同意后实施。更新或改造所需费用由乙方自行承担，但更新或改造后的设施设备应符合食品安全和学校管理要求。七、人员管理1.人员配备乙方应根据食堂经营规模和服务需求，合理配备足够数量的工作人员，并确保工作人员具备相应的专业技能和服务意识。食堂工作人员应遵守国家法律法规和学校的规章制度，服从学校和乙方的管理。2.人员培训乙方应定期组织食堂工作人员参加食品安全、卫生知识、服务技能等方面的培训，提高工作人员的业务水平和综合素质。培训记录应完整保存，以备检查。3.人员健康管理乙方应建立食堂工作人员健康管理制度，要求工作人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。如发现工作人员患有传染性疾病或其他不适宜从事餐饮服务工作的疾病，应及时调整其工作岗位。八、违约责任1.甲方违约责任若甲方未按照本协议约定按时向乙方支付餐饮服务费用，每逾期一日，应按照未支付金额的[X%]向乙方支付违约金。逾期超过[X]日的，乙方有权暂停餐饮服务，直至甲方支付完毕拖欠款项及违约金。因甲方原因导致乙方遭受其他损失的，甲方应承担相应的赔偿责任。2.乙方违约责任若乙方未按照本协议约定的服务内容和标准为甲方教师提供餐饮服务，或提供的食品不符合食品安全标准，甲方有权要求乙方立即整改，并按照每次[X]元的标准向乙方收取违约金。如因乙方原因导致食品安全事故或其他严重后果的，乙方应承担全部法律责任和经济赔偿责任，包括但不限于甲方因此遭受的损失、对教师的赔偿费用、行政罚款等。若乙方擅自将食堂经营权转包或分包给第三方，甲方有权解除本协议，并要求乙方返还已支付的费用，乙方应按照本协议总金额的[X%]向甲方支付违约金。同时，乙方应承担由此给甲方造成的一切损失。若乙方未按照本协议约定对食堂场地及设施设备进行维护、保养或更新，导致设施设备损坏或影响食堂正常经营的，乙方应负责修复或更换，并承担相应费用。如给甲方造成其他损失的，乙方应承担赔偿责任。若乙方违反国家有关食品安全、卫生、环保等法律法规或学校的相关规章制度，受到相关部门处罚的，乙方应自行承担全部责任。如因乙方违规行为给甲方造成不良影响或损失的，乙方应赔偿甲方因此遭受的全部损失。九、争议解决本协议在履行过程中如发生争议，双方应首先友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。十、其他条款1.协议变更与解除本协议的任何变更或补充需经双方协商一致，并签订书面协议。在履行本协议过程中，如因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因导致本协议无法继续履行或部分无法履行的，双方互不承担违约责任，但应及时通知对方，并提供相关证明文件。经双方协商一致后，可以变更或解除本协议。2.协议期限本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[X]年。协议期满后，双方如无异议，则本协议自动延续[X]年。如需终止协议，双方应提前[