2024年12月初级茶艺师题库含答案（附解析）

2024年12月初级茶艺师题库含答案（附解析）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1.茶道是以一定的()为基调。A、环境气氛B、思想追求C、哲学美学D、精神内涵正确答案：A2.茶叶中化学成分含量最多的是()。A、咖啡碱B、水分C、茶多酚D、氨基酸正确答案：B答案解析：茶叶中化学成分含量最多的是水分，一般占茶叶重量的75%左右。茶多酚、氨基酸、咖啡碱等含量相对水分来说较少。3.关于茶叶中的农药残留，以下()的含量不能超过0.2mg/kg。A、DDTB、敌敌畏C、甲胺磷D、草甘磷正确答案：A4.品饮黄茶时，芽茶类还可以()为主的特种茶。A、赏景B、滋味C、闻香D、汤色正确答案：A5.根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌根最易感受()。A、苦味B、涩味C、咸味D、鲜味正确答案：A答案解析：味蕾是味觉感受器，主要分布在舌表面和舌缘。不同部位的味蕾对不同味道的敏感程度有所差异。舌根对苦味最敏感，舌尖对甜味最敏感，舌两侧对酸味最敏感，而咸味在整个舌面都能较好地感受，但相比之下舌根对苦味感受能力最强。涩味并不是由味蕾直接感受的典型味感，鲜味主要由谷氨酸受体等感受，舌尖对鲜味也有一定感受能力，但舌根不是感受鲜味的主要部位。所以舌根最易感受苦味，答案选[A]。6.《茶多酚测定》的代码是()。A、GB9679－88B、GB8313－87C、GB7718－94D、GB5749－85正确答案：B答案解析：《茶多酚测定》的代码是GB8313－87。该标准规定了茶叶中茶多酚的测定方法，适用于茶叶中茶多酚的测定。7.逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国宾客。A、红茶B、拉茶C、甜茶D、奶茶正确答案：C答案解析：摩洛哥人喜爱饮甜茶，在逢年过节时，摩洛哥政府必以甜茶招待外国宾客。甜茶在摩洛哥饮食文化中占据重要地位。8.开发茶文化旅游，要结合茶系列产品，开发出与茶相关的茶配套产品，以下不属于茶相关产品的是()。A、旅游日用品B、当地的特色茶食品C、相应的茶器具D、茶叶包装正确答案：A答案解析：旅游日用品不属于与茶直接相关的产品，它没有紧密围绕茶的特色、文化或功能展开，而茶器具、特色茶食品、茶叶包装都与茶有直接关联，是围绕茶开发的配套产品。9.冲泡调饮红茶的主要用具有()。A、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯B、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯C、紫砂壶、茶盅、大茶杯D、玻璃壶、盛茶杯、水盂正确答案：B10.品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。A、回味和花香B、回味和甘醇C、回甘和茶香D、滋味和花香正确答案：B11.闻干茶香只有茶味无花香，冲泡后闻香气无鲜灵度，只有茶香，滋味具有闷浊感的是()。A、新茶B、拌花茶C、窨花茶D、花草茶正确答案：B答案解析：拌花茶是在成品茶中拌入干花制成，干茶可能只有茶味无花香，冲泡后香气鲜灵度不足，滋味易有闷浊感；新茶一般香气清新，滋味鲜活；窨花茶是通过窨制使花香融入茶中，香气鲜灵度高；花草茶本身就有独特的花草香气。所以符合描述的是拌花茶。12.展销会的特点：直观、形象、()，能产生强烈的传播效果。A、促品牌B、生动C、促销售D、效果好正确答案：B13.在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要摆()。A、香蕉B、葡萄C、苹果D、荔枝正确答案：B答案解析：德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，所以在茶艺接待德国宾客时，准备茶点不能摆葡萄，同时也不要向其推荐玫瑰、针螺类的花茶。14.职业道德主要通过个人的()，从而调节、提高从业人员的素质。A、道德观念B、道德品质C、道德规范D、道德修养正确答案：C15.桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。A、甜饮B、咸饮C、酸饮D、辣饮正确答案：A答案解析：桃江擂茶一般为甜饮，它口感丰富，深受桃江人喜爱，是桃江人日常饮用以及招待客人的佳品。16.展览会应明确主题和目的，才能统筹安排，下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是()。A、收集各自参展资料B、培训参展员工C、选择展览场地D、搞好宣传报道正确答案：A17.四川长嘴壶又称()。A、冲流壶B、长流壶C、天地壶D、远射壶正确答案：B答案解析：四川长嘴壶又称长流壶，它的壶嘴细长，造型独特，在茶艺表演等活动中有着独特的展示效果。18.关于水温对茶汤品质的说法错误的是()。A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄B、水温越高，溶解度越小C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度正确答案：B答案解析：水温越高，物质的溶解度越大，所以选项B中“水温越高，溶解度越小”的说法错误。选项A，冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄是正确的；选项C，少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮也是常见的饮茶方式；选项D，无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度，这是合理的泡茶步骤。19.在茶艺服务中要注意茶具色彩的选择，()是马来西亚人禁忌的颜色。A、黄色B、黑色C、白色D、红色正确答案：A20.乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的()。A、花香B、持久性C、火香D、茶香的纯度正确答案：B答案解析：第三道茶主要闻茶香的持久性。经过前两道冲泡，茶叶的内质进一步释放，此时闻茶香能更明显地感受到其香气留存时间的长短，即持久性。而茶香的纯度在品饮过程中各阶段都有感受但不是第三道主要侧重的；花香在不同品种乌龙茶中可能有所体现但不是第三道闻香的关键；火香一般在第一道或新茶阶段较为关注，第三道不是主要闻火香的时候。21.下列()不属于地名加上富有想像力的名称。A、碧螺春B、南京雨花C、恩施玉露D、敬亭绿雪正确答案：A答案解析：敬亭绿雪因产于安徽省宣城市北敬亭山而得名，“绿雪”富有想像力；南京雨花指南京雨花茶，因产于南京，“雨花”有一定的想像空间；恩施玉露产于湖北恩施，名称有特色且有一定想像意味；而碧螺春只是茶叶的一个名称，没有在地名基础上加上富有想像力的名称。22.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及()、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。A、茶褐素B、茶黄素C、维生素D、茶色素正确答案：B答案解析：茶黄素是形成红茶汤色的主要成分之一，茶红素的氧化聚合以及茶黄素的氧化等都和氧气有关，而茶褐素是茶黄素、茶红素进一步氧化聚合的产物，维生素C氧化与氧气有关但题干强调的是和茶相关物质，茶色素包含茶黄素、茶红素等，题干主要说的是除了维生素C氧化外与氧气有关的茶相关物质主要是茶黄素。23.茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，以下属于这四件事的是()。A、介绍商品的性能B、增强对方的欲望C、积极推介D、知道商品的用途正确答案：B24.根据《茶叶卫生标准》规定茶叶中()的含量不能超过0.2mg/kg。A、除虫脲B、六六六C、甲胺磷D、草甘磷正确答案：B答案解析：《茶叶卫生标准》规定茶叶中六六六的含量不能超过0.2mg/kg。六六六是一种有机氯农药，曾被广泛使用，但因其残留期长、毒性较大等问题，对人体健康有潜在危害，所以对其在茶叶中的含量有严格限制。而除虫脲、甲胺磷、草甘磷在茶叶中的限量标准与0.2mg/kg不同。25.碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状，能碾成()状最佳。A、面粉B、松末C、茶花粉D、松花粉正确答案：D26.茶叶冲泡程序中，()不属于冲泡技巧的三个基本要素。A、浸泡时间B、投茶方式C、泡茶的水温D、茶叶的用量正确答案：B答案解析：在茶叶冲泡程序中，茶叶的用量、泡茶的水温、浸泡时间是冲泡技巧的三个基本要素，而投茶方式不属于这三个基本要素。27.当地温()以上时，茶树的根系停止生长。A、25℃B、35℃C、40℃D、28℃正确答案：B28.消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害或造成人、财产损害时，以下描述正确的是()。A、不可以向销售者要求赔偿B、可以向销售者要求赔偿C、只能向生产者要求赔偿D、消费者不要公开事实，以免销售者受到影响正确答案：B答案解析：消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害，或者造成人身、财产损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。所以选项B正确，A、C错误。消费者有权维护自身合法权益，公开事实是合理的维权手段，D错误。29.对茶树来说，一般PH值()的土壤均可生长。A、4.0～5.5B、4.0～8.5C、5.5～9.0D、1.0～5.5正确答案：A30.条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露是()的的品质特点。A、信阳毛尖B、西湖龙井C、皖南屯绿D、洞庭碧螺春正确答案：D答案解析：洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。皖南屯绿的特点是条索紧结、匀整壮实；信阳毛尖的特点是条索紧细、圆直有峰尖；西湖龙井的特点是扁平光滑、挺直尖削。31.品饮调饮红茶其尝滋味过程中，可领略()，具不同的特色风味，喝起来适口。A、茶香和配料香B、茶香和回甘C、花香和甜醇D、配料香和甜醇正确答案：A答案解析：品饮调饮红茶时，其滋味能领略到茶香和配料香。调饮红茶是在茶中加入了其他配料，所以品尝时能感受到茶本身的香气以及配料带来的独特香味，二者相互融合，形成不同的特色风味，让人喝起来适口。而回甘、甜醇等表述不够全面，不能准确概括调饮红茶尝滋味过程中领略到的特色，花香在调饮红茶中不是典型的滋味特点，所以应选[A]。32.()具有“外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气似桂圆香或焦糖香，收敛性强”的特征。A、祁红B、正山小种C、宜红D、滇红正确答案：D答案解析：滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，其外形条索肥壮重实，色泽乌润显毫，香气高长，滋味醇厚，收敛性强，带有特殊的松烟香或桂圆香、焦糖香等。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润；宜红外形条索紧细有金毫；正山小种外形条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润。33.当温度气温在()以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。A、50℃B、35℃C、30℃D、45℃正确答案：B34.()不适合名优绿茶的冲泡器具。A、陶壶B、普通玻璃杯C、玻璃壶D、高档玻璃杯正确答案：A答案解析：名优绿茶冲泡讲究观赏性，普通玻璃杯、高档玻璃杯、玻璃壶都能很好地展现茶叶形态和汤色，而陶壶会吸收茶叶香气，影响茶汤口感和香气的呈现，所以陶壶不适合名优绿茶的冲泡。35.信息沟通过程有四个要素包括：发送者、信息、()、接收者。A、语言B、通道·C、肢体D、物质正确答案：B答案解析：信息沟通过程的四个要素包括发送者、信息、通道、接收者。通道是信息传递的媒介，比如语言、文字、肢体动作等都可以作为信息传递的通道，在这个题目中，语言、肢体都只是通道的具体形式，物质与信息沟通要素无关，所以正确答案是通道，即[B]选项。36.太极茶艺中，高档细嫩名茶，一般不用刚烧沸的开水，而是以温度降至()的开水冲泡最为适宜。A、80℃B、70℃C、90℃D、85℃正确答案：A答案解析：高档细嫩名茶，用温度降至80℃左右的开水冲泡最为适宜。水温过高易烫熟茶叶，使茶汤变黄，滋味较苦；水温过低则香气低淡，滋味较淡。80℃左右既能充分激发茶叶的香气和滋味，又不会损伤茶叶。37.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加()倍。A、3—5B、2—3C、1—2D、1.0正确答案：A答案解析：温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加3-5倍。所以应选A选项。38.()是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。A、豆子茶B、油炒茶C、酥油茶D、咸茶正确答案：B答案解析：油炒茶是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。豆子茶的制作是将适量煮熟的黄豆、芝麻、姜、糖等加入茶中；酥油茶是用酥油、茶叶等混合打制而成；咸茶是将茶叶加盐等煮制而成，均不符合题干描述。39.在茶汤中含有()的钙时，茶汤变坏带涩。A、1mg/LB、3mg/LC、2mg/LD、4mg/L正确答案：C40.以下()是乌龙茶中发酵最重的茶。A、凤凰单丛B、冻顶乌龙茶C、岭头单丛D、白毫乌龙茶正确答案：D答案解析：白毫乌龙茶也称东方美人茶，是半发酵程度很高的乌龙茶，在乌龙茶中发酵程度相对较重。凤凰单丛和岭头单丛属于广东乌龙，发酵程度一般；冻顶乌龙茶是台湾乌龙，发酵程度也不如白毫乌龙茶重。41.茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是()。A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适B、无须设专人负责消毒工作C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗D、服务人员上班应搞好个人卫生正确答案：D答案解析：经营场所应具备机械通风及空调设备，保持空气流通，A选项错误；应设专人负责消毒工作，B选项错误；座位套等应经常清洗更换，保持干净，C选项错误；服务人员上班应搞好个人卫生，D选项正确。42.唐代茶叶的种类有()。A、绿、白、粗、散茶B、粗、散、末、饼茶C、团、粒、末、饼茶D、黄、粒、粗、散茶正确答案：B答案解析：唐代茶叶种类主要有粗茶、散茶、末茶、饼茶等。选项A中的白茶在唐代还未广泛出现；选项C中的团茶表述不准确，唐代主要是饼茶；选项D中的黄茶在唐代也不是主要的茶叶种类且粒茶表述不准确。43.调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅()。A、生姜水B、白酒C、萄葡酒D、药酒正确答案：B44.我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准（GB/T30766-2014）规定了茶叶的分类原则，下列()不属于该分类原则。A、茶树品种B、鲜叶原料C、生产地域D、创制人正确答案：D答案解析：该标准规定的茶叶分类原则主要包括茶树品种、鲜叶原料、生产地域等，并不包括创制人。45.绿茶制作的关键工序是()。A、发酵B、做青C、杀青D、萎凋正确答案：C答案解析：绿茶制作的关键工序是杀青。杀青是绿茶加工的第一道重要工序，通过高温破坏鲜叶中的酶活性，制止多酚类物质的酶促氧化，从而保持茶叶的绿色和清香，同时还能散失部分水分，便于后续加工。萎凋是白茶等茶叶制作的工序；做青是乌龙茶制作的工序；发酵是红茶等茶叶制作的重要工序，均不符合绿茶制作关键工序的要求。46.消费者享有的权利，以下描述错误的是()。A、技术指导与售后服务权B、无理由讨价还价C、安全保障权D、自主选择权正确答案：B答案解析：消费者享有安全保障权、自主选择权等多种权利，但并没有无理由讨价还价的权利。经营者定价要遵循公平、合法和诚实信用等原则，消费者不能随意要求无理由讨价还价。47.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的()加速茶叶的变质。A、化合B、氧化C、还原D、分解正确答案：B答案解析：光线照射会促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶变质。氧化过程会使茶叶的品质下降，如香气散失、色泽变深、口感变差等。而分解、化合、还原与光线照射促进茶叶变质的主要作用不符。48.Howmucharethey?()A、TheyareteacupsB、TheyareteatrayC、TheyarewhiteD、Theyare120yuan正确答案：D答案解析：问句询问价格，回答应该是与价格相关的内容，选项D“Theyare120yuan”表示它们120元，符合问句要求；选项A说的是它们是茶杯，与价格无关；选项B说的是它们是茶盘，与价格无关；选项C说的是它们是白色的，与价格无关。49.宗教茶艺特别讲究()，茶具古朴典雅，强调修身养性或以茶释道。A、礼貌B、礼节C、礼仪D、茶礼正确答案：C50.店长平时要和店员一起热情接待顾客，及时解决()。A、顾客疑虑B、员工差错C、服务矛盾D、服务纠纷正确答案：D51.文士茶艺活动的主要内容有()。A、斗茶、评水、赏器B、点茶、品茶、斗茶C、交流与茶有关的事D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话正确答案：D答案解析：文士茶艺注重文化内涵，常结合诗词歌赋、琴棋书画、清言对话等进行，展现文人雅士的情趣与修养。选项A中的斗茶、评水、赏器是较为常见的茶艺活动内容，但不是文士茶艺特有的主要内容；选项B中的点茶、品茶、斗茶也不是文士茶艺区别于其他茶艺的核心特点；选项C交流与茶有关的事表述过于宽泛，没有突出文士茶艺独特的文化特色。所以主要内容是选项D。52.不是紫砂壶优点的一项是()。A、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性高。B、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性低。C、壶盖紧密，能较长时间保持茶汤的色香味，推迟茶叶变质发馊的时间。D、平整光滑，富有光泽，经茶水冲泡后，表面的光泽会越变越浑厚。正确答案：A答案解析：紫砂壶冷热急变性能好，但传热导性低，A选项中“传热导性高”说法错误，B选项正确；紫砂壶壶盖紧密，能保持茶汤色香味，推迟茶叶变质，C选项正确；紫砂壶平整光滑有光泽，经茶水冲泡后光泽会变浑厚，D选项正确。53.藏族喝茶的茶具是()雕刻的小碗，称“贡碗”。A、瓷质B、木头C、金属D、石头正确答案：B答案解析：藏族喝茶的茶具是用木头雕刻的小碗，称“贡碗”。贡碗一般选用优质的木材，如桦木、檀木等，经过精心雕刻而成，造型精美，具有一定的艺术价值。54.中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。A、茶多酚B、叶绿素C、咖啡碱D、氨基酸正确答案：A答案解析：茶多酚是茶叶中影响发酵程度的关键物质，其氧化程度决定了茶叶发酵程度，进而影响茶的种类划分。而氨基酸、咖啡碱、叶绿素等并非决定茶叶因制作方法和发酵程度不同而分类的关键因素。55.制作姜盐豆子茶时，盐应()。A、少量B、多量C、后放D、先放正确答案：A答案解析：制作姜盐豆子茶时，盐只需少量即可，不需要多量，多量会使茶味过咸；也不是先放或后放的问题，而是少量放入起到调味作用。56.窨制花茶的第一步程序是()。A、窨花拌和B、通花C、起花D、茶坯与鲜花处理正确答案：D答案解析：窨制花茶首先要对茶坯和鲜花进行处理，为后续的窨花等步骤做准备，所以第一步程序是茶坯与鲜花处理。57.擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，二为香料茶，香料茶也叫()。A、庵菜B、调料茶C、花茶D、香茶正确答案：A答案解析：擂茶按原料和制作方法不同，可分为米茶和香料茶。香料茶也叫庵菜，它是在茶叶中加入芝麻、花生、薄荷、陈皮、甘草、川芎、防风等多种含有香气的植物，擂成浆糊状，冲开水而成。而花茶是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶；香茶表述较为宽泛；调料茶不是擂茶中香料茶的特定称谓。58.下列不是景德镇四大传统名瓷的是()。A、粉彩瓷B、黑瓷C、颜色釉瓷D、玲珑瓷正确答案：B答案解析：景德镇四大传统名瓷分别是青花瓷、玲珑瓷、粉彩瓷、颜色釉瓷，不包括黑瓷。59.美国的茶叶市场，18世纪以武夷茶为主，19世纪以绿茶为主，20世纪以()为主数量剧增，占绝大部分市场。A、花茶B、乌龙茶C、白茶D、红茶正确答案：D答案解析：19世纪，印度和锡兰的红茶开始在国际市场上崭露头角，凭借其优良的品质和相对较低的价格，逐渐挤占了其他茶叶品种的市场份额。到了20世纪，红茶在美国茶叶市场占据了主导地位，数量剧增，占绝大部分市场。所以答案选D。60.紫砂壶从质地上选择主要是看()。A、粗糙度B、温润度C、手感D、湿度正确答案：B答案解析：紫砂壶从质地上选择主要看温润度，温润的质地能给人更好的触感和视觉感受，是评判紫砂壶质地的重要方面。湿度不是质地评判关键；手感包含内容较宽泛不准确；粗糙度不是质地的核心评判要点。61.点茶这道程序一般是()。A、投茶—注汤—调膏B、注汤—调膏—投茶C、注汤—投茶—调膏D、投茶—调膏—注汤正确答案：A62.文士茶讲究三清，即汤色清、()、心境清，以达到物我合一、天人合一的境界。A、茶席清B、布置清C、气韵清D、环境清正确答案：C答案解析：文士茶讲究的三清分别是汤色清、气韵清、心境清。汤色清是指茶汤清澈透亮；气韵清强调茶的香气清新高雅；心境清则注重品茗时内心的宁静澄澈，通过这三清追求物我合一、天人合一的境界。而环境清、茶席清、布置清并非文士茶三清的内容。63.龙井茶的产地是()。A、浙江B、江苏C、贵州D、安徽正确答案：A答案解析：龙井茶是中国著名绿茶，产于浙江杭州西湖一带，所以产地是浙江，答案选A。64.《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过()。A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg正确答案：B答案解析：《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过1mg/kg。65.“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是()的品质特点。A、滇红工夫茶B、君山银针C、黄山毛峰D、六安瓜片正确答案：B66.关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是()。A、企业标准B、出口商品茶标准C、国内商品茶标准D、国际标准正确答案：A67.“叶嘉”是苏东坡对()的美称。A、茶壶B、茶汤C、茶叶D、茶杯正确答案：C答案解析：苏东坡在《叶嘉传》中，以拟人手法将茶叶比作叶嘉，赋予其美好的品质和形象，所以“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。68.对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。A、职业价值B、道德价值C、职业道德D、行业规范正确答案：B69.普洱茶多采用壶泡，以()的干茶投入壶中，冲入沸水150ml左右。A、5-7.5gB、7-9gC、6-8gD、5-6g正确答案：A70.茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时，下列不属于应注意的事宜是()。A、协助挑选B、帮助搬运C、介绍商品的用途D、补充说明正确答案：C二、判断题（共30题，每题1分，共30分）1.()品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。A、正确B、错误正确答案：B2.()茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。A、正确B、错误正确答案：A3.()茶艺人员在对顾客送别时，要对自己的工作善始善终，可以只对购买的顾客着重送别。A、正确B、错误正确答案：B4.()我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。A、正确B、错误正确答案：B5.()信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。A、正确B、错误正确答案：B6.()茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。A、正确B、错误正确答案：A7.()茶艺馆提供的茶点和茶品，无需考虑季节，可以以自己有的产品来推介。A、正确B、错误正确答案：B8.()武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。A、正确B、错误正确答案：A9.()蒸馏水萃取的茶汤沉淀虽少，但滋味不甘醇。A、正确B、错误正确答案：B10.()“感恩自然，敬重茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊”指的是安溪茶艺精神中“敬”。A、正确B、错误正确答案：B11.()摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。A、正