老年服务与管理专业人才培养方案（高职）

2021版老年服务与管理

专业人才培养方案

一、专业名称及代码

L专业名称:老年服务与管理

2.专业代码：690301

二、入学要求

高中毕业生或具有同等学力者。

三、修业年限

3年

四、职业面向与需求分析

（―）职业面向

所属专

所属专业对应行业主要职业类别主要岗位类别（或技职业资格证竹或技能等级

业大类

类（代码）（代码）（代码）术领域）证书举例

（代码）

1.老年人、残养老护理员

其他社会服人力资源助理师职业资格

疾人养护服老年社会工作者

务和居民生活证书

务8514养老机构管理人员

公共服老年服务服务人员社会工作助理师职业资格

2.社会看护养老相关企业经营和

务类与管理4-07-99-00证书

与帮助服务管理人员

6903690301健康管理师职业资格证书

8521养老产品营销人

老年照护职业等级证书

员,……

初级急救证书

（二）需求分析

1.中国老龄化情况

据统计，2014年年底，我国60岁及以上的老年人口达到2.12亿，占

总人数15.5%,其中65岁及以上人口为1.37亿，占总人口中的10.1%2017

年底，60岁以上人口达2.4亿，占17.3%065岁以上人口达1.58亿，占

11.4%o2014年，80岁以上人口达2400万,失能半失能人群达4000万。

60岁以上人口每年增加约1000万人。根据老年人生活自理能力抽样调查结

果显示：60岁以上老年人中，不能自理占8.9%；80岁以上，不能自理占

30%；90岁以上老年人，不能自理占50%o

2.养老人才现状

目前《2017年中国养老服务业发展年服（人才篇）》显示，目前我国

持证养老护理人员不足2万人，而需求量至少为15万人。而第四次中国城

乡老年人生活状况调查结果显示，2015年我国失能老年人口总数大致为

4063万，占老年人口比例的18.3%,按国际标准配备一名护理员推算，我

国至少还需要1300万护理员。

同时，根据全国老龄工作委员会办公室公布的数据显示，预计在

2014-2050年，中国老年人口的消费潜力从4万亿增长到106万亿左右，

随着健康老人的养老观念与养老方式发生根本性的转变，对高素质、高技

能养老人员的需求会日益加。

3.人才培养方面

《教育部等九部门关于加快推进养老服务业人才培养的意见》中明确

工作目标，到2020年，基本建立以职业教育为主体，应用型本科和研究生教

育层次相互衔接，学历教育和职业培训并重的养老服务人才培养培训体系。

培养一支数量充足、结构合理、质量较好的养老服务人才队伍，以适应和

满足我国养老服务业发展需求。随着养老行业的兴起，从事养老服务及相

关行业将成为热门人才。

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

培养适应我国老龄化社会需求，具有国际视野和先进理念、良好文化

修养和职业道德，良好专业素质和岗位胜任力、创新意识和可持续发展能

力，熟悉养老产业发展规律及老龄事业政策、法规，掌握养老产业管理、

2

老年护理与康复，养老产品研发与营销，老年社会工作等相关知识与技术，

能在养老产业相关领域、老龄事业管理部门、社区养老服务机构等单位从

事工作或进行自主创业的高素质复合型技术技能人才。

（二）培养规格

1.素质

⑴具有正确的世界观、人生观、价值观。坚决拥护中国共产党领导，

树立中国特色社会主义共同理想，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱

国情感、国家认同感、中华民族自豪感；崇尚宪法、遵守法律、遵规守纪；

具有社会责任感和参与意识。

⑵具有良好的职业道德和职业素养。崇德向善、诚实守信、爱岗敬

业，具有精益求精的工匠精神；尊重劳动、热爱劳动，具有较强的实践能

力；具有质量意识、绿色环保意识、安全意识、信息素养、创新精神；具

有较强的集体意识和团队合作精神，能够进行有效的人际沟通和协作，与

社会、自然和谐共处；具有职业生涯规划意识。

⑶具有良好的身心素质和人文素养。具有健康的体魄和心理、健全

的人格，能够掌握基本运动知识和一两项运动技能；具有感受美、表现美、

鉴赏美、创造美的能力，具有一定的审美和人文素养，能够形成一两项艺

术特长或爱好；掌握一定的学习方法，具有良好的生活习惯、行为习惯和

自我管理能力。

2.知识

（1）具有与高等职业教育相适应的文化基础知识。

（2）具有政治、经济、法律的基本知识，

（3）具有老年服务与管理专业所需的基本理论知识和实务技能。

（4）具有慢性病预防、健康保健、康复训练和心理卫生知识。

（5）具有与本专业相关的医学知识。

（6）具有老年产品研发与营销等方面的相关知识与技能。

3.能力

（1）通用职业能力

1）具有一定的政治理论水平、坚定的爱国信念和良好的职业道德。

3

2）具有较强的语言交流能力和文字表达能力，能正确书写基本公文。

3）具有良好的沟通、协调能力及团队合作精神。

4）具有较强的计算机等信息技术应用能力。

5）具有基础的外沿和国际交流能力。

6）具有较强的自学能力、科学研究能力及开拓创业精神。

7）具有独立思考、逻辑推理和信息加工能力。

（2）专项职业能力

1）具有敏锐的观察力、思维判断力、分析问题和解决问题的能力。

2）具有对老年人的活动进行策划与组织能力

3）具有规范地进行老年人生活护理和疾病照护的基本能力。

4）具有对老年人进行健康状况评估、健康教育、预防保健和心理护

理能力。

5）具有较强的服务评估能力和职业培训能力

6）具有对养老机构进行经营与管理能力、养老产品研发与营销能力。

4

六、教学进程安排表

各周安排

学

期

1234567891011121314151617181920

**

—V：••◄——―►X

二―□—-►X

三<―——►☆☆X

四———►☆☆X

五▲▲▲▲▲▲▲▲☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

六••■■■■■■■■•■■■■■

符号说明：J入学教育：军训-一课堂教学X考试三假期□认识实

习☆课程实训（设计、论文）▲跟岗实习

•顶岗实习〜毕业教育♦机动

5

七、教学计划安排表

老年服务与管理专业教学计划表（三年专）

考

课

学时数分配各学期周学时分配

核

证

方

融

松

序口

合

式

课

程

号课程代码课程名称学分理论实践合计—四五六模块

考

思想道德修养

试

1S0000001与法律基础33810483公共基础

毛泽东思想和

中国特色社会

主义理论体系考

2S0000002概论4164864试4公共基础

大学英语（一）考

3S0000003（2学分）232032试2公共基础

大学英语（二）考

4S0000004（2学分）232032试2公共基础

计算机应用基

础（安排在第一机

5S0000007与第二学期）4323264试4公共基础

测

6S0000008大学体育（一）242832试2公共基础

测

7S0000009大学体育（二）242832试2公共基础

大学语文（与计

算机基础交叉考

8S0000010开）（非建工）232032试2公共基础

职业规划与就考

9S0000015业创业（一）116016查1公共基础

考

职业规划与就

杳

10S0000016业创业（-）1160161公共基础

考

杳

11S0000017形势与政策116016讲座公共基础

考

查

12S0Q00019军事理论1160161公共基础

1

公共基础课模块（必修：25学分）252541464001120200模块

考

11

S0601001管理学基础4481664试4基础理论

考

12试

S0601003基础医学44816644基础理论

考

国学与孝道文

13试

S0601004化2320322行业各论

考

14查

S0601005老年学概论44816644基础理论

考

15

S0601006老年护理学4481664试4护理技术

养老商务伦理考

16

S0601007和法规232032试2行业各论

考

17

S0601009养老产业论232032试2基础理论

考

18

S0601042老年心理学4481664试4社工技能

19S0601011老年社会学224832考2社工技能

7

查

考家施与拓

20

S0601041公共关系学232032试2展

狠业基础课模块（必修：30学分）303608844812410-100模块

考

21

S0601039老年健康管理4481664试4护理技术

老年人生活照考

22

S0601043料4481661查4护理技术

考

老年人基础护

23查

S0601046理43232644护理技术

老年人康豆护考

24查

S0601050理43232644护理技术

营养与饮食保考

25

S0G0102G健4481GG4试4护理技术

失智老年人照考

262

S0601047护4481664试2护理技术

考素质与拓

27

S0601020人力资源管理224832试2展

老年社会工作考

28查

S0601021与评估44816644社工技能

养老休闲与文考

29

S0601015化224832S2行业各论

养老机构经营考

30试

S0601012与管理2248322行业各论

养老服务及社考

31

SO6O1O25区社工4481661杳4行业各论

32S0601044老年产品营销224832考2行业各论

8

L试

1

职业技术课模块（必修：44学分）4044819264020141240模块

入学教育及军测素质与拓

33S0000020事技能训练205656试2W展

考

社会市场调查

查

34S0601023与方法44816644基础理论

职业礼仪与人考

2

35S0601035际沟通224832试其他

老年人活动策考

36S0601036划与组织224832查4社工技能

适老化设计与考

2

37S0601018改造4481464查行业各论

摄影基础（选当素质与拓

38S0000012修）2161632试2展

考1素质与拓

39S0601028专业认岗实习0.5066T展

考

专业跟岗实习素质与拓

杳

40S0601030（-）2028281W展

论素质与拓

文

41S0601032毕业论文802242248W展

论

文

+

报

24素质与拓

告

42SO6O1O33顶岗实习80392392W展

狠业技能课模块（必修：30学分）34.5160770930042800

9

参加职业资格

43S0000500证书认定高破4学分；中级3学分；初级2学分。

参加各级各类

职业技能竞赛

44S0000501（含体育竞赛）国家5学分：省级4学分：市（校）2学分。

职业技能竞赛Y=）*Z（X=3,2J,Z=3,2,1）,X分别为国家级、省级、巾（校）,7.分别为一等奖二等奖、三等

45S0000502获奖奖，

参加创新创业

46S0000503竞赛国家6学分：省级4学分；市（校）2学分。

参加创新创业V=）*Z（X=4,3,2,Z=4,3,2）,X分别为国家级、省级、巾《校》,7.分别为一等奖二等奖、三等

47S0000501竞赛获奖奖,

创新创业实践

48S0000505成果认定X>=50万,10学分;10万=<X<5Q万,8学分；x<10万，6学分。

参加计算机.英

49S0000506语等级考试达60分以上：2学分，四六级达425分以上（含〉.

参加选修课程

（含网络平台

50S0000507课程）选修课成绩60分以上：1学分”.

创新创业能力认定模块（必修：

10学分）1002802B0000000

3

学分学时合计139.5122214742698000230262640

八、各模块学时与学分分配表

课程结构课程学分总量、学时的分配及其总比(%)

理实分配

课程模块课程性质学分总占比时数总占比理论实践

时数占比时数占比

公共基础

必修2517.92%40014.83%25419.51%14610.00%

课模块

职业基砒

必修3021.51%44816.60%36027.65%886.03%

课模块

职业技术

必修4028.67%67224.91%44834.41%19213.15%

课模块

职业技能

必修34.524.73%89833.28%16012.29%77052.74%

训练课

综合能力

必修107.17%28010.38%00.00%28019.18%

拓展模块

实践教学学班1•为」476―

合计—139.5100.00%2698100.00%

占教学活动总学时=54.7%

九、专业核心课程及基本内容

模块课程名称课程介绍

1.学会用EXCIL制作人口年龄金字塔

2.了解老龄化基本规律及其与经济社会发展的关系

3.掌握老龄人口学和老龄经济学的基本内容

4.熟悉养老产业的定义、六大行业与现状

5.熟悉养老产品十大分类与作用

养老产业概论6.思考自己周边的老年人需求和创新创业的可能性

本课程的教学任务是，使学生认识管理在人类各工1

活动中的重要意义与作用，理解组织内部的运作

式，掌握管理活动的基本原理、理论、方法和技巧,

通过理论联系实际，培养他们观察管理活动现象、

利用管理学思想分析管理活动本质、解决管理实整

管理学基础问题的能力。

本课程以系统介绍老年学为主要教学任务，通过写

习老年学与人口学、生物学、心理学、社会保障学、

一、基础知法学、政治学、社会学、社会政策及社会工作等彳

识同学科之间的联系，对老年人口有整体的把握与七

识。本课程要求学习能够掌握老年学相关知识及J

老年学概论内部联系。

课程的任务是通过本课程的教学，使学生掌握基础

医学知识和技能，拓宽学习视野，建立学习-探索-

学习的模式，为自主学习和终身学习打下基础。通

过理论学习，将相关医学知识融合，使学生易学、

易懂，初步具有一定的疾病诊断的能力，并为今后

基础医学工作中进一步提高疾病的认识打下基础。

学生认识市场调查的相关知识框架，掌握市场调落

方法与技术，并能运用到实践中。本课程将对市方

调查基本方法与技术进行系统的介绍，介绍运用仃

背景和条件。同时将市场调查在实践中的战略调研、

产品调研、广告调研和满意度调研中如何运用进彳:

社会市场调查与方法学习。

二、行业各养老机构及其经营管1.掌握养老机构筹备建设知识与技能；

论理2.掌握养老机构创设的知识和技能；

12

3.掌握养老机构运营管理知识和技能。

本课程以系统介绍养老社区经验介绍为主要教学任

务，同时以国内外的适老化社区建设及居家养老服

务体系，对养老社区及社区老年服务有整体的把握

与认识。本课程要求学习能够掌握养老社区适老化

养老服务及社区社工建设及社区社工服务及其内部联系。

了解社会和行业对老年产品的需求状况，掌握老年

养老产品及其研发营产品的市场供求变化规律，能够有效地进行老年产

销品的策划与营销工作。

本课程的教学任务是让学生对老年人的活动组织相

关知识有整体的认识，熟悉并懂得运用老年活动带

领方法技巧，了解志愿者服务管理及老年志愿者队

伍的组织管理工作及不同类型的休闲活动的特点。

养老休闲与文化学生应对养老休闲与文化有一个清晰的认识.

1.掌握老年人权益保障的法律法规，能够协助老年

人维权；

2.掌握养老服务法律法规与标准，能够依法开展养

老服务与管理工作；

3.掌握劳动法律法规，能够在养老服务中行使劳动

养老商务伦理和法规权利履行劳动义务。

1.了解“孝”的含义

2.感受我国古文化的博大精深，继承、发扬中华不

统美德，从小做个关心、体贴父母的孩子；爱父母,

爱他人。

3.懂得要真正自己做到“爱敬尽于事亲”，做一个

孝子，树立榜样，用我们有限的时间、精力、体力,

国学与孝道文化去弘扬孝道

本课程主要通过闫述适老化居家环境设计与改造口

重要性，对居室内各功能区间的适老化设计与改造，

适老化居家环境设计与改造中智能化设备的运用争

为学生提供养老专项技能提升的拓展课程。主要吠

容包括入口与玄关的无障碍设计、厨房的无障碍?

计•、卫浴间的无障碍设计、卧室与书房的无障碍超

适老化设计与改造计、客厅的无障碍设计及公共环境的无障碍设计。

13

1、掌握老年人健康及生活质量的评估

2、掌握老年人日常生活的护理

3、掌握老年期常见心理与精神问题的护理

老年护理学4、掌握老年临终关怀的护理

掌握现代老年人康复护理知识，能够对老年人进行

肢体康复，组织休闲活动。教会老年人正确使用各

种健身器材，协助特殊老年人进行肢体被动运动等

老年健康管理等，为老年人提供较高层次的康复护理服务。

本课程的主要内容是介绍人体所需要的营养素及能

量，常用食物的营养价值，合理营养与平衡膳食，

膳食及营养支持和常见疾病的营养治疗等。本课程

的任务是通过前述内容的学习，使学生获得有关营

养和膳食的基本知识、基本理论和基本技能，熟悉

营养在增进健康和防治疾病中的作用，掌握老年人

这一类人群的营养需求和膳食原则，初步能充老年

营养与饮食保健人的合理营养及平衡膳食进行正确指导。

握老年人饮食情况的评估分析方法并给予适当的照

三、护理技

料；掌握老年人排泄的照料方法，并对异常情况进

术

行正确处理；掌握为老年人布置睡眠环境的要点，

并对有睡眠障碍的老人实施恰当的照护；掌握老年

老年人生活照料人全身各部位的清洁方法及照料中的注意事项

1.把握老年人常用药物的基本知识，并正确协助老

人合理用药；

2.掌握评估老年人身体状况的方法，并正确实施冷

热疗法施相应的急救措施；

3.正确认识死亡，并对临终老人及家属实施人文关

怀；

老年人基础护理4.掌握遗体的清洁方法及整理遗物的注意事项。

掌握轮椅、拐杖等助行器的使用方法；掌握使用轮

椅、平车等工具转运搬移老人方法；掌握指导老年

人使用健身器材进行功能锻炼的方法；掌握床上体

位转换方法；掌握老人进行坐位、站立位平衡训统

的方法；掌握帮助老年人进行站立、坐、行走活动

的方法；掌握帮助老年人进行穿脱衣活动方法;掌握

老年人康复护理日常生活活动能力锻炼方法。

14

本课程将重点关注失智老人群体的照护需求，与

“1+X”证书考核相结合，实现课证融合。课程从政

策环节的方向、失智老人的生活护理、康复护理、

失智老年人照护认知护理等方面进行操作训练。

让学生对老年人的社会政策环境有整体的认识，熟

悉并懂得运用老年社会工作的方法技巧，了解如何

提供服务以满足老年人的特别需要。学生应上老年

老年社会工作与评估社会工作有一个清晰的认识。

通过对人口老龄化问题的分析、寻找解决问题的方

法，培养学生会发现问题、分析问题和解决问题的

能力，让学生学会独立思考，培养学生的学习能力

老年社会学和工作能力。

四、社工技了解老年人心理护理的基本知识，掌握各种心理才

能理的技术与方法，如认知疗法、行为疗法等护理二

法，能够准确识别老年人常见的心理问题与症状,

并及时进行心理沟通和疏导，实现早预防，早发现，

老年心理学早治疗的目的。

1、培养学生掌握自理和半自理老人活动的特点和组

织方式

2.具备基本的老年活动策划与方案设计技能

老年人活动策划与组3.树立组织意识、服务意识和为老意识，增强动手

织操作能力、动脑策划能力及自主设计能力

15

十、主要实践教学环节（包括校内外实验、实训、认识实习、

跟岗实习、顶岗实习等）

模块序号课程名称主要实践内容教学实施建议

本课程主要是以讲授法及任务教学法进

行授课，理论与实践的学时分配为3:1.

本课程的教学需要在前期让学生对管理

有基础的概念，授课教师最好是有在相

大学三年规划课堂关企业实践或工作的经历。

1管理学基础活动项目策划与汇报本实践内容在校内课堂中完成。

本课程主要是以讲授法及任务教学法进

行授课，理论与实践的学时分配为3:1.

本课程的教学需要在前期让学生对老年

“对国外老龄化状况学科有个基础的认识，也需要授课教师

进行分析及其应对老对养老行业有一定的观察及其他学科有

龄化的措施”进行课堂一定的知识基础。

2老年学概论PPT演讲。本实践内容在校内课堂中完成。

本课程主要是以讲授法及任务教学法进

行授课，理论与实践的学时分配为3:1.

本课程的教学需要在前期让学生对市场

有•定的敏感度，也需要授课教师对养

老行业有一定的观察及其他学科有一定

调查方案、调查报告、的知识基础。本实践内容在校内课堂中

社会市场调汇报PPT。完成,也可以在跟岗实习、顶岗实习中完

3查与方法成。

本课程主要是以讲授法及任务教学法进

夕亍授课，理论与实践的学时分配为3:1.

养老机构筹建；养老本课程的教学需要在前期让学生对养老

机构审批及登记管机构的类型有一定的了解，也需要授课

二、行

理；养老机构运营管教师对养一定的了解。

业各论