【饲用益生菌粉剂生产的工艺设计分析1400字】

饲用益生菌粉剂生产的工艺设计分析综述第1章工艺设计1.1原料营养肉汤培养基（原料：蛋白胨，牛肉浸粉，氯化钠）;MRS培养基（原料：蛋白胨、牛肉粉、酵母粉、葡萄糖、乙酸钠、柠檬酸三铵、吐温-80、磷酸氢二钾、硫酸镁、硫酸锰、琼脂）;麦芽汁培养基（原料：麦芽汁，氯霉素，麦芽粉，琼脂）;工业化液态混合发酵培养基(原料：5%麦芽汁，大豆粉，蛋白胨，葡萄糖，酵母膏，全脂奶粉，氯化钠，磷酸氢二钾，水);工业化固态混合发酵培养基(原料：玉米粉，豆粕粉，面粉，麦麸皮，米糠，葡萄糖，氯化钠，乳味粉，玉米芯粉或花生壳粉)。1.2工艺技术指标和基础数据1.2.1基础数据（1）生产规模：年产2000吨饲用益生菌粉剂。（2）生产方法：采用液－固态二步发酵法（3）生产天数：250天。1.2.2生产工艺益生菌种子液的制备枯草芽孢杆菌种子液的制备：接种枯草芽孢杆菌种子直接接种到装有营养肉汤培养基的摇瓶中，在37℃下摇动枯草芽孢杆菌培养物16h然后在含有营养肉汤培养基的发酵罐中接种其4％，在37℃搅拌通气培养24h。嗜酸乳杆菌种子液的制备：接种嗜酸乳杆菌种子：接种到装有MRS培养基的摇瓶中，应该密封该瓶并在37℃摇动培养16h然后再在装有MRS培养基的发酵罐中接种4％厌氧培养物，再在37℃摇动进行厌氧培养24小时酿酒酵母种子的液体制备：将酿酒酵母倾斜然后接种到装有必须培养基的摇瓶中，在32℃下摇动培养物16h再在含有必须培养基的发酵罐中接种4％，在32下搅拌和通气24h进行培养。接种枯草芽孢杆菌种子溶液将种子液接种在装有液体混合发酵培养基的发酵罐中，在37℃的发酵罐中充气和发酵8小时嗜酸乳杆菌的接种在37℃下将嗜酸乳杆菌搅拌厌氧发酵6小时酿酒酵母液体种子的接种在32℃下把酿酒酵母搅拌并发酵8小时。混合最终得到复合益生菌最终液体混合发酵产品应在发酵罐中混合相同重量和固体混合发酵培养基发酵在37℃下摇动并充气发酵6小时，然后在37℃下进行厌氧发酵6h，然后在32℃下进行8h搅拌和通气，成为最终的混合益生菌产品。除湿干燥温度保持在37〜42℃。粉碎筛分检验包装1.3原辅料消耗及中间产品衡算1.1.1益生菌价格名称价格枯草芽孢杆菌800酿酒酵母3000嗜酸乳杆菌8001.1.2培养基价格工业化液态混合发酵培养基原料表名称日需求量（kg）总需求量（t）单价（元/kg）总价（万元）麦芽汁（5%）20005006300大豆粉401055蛋白胨40101313葡萄糖16040312酵母膏164124.8全脂奶粉1642610.4氯化钠40100.180.18磷酸氢二钾16481.2水600015000.0040.6工业化固态混合发酵培养基原料表名称日需求量（kg）总需求量（t）单价（元/kg）总价（万元）玉米粉24006001.5210豆粕粉8002001.672面粉400100220麦麸皮1600400280米糠20005000.420葡萄糖802036氯化钠40100.180.18乳味粉40108.58.5玉米芯粉或花生壳粉6401601.219.2营养肉汤培养基原料表名称日需求量（kg）总需求量（t）单价（元/kg）总价（万元）蛋白胨64.2716.071320.89牛肉浸粉19.284.823014.46氯化钠32.138.030.180.14MRS培养基原料表名称日需求量（kg）总需求量（t）单价（元/kg）总价（万元）蛋白胨17.984.5135.85牛肉粉8.992.25306.75酵母粉7.191.80142.52葡萄糖35.968.9932.7乙酸钠8.95柠檬酸三铵1.60.960.54吐温-801.940.49110.54磷酸氢二钾1.60.980.72硫酸镁0.360.0930.027硫酸锰0.090.0230.006琼脂26.976.745031.7麦芽汁培养基原料表名称日需求量（kg）总需求量（t）单价（元/kg）总价（万元）麦芽汁111.4128.35617.01琼脂2.270.57502.85第2章设备选型设备清单序号生产设备技术要求台数生产厂家1益生菌发酵罐0.11t/h11定做2培养基配制罐0.06t/h11定做3发酵物储存罐2.5t8尚科容器4LHY-11B型振荡培养箱型振荡培养箱0.1t//h4定制5LSG-05型蒸汽锅炉0.03t/h8泰润6AT-16型粉