乙醇与乙酸（第1课时）课件高一下学期化学人教版

乙醇与乙酸（第1课时）引入何以解忧，唯有杜康传说在黄帝的时候，有一个叫杜康的人，专门负责管理粮食。当时，随着农耕的发展，粮食每年都获得大丰收。可是，粮食多了吃不完，只能储藏在山洞里，山洞阴暗潮湿，时间一久，粮食全部腐烂了。杜康见状，开始苦思冥想储粮的方法。这一天，杜康来到树林里散步，发现了几棵枯死的大树，只剩下粗大空荡的树干。杜康灵机一动，把粮食全部倒进了干燥的树干里。过了一段时间，杜康来到树林里查看粮食，他惊奇地发现：储粮的枯树前，横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子，一动不动，好像死了一样。他连忙走近看个究竟：原来盛粮的树干裂开了几条缝，由里向外不断渗水。看来，这些动物是舔吃了这水才躺倒的。可这究竟是什么水呢，杜康凑过去一闻，只觉一股清香扑面而来，他不禁尝了几口这浓香水，顿觉神清气爽。后来，杜康把浓香水带回家，请大家品尝，大家你一口，我一口，都说好味道。就这样，酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为“酒神”。乙醇一、乙醇找一找,乙醇的物理性质俗称颜色气味状态密度挥发性酒精无色有特殊香味液态小于水易挥发一、乙醇请将乙醇的信息卡补充完整分子式结构式结构简式分子结构模型C2H6OCH3CH2OHC2H5OH其中的—OH原子团称为羟基。乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。一、乙醇像这样，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。请举例一些烃的衍生物一氯甲烷二氯甲烷1,2-二溴乙烷一、乙醇乙醇的化学性质？1.乙醇与钠的反应在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块新切的、用滤纸吸干表面煤油的钠，在试管口迅速塞上带尖嘴导管的橡胶塞，用小试管收集气体并检验其纯度，然后点燃，再将干燥的小烧杯罩在火焰上。待烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向其中加入少量澄清石灰水。观察现象，并与前面做过的水与钠反应的实验现象进行比较。一、乙醇乙醇的化学性质1.乙醇与钠的反应一、乙醇乙醇的化学性质？1.乙醇与钠的反应请写出反应方程式乙醇由于分子中羟基的存在，可以与钠发生反应。在该反应中，钠置换了羟基中的氢，生成了氢气和乙醇钠。一、乙醇乙醇的化学性质1.乙醇与钠的反应乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。实验现象表明，乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多。为什么乙醇与乙烷有不同的化学性质？从分子结构角度分析，是

因

为

取

代

氢

原

子

的

羟

基

对

乙

醇

的

性

质

产

生

了

影响。像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团。羟基是醇类物质的官能团，碳碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。一、乙醇乙醇的化学性质2.氧化反应乙醇在空气中燃烧的现象？产物是什么？写一下反应方程式。乙醇在空气中燃烧时生成二氧化碳和水，同时放出大量的热。一、乙醇乙醇的化学性质2.氧化反应向试管中加入少量乙醇，取一根铜丝，下端绕成螺旋状，在酒精灯上灼烧后插入乙醇，反复几次。注意观察反应现象，小心地闻试管中液体产生的气味。一、乙醇乙醇的化学性质2.氧化反应一、乙醇乙醇的化学性质2.氧化反应乙醇在加热和有催化剂（如铜或银）存在等条件下，可以被空气中的氧气氧化为乙醛。一、乙醇乙醇的化学性质2.氧化反应乙醛的官能团是醛基

，在适

当

条

件

下

乙

醛

可

以

被

氧

气

进

一

步

氧

化，

生

成

乙

酸（CH3COOH）乙

醇

还

可

以

与

酸

性

高

锰

酸

钾

溶

液

或

酸

性

重