第五章标准文献51概述48课件

2025/7/171第五章标准文献5-1概述一、标准和标准文献

1．标准为在一定的范围内获得最佳秩序,对活动或其结果规定共同的和重复使用的规则、导则或特性的文件,该文件经协商一致并经一个公认机构的批准.(GB/T3935.1-1996)2025/7/1722．标准文献对产品、工程或其他技术项目质量、品种、检验方法及技术要求等所作的统一规定,以供人们共同遵守和使用，就是技术标准，这些技术标准构成标准文献.其表现形式可以是：规定一整套必须满足的文件；一个基本单位或物理常数；可用做实体比较的物体。二、标准的作用和意义

1．标准是质量的基础和保证

2．标准是产品进入市场的通行证

3．标准为国际贸易和技术合作提供技术依据

4．标准是发挥市场调控作用的实现形式2025/7/1735-2标准的分类

国际标准区域性标准正式标准国家标准成熟程度使用范围试行标准专业标准地方标准企业标准国家标准行业标准强制性标准中国标准化法使用法规性推荐性标准指导性标准地方标准企业标准2025/7/174按照标准化对象，通常把标准分为技术标准、管理标准和工作标准三大类。技术标准是指对标准化领域中需要协调统一的技术事项所制定的标准。技术标准包括基础技术标准、产品标准、工艺标准、检测试验方法标准，及安全、卫生、环保标准等。管理标准是指对标准化领域中需要协调统一的管理事项所制定的标准。管理标准包括管理基础标准，技术管理标准，经济管理标准，行政管理标准，生产经营管理标准等。工作标准是指对工作的责任、权利、范围、质量要求、程序、效果、检查方法、考核办法所制定的标准。工作标准一般包括部门工作标准和岗位（个人）工作标准。如服务标准（广泛应用于商业、旅游、银行、饭店、广播、邮电、交通运输等领域。）2025/7/175一、国际标准

国际标准是指由国际性组织所制定的各种标准.其中重要的有：由国际标准化组织制定的ISO标准、由国际电工委员会制定的IEC标准国际电信标准(InternationalTelecommunicationUnion)制定的ITU标准

1．ISO(InternationalOrganizationforStandardization)1)ISO简介

下设212个技术委员会(TechnicalCommittee,简称TC),

其中第176技术委员会即为制定ISO9000族标准机构.

47技术委员会为化学技术委员会.2025/7/176

2）国际标准分类法（ICS）各国对标准的文献分类都十分重视，许多先进的工业国家都有自己编制的标准文献分类法。但是，随着标准化事业的发展，各自为政的分类法已经不能满足世界标准化信息交换的需要，特别是世界贸易组织（WTO）委托ISO负责TBT协议（贸易技术壁垒协定）中有关标准通报事宜的具体实施后，规定标准化机构在通报工作计划时，要使用国际统一的标准分类法。因此，1991年ISO组织完成了国际标准分类法（InternationalClassificationforStandards，简称ICS）的编制工作，并积极向其成员组织推荐ICS体系。ISO于1994年已在其颁布的标准中采用ICS分类号。我国已决定于1997年1月1日在我国国家标准、行业标准和地方标准上标注ICS分类号，取代国际十进分类法（UDC）分类号，与中国标准分类法同时使用。国际标准分类法采用三级分类，第一级由41个大类组成，第二级分为405个二级类目，第三级为884个三级类目。国际标准分类法采用数字编号。第一级和第三级采用双位数，第二级采用三位数表示。各级类目之间以实圆点相隔。食品化工文献常见ICS有01（综合、术语学、标准化、文献）、13（环保、保健与安全）、67（食品技术）和71（化工技术）等。2025/7/1773)编号结构

ISO3838：1983

代号顺序号发布年份

4)检索方法中文编制的《国际标准(ISO)目录》

查阅《ISO标准目录》(ISOCatalogue)

按照国际十进制分类法(UDC)检索.

按照标准顺序号查阅化学方面为TC47.

按照TC分类号查阅农产食品为TC34.

质量管理与保证为TC176

按照主题方法检索.2025/7/178(1)确定国际十进制（UDC）类别

ISOCatalogue39~41页列有十进分类表,计有39个大组号(类),每一大组号下,列有阿拉伯数字小类.47~696页是目录正文部分(InternationalStandards,Listofstandardsbyfieldsandgroups).目录内所报道的标准,都是按照国际十进制分类法39个大类和小类编排的,各类类目下均著录有相关标准的国际标准号(按数序排列),标准名称(左为英文,右为法文)、版次、页数、价格、代码字母及“TC”分类号.另外,每页目录的左右角上,均列有该页标准所属的类号,例如：

ISO692：1982pulps--Determination(法文略)ofalkaliSolubilityEd.24p.CodeCTC6(纸浆、碱溶性的测定)2025/7/179例如查找有关淀粉灰分测定方面的国际标准.

根据国际十进分类法,确定该类标准属于100食品加工技术(Foodtechnology)大类,1420淀粉小类(Starch).

在目录正文各页右上角找到100/1420,并在该类所列的标准中逐一查找,可以得到所需标准:ISO3593：1981Starch--DeterminationofashEd.22P.CodeBTC93(淀粉,灰分的测定)

根据TC号和标准号,在ISO国际标准分类本TC93分册中,获取该标准原件或向标准馆索取单行本标准原件.2025/7/1710(2)标准顺序号目录

Listinnumericalorder(标准号顺序目录ISO标准号与TC类号对照表),附在《ISOCatalogue》第703~746页上,目录按照标准流水号编排,每个标准号后注明相应的TC序号、代码字母和该标准在“十进分类标准目录”中所在页数.例如:ISO2417:1972TC120B510(LeatherDeterminationofabsorptionofwater皮革.吸水性的测定).

该目录可以帮助我们从标准号入手,查找有关标准名称和原件.2025/7/1711例如已知所需标准号为:ISO5560：83,查找该标准名称和原件.

根据已知的标准号,使用“标准号顺序目录”,按照号码顺序在第732页上查得该标准属TC34类(AgriculturalfoodProducts,农业食品类),收录在第337页上.

翻阅“国际十进分类目录”正文第337页,按照标准顺序号逐一查找,即能查得该标准名称为：

ISO5560：83DehydratedgarlicSpecification(脱水大蒜--规格).

从ISO标准分类本TC34分册中,查阅该标准原件或索取单行本全文.2025/7/1712(3)TC分类目录

ISOCatalogue附有《Listintechnicalcommitteeorder》.目录内所报道的国际标准,都是按照技术委员会“TC”序号分类编排的,各类目内均著录有相关标准的国际标准号(按照序号排列),以及该标准收录在“十进分类标准目录”中的所在页数.

例如普查塑料方面的所有国际标准.

根据国际标准TC分类法,确定该类标准属于TC61塑料类(plastics)

翻阅TC分类目录,可以找到TC61类中,找到国际标准化组织塑料技术委员会制定的所有有关塑料方面的国际标准.

根据TC号和上述标准的标准号,在ISO国际标准分类本TC61分册中,逐一获取上述标准原件.2025/7/1713(4)主题词字母顺序索引

《ISOCatalogue》第785~816页上,附有Englishalphabeticalindex(英文主题词字母顺序索引).索引按照主题词的字母顺序排列,著录格式为:主题词、所属十进分类法小类;主题词下列出该主题词所属十进分类法大类类名、大类号、小类号及所在页数,例如：

SubjectFieldGroupPageOilseeds1450Foodtechnology10014503382025/7/1714

例如查找油料种子命名方面的国际标准.

确定该类标准主题词为：“Oilseeds”

按照主题词字顺,查阅主题词字母索引,可以查到该主题词、国际十进制分类号为：100/1450、所在页数.

直接查阅《国际十进分类标准目录》中上述的页数处,在100/1450(100为食品技术类,1450为油料小类)分类号内,即能查到有关标准21个.

经取舍后,确定其中一个即为所需的标准：

ISO5507：1982OilseedsNomenclature.TrilingualeditionEd1/4PcodeHTC34(油料种子命名.三种语言版本)2025/7/17152．IEC标准

国际电工委员会(InternationalElectrotechnicalCommission),成立于1906年,是世界上最早的国际性电工标准化专业机构,是联合国经社理事会(ECOSOC)的甲级咨询组织.1947年合并于“ISO”,但保持“IEC”名称,负责制定电子、电工方面的IEC国际标准。IEC有44个成员国、79个技术委员会(TC),1975年起, IEC推荐标准改为IEC国际标准,目前已发布电子电工国际标准近2000件.

内容包括综合性基础标准、电工设备标准、电工材料标准、日用电器标准、仪器仪表及工业自动化有关标准、无线电通信、电声设备、电子元件、器件标准、专用电器设备标准、各种电器装置造成的无线电干扰测试方法标准、安全标准等.2025/7/17163．国际电信标准(InternationalTelecommunicationUnion)制定的ITU标准

4．联合国粮农组织(FAO)标准

检索工具是《联合国粮农组织在版书目》(FAOBooksinPrint)、《联合国粮农组织会议报告》(FAOMeetingReports)、《食品和农业法规》(FoodandAgriculturalLegislation).5．世界卫生组织(WHO)标准

检索工具是《世界卫生组织出版物目录》(CatalogueofWHOPublication)、《世界卫生组织公报》(BulletinofWHO)、《国标卫生规则》(InternationalSanitaryRegulations)、《国际健康法规选编》(InternationalDigestofHealthLegislation)等. 2025/7/1717二、区域性标准(RegionalStandard)

区域标准是世界某一区域标准化团体通过的标准,也包括参与标准化活动的区域团体通过的标准.这些标准都可以通过检索《世界标准光盘数据库》获得.

另有《国外标准资料报道》(月刊),该月刊每月报道中国标准化所收藏的国外标准资料.2025/7/1718三、国家标准(GB)1．简介

1978年5月成立国家标准总局，同年9月我国以“中国标准化协会”名义正式参加国际标准化组织.1988年12月29日第七届全国人民代表大会常务委员会第五次会议通过《中华人民共和国标准化法》,并规定本法自1989年4月1日起实行.

我国已经建立了189个全国专业标准化委员会,310个分技术委员会.

目前,我国已经开始承担部分国际标准的制定工作,如“绿茶”、“中国肉桂油”、“八角香精料”、“贵州柏木油”等.其中“山苍子油”已经作为ISO国际标准的正式标准.2025/7/1719我国目前标准状况：截止到2003年底，国家标准19744项，行业标准（备案的）约34000多项，地方标准（备案的）约12000多项，企业标准约90万多项。在19744项国家标准中，采用国际标准和国外先进标准的8621项,采用率为43.7%。现有ISO、IEC标准17910项，已转化为我国国家标准的6364项，转化率为35.3%。2025/7/17202．分类法（见配套光盘阅读材料13）国家标准局在1984年7月发布了《中国标准文献分类法(试行)》（ChinaClassificationforStandards，简称CCS）（1989年进行了修订）,共分为24大类.为一级类目,用字母表示.如：A：综合；B：农业、林业；C：医药、卫生、劳动保护；D：矿业；E：石油；F：能源、核技术；G：化工；

H：冶金；J：机械；K：电工；L：电子基础、计算机、信息处理；M：通信、广播；N：仪器、仪表；P：土木、建筑；Q：建材；R：公路与水路运输；S：铁路；T：车辆；U：船舶；V：航空航天；W：纺织；X：食品；Y：轻工、文化与生活用品；Z：环境保护。

二级类目用两位数字表示：其排序实质上是按照专业内容的一定范围划分的.如X：食品类的“二级类目”情况.2025/7/1721

GB强制性标准（GB1445.191绵白糖）

GB/T推荐性标准（GB/T1335.391服装型号,儿童）

GB/Z

国家标准化指导性技术文件

GBJ建设标准

GBn国家内部控制标准

GBW国家卫生标准

ZB国家专业标准2025/7/17223．编号结构

GB/T10001．2—2002《标志用公共信息图形符号第2部分：旅游设施与服务符号》

（ISO7001：1990，Publicinformationsymbols，NEQ）国标代号顺序号发布年份标准名称2025/7/17232025/7/1724说明：（1）该标准的中国标准分类号为：A22，属于综合类标准。旅游类标准大多属于综合类。（2）该标准的国际标准分类号为：ICS01．080．10（ICS中属于公共信息符号）。（3）GB/T2000．2-2001《采用国际标准管理办法》提出，凡是与采用国际标准程度有关的国家标准的封面均有下面字母说明。主要有三类：等同采用（identical，IDT）：指与国际标准在技术内容和文本结构上相同，或者与国际标准在技术内容上相同，只存在少量编辑性修改。可以表示为：（ISO3461-1：1988，IDT）修改采用（modified，MOD）：指与国际标准之间存在技术性差异，并清楚地标明这些差异以及解释其产生的原因，允许包含编辑性修改。可以表示为：（ISO/IECGuide21:1999AdoptionofInternationalstandardsasregionalornationalstandards,MOD）非等效（notequivalent，NEQ）：指与相应国际标准在技术内容和文本结构上不同，它们之间的差异没有被清楚地标明。非等效还包括在我国标准中只保留了少量或者不重要的国际标准条款的情况。非等效不属于采用国际标准，只表明我国标准与相应国际标准有对应关系。如上例：（ISO7001：1990，Publicinformationsymbols，NEQ）上例说明与ISO7001的一致性程度为非等效，是根据ISO7001重新起草。该部分有关滑雪及缆车方面图形符号选自ISO7001。同时还有16个选自GB10001-1994《公共信息标志用图形符号》，其中8个图形符号作了修改。根据实际需要，还新设计了15个旅游服务用图形符号。（4）如果该标准在1995年有修改,则顺序流水号不变,仅将89改为1995即可.

2025/7/1725四、行业标准（部颁标准）1．简介

国务院所属各部、委、局根据各自专业的需要发布的标准,适应于涉及该产品的所有其他专业和单位.

共有58个行业标准,随着经济体制改革,会有所变化.2．编排

HG/T37132003抗氧化剂1010

部标代号顺序号发布年份标准名称说明：有含专业区号的标准号形式,如HG5-1617-86

有指导性的技术文件,如JB/Z15180(机电部)2025/7/17262025/7/17272025/7/17282025/7/17292025/7/1730五、地方标准1．定义：地方的标准化主管部门制定、发布的一些在当地范围内统一的地方性标准.2．编排：

DB32/O287食用水溶香精地标代号省区代码序号制定年份标准名称（江苏省）说明：

推荐性标准为：DB**/T****2025/7/1731六、企业标准1．定义：是由企业为生产技术工作的需要而制定的标准.

若无国家标准的新产品,可以先制定企业标准.

若提高产品质量使之高于国家标准,可制定企业标准.2．编排：

Q/**********Q/SF12003

企业标准代号企业代号顺序号制定年份（重庆江津顺发麻糖厂生产“芝麻杆麻糖”）说明：

企业代号可用汉语拼音字母或阿拉伯数字,或混用.

2025/7/17325-3中国标准文献的检索一、检索工具

1．《中国标准化年鉴》2．《中华人民共和国国家标准目录》3．《中国国家标准汇编》4．《标准新书目》5．《中国标准化》6．《中华人民共和国工农业产品、工程建设标准和部标准目录》7．《标准化通讯》8．《分类标准》2025/7/1733二、检索途径

1．号码途径

例如已知某一个标准号为GB12996-91的标准,请查找该标准.《中国标准化年鉴》所附“国家标准顺序目录”内所列出的标准在目录中编排位子的先后,是按照标准顺序号由小到大排列的,所以,我们可以按照标准号,直接翻阅“顺序目录”,即能在本书中查到所需标准为：

Y14GB12996-91电动轮椅车2025/7/1734

2．分类途径

例如欲查找“火腿猪肉罐头”方面的标准.

确定分类号,应属于食品类：X

肉类罐头属于X71,

使用分类目录,按照目次所示,可以在X71类目下找到：

X71GB1321391火腿猪肉罐头91-09-1492-08-01类号标准号年份标准名称批准日期实施日期

3．主题途径有些标准手册是按照主题词内容编排的,可以按照主题词分别查找,可以更有目的性.2025/7/17355-4ISO9000族标准简介

一、ISO9000族标准的产生

J.Unau(朱兰)提出:21世纪是质量的世纪.

美国产品安全全国委员会1970年统计报告表明:每年因使用具有缺陷消费品而使身体受伤害的有2000万人,致残11万人,死亡3万人.

每年中毒、爆炸、水灾、窒息、撞车、飞机坠落事故500万起.如苏联切尔诺贝利核电事故.1986年1月28日,“挑战者”密封圈质量不可靠而致.60年代初,美国质量管理专家费根堡姆(Feigon.Boum)博士提出“全面质量管理”概念.1959年,美国国防部发布MIL-Q9858A质量大纲要求.1979年正式成立ISO/TC176,1987年3月正式公布.2025/7/1736

1．ISO9000族标准产生的社会基础.2．ISO9000族标准产生的技术基础.3．ISO9000族标准产生的经济基础.4．ISO9000族标准产生的法律基础.5．ISO9000族标准产生的群众基础.6．ISO9000族标准产生的实践基础.

海外流行“1：10：1000”的成本法则产前生产线产后我国1988年等效采用ISO9000族标准.1992年等同采用并发布了GB/T19000.2025/7/1737二、ISO9000族标准实施的意义

1．是参与国际竞争,发展对外贸易的要求.2．是建立现代企业制度,适应市场经济发展的重要组成部分.3．是全面提高企业素质,强化质量管理的手段.三、ISO9000族标准的构成内容

1．核心标准

ISO9000：2000质量管理体系-基本原理和术语

ISO9001：2000质量管理体系-要求

ISO9004：2000质量管理体系-业绩改进指南

ISO19011：2000质量和环境审核指南2025/7/17382000版ISO9000族标准是一个大的标准家族，标准数量较多，而且还在发展之中，其文件结构见表。核心标准其他标准技术报告小册子ISO9000ISO9001ISO9004ISO19011ISO10012ISO10006：1997——质量管理

质量计划指南ISO10007：1995——质量管理

项目管理质量指南ISO10013：1995——质量手册编制指南ISO10014：1998——质量经济性管理指南ISO10015：1999——质量管理

培训指南ISO10017：1999——ISO9001：1994的统计技术指南质量管理原则选则和使用指南；小型企业的实施指南

2025/7/1739

2．2000版ISO9000族标准的主要特点

①强调了持续的顾客满意是质量管理体系的动力；②强调了对质量业绩的持续改进；③能够满足各个行业对标准的需求和利益；④将质量管理体系与组织的管理过程联系起来；⑤减少了强制性的“形成文件的程序”的要求；⑥易于使用、语言明确、易于翻译和容易理解；⑦强调了ISO9001要求标准和ISO9004指南标准的协调性，有利于企业的持续改进；⑧与ISO14000具有更好的兼容性；⑨能适用于各种组织的管理和运作。2025/7/1740四、产品质量认证与管理体系认证

产品质量认证：是根据产品标准或相关技术要求,经第三方认证机构批准并通过颁发产品认证证书及认证标志,如中国的“方圆”标志.

管理体系认证：是经国家主管部门授权的第三方质量体系认证机构,派出有资格审核员进行.2025/7/1741五、实施全面质量管理基本原则

①以顾客为关注焦点；②领导作用；③全员参与；④过程方法；⑤管理的系统方法；⑥持续改进；⑦基于事实的决策方法；⑧与供方的互利关系。

2025/7/1742以客房服务质