餐饮酒店上下班管理制度

餐饮酒店上下班管理制度一、总则1.目的本制度旨在规范餐饮酒店员工的上下班行为，确保工作秩序正常，提高工作效率，保障员工权益，促进酒店的稳定运营与发展。2.适用范围本制度适用于餐饮酒店全体员工，包括正式员工、兼职员工及临时工作人员。3.基本原则遵守国家法律法规及行业相关规定，保障员工合法权益。明确岗位职责，合理安排工作时间，确保各项工作有序开展。倡导高效工作，鼓励员工积极履行工作职责，提升工作质量。注重人性化管理，尊重员工个性差异，营造良好的工作氛围。二、工作时间1.标准工时制酒店实行[具体标准工时制时长]的工作制度，每周工作[X]天，每天工作[X]小时。具体工作时间为[开始时间][结束时间]。各部门应根据实际工作需求，在不违反标准工时制的前提下，合理安排员工的工作班次。2.特殊岗位工时制对于餐饮服务、厨房烹饪等特殊岗位，可根据工作特点实行不定时工时制或综合计算工时制。实行不定时工时制或综合计算工时制的岗位，需按照国家相关规定报劳动行政部门审批，并在酒店内进行公示。3.加班规定员工因工作需要加班的，应提前填写《加班申请表》，经部门负责人批准后报人力资源部备案。加班工资按照国家法律法规及酒店相关规定执行。平时加班按照[X]倍工资计算，周末加班按照[X]倍工资计算，法定节假日加班按照[X]倍工资计算。酒店鼓励员工在正常工作时间内高效完成工作任务，严格控制不必要的加班。确因业务需要加班的，应合理安排调休。三、考勤管理1.考勤方式酒店采用[考勤方式，如指纹打卡、人脸识别等]进行考勤管理。员工应按时在指定地点进行考勤打卡，不得代打卡或委托他人打卡。各部门负责人应指定专人负责本部门的考勤监督工作，确保考勤记录的真实性和准确性。2.迟到、早退处理员工迟到或早退[X]分钟以内的，每次扣除[X]元绩效奖金；迟到或早退超过[X]分钟但不足[X]小时的，按旷工半天处理，扣除半天工资及相应绩效奖金；迟到或早退超过[X]小时的，按旷工一天处理，扣除一天工资及相应绩效奖金。一个月内累计迟到、早退[X]次以上的，除按照上述规定扣除相应工资和绩效奖金外，还将视情节轻重给予警告、记过等处分。3.旷工处理未经请假或请假未获批准而擅自缺勤的，按旷工处理。旷工一天扣除三天工资及相应绩效奖金。连续旷工超过[X]天或一年内累计旷工超过[X]天的，酒店将予以解除劳动合同。因不可抗力等特殊原因导致无法按时出勤的，员工应及时向部门负责人请假，并提供相关证明材料。四、请假制度1.请假类别请假分为事假、病假、婚假、产假、陪产假、丧假、年假等。员工请假应提前填写《请假申请表》，注明请假类别、请假起止时间、请假原因等，并按照规定程序审批。2.事假员工因个人事务需要请假的，可申请事假。事假天数应根据工作安排合理确定，原则上每月累计事假不得超过[X]天。事假期间无工资发放，同时扣除相应绩效奖金。3.病假员工因病需要请假的，应提供医院出具的病假证明。病假期间工资按照国家法律法规及酒店相关规定执行。病假超过[X]天的，需提供县级以上医院的诊断证明及病历等相关材料。4.婚假符合国家法定结婚年龄的员工，可享受[X]天婚假。婚假应在结婚登记后一年内一次性休完。婚假期间工资照发。5.产假女员工生育可享受[X]天产假，其中产前可休假[X]天；难产的，增加产假[X]天；生育多胞胎的，每多生育1个婴儿增加产假[X]天。产假期间工资按照国家法律法规及酒店相关规定执行。6.陪产假男员工配偶生育的，可享受[X]天陪产假。陪产假应在女员工产假期间一次性休完。陪产假期间工资照发。7.丧假员工直系亲属（父母、配偶、子女）去世的，可享受[X]天丧假。旁系亲属去世的，可享受[X]天丧假。丧假期间工资照发。8.年假员工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天。年假应根据工作安排合理安排，原则上应在当年内休完。确因工作需要无法休完的，可按照国家规定给予相应补偿。五、上下班交接1.班前交接员工应提前[X]分钟到达工作岗位，做好班前准备工作，包括更换工作服、整理工作区域、检查工作设备等。各部门应在班前组织召开简短的工作会议，总结前一天的工作情况，安排当天的工作任务，明确工作重点和注意事项。交班人员应将工作进展情况、未完成的工作任务、重要事项及相关资料等向接班人员进行详细交接，并填写《班前交接表》。2.班中交接在工作过程中，如需进行工作交接，交接双方应及时、准确地进行沟通，确保工作的连续性和准确性。涉及重要事项或关键环节的交接，应进行书面记录，并由交接双方签字确认。3.班后交接员工下班前，应认真清理工作区域，整理工作设备，关闭电源、水源等，确保工作环境安全整洁。接班人员应在规定时间到达工作岗位，与交班人员进行班后交接。交班人员应将当天的工作情况、未完成的工作任务、重要事项及相关资料等向接班人员进行详细交接，并填写《班后交接表》。各部门负责人应定期检查班后交接情况，确保工作交接的完整性和规范性。六、员工行为规范1.仪容仪表员工应保持良好的仪容仪表，穿着整洁、得体的工作服，佩戴工牌。男员工不得留长发、胡须，女员工应化淡妆，保持头发整齐。2.言行举止员工应遵守职业道德，文明礼貌，热情待客，不得与客人发生争吵或冲突。工作时间内不得大声喧哗、嬉笑打闹，保持工作场所的安静。3.工作纪律员工应严格遵守酒店的各项规章制度，按时上下班，不得无故旷工、迟到、早退。工作时间内不得擅自离岗、串岗，不得从事与工作无关的事情。员工应保守酒店的商业秘密和客户信息，不得泄露给无关人员。七、监督与检查1.人力资源部监督人力资源部负责对酒店员工的上下班情况及考勤管理进行定期检查和不定期抽查。发现问题及时督促整改，并按照本制度进行相应处理。2.部门负责人监督各部门负责人是本部门考勤管理的第一责任人，应负责监督本部门员工的上下班情况及工作纪律，确保各项工作有序开展。对违反制度的员工应及时进行批评教育，并按照规定进行处理。3.员工监督鼓励员工相互监