畜禽经营管理办法

畜禽经营管理办法一、总则（一）目的为加强畜禽经营管理，规范畜禽经营行为，保障畜禽产品质量安全，维护消费者合法权益，促进畜禽产业健康发展，根据国家相关法律法规，结合本地区实际情况，制定本办法。（二）适用范围本办法适用于本行政区域内从事畜禽养殖、运输、屠宰、销售等经营活动的单位和个人。（三）基本原则畜禽经营活动应当遵循自愿、平等、公平、诚信的原则，遵守法律法规和行业标准，保障畜禽产品质量安全，维护市场秩序。二、畜禽养殖管理（一）养殖场地要求1.畜禽养殖场应当选择地势干燥、通风良好、水源充足、水质符合国家规定标准的地方，距离居民区、公共场所、交通干线等符合相关规定要求。2.养殖场应当具备完善的排水、排污设施，确保养殖废弃物得到妥善处理，防止污染环境。（二）养殖投入品管理1.养殖者应当使用符合国家规定标准的饲料、饲料添加剂、兽药等投入品，不得使用过期、变质、伪劣的投入品。2.建立养殖投入品采购、使用记录制度，详细记录投入品的名称、规格、数量、来源、使用日期等信息，记录保存期限不得少于二年。（三）疫病防控1.养殖场应当建立健全疫病防控制度，制定疫病防控方案，配备必要的防疫设施和设备。2.按照国家规定的免疫程序，对畜禽进行免疫接种，做好疫病监测和报告工作，发现疫情及时采取隔离、扑杀、无害化处理等措施，并向当地畜牧兽医主管部门报告。（四）养殖档案管理1.养殖场应当建立养殖档案，记录畜禽的品种、数量、来源、进出场日期、免疫接种、检疫检验、饲料和兽药使用、病死畜禽无害化处理等情况。2.养殖档案应当真实、完整、准确，不得伪造、篡改，档案保存期限不得少于二年。三、畜禽运输管理（一）运输车辆要求1.畜禽运输车辆应当具备防渗漏、防污染、通风等设施，定期进行清洗、消毒，保持车辆清洁卫生。2.运输车辆应当配备必要的温度控制设备，确保运输过程中畜禽的适宜温度环境。（二）运输条件1.运输畜禽应当持有有效的检疫证明，按照规定的路线、时间运输，不得随意变更。2.在运输过程中，应当采取必要的防护措施，防止畜禽挤压、碰撞、受伤，保证畜禽的安全。3.不得运输染疫、病死或者死因不明的畜禽。（三）运输记录运输者应当建立运输记录制度，记录运输畜禽的品种、数量、来源、去向、运输时间等信息，记录保存期限不得少于二年。四、畜禽屠宰管理（一）屠宰场设立条件1.畜禽屠宰场应当符合国家规定的动物防疫条件，具备与屠宰规模相适应的屠宰设备、冷藏设施、检验检疫设备等。2.屠宰场应当有符合环保要求的污水处理设施，确保屠宰废弃物得到有效处理，防止污染环境。（二）屠宰操作规程1.屠宰场应当按照国家规定的屠宰操作规程进行屠宰，确保畜禽屠宰过程符合卫生、安全要求。2.对屠宰后的畜禽产品，应当进行检验检疫，检验检疫合格的，出具检验检疫证明；不合格的，按照规定进行处理。（三）肉品品质检验1.屠宰场应当设立肉品品质检验机构，配备专业的肉品品质检验人员，对屠宰后的畜禽产品进行肉品品质检验。2.肉品品质检验应当包括感官检验、理化检验、微生物检验等项目，检验合格的肉品应当加盖肉品品质检验合格验讫印章。（四）屠宰记录管理屠宰场应当建立屠宰记录制度，记录屠宰畜禽的品种、数量、来源、屠宰时间、检验检疫情况等信息，记录保存期限不得少于二年。五、畜禽销售管理（一）销售场所要求1.畜禽销售场所应当保持清洁卫生，通风良好，具备必要的冷藏、保鲜设施。2.销售场所应当划分不同的区域，分别存放畜禽产品、待售畜禽等，避免交叉污染。（二）销售要求1.销售畜禽产品应当持有有效的检验检疫证明，标明畜禽产品的品种、产地、生产日期、保质期等信息。2.不得销售病死、毒死或者死因不明的畜禽产品，以及未经检验检疫或者检验检疫不合格的畜禽产品。（三）销售记录销售者应当建立销售记录制度，记录销售畜禽产品的品种、数量、来源、去向、销售时间等信息，记录保存期限不得少于二年。六、监督管理（一）监管部门职责1.畜牧兽医主管部门负责本行政区域内畜禽养殖、运输、屠宰、销售等经营活动的监督管理，依法查处违法行为。2.市场监督管理部门负责畜禽产品市场交易行为的监督管理，依法查处销售假冒伪劣畜禽产品等违法行为。3.生态环境部门负责畜禽养殖、屠宰等环节的环境保护监督管理，依法查处污染环境的违法行为。（二）监督检查措施1.监管部门有权对畜禽经营单位和个人进行监督检查，查阅、复制有关资料，询问当事人，检查畜禽养殖、运输、屠宰、销售等场所和设施设备。2.对监督检查中发现的问题，监管部门应当责令限期整改；逾期不整改或者整改后仍不符合要求的，依法予以处罚。（三）投诉举报处理1.设立投诉举报电话、信箱等，接受社会公众对畜禽经营违法行为的投诉举报。2.对投诉举报事项，应当及时受理、调查处理，并将处理结果告知投诉举报人。七、法律责任（一）违反本办法的行为及处罚1.畜禽养殖者违反本办法规定，未按照要求使用养殖投入品、建立养殖档案等，由畜牧兽医主管部门责令限期改正；逾期不改正的，处[X]元以上[X]元以下罚款。2.畜禽运输者违反本办法规定，未按照要求运输畜禽、建立运输记录等，由畜牧兽医主管部门责令限期改正；逾期不改正的，处[X]元以上[X]元以下罚款。3.畜禽屠宰场违反本办法规定，不符合设立条件、未按照操作规程屠宰、未进行肉品品质检验等，由畜牧兽医主管部门责令限期改正；逾期不改正的，处[X]元以上[X]元以下罚款；情节严重的，吊销畜禽屠宰许可证。4.畜禽销售者违反本办法规定，销售病死、毒死或者死因不明的畜禽产品等，由市场监督管理部门责令停止销售，没收违法销售的畜禽产品和违法所得，并处违法销售畜禽产品货值金额[X