第五章河北文化46课件

第五章河北文化本章重点：了解河北省的区域文化特点、河北饮食特色、河北长城建筑特色。掌握并识记河北地方文艺种类、河北民间舞蹈的种类、河北曲艺种类、河北饮食类型及河北境内主要长城。本章难点：河北地方文艺种类及表演特色。知识技能：会分析、判断、欣赏河北境内常见地方文艺、民间舞蹈类型，饮食文化特色，长城风景。讲解方法：综合利用图片、音频、视频资料。第一节地方文艺一、地方戏曲

1、河北梆子是河北省最具代表性的地方性剧种，脱胎于清康熙年间山陕梆子，形成于清道光年间，于清光绪元年至民国14年（1875-1925）进入它的兴盛时期。著名的演员有兴盛期的响九霄（田纪云）、崔灵芝（崔德荣）、元元红（郭宝臣）、小元元红（魏联升）等，复兴期的韩俊卿、银达子、贾桂兰、裴艳玲等。在音乐旋律和声腔上具有高亢、激越、悲壮、豪放、慷慨、热烈而又饱含哀怨、委婉、凄楚。

在表演上，河北梆子的角色行当与京剧一样，分为生、旦、净、丑四行。河北梆子的剧目分为传统剧与时装戏（文明戏）两大类，约500余出。代表性的诸如《杜十娘》、《蝴蝶杯》、《斩子》、《南北合》、《打金枝》等。

2、评剧是在冀东一带形成的一种地方戏，源于东北蹦蹦戏和冀东莲花落子，清光绪十六年（1890）年形成。为仅次于京剧的第二大剧种。代表人物有“剧本鼻祖”成兆才、“评剧皇后”白玉霜、月明珠、新凤霞、赵丽蓉等。唱腔特点：以唱工见长，吐字清楚，唱词浅显易懂，演唱明白如诉，表演生活气息浓厚，有亲切的民间味道。

代表剧目：《杨三姐告状》、《小女婿》、《刘巧儿》、《祥林嫂》、《黑猫告状》等。

3、石家庄丝弦是燕赵文化的杰出代表，产生于清康熙、雍正年间，以正定、石家庄一带为中心，流传于河北省中南部的广大农村。唱腔特点：保定一带的丝弦男腔用真声，女腔用假声；石家庄、邢台一带丝弦是真声吐字，假声行腔，翻高的尾腔“吼”音。伴有发缕功、水袖功、帽翅功、手帕功及耍碗、耍鞭、耍枪等，具有浓郁的乡土气息。

著名演员有正定红（刘魁显）、获鹿红（王振全）、赵州红（何凤祥）、平顶红（封广亭）等。传统剧目约有500多出。《空印盒》、《赶女婿》、《金铃记》、《白罗衫》、《小二姐做梦》。

4、武安平调落子是武安平调和落子的合称，武安平调以唱为主，表演行当丰富，有“四梁八柱”之说；武安落子以演为主，与评剧善于悲剧不同，擅长表演喜剧。

5、唐山皮影又称滦州影、乐亭影、驴皮影、老呔影，产生于金代，念白用方言，唱腔“掐嗓”发声。代表人物有韩增、齐永恒，代表剧目有《封神榜》、《青云剑》、《陈塘关》等。

二、民间舞蹈

1、徐水狮子舞：起源古老，《汉书•礼乐志》中记载的“象人”便是狮舞。广东佛山为南狮、保定徐水属北狮：两人合作扮成一只大狮子，称太狮；由一人扮演小狮子，称少狮；手持绣球逗引狮子的人称引狮郎。狮舞分文狮和武狮，表演时文狮武狮交替进行。

2、昌黎地秧歌：主要分地秧歌和高跷秧歌，具有扭、走、扮、唱四特点，昌黎县1996年又被文化部命名为“中国民间艺术之乡（地秧歌）”、首批国家非遗项目；2002年被河北省文化厅命名为“河北民间艺术之乡”。3、井陉拉花：起源于明清，产生并流传于井陉县境内，有关“拉花”的称谓，一说是拉运牡丹花，又说“拉花”即“拉荒”的谐音，还说因舞蹈中的女主角叫“拉花”而取名拉花。艺术特色以“拧肩”、“翻腕”、“扭臂”、“吸腿”、“撇脚”等动作为主要舞蹈语汇，形成刚柔相济、粗犷含蓄的独特艺术风格。

三、曲艺、杂技、武术

1、西河大鼓：又名西河调、梅花调，表演形式为一人自击铜板和书鼓说唱，另有专人操三弦伴奏。

2、木板大鼓：产生于沧县民间，是全国独有的艺术曲种，对北方大鼓曲群产生过重大影响，如西河大鼓、京韵大鼓、乐亭大鼓等，“沧州木板大鼓是京韵大鼓的母根”。

3、乐亭大鼓：又称乐亭调、铁板大鼓，与评戏、唐山皮影并称“冀东民间艺术的三朵花”。

4、吴桥杂技：中国杂技的摇篮，1993年吴桥县政府与香港国旅合资兴建杂技大世界，是沧州唯一4A级景区。1987年创办杂技艺术节，每2年一次在石家庄举办。

“使口”（解说）、“锣歌”（说唱形式的开场白）及“春典”（江湖术语行话），是中国说唱艺术的宗源。

5、沧州武术：源于春秋，兴于明，盛于清。①产生背景：地理位置方面，历史上历来是兵家必争之地、商贾云集之处；社会经济方面，土地贫瘠，灾害频发，过去有“远恶郡州”、“小梁山”之称，练武防身情非得已。

②代表拳种：有八极拳、劈挂拳等53个品种，占全国的40%，1992年被国家体委命名为“武术之乡”；2006年入选国家首批“国家级非物质文化遗产名录”。③代表人物：霍殿阁、王子平、丁发祥等。6、杨式太极拳：为清道光年间邯郸永年广府古城杨露禅所创，在陈式基础上创新108式。

7、邢台梅花拳：始创于西周初叶，距今已有两千九百多年历史，流行于邢台市广宗、平乡和威县一带。侧重研究儒、道、佛之义和《周易》之理，遵循“五行八卦九宫太极”原理，被誉为“文化拳”、中国武术套路“活化石”。第二节区域文化一、青县盘古文化位于沧州青县县城西南3公里的盘古乡盘古村，元朝修建的盘古祠是史料记载最早的，明朝重建的盘古庙是古建筑规格最高的。这里有全国最为集中的盘古墓、盘古沟、盘古港、盘古里（村）、盘古潭、盘古庙等。青县盘古庙会是我国历史上唯一相传4000多年的祭祀庙会，堪称世界庙会传承史上的一朵奇葩。二、涉县女娲文化娲皇宫位于涉县凤凰山（古中黄山）上，是神话传说中女娲氏“炼石补天，抟土造人”的地方。

娲皇宫始建于北齐天保年间，已有1400多年的历史。娲皇宫群体建筑是我国最大、最早的祭祀女娲的古代建筑群，“华夏始庙”、“娲皇故里”。庙会以女娲生日（三月十八）最为隆重。三、三祖文化张家口市涿鹿县是5000年前黄帝、炎帝、蚩尤征战、结盟、融合之地，以定都涿鹿为起点，以涿鹿桑干河流域为中心，以史料记载为基础，树立“和平、统一、共融”的文化理念。四、易县后山文化

后山是轩辕黄帝的家庙所在地，每年农历3月15前后，数十万的香客、游客到后山拜神、祈福、还愿，形成了一道特色鲜明的民俗文化景观。

五、隆尧尧山文化尧山位于邢台市隆尧县，相传4000多年前尧帝曾在这里视察水势，禅位与舜，尧山也因此而得名。从汉代起，历代都在尧山之颠建有尧帝庙，后与玉帝、孔圣人同供在“三天阁”内，以农历四月初一的庙会规模最大。六、邯郸黄梁梦文化最早见于唐.沈既济的传奇小说《枕中记》，以邯郸黄粱梦吕仙祠为依托，是罕见的有实物载体的中国梦文化代表，表现出中华民族对于美好事物的向往和执着追求。

七、井陉孤山感恩文化根据《史记·赵世家》中“赵氏孤儿”演绎而来：义士程婴舍子救孤，抱赵武藏匿于孤山洞中15年。孤儿赵武长大后除奸报国、感恩父母、感恩乡亲，并为孤山当地乡亲建书院、为恩人立碑，最后形成了传统的感恩文化。后人将农历三月十五定为敬贤日，即感恩节。2007年5月，井陉孤山为“中国感恩文化之乡”。同年，入列第二批省级非物质文化遗产。第三节河北饮食文化冀菜主要有三大流派，即以保定等地为代表的直隶官府菜及冀中地方菜、以承德等地为代表的塞外宫廷菜、以唐山等地为代表的冀东菜。一、冀中南派：是冀菜中最大的一个流派，直隶官府菜的突出特点是口味酱香浓郁、器皿华贵大气、文化内涵丰富。代表作：炸烹虾段、荷包里脊、鸡里蹦、炒代蟹、锅包肘子、总督豆腐、李鸿章烩菜、阳春白雪、直隶海参及小吃白运章包子、驴肉火烧等。

二、宫廷塞外派：因承德成为满清第二政治中心而形成。有别于京城御膳，是满、汉、回、蒙等民族菜点的集萃。多以山珍野味为主料，口味鲜香、技法独特考究。塞外宫廷菜包括异部分彩纷呈的宫廷菜肴、乡土菜肴、野味菜肴。代表作有土鸡炖山蘑、化子山鸡、烤全鹿、龙舟鱼、山盟海誓、香酥野鸭、鹿血金银羹、改刀肉、掌上明珠、鸡丝长寿菜、滑炒山鸡片、御品锅、扒熊掌、八仙过海（一说鲁菜）等。

三、冀东沿海派以烹制鲜活水产见长，口味清鲜，讲究清油抱芡，明油亮芡，配以精美唐瓷，别具风格。代表菜品有海参扒肘子、鸿宴肘子、芙蓉燕菜（川菜、鲁菜皆有）、红烧裙边、水晶鸡片、京东板栗鸡、酱汁瓦块鱼、玉带虾仁、玉带腰子及栗面饽饽、棋子烧饼、皮皮虾肉水饺等。

第四节河北长城文化长城属于古代军事设施，自古就被视为中华民族精神的象征，长城文化的核心是和平文化。在河北境内，存有自战国至明朝各个朝代的长城。战国时期，在现今河北境内的赵国、燕国和中山王国，都修有长城，现在仍有遗迹可寻。明代长城，东起鸭绿江，西至嘉峪关，连内长城在内，全长6300公里。在河北的分布主要于秦皇岛、唐山、张家口、承德市四地市。一、张家口长城总长度达1476公里，占全省长城总长的三分之二占全国长城总长的六分之一。是河北省现存长城最多、时代跨度最大的地区，有“中国长城博物馆境”美誉。二、承德长城总长度244公里，滦平、密云交界处的司马台、金山岭、古北口是万里长城线上景色最优美、长城建筑最多样、最具代表性的地段。三、唐山长城主要为明长城，分布于迁安市、迁西县、遵化三市，总长约200公里。特色明显的有迁安县白羊峪大理石长城，迁西境内的无窗“死楼子”敌台、仅开一个箭窗的“独眼楼”空心敌台、潘家口水库周围