【01-暑假预习】第05讲 细胞中的糖类和脂质（学生版）-2025年新高一生物暑假衔接讲练 (人教版)

PAGE1第5讲细胞中的糖类和脂质内容导航——预习三步曲第一步：学析教材学知识：教材精讲精析、全方位预习练习题讲典例：教材习题学解题、快速掌握解题方法练考点强知识：核心考点精准练第二步：记串知识识框架：思维导图助力掌握知识框架、学习目标复核内容掌握第三步：测过关测稳提升：小试牛刀检测预习效果、查漏补缺快速提升知识点1细胞中的糖类1.细胞中的糖类1.1种类根据是否水解及水解产物单糖：可不经消化二糖：两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。多糖：可水解为多个单糖。构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位，但葡萄糖的和。1.2元素组成分子是由三种元素构成的。（几丁质是一种，它的元素除了碳、氢、氧外，还含有）因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。1.3分布生物种类单糖二糖多糖植物主要动物主要主要共有葡萄糖脱氧核糖核糖①葡萄糖是细胞生命活动所需要的②红糖、白糖、冰糖等都是蔗糖。蔗糖在糖料作物和里含量丰富（蔗糖不属于还原糖）③植物的储能物质③糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是。④几丁质也是一种，又称为壳多糖，广泛存在于。几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途。例如，几丁质能与溶液中的重金属子有效结合，因此可用于；可以用于制作食品的和；可以用于。⑤纤维素在人和动物体内很难消化，但可刺激肠道蠕动和收缩，增进排便。所以纤维素也称为1.4功能结构物质（不是能源物质）核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质储能物质植物淀粉动物糖原主要的能源物质细胞生命活动所需的主要能源物质知识点2细胞中的脂质2.细胞中的脂质：化学元素，有些脂质还含有P和N。与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。2.1脂肪2.1.1结构三分子与一分子发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）脂肪酸可以是饱和的，也可以是不饱和的。①植物脂肪大多含有（如果长链中存在双键，那么碳原子连接的氢原子数目就不能达到饱和，这样形成的脂肪酸就是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固。），在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）②大多数动物脂肪含有（碳原子通过共价键与其他原子结合。如果长链上的每个碳原子与相邻的碳原子以单键连接，那么该碳原子就可以连接2个氢原子，这个碳原子就是饱和的，这样形成的脂肪酸称为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固。），室温时呈固态。2.1.2功能①良好的储能物质1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。②很好的绝热体。生活在海洋中的大型哺乳动物，如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层，起到保温的作用。生活在南极寒冷环境中的企鹅，体内脂肪可厚达4cm。③缓冲减压分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。2.1.3检测脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成。2.2磷脂2.2.1结构及组成元素磷脂与脂肪的不同之处在于甘油的一个羟基（—OH）不是与脂肪酸结合成酯，而是与磷酸及其他衍生物结合。因此，磷脂除了含有C、H、O外，还含有。2.2.2功能①构成，也是构成多种的重要成分。2.2.3分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中，磷脂含量丰富。2.3固醇2.3.1种类及功能固醇胆固醇①构成动物细胞膜的重要成分②在人体内还参与血液中脂质的运输性激素性激素能促进和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成维生素D维生素D能有效地促进人和动物肠道对和的吸收知识点2细胞中的脂质和糖类的相互转化①糖类在的情况下，可以大量转化为脂肪②脂肪一般只在，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。【回归教材】（必修1P23)糖类是主要的能源物质（必修1P25)与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高。（必修1P26)物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，如日常炒菜用的食用油（花生油、豆油和菜籽油等）；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态（必修1P26)1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量。脂肪是细胞内良好的储能物质教材习题大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（

）A．大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时呈液态B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素【记录】【答案】几丁质是广泛存在于自然界的一种多糖类物质，主要来源为甲壳类动物、昆虫的外骨骼以及某些真菌的细胞壁等。下列有关叙述错误的是（

）A．糖类是重要的能源物质，但不是都能为细胞的生命活动提供能量B．纤维素、几丁质的组成元素相同，均可以简写为（CH2O）C．几丁质用途广泛，如用于废水处理、制作食品添加剂、制造人造皮肤等D．几丁质被酶催化分解后，可能为某些生物提供能量和营养【记录】【答案】考点一细胞中的糖类1.如图可表示生物概念模型，下列相关叙述错误的是（）A．若①表示人体细胞内储能物质，则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原B．若①表示固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素DC．若①表示糖类和脂肪共有的元素，则②③④可分别表示C、H、OD．若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖2.油菜种子在形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线如图。下列分析正确的是（）A．种子形成过程中，甜味逐渐变淡是因为大量可溶性糖氧化分解供能B．种子萌发时脂肪转变为可溶性糖，说明所有细胞中的脂肪均可以大量转化糖C．种子萌发过程中细胞代谢增强，细胞中结合水的相对含量上升D．种子萌发初期，有机物的总量减少，有机物的种类增多考点二细胞中的脂质1.下列关于人体脂质的叙述，正确的是（

）A．组成脂肪与糖原的元素种类不同B．磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸C．性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征D．维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育2.根据结构不同，脂肪酸分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸（含有一个双键）和多不饱和脂肪酸（含有两个及以上的双键）。所有的食用油都含有这三种脂肪酸，只是不同食用油中三者的比例有一定差异。油酸是一种单不饱和脂肪酸，被称为“安全脂肪酸”，有降低血胆固醇、甘油三酯等作用。近年来高油酸食用油受到市场青睐。下列相关说法错误的是（）A．含饱和脂肪酸多的食用油更适合日常油炸和高温爆炒B．从健康角度来看，饱和脂肪酸的摄入不宜过多C．膳食中适量的油酸能降低因“三高”引起的心血管疾病的发病率D．脂肪酸是一种由C、H、O元素组成的小分子，其碳骨架上的每个碳原子连接的氢原子数目相同3.甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（

）A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收知识导图记忆知识目标复核1.细胞中的糖类2.细胞中的脂质3.细胞中糖类和脂质的相互转化1．细胞膜上的脂类具有重要的生物学功能。下列叙述错误的是（）A．耐极端低温细菌的膜脂富含饱和脂肪酸B．胆固醇可以影响动物细胞膜的流动性C．糖脂可以参与细胞表面识别D．磷脂是构成细胞膜的重要成分2．我国最早就有饴、饧等字，糯米为其原料之一，稀的叫饴，干的叫饧。在六朝时才出现“糖”字，此“糖”是指食糖，泛指一切具有甜味的糖类，如葡萄糖、麦芽糖及蔗糖。下列关于细胞中糖类物质的叙述，正确的是（

）A．组成糖类物质的必需元素是C、H、O、N，其中C属于最基本元素B．葡萄糖为单糖，麦芽糖和蔗糖为二糖，均能与斐林试剂反应呈砖红色C．葡萄糖被称为“生命燃料”，在糯米细胞中经脱水缩合后可形成糖原和淀粉D．糯米细胞含有的纤维素能促进人体肠胃消化，被称为人类的“第七营养元素”3．肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重、肥胖率将从2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列叙述正确的是（

）A．淀粉和脂质组成元素相同，但淀粉比脂质氧的含量高B．摄食过量的糖类后，多余的糖类在体内只能转化为脂肪C．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重D．脂肪一般只在糖类代谢障碍引起供能不足时，才会分解供能4．生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是（

）A．油脂对植物细胞起保护作用 B．鸟类的羽毛主要由角蛋白组成C．糖原是马铃薯重要的贮能物质 D．纤维素是细胞膜的重要组成成分5．事实上“减肥”减掉的体重中80%左右来自脂肪，20%~25%来自非脂肪。下列叙述正确的是（

）A．脂肪是人体重要的能源物质，是饥饿状态时能量的直接来源B．脂肪的组成元素与糖类相同，只能在特定条件下少量转化为糖类C．观察植物组织中的脂肪时，可能观察到细胞内、细胞间均有脂肪颗粒D．脂肪水解产生的单体可直接参与氧化分解，释放的能量比葡萄糖多6．如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（

）A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解B．①②均属于还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质D．④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏，④的合成与高尔基体有关7．下图表示细胞中的有机化合物糖类和脂质及其种类。下列相关叙述正确的是（

）A．若①为淀粉，则①和②的组成元素不相同B．在动物细胞中①可以是糖原和淀粉C．磷脂既是构成动物质膜的重要成分，也参与血液中脂质的运输D．图中②包括胆固醇、维生素D和性激素等8．脂质普遍存在于生物体内，具有独特的生物学功能，下列叙述与脂质相符的是（

）A．构成脂质的主要化学元素为C、H、O、N四种B．磷脂是构成生物膜的重要物质，但并不是所有的细胞膜中都含磷脂C．相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量少，产生的能量多D．固醇类物质对生物的生命活动的维持起重要作用9.如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：(1)A是指，由2分子单糖组成；D在植物细胞内包括、麦芽糖。(2)B是指，它是由[C]组成的。包括[F]、[G]纤维素和[H]糖原。饥饿状态下，动物组织中的可以分解补充血糖。(3)脂质除了[K]外，还包括[I]、固醇类。[K]是由与发生反应而形成的。10．下图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答下列问题：(1)若A是单糖，则重要的五碳糖有和；重要的六碳糖有、、等。(2)若B是由两分子单糖A缩合而成的化合物，则B称为。植物细胞中主要有和，人和动物乳汁中含量最丰富的是。(3)若B是由大量单糖A缩合而形成的化合物，则B称为，在人和动物的肝脏中是指，在马铃薯块茎中，主要指和能形成植物细胞细胞壁的。(4)物质C是，在动物体内除图示功能外，还有作用。11．某实验小组将花生种子置于适宜条件下培养，定