知道智慧树化学与社会：我们身边的化学满分测试答案

绪论单元测试1【判断题】(20分)一氧化二氢又叫“氢氧基酸”，是一种有害物质。A.错B.对2【判断题】(20分)杜邦公司曾将“美好生活源于化学”作为其营销理念。A.对B.错3【判断题】(20分)化学是一门在分子和原子水平上呈现自然之美的科学，化学帮助我们创造了辉煌的物质文明。A.对B.错4【判断题】(20分)“一氧化二氢”这个名词并不是国际纯粹与应用化学联合会发布的水的学名。A.错B.对5【判断题】(20分)学好化学基础知识，提高化学素养才能进行批判性思考和理性判断。A.对B.错第一章测试1【单选题】(10分)砷化镓属于（）半导体A.本征B.非本征C.化合物D.单质2【单选题】(10分)可以制成太阳能电池的材料是（）A.碳B.锗C.氮D.硅3【单选题】(10分)下列磁性材料中是硬磁性材料的是（）A.铁B.钴C.镍铁合金D.铷铁硼合金4【单选题】(10分)用于信息传输的材料是（）A.硅B.光导纤维C.半导体D.陶瓷5【多选题】(10分)信息功能能材料按功能分为()A.信息传输材料B.信息处理材料C.信息存储材料D.信息探测材料6【多选题】(10分)磁记录材料按形态分为（）A.颗粒状材料B.金属材料C.非金属材料D.连续薄膜状材料7【判断题】(10分)信息的流通和传递不需依附于载体（）A.对B.错8【判断题】(10分)软磁材料是指磁性材料质地很软（）A.对B.错9【判断题】(10分)半导体材料对杂质敏感性不是很强（）A.对B.错10【判断题】(10分)低损耗的光导纤维是光线通信的关键材料（）A.对B.错第二章测试1【单选题】(10分)兔尾巴在碱性水的浸泡过程中，发生的化学反应是（）A.皂化反应B.还原反应C.缩合反应D.氧化反应2【单选题】(10分)适用儿童学习、写字的软硬适中的铅笔标号是（）A.6BB.HBC.2BD.6H3【单选题】(10分)有纸中之王，纸寿千年”之称的纸是（）A.宣纸B.灞桥纸C.压敏纸D.热敏纸4【单选题】(10分)目前超市购物小票用的是（）纸A.压敏纸B.印蓝纸C.普通打印纸D.热敏纸5【多选题】(20分)文房四宝是指（）A.纸B.墨C.砚D.笔6【判断题】(10分)化学是自然科学的中心科学，文艺是社会科学的璀璨明珠，二者之间没有任何关系（）A.对B.错7【判断题】(10分)酸性墨水在不同溶剂中呈现的颜色是相同的（）A.对B.错8【判断题】(10分)市面上卖的消退字迹的产品是不能是使字消失的（）A.错B.对9【判断题】(10分)砚石的化学组成是相同的（）A.错B.对第三章测试1【多选题】(10分)一般来说,化学味觉分为哪些基本味觉A.咸B.甜C.酸D.苦2【判断题】(10分)味觉与食物中的化学成分一般没有必然的联系()A.错B.对3【单选题】(10分)酸味的产生直接原因是（）A.酸根B.氢键C.氢气D.氢离子4【单选题】(10分)下列酸性物质中是强酸的是（）A.苹果酸B.草酸C.柠檬酸D.盐酸5【单选题】(10分)味觉比较舒适的区域，大部分的人都可以接受这个酸味的pH值范围内是（）A.pH=3.2-4.5B.pH=1.2-2.2C.pH=2.2-3.1D.pH<1.16【判断题】(10分)我们一般认为甜味是糖所特有的味道，由于氨基酸本身不是糖，所以氨基酸不具有甜味A.错B.对7【判断题】(10分)涩味我们一般认为它是一种让人感觉不适的味觉，所以我们在处理食材时，我们要将所有的涩味都消除掉A.错B.对8【判断题】(10分)下列甜味物质按照甜度从大到小的顺序排列，甜蜜素>葡萄糖>糖精>果糖A.对B.错9【单选题】(10分)咸味的程度的决定性因素是（）A.离子键B.氢键C.阳离子D.阴离子10【单选题】(10分)甜味的产生直接原因是（）A.酸根B.氢离子C.氢键D.氢气第四章测试1【判断题】(10分)调味品的添加先后顺序，对食物的色、香、味都不会产生影响（）A.错B.对2【判断题】(10分)人们所说的做菜的火候，通常就是指加热温度（）A.错B.对3【判断题】(10分)制作红烧肉时一般都离不开美拉德反应和焦糖化反应（）A.错B.对4【判断题】(10分)在炮制中药的过程也会发生美拉德反应和焦糖化反应（）A.对B.错5【判断题】(10分)美拉德反应能产生人们所需要的香味和色泽，所以我们在食物加工过程中要充分的利用美拉德反应，不需要对其进行抑制（）A.错B.对6【判断题】(10分)煮饺子的时候，中间添加凉水的目的是为了抑制淀粉糊化反应（）A.错B.对7【判断题】(10分)在烹制菜肴时经常采用勾芡，是制作的菜包汁均匀，烹调中的勾芡是利用淀粉的糊化作用（）A.对B.错8【判断题】(10分)人们在熬稀饭的时候，有时会加入少量的小苏打来使稀饭变得更加粘稠（）A.错B.对9【判断题】(10分)在煮面时，面条下锅前先在水里加少量的食盐，可以防止面条粘成一团（）A.对B.错10【判断题】(10分)在烧煮豆类食物时不宜先加食盐（）A.错B.对第五章测试1【多选题】(20分)下列能源中成为新能源的是A.风能B.水能C.太阳能D.生物质能2【多选题】(20分)天然气的热值更高A.天然气燃烧无结碳B.天然气燃烧无爆震C.天然气的热值更高D.天然气燃烧完全3【单选题】(20分)太阳的能量来源是太阳内部的A.核衰变B.氢气燃烧C.核裂变D.核聚变4【单选题】(20分)核聚变能优于核裂变能的最主要原因在于A.聚变成本更低B.聚变没有放射性C.聚变可以人工控制D.聚变容易实现5【判断题】(20分)功是能量利用的高级形式，而热是能量利用的低级形式A.对B.错第六章测试1【单选题】(10分)下列不属于食品添加剂的有()A.三氯氰胺B.氯化镁C.苯甲酸D.BHA2【单选题】(10分)以下哪种食品添加剂被禁止使用()A.二氧化硫B.甲醛C.苯甲酸钠D.山梨酸钾3【单选题】(10分)人体需要各种氨基酸,由于()在谷物中含量比较低，因此就有了这种面包的出现。A.色氨酸B.L-谷氨酸C.蛋氨酸D.颉氨酸4【判断题】(10分)食品添加剂按照来源分可分为化学合成类食品添加剂和天然类食品添加剂A.错B.对5【判断题】(10分)不符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。A.对B.错6【多选题】(10分)以下物质哪些是防腐剂（）A.碳酸氢钠B.对羟基苯甲酸酯C.山梨酸D.酒石酸7【判断题】(10分)按照营养价值分，甜味剂可分为营养型甜味剂和非营养型甜味剂两类。A.错B.对8【判断题】(10分)丙酸钙用于面包及糕点中可起到防腐作用，pH越高，其防腐效力越高。A.对B.错9【多选题】(10分)人们对食品添加剂的认识存在的误区是（）A.不含添加剂是误导B.不含添加剂不是误导C.非法添加剂等同食品添加剂D.剂量决定毒性10【单选题】(10分)下列物质属于甜味剂的有（）A.味精B.木糖醇C.亚硝酸盐D.苯甲酸第七章测试1【单选题】(10分)MHC基因的全名是（）A.次要组织相容性复合体B.主要组织相容性复合体/免疫反应基因C.免疫反应基因D.主要组织相容性复合体2【多选题】(10分)“闻香识男人”的干扰因素有哪些（）A.使用香水B.怀孕期间或服用避孕药期间C.男人的饮食因素如吸烟、喝酒D.感冒3【多选题】(10分)人体中的爱情物质包括哪些（）A.去甲肾上腺素B.内啡肽C.多巴胺D.苯乙胺4【多选题】(10分)以下哪些激素是“爱情兴奋剂”（）A.多巴胺B.5-羟色胺C.苯乙胺D.去甲肾上腺素5【多选题】(10分)以下哪些激素是“爱情催化剂”（）A.催产素B.多巴胺C.5-羟色胺D.去甲肾上腺素6【单选题】(10分)以下哪个激素是“爱情稳定剂”（）A.5-羟色胺B.去甲肾上腺素C.苯乙胺D.内啡肽7【单选题】(10分)恋爱的初期发挥主要作用的爱情物质是（）A.苯乙胺B