劳动知识技能竞赛心得

劳动知识技能竞赛心得

下午好！经过大家的共同努力，07年的“劳动知识技能竞

赛”活动取得了圆满成功，我做为职工代表首先要向重视和支

持“劳动知识技能竞赛”的领导们表示衷心的感谢！向所有获

奖选手表示热烈的祝贺！向所有的参赛选手、裁判和全力规划

此次活动的行政管理部门的同事们表示衷心的感谢！

在07年年底，我公司在单位领导的全力支持下，行政管理

部门的大力配合下，开展了“劳动知识技能竞赛”活动，此次

活动分为两个模块：一是各部门各自岗位上的“岗位劳动技能

竞赛“，一是全公司的“办公自动化”技能竞赛，此竞赛比是

安全生产、综合管理、配合协作，并且挖掘潜力、提高效率、

扩展知识面。此活动收到了较好的成效，有效地提高了生产管

理，极大地调动了职工生产经营和优质服务的积极性，全面地

考评了职工的技术素质，深受我们职工的欢迎。

此次竞赛中，我的第一模块考的是：“岗位知识技能竞

赛”。试卷将我们数字管理中的制度职责、及平日接触的产品

知识点全部囊括其中。我看完试卷就明白了公司搞此次竞赛的

最终目的，其实重点并不是成绩，而是让我们了解到各自在岗

位中所积累的知识有多少，尚存在有哪些的不足之处。此模块

考试后我对自己的岗位职责重新审视一遍，并思考每一条职责

我是否按要求完成，并且达到合格。

就此我也总结了一下平日工作的状态有7点：遵从、协作、

认真、负责、热情、思考、坚持。绝对遵从领导指示，与同事

团结协作完成工作，对待工作认真负责，把自己全部热情投入

到工作中，在工作中要懂得思考，认为正确就要坚持。但是有

时这种坚持就变成了固执，以后我会多加注意。

在第二模块《办公自动化考试》中，我做为部门小组第一

名参加了决赛。所有参加决赛的选手都让我很有压力，全是强

劲的对手！我最开始的Word做得很快，但是在另两个比赛项目

中与同事拉出了差距。通过此模块的比赛，我也得知今后要加

强对Excel和Powerpoint的学习，在工作巾不光要做好本职工

作，还要将“办公自动化”知识完全掌握、融会贯通，才能有

能力将工作完成得更出色。

竞赛结束后，就显露出来了五个特点：一是竞赛岗位涉及

面广，参赛对象代表性强。二是竞赛项目紧贴企业生产实际，

强化技能含量。三是竞赛组织形式进一步创新，注重竞赛实效。

四是竞赛工作更趋规范，质量进一步提高。五是竞赛促进人才

成长，选拔出了一批在岗位中技能精湛、技艺超群的优秀人才。

通过这五个特点，就更加重了竞赛的实际意义。今后我们将会

努力弥补不足，在各自的岗位中运用新知识、新技术、新工艺、

新方法，加强解决生产实际问题的能力，努力要为公司持续、

稳定、健康、和谐发展作出贡献。

劳动技能竞赛（理论部分）

一、填空题

1.原始记录应遵循一条原则是（数据能溯源），四个要点

是（原始真实性）、（记录完整性）、（数据正确性）、（过

错规范化）。

2,滴定管装满溶液或放出溶液必须放置（1-2）分钟，使附

着在滴定管内壁上的溶液流下再读数。

3,葡萄酒的滋味（酒精味）、（酸味）、（甜）、（涩）、（色素）、

（浓淡）、（后苦）。

4.写出以下常用化学试剂的分子式：氢氧化钠（NAOH）硫

酸（H2S04）、盐酸（HCL）、乙醇（C2H50H）、葡萄糖

（C6H1206）o5.次甲基蓝虽容易被还原为（无）色，但与空气

中的氧接触即又被氧化而呈（蓝）色，所以在滴定时一定要保

持（沸腾）状态。以免空气进入液体内部致使结果不准确。

6.葡萄酒的外观指标包括（颜色）、（透明度、澄清情

况）、（流动性）、（呈泡性）。

7.葡萄酒的干浸出物检测中，样品必须经过（蒸僮去酒精）

处理测得（总浸出物）和测得（总糖）才能得出其结果。8.葡

萄酒行业执行的检验标准是（GB15037-201*）o9.菲林试剂A

液的成份是（硫酸铜）、B液是（氢氧化钠和酒石酸钾钠）。

10.发酵酒的卫生标准是（GB2758-201*）o11.包装储运图

示标志应符合（GB/T191）要求。12.葡萄酒中铜的理化指标要

求是（WLOmg/1）o

13.葡萄酒产品分类按色泽分为（白葡萄酒）、（红葡萄

酒）、（桃红葡萄酒）。

14.感官分析系指评价员通过（口）、（眼）、（鼻）等感

觉器官检查产品的感官特性，即对葡萄酒、果酒产品的（色

泽）、（香气）、（滋味）、及（典型性）等感官特性进行检

查与分析评定。

15.国标中葡萄酒酒精度（20。0（体积分数）的理化要求

是2（7%）.

16.葡萄酒的感官检验标准是（GB/T15038）.

17.酸式滴定管不能装（碱）溶液，是因为玻璃管（活塞）

易被（碱）腐蚀而粘，以致使活塞无法转移。18.葡萄酒净含量

按照（JJF1070-201*）检验。19.GB10344-201*是（预包装饮料

酒标签通则）.20.GB7718-201*是（预包装食品标签通则）。

21.干白葡萄酒最佳饮用的温度（1（TC-15C）、干红葡萄

酒最佳饮用的温度（16℃—18℃）。

22.（GB/T15038-201*）标准中规定了葡萄酒、果酒产品的分

析方法。

23.在实验室，受酸腐伤应先用大量的水冲洗，再用（饱和

碳酸氢钠溶液或稀氨水冲洗），最后用水冲洗。24.利用酸碱滴

定原理，以（酚瞅）做指示剂，用碱标准溶液滴定，根据碱的

用量计算总酸含量，以试样所含酒石酸表示。

25.在基本味觉中最敏感处：酸在舌的（两侧处），苦在舌

的（舌根）处，甜在舌的（舌尖）处，咸为（舌尖）的两侧。

26.净含量是指（除去包装容器和其他包装材料后内装商品的

量）。

27.实验室里受碱腐伤，先用大量水冲洗，再用（乙酸

20g/l）洗，最后用水洗。

28.国标中对挥发酸的要求（以乙酸计）是（＜1.2g/l）。

29.6S的内容（整理）、（整顿）、（清扫）、（清洁）、（素

养）、（安全）。

30.利用碘可以与二氧化硫发生（氧化还原反应）的性质，

测定样品中二氧化硫的含量。二.名词解释

1.葡萄酒：以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发

酵

酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。

2.干葡萄酒：含糖（以葡萄糖计）小于或等于4.Og/1的

葡萄

酒。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于

2.Og/1时,含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒。

3.半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，最高为12.Og/1的

葡萄酒。或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于

2.Og/1时，含糖最高为18.Og/1的葡萄酒。

4.特种葡萄酒：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中

使

用特定方法酿制而成的葡萄酒。

5.冰葡萄酒：将葡萄推迟采收，当气温低于-79使葡萄

在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下反榨,

发酵，酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。

6.贵腐葡萄酒：在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰

绿

葡萄弛，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿

制而成的葡萄酒。

7.年份葡萄酒：所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其

中

年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%（体积分数）。

8.产地葡萄酒：用所标注的产地葡萄酿制的酒所占比例

不

低于酒含量的80%（体积分数）。

9.品种葡萄酒：用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例

不

低于酒含量的75%（体积分数）。

10.脱醇葡萄酒：采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发

酵，

采用特种工艺加工而成，酒精度为0.5%-1.0%（体积分数）

的葡萄酒。11.低醇葡萄酒：采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或

部分发酵，

采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%-7.0%（体积分

数）的葡萄酒。

12.酿造酒：通过酵母菌代谢机能，通过发酵把原料的

糖

分转化为酒精的酵母液，经加工处理后能饮用的酒。

13.精确度：指一试样平行多次测量值，彼此之间想接

近的程度。

14.准确度：分析结果与真实值之间想接近的程度。1

5.干浸出物：是指在不破坏任何非挥发性物质的条件下，

测得的藕萄酒中所有非挥发性物质（糖除外）的总和。

16.微生物：在自然界中，除了动物、植物以外，还有

一大类体型非常微小，结构非常简单的生物，称之微生物。

17.质量体系：是指为实施质量管理的组织结构、职责、

程序、过程的资源。

18.葡萄酒的稳定性：葡萄酒的稳定性并不是将葡萄酒

固

定在某一状态，阻止其变化成熟，而是避免病害的发生，

保持其颜色和澄清度的稳定性，使之在任何条件下不发生变化。

19.产品标准：产品标准是对产品的结构、规格、