新疆餐饮店防疫知识培训课件

XX有限公司新疆餐饮店防疫知识培训课件XX汇报人：XX目录01防疫知识概述02个人防护措施03场所消毒与清洁04顾客服务与管理05应急处置与报告06防疫政策与法规防疫知识概述章节副标题01新冠病毒基本知识呈圆形或椭圆，有包膜棘突病毒形态结构飞沫、接触传播为主病毒传播方式病毒预防措施戴口罩、勤洗手、保持社交距离防疫的重要性防疫措施有效减少病毒传播，保障顾客就餐安全。保障顾客安全防疫工作到位，避免店铺因疫情关闭，保障正常运营。维护店铺运营餐饮行业防疫特点顾客防控措施测温扫码进店，推广非接触服务。员工健康监测员工戴口罩上岗，定期健康登记。0102个人防护措施章节副标题02员工个人卫生要求要求员工定时洗手，使用消毒液清洁双手，减少病菌传播。勤洗手消毒强调员工在岗期间必须佩戴口罩，保护自己也保护顾客。佩戴口罩每日进行体温检测，确保员工身体健康，不带病上岗。健康监测防护装备使用方法确保口罩覆盖口鼻，金属条贴紧鼻梁，定期更换。口罩正确佩戴选择合适尺寸手套，确保无破损，脱手套时避免触碰污染面。手套正确穿戴员工健康监测要求员工每日申报健康状况，及时发现并处理异常情况。健康状况申报员工进店前需进行体温检测，确保无发热症状。每日体温检测场所消毒与清洁章节副标题03常用消毒剂介绍漂白粉、84等，用于物体表面、餐具消毒。含氯消毒剂用于物体表面，需按规定浓度使用。季铵盐类消毒剂餐厅环境消毒流程消毒物资、区域划分前期准备穿戴防护、通风消毒实操步骤效果检查、详细记录检查记录餐具清洁与消毒使用高温蒸汽对餐具进行全面消毒，确保杀灭细菌和病毒。高温蒸汽消毒选用食品级专用清洁剂清洗餐具，避免化学物质残留。专用清洁剂顾客服务与管理章节副标题04顾客进店防疫指引进店前测温，查验健康码，确保顾客安全。测温验码提醒顾客全程佩戴口罩，保持社交距离。佩戴口罩提供免洗消毒液，对高频接触区域定时消毒。消毒措施餐桌管理与间隔确保每张餐桌在使用前后进行彻底消毒，保障顾客用餐安全。餐桌定期消毒01餐桌间保持适当距离，避免顾客就餐时过于接近，减少疫情传播风险。保持餐桌间隔02应对顾客发热情况发现发热顾客，立即引导至隔离区，避免与其他人接触。立即隔离顾客0102迅速通知医疗机构，安排专业人员前来处理，确保顾客得到及时救治。通知医疗机构03对顾客接触过的区域进行全面消毒，保障店内环境安全。消毒处理应急处置与报告章节副标题05发现疑似病例的应对立即隔离疑似者发现疑似症状，迅速隔离，避免交叉感染。及时上报疫情第一时间上报卫生部门，详细记录疑似者信息。启动应急预案启动预案，配合疾控部门，做好后续处置工作。紧急情况下的疏散流程顾客及员工按预设路线，迅速、有序撤离至安全区域。有序撤离确保所有人员在指定集合点集合，清点人数，确保无遗漏。指定集合点负责人立即向相关部门报告疏散情况，确保后续处理及时有效。报告情况疫情信息上报流程发现疫情立即上报负责人，负责人2小时内报卫生部门。发现与上报01包括疫情名称、发病人数、时间、地点、接触人群等。上报内容02防疫政策与法规章节副标题06国家防疫政策解读实施乙类乙管，优化核酸及隔离，保障群众就医需求。乙类乙管政策餐饮店须遵守防疫法规，确保卫生安全，员工顾客均需做好防护。餐饮防疫法规地方防疫规定要求餐饮店需制定防疫制度，储备防疫物资，确保防疫措施到位。落实主体责任遵守食品安全法，规范食品采购、加工、销售，防止交叉污染。规范采购加工法律责任与后果01拒绝防疫责任拒绝执行防疫措施，将依法追究