2025年大学运动训练专业题库- 运动训练中的运动营养补给

2025年大学运动训练专业题库——运动训练中的运动营养补给考试时间：______分钟总分：______分姓名：______一、选择题（每题2分，共20分）1.下列哪项不是人体三大产能营养素？A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素2.运动员在长时间、高强度运动中主要依赖哪种能量供应系统？A.糖酵解系统B.糖有氧氧化系统C.脂肪有氧氧化系统D.磷酸肌酸系统3.运动中丢失最主要的电解质是：A.钙B.镁C.钠D.氯4.关于运动中补水的原则，下列说法错误的是：A.尽量在运动前1-2小时补充水分B.运动中每15-20分钟补充150-200毫升水C.运动中口渴时再进行大量饮水D.运动后应尽快补充所丢失的水分5.下列哪种营养素是构成人体组织、酶、激素等的重要成分？A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.维生素C6.肌肉收缩直接利用的能量物质是：A.葡萄糖B.脂肪酸C.磷酸肌酸D.氨基酸7.哪种运动营养补充剂主要被用于提高肌肉力量和爆发力？A.蛋白质粉B.肌酸C.β-丙氨酸D.氨基酸8.赛前准备膳食时，碳水化合物应占总能量的比例大约是：A.10%B.30%C.50%-60%D.70%9.运动员在受伤期间，对蛋白质的需求通常会：A.降低B.保持不变C.增加D.先增加后降低10.下列哪项不属于反兴奋剂机构重点监控的禁用物质类别？A.糖原补充剂B.刺激剂C.同化激素D.禁止使用的药物二、填空题（每空1分，共10分）1.运动中水的主要丢失途径是__________和__________。2.运动员膳食调查的常用方法包括__________、__________和__________。3.人体内含量最多的矿物质是__________。4.运动后为了促进恢复，碳水化合物和蛋白质的摄入比例建议为__________：1。5.能够直接提供能量，且在体内储存量非常有限的营养素是__________。三、名词解释（每题3分，共12分）1.空载2.超量恢复3.宏量营养素4.运动性脱水四、简答题（每题5分，共20分）1.简述碳水化合物在运动中的主要作用。2.比较运动饮料和普通饮用水在运动中补水的应用场景。3.简述制定运动员赛前营养方案需要考虑的主要因素。4.解释什么是“生酮饮食”，并简述其可能对运动员产生的影响。五、论述题（10分）假设你是一名运动营养师，请为一名准备参加为期90公里耐力跑的运动员，制定一个包含赛前（72小时）、赛中（跑前、途中）和赛后（跑后2小时）的营养补给计划，并说明理由。试卷答案一、选择题1.D2.C3.C4.C5.C6.C7.B8.C9.C10.A二、填空题1.出汗呼吸2.24小时膳食回顾法定膳食调查食物频率问卷3.钙4.3-45.磷酸肌酸三、名词解释1.空载：指在运动前摄入易于消化吸收的碳水化合物，以提高运动中的血糖水平，延缓疲劳发生，并在运动后快速补充糖原。2.超量恢复：指运动后，身体在恢复过程中不仅恢复到运动前的水平，而且在某些指标上超过运动前的水平，这种现象称为超量恢复。3.宏量营养素：指人体需要量较大的营养素，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质，它们是供给人体能量的主要来源。4.运动性脱水：指因运动导致身体水分通过出汗等方式大量丢失，而未能及时补充，从而引起身体水、电解质失衡的状态。四、简答题1.碳水化合物在运动中的主要作用包括：提供运动所需的主要能量来源；维持运动中血糖水平稳定，保证神经系统的正常功能；减少蛋白质的分解，为肌肉修复提供保障。2.运动饮料适用于大量出汗、长时间运动的场景，因为它们不仅能补充水分，还能补充丢失的电解质和少量碳水化合物，有助于维持运动能力和加速恢复。普通饮用水适用于出汗量不大、运动时间较短或强度的场景，主要补充水分。3.制定运动员赛前营养方案需要考虑的主要因素包括：运动员的个体差异（如体重、体脂、运动项目、训练水平）；比赛的时间、强度和持续时间；运动员的饮食习惯和偏好；比赛前的身体状态（如疲劳程度、伤病情况）；以及避免摄入可能引起肠胃不适或违禁的物质。4.生酮饮食是一种高脂肪、适量蛋白质、极低碳水化合物（<50g/天）的饮食模式，旨在使身体进入酮症状态，从而以脂肪为主要能源。其对运动员的影响包括：初期可能减重明显，但可能导致力量下降、糖耐量降低；长期可能影响激素水平、营养素摄入不均衡；对于耐力项目可能有一定帮助，但对需要爆发力的项目可能不利。五、论述题赛前（72小时）：保证充足的碳水化合物摄入，以提高糖原储备；适量摄入蛋白质，以支持肌肉修复；减少膳食纤维和脂肪的摄入，避免消化不良。建议饮食以易消化的食物为主，如米饭、面条、面包、水果等。赛中（跑前）：提前1-2小时补充碳水化合物，如香蕉、能量胶等，避免空腹跑步。途中根据需要补充运动饮料，以补充水分、电解质和碳水化合物