刺五加多糖提取工考试试卷与答案

刺五加多糖提取工考试试卷与答案单项选择题（每题2分，共10题）1.刺五加原料预处理不包括（）A.清洗B.粉碎C.蒸煮D.筛选2.提取刺五加多糖常用的溶剂是（）A.乙醇B.水C.丙酮D.氯仿3.多糖提取时，加热温度一般为（）A.40℃B.60℃C.80℃D.100℃4.过滤刺五加多糖提取液常用的设备是（）A.离心机B.压滤机C.蒸馏器D.浓缩器5.浓缩刺五加多糖提取液的方法是（）A.常压蒸馏B.减压蒸馏C.重结晶D.萃取6.醇沉法沉淀多糖时，常用乙醇浓度为（）A.30%B.50%C.70%D.90%7.刺五加多糖提取中，脱蛋白常用的方法是（）A.酸解法B.碱解法C.酶解法D.超滤法8.测定刺五加多糖含量常用的方法是（）A.酸碱滴定法B.分光光度法C.重量法D.比色法9.刺五加原料储存条件是（）A.高温潮湿B.低温干燥C.常温通风D.无所谓10.多糖提取设备使用后，首要操作是（）A.直接收起来B.清洗C.维修D.检查多项选择题（每题2分，共10题）1.刺五加多糖提取工艺包括（）A.原料预处理B.提取C.分离纯化D.干燥2.影响刺五加多糖提取率的因素有（）A.提取温度B.提取时间C.料液比D.原料粒度3.刺五加多糖分离纯化方法有（）A.超滤B.离子交换色谱C.凝胶过滤色谱D.透析4.多糖提取设备有（）A.提取罐B.过滤设备C.浓缩设备D.干燥设备5.刺五加原料选择标准有（）A.无病虫害B.有效成分含量高C.年份久D.新鲜度好6.多糖提取过程中可能用到的试剂有（）A.乙醇B.氢氧化钠C.活性炭D.盐酸7.干燥刺五加多糖可采用（）A.真空干燥B.冷冻干燥C.喷雾干燥D.热风干燥8.刺五加多糖质量检测项目包括（）A.含量测定B.纯度分析C.水分含量D.重金属含量9.提取刺五加多糖时，搅拌的作用是（）A.加速溶解B.防止局部过热C.提高提取效率D.使体系均匀10.多糖提取车间的安全注意事项有（）A.防火B.防爆C.防触电D.防化学试剂伤害判断题（每题2分，共10题）1.刺五加多糖提取只能用水作为溶剂。（）2.提取温度越高，多糖提取率一定越高。（）3.过滤可以完全去除提取液中的杂质。（）4.醇沉时乙醇浓度越高，多糖沉淀越完全。（）5.刺五加原料无需检验可直接用于提取。（）6.超滤可以分离不同分子量的多糖。（）7.干燥过程不会影响多糖的质量。（）8.分光光度法可准确测定多糖的含量。（）9.提取设备长期不使用无需保养。（）10.刺五加多糖提取过程中不需要控制pH值。（）简答题（每题5分，共4题）1.简述刺五加多糖提取前原料预处理的目的。-答案：去除杂质、泥土、非药用部分等，保证原料纯净度；粉碎原料可增大与提取溶剂接触面积，提高提取效率；清洗能去除表面污染物，有利于后续提取。2.说明醇沉法沉淀刺五加多糖的原理。-答案：多糖在高浓度乙醇中溶解度降低，当加入一定量乙醇后，多糖分子间的氢键作用增强，聚集形成沉淀从溶液中析出，从而实现多糖与其他杂质分离。3.简述刺五加多糖提取中脱蛋白的意义。-答案：蛋白会影响多糖的纯度和活性，且可能在后续加工和使用中产生不良影响。脱蛋白可提高多糖产品质量，避免蛋白质带来的稳定性、安全性等问题。4.列举两种多糖干燥方法的优缺点。-答案：真空干燥优点是干燥温度低，能减少多糖热敏性损失，缺点是设备成本高；热风干燥优点是设备简单、成本低，缺点是温度高可能影响多糖结构和活性。讨论题（每题5分，共4题）1.讨论如何进一步提高刺五加多糖的提取效率。-答案：优化提取工艺参数，如精确控制温度、时间、料液比；采用新技术如超声辅助、微波辅助提取，加速多糖溶出；改进原料预处理方法，更充分破坏细胞结构；筛选优质原料，保证有效成分含量高。2.分析刺五加多糖提取过程中可能出现的质量问题及解决措施。-答案：质量问题有多糖含量低、纯度不高、有杂质等。解决措施包括优化提取条件提高含量，采用合适分离纯化方法提升纯度，严格控制各环节操作，如原料检验、设备清洁等减少杂质。3.探讨刺五加多糖提取车间如何实现节能减排。-答案：选用节能型设备，如高效节能的加热、浓缩设备；合理安排生产流程，减少设备空转时间；回收利用能源，如浓缩过程中的二次蒸汽回收；优化提取工艺，降低能源消耗，如采用低温提取技术。4.谈谈刺五加多糖提取新技术的发展趋势。-答案：朝着绿色、高效、精准方向发展。如新型辅助提取技术，结合多种技术协同作用提高提取效率和质量；纳米技术用于更精细的分离纯化；智能化控制技术，精确控制提取过程参数，实现自动化生产。答案单项选择题1.C2.B3.C4.B5.B6.C7.C8.B9.B10.