香蕉酥小班教案

香蕉酥小班教案一、基本信息1.教学对象：小班幼儿2.教学内容：香蕉酥的制作3.教学时间：[X]分钟二、教学目标1.知识与技能目标幼儿能够了解香蕉酥的主要食材和制作过程。掌握香蕉酥的简单制作方法，如擀面皮、包香蕉馅、成型等基本技能。2.过程与方法目标通过观察教师演示、小组合作操作，培养幼儿的观察力、动手能力和团队协作能力。在制作过程中，引导幼儿学习按照一定的顺序进行操作，提高幼儿的生活自理能力和解决问题的能力。3.情感态度与价值观目标激发幼儿对烹饪活动的兴趣，培养幼儿热爱生活、热爱劳动的情感。让幼儿在品尝自己制作的香蕉酥过程中，体验成功的喜悦，增强自信心。三、教学重难点1.教学重点了解香蕉酥的制作材料和基本步骤。掌握擀面皮、包馅等制作香蕉酥的关键技能。2.教学难点如何引导小班幼儿在制作过程中保持耐心和细心，按照正确的方法完成香蕉酥的制作，保证形状美观、不漏馅。培养幼儿良好的卫生习惯和安全意识，正确使用工具和食材。四、教学方法1.直观演示法：教师通过亲自示范香蕉酥的制作过程，让幼儿更直观地了解制作方法和步骤。2.操作练习法：幼儿在教师的指导下，亲自动手制作香蕉酥，在实践中掌握技能。3.小组合作法：将幼儿分成小组进行活动，培养幼儿的团队合作精神和交流能力。4.提问引导法：在教学过程中，教师通过提问引导幼儿思考，激发幼儿的学习兴趣和主动性。五、教学准备1.材料准备：香蕉若干、馄饨皮适量、面包糠、鸡蛋、食用油、白糖、盐等。2.工具准备：案板、擀面杖、小勺、盘子、烤箱等。3.场地准备：干净、整洁、宽敞的烹饪教室，确保通风良好，有水源和电源。六、教学过程（一）导入（5分钟）1.活动设计教师提前准备一些制作好的香蕉酥，放在盘子里。走进教室，对幼儿说：“小朋友们，今天老师给大家带来了一个小惊喜，看看这是什么呀？”然后展示盘子里的香蕉酥。2.时间分配：5分钟3.引导语：“哇，看起来好香呀！小朋友们想不想知道这美味的香蕉酥是怎么做出来的呢？”引起幼儿的好奇心，导入本节课的主题——香蕉酥的制作。（二）新课讲授（10分钟）1.活动设计教师向幼儿介绍制作香蕉酥所需的食材，如香蕉、馄饨皮、面包糠、鸡蛋等，并将食材一一展示给幼儿看，让幼儿摸一摸、闻一闻。讲解香蕉酥的制作过程：首先，将香蕉剥去皮，用小勺把香蕉压成泥状。然后，取一张馄饨皮，在上面放上适量的香蕉泥。接着，把馄饨皮对折，将香蕉泥包起来，捏成半月形或者自己喜欢的形状。再把包好的香蕉酥放入打好的鸡蛋液里蘸一下，让它的表面均匀地沾上蛋液。最后，放入面包糠里滚一滚，使香蕉酥的表面沾满面包糠。教师一边讲解，一边进行演示操作，让幼儿更清楚地看到每个步骤。2.时间分配：10分钟3.引导语：“小朋友们，现在我们一起来看看香蕉酥是怎么一步一步做出来的吧。大家要仔细看哦，一会儿轮到你们自己动手的时候，就知道该怎么做啦。”（三）小组合作与实践操作（20分钟）1.活动设计将幼儿分成若干小组，每组[X]名幼儿。给每个小组发放制作香蕉酥所需的材料和工具，如案板、擀面杖、小勺、盘子、香蕉、馄饨皮、面包糠、鸡蛋、食用油等。教师再次强调制作过程中的注意事项，如卫生问题（制作前要洗手，使用干净的工具和食材）、安全问题（正确使用擀面杖，避免伤到自己）等。幼儿在小组内合作进行香蕉酥的制作，教师巡回指导，及时给予帮助和鼓励。引导幼儿互相交流、互相帮助，共同完成香蕉酥的制作。例如，有的幼儿可能擀面皮不太熟练，小组内的其他幼儿可以帮忙；有的幼儿包馅时可能包不好，教师可以引导小组内的幼儿一起想办法解决。2.时间分配：20分钟3.引导语：“现在轮到小朋友们自己动手啦，大家要和小组里的小伙伴们一起合作哦，看看哪个小组能做出又好看又好吃的香蕉酥！如果遇到困难，不要着急，老师会来帮助你们的。”（四）烤制香蕉酥（10分钟）1.活动设计教师协助幼儿将制作好的香蕉酥放入预热好的烤箱中，设置合适的温度和时间进行烤制。在烤制过程中，向幼儿介绍烤箱的使用方法和注意事项，如不要随意打开烤箱门，避免烫伤等。2.时间分配：10分钟3.引导语：“我们把做好的香蕉酥放进烤箱里烤一会儿，等它们变得金黄酥脆，就可以吃啦。在烤的过程中，小朋友们要记住老师说的注意事项哦。”（五）品尝与分享（5分钟）1.活动设计香蕉酥烤好后，教师将其取出，放在盘子里，让幼儿闻一闻烤好的香蕉酥散发出来的香味。邀请幼儿品尝自己制作的香蕉酥，引导幼儿分享自己的感受，如“味道怎么样？”“你喜欢自己做的香蕉酥吗？”等。鼓励幼儿互相分享香蕉酥，体验分享的快乐。2.时间分配：5分钟3.引导语：“哇，好香呀！小朋友们快来尝尝自己做的香蕉酥，看看味道怎么样。大家也可以和旁边的小伙伴分享一下，一起感受这份美味和快乐。”（六）课堂总结（5分钟）1.活动设计教师与幼儿一起回顾香蕉酥的制作过程，提问幼儿：“今天我们是怎么做香蕉酥的呀？先做了什么，再做了什么？”引导幼儿回答，巩固所学知识。对幼儿在本节课中的表现进行总结评价，表扬幼儿在制作过程中积极参与、认真操作、互相合作等良好行为，同时也鼓励幼儿在今后的生活中继续保持对烹饪活动的兴趣，学习更多的生活技能。2.时间分配：5分钟3.引导语：“今天我们一起学会了做香蕉酥，小朋友们都表现得很棒！现在我们一起来回忆一下，是怎么做出这么美味的香蕉酥的呢？希望大家以后还能学到更多有趣的烹饪本领。”（七）作业布置（课后完成）1.活动设计让幼儿回家后，在家长的帮助下，再次制作香蕉酥，并与家人一起分享。鼓励幼儿尝试用不同的水果制作类似的酥饼，如苹果酥、草莓酥等，并将制作过程和成果用照片或绘画的形式记录下来，带到幼儿园与小伙伴们分享。2.时间分配：无3.引导语：“小朋友们回家后，可以和爸爸妈妈一起再做一次香蕉酥，让家人也尝尝你们的手艺。还可以试试用其他水果做酥饼哦，把你们的作品记录下来，下次带来给老师和小朋友们看。”七、教学内容分析本节课“香蕉酥小班教案”是根据小班幼儿的年龄特点和兴趣爱好设计的一门生活技能课程。香蕉酥作为一种简单易做的美食，深受幼儿喜爱。在教材中，它处于培养幼儿生活自理能力和动手操作能力的重要位置。通过制作香蕉酥，幼儿能够亲身体验烹饪的乐趣，学习到基本的生活技能，如食材的准备、工具的使用、按照步骤操作等。这不仅有助于幼儿的手部精细动作发展，还能培养幼儿的观察力、注意力和耐心。同时，在小组合作制作香蕉酥的过程中，幼儿能够学会与同伴交流、合作，增强团队意识和社交能力。此外，品尝自己制作的香蕉酥能让幼儿体验到成功的喜悦，进一步激发他们对生活的热爱和对劳动的尊重。本节课的内容紧密围绕小班幼儿的生活实际，为幼儿的全面发展提供了有益的支持。八、教学反思1.目标达成通过本节课的教学，大部分幼儿能够了解香蕉酥的制作材料和基本步骤，在知识与技能目标方面达成较好。幼儿们积极参与制作过程，基本掌握了擀面皮、包馅、成型等关键技能，能够制作出形状各异的香蕉酥，说明在技能培养上取得了一定的成效。在过程与方法目标方面，幼儿通过观察演示、小组合作操作，锻炼了观察力、动手能力和团队协作能力。小组合作过程中，幼儿们相互帮助、交流，体验到了合作的乐趣，目标达成情况良好。在情感态度与价值观目标方面，幼儿对烹饪活动表现出浓厚的兴趣，在制作和品尝香蕉酥的过程中，体验到了成功的喜悦，增强了自信心，热爱生活、热爱劳动的情感得到了较好的培养。2.问题分析部分幼儿在擀面皮时，力度掌握不好，导致面皮过厚或不平整。这可能是由于幼儿手部肌肉力量发展不完善，以及对工具的使用不够熟练造成的。在包香蕉馅时，有些幼儿包得不够紧实，出现漏馅的情况。这反映出幼儿在精细动作方面还需要进一步加强练习，同时对制作步骤的理解和掌握还不够深入。烤制过程中，个别幼儿对烤箱的温度和时间设置不够理解，需要教师在今后的教学中更加详细地讲解和示范。3.方法效果直观演示法让幼儿更直观地看到了香蕉酥的制作过程，有助于幼儿理解和掌握制作方法，效果良好。操作练习法使幼儿在实践中提高了动手能力，但在练习过程中，教师对个别幼儿的指导还可以更加细致和有针对性。小组合作法培养了幼儿的团队协作精神和交流能力，幼儿们在小组中积极互动，共同完成任务，方法运用较为成功。4.学生反馈幼儿们对本节课的内容非常感兴趣，参与度很高。在制作过程中，他们表现出了极大的热情和好奇心，积极提问、尝试。品尝自己制作的香蕉酥时，幼儿们都非常开心，纷纷表示好吃。他们对自己的作品感到很自豪，增强了自信心。部分幼儿在课后还主动和家长分享了制作香蕉酥的过程，表现出对烹饪活动的持续兴趣。5.改进措施在今后的教学中，可以增加一些手部精细动作的训