超市作业流程

作业流程

一、连锁企业门店的进货与库存管理

门店的进货是指向总部要货或自行向由总部统一规定的供货商要货的活动。门店

日勺存货包括卖场日勺存货和内仓的存货。进货与存货是门店销售的基础。

1.门店进货管理作业

(1)订货作业

门店日勺订货作业是指门店根据订货计划向总部配送中心或总部指定日勺;i商

及自行采购单位进行点叫货品的活动。

一般来说，连锁总部会对各个门店统一规定每天的订货时间，以保证订货

作业的计划性。可采用的订货方式有人工、、、电子订货系统等多种形式。

伴随我国连锁经营规范化的发展，最终将采用EOS订货系统。订货信息汇总总部

或传达厂商后，山总部来配送商品或山厂商直接配送。

(2)进货作业

门店口勺进货是指订货后对厂商或配送中心配送来日勺商品进行接受或验收，

从而使商品进入卖场或内仓。

(3)验收作业

验收作业可按进货的来源分为厂商配送验收、总部配送验收和自行进货验

收。

由于总部配送在出库时已经查点清晰，因此总部配送的商品送到门店后，

不须当场验收清点，仅由门店验收员立即盖店章及签收，若事后店内自行点收

发现差误，可告知总部查清和调补。厂商配送和自行采购的要当场查点清晰：出

具有关凭证，总部指定厂商直接配送的，由总部统一结算，自行进货则由门店

自行结算。

(4)退换货作业

退货重要是由于商品品质不良、订错货、送错货，产品为过期品、滞销品等。

退换货作业可与进货作业相配合，运用进货回程顺便将退换货带回。退换货时,

首先要查明退换商品的来源；另一方面要填清退换单，如注明品名、数量、退换

原因、规定等；最终，要事先告知厂商，以便厂商及时处理。

2.门店存货管理

门店存货管理重要包括仓库管理和盘点作业。仓库管理是指门店商品储存空

间内管理。盘点则指对库存商品的清点和核查。目前由于我国商品配送能力有限,

门店实行无仓库经营较困难，许多门店要么设置内仓要么将货架加高，将上层

作为储存空间，保持一定商品储备，以保证门店正常销售。通过盘点作业，又可

以及时计算出店铺真实日勺存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标，便于门店

经营决策和业绩考核。因此，仓库管理与盘点作业是相辅相成的，科学、合理、

安全而卫生的仓库管理，不仅可以便盘点作业，并且可减少库存费用及损坏,

及时精确的盘点又可科学地控制库存，发现问题并及时处理。

二、超级市场商品盘点作业管理

超级市场门店作业中，盘点作业是一项最繁杂、最化时间和人力的作业，不

过盘点作业显示了企业的经营成果的大小，可以说，它是衡量超级市场经营好

坏的最原则口勺尺度。

（-）盘点作业流程

建立盘点制度一一盘店组织贯彻一一盘点责任区确定一一盘点前准备一一

盘点一一盘点成果（若有重大差异，重盘，并追究责任与改善对策）一一调整与

结算

（二）盘点作业流程日勺管理

1.盘点作业日勺制度应由超市连锁店总部统一制定，其内容包括：

火盘点日勺措施（如是实盘还是帐盘）

火盘点的周期（一种月或一季度盘点一次）

*帐务的处理规定；

大盘点出现差异日勺处理措施及改善对策

*对盘点成果的奖罚规定

2.盘点作业人员组织由各门店负责贯彻，总部人员在各门店进行盘点时分

头下去指导和监督盘点。一般来说，盘点作业是超市门店人员投入最多的作业，

因此规定全员参与盘点。

3.盘点作业要确定责任区域贯彻到人。为使盘点作业有序有效，一般可用盘

点配置图来分派盘点人员的责任区域。每个门店应作盘点配置图，图上应标明卖

场口勺通道、陈列架、后场的仓库口勺编号，在陈列架和冷冻、冷藏柜上标上与盘点

配置图相似口勺编号。用盘点配置图可以周详地分派盘点人员的责任区域，盘点人

员也可明确自己的盘点范围。在贯彻责任区域的盘点人时，最佳用互换的措施，

即商品部A的作业人员盘点商品部B/、J作、业区域，依此互换，以保证盘点的J精确,

防止“自盘自”也许导致的不实状况。

4.盘点前准备要贴出安民通告，告知顾客，以免顾客在盘点时前来购物而

徒劳来回（最佳在盘日前3日贴出），还要告知厂商，以免厂商直送日勺商品在盘

点时送货，导致不便。除了这两项门店盘点作业的准备，重要可分这几种阶段进

行：

1）商品整顿。

在实际盘点开始前2天对商品进行整顿，会使盘点工作更有序、更有效。对

商品进行整顿要抓住这几种重点：

[1]中央陈列架端头的商品整顿。

中央陈列架前面（靠出口处）端头往往陈列的是某些促销商品，商品整顿时

要注意该处的商品是组合式日勺，要分清每一种商品日勺类别和品名，进行分类的

整顿，不能混淆于一种商品。

中央陈列架尾部（靠卖场里面）的端头往往是以整洁陈列H勺方式陈列一种商

品，整顿时要注意其间陈列的商品中与否每一箱都是满口勺，要把空的箱子拿掉,

局限性的箱子里要放满商品，以免把空箱子和没放满商品口勺箱子都按实计算,

出现盘点时口勺差错。

[2]中央陈列架的商品整顿。

中央陈列架上的商品定位陈列的多，每一种商品陈列的个数也是规定口勺,

但要尤其注意每一种商品中与否混杂了其他的商品，以及背面的商品与否被前

面的商品遮挡住了，而没有被计数。

[3]附壁陈列架商品欧）整顿。

附壁陈列架一般都处在主通道上的I位置，因此商品销售量大，商品整顿的

重点是点计数必须按照商品陈列日勺规则进行。

[4]随机陈列日勺商品整顿。

对随机陈列的商品要点清放在下面的商品个数，并做好记号和记录，那么

在盘点时只要清点上面日勺商品就可迅速盘点出商品的总数。

[5]窄缝和突出陈列的商品整顿。

对这两种陈列的商品要有专人进行清点，最佳由设计和陈列这些商品的人

来进行清点。

[6]库存商品日勺整顷。

库存商品日勺整顿要尤其注意两点：一是要注意轻易被大箱子挡住的小箱子,

因此要在整顿时把小箱子放到大箱子的前面；二是要注意防止把某些内装商品数

量局限性的箱子当作整箱计算，因此要在箱子上写上内在商品确切的数量。不注

意前一点就会导致计算上口勺实际库存遗漏，而不注意后一点则会导致计算上的

库存偏多，从而使盘点失去精确性。

[7]盘点前商品的最终整顿。

一般在盘点前两个小时对商品进行最终的整顿，这时尤其要注意，陈列货

架上日勺商品，次序绝对不能变化，即盘点清单上的商品次序与货架上商品的次

序是一致的。假如次序不一致，盘点记录就会对不上号。

2）单据整顿。

[1]进货单据整顿。

进货单据整顿中尤其要注意厂商直接运货的单据处理。对连锁超市企业门店

来说，厂商直接送货的商品货单抵达企业财务部H勺时间较长，对这些货单处理

不妥就会出现盘点的差错。厂商直接送货的货单史理尤其要注意，在盘点准备阶

段接到厂商直接送货的商品时，要开发票联单，并直接记录直送货单口勺编号,

自己留一份，其他送总部财务部。立即处理送货单日勺意义在于，直送商品已记入

门店库存商品之中，不至于由于货到单据未到，从而出现进货金额减少，毛利

高于实际的假象。

[2]变价单据整顿。

[3]净销货收入汇总（分免税和含税两种）。

[4]报废品汇总。

[5]赠品汇总。

[6]移仓单整顿。

5.盘点作业。

盘点作业正式开始前，首先分派盘点区域的负责人员，阐明盘点工作的重

要性，尤其要告诫大家，大家动手清点的商品不单单是商品，而是金钱，应当

以点钱日勺责任心来清点商品，来不得半点马虎；再后是发放盘点清单，告知填写

盘点单日勺措施。

在告知点点单的填写措施时，也要告知劣质或破损商品的处理措施，如将

这些商品汇总起来，与正常日勺商品区别开来，汇集到指定地点统一处理等。

1）盘点作业H勺初点和复点。

初次盘点由负责人进行，对初点【付成果要进行复点。复点要互换负责人：复

点后将成果用红笔记录在盘点单上。

2）盘点作业检查。

对各小组和各负责人员的盘点成果，门店店长等负责人要认真加以检查，

检查的重点是:

[1]每一类商品与否都已记录到盘点单上，并己盘点出数量和金额；

[2]对单价高或数量多日勺商品，需要将数量再复查一次，做到确实无差错；

[3]复查劣质商品和破损商品日勺处理状况。

3）盘点记录后的善后工作。

在确认盘点记录无异常状况后，就要进行第二天正常营业的准备和打扫工

作。这项善后工作H勺内容包括补充商品，将陈列的样子恢复到本来的状态，打扫

通道上纸屑、垃圾等。善后工作的目的是要到达整个门店第二天能正常营业H勺效

果。至此盘点作业的物理工作就结束了。

6.盘点作业口勺帐册工作

物理的盘点作业结束后，就要进行盘点作业口勺帐册工作。盘点帐册口勺工作就

是将盘点单口勺原价栏上记录的各商品原价和数量相乘，合计出商品的盘点金额。

这项工作进行时，要重新复查一下数量栏，审核一下有无单位上的计量差错,

对出现的某些不正常数字要进行确认，订正某些字面上看就明显看出口勺差错。将

每一张盘点单上的金额相加，就结出了合计的金额。门店要将盘点成果送总部财

务部，财务部将所有盘点数据复审之后就可以得出该门店欧I营业成绩，结算出

毛利和净利，这就是盘点作业的最终成果。

一般状况下，对超级市场来说，盘损率应在2%如下，如超过2%就阐明

盘点作业成果存在异常状况，要么是盘点不实，要么是企业经营管理状况不佳,

采用的对策是：重新盘点或改善经营管理。

三、存货盘点人员的详细工作职责

（-）存货盘点作业流程

盘点作业分门市与电脑中心两大块的作业流程：

门市重点工作：盘点编组分为盘点人、填表人、查对人一一确定门市货架编

号、整顿盘存装置一一在空白表上填写门市库存和仓库库存商品编号一一盘点

人、填表人、查对人、检查人日勺盘存训练一一盘点实际作业一一人工计算盘点金

额一一盘点成果查对。

电脑中心重点工作：输入门市、仓库、库存商品编号——打印盘存表（内含

商品名称及商品编号）一一输入盘存资料一一核计盘存金额及核算盘存损益

（二）盘点日勺组织及工作分派

盘点的组织工作由人事科配合各部门的需求来进行，分为填表者、盘点者、

查对者、抽查员。在编组时，要衡量工作H勺分量，尽量让每一组的盘存数量相称,

也就是工作尽量安排平均，这样才可以控制盘点存货时间。

盘点工作分派完毕后，企业内部应作短期的盘存训练，由人事部选派有盘

点经验日勺同事或干部做训练日勺工作，最佳让填表者、盘点者、查对者、抽查员有

模拟工作的机会。

（三）填表者、盘点者、查对者、抽查员的工作职责

*填表者职责：

1.填表者拿起盘存表后，应注意与否有重叠。

2.填表者和盘点者分别在盘存表.上签名。

3.填表者盘点时，必须先查对货架编号。

4.填表者应复诵盘点者所念日勺各项名称及数量。

5.填表者预先填写的）内容的次序为：

（1）商品编号。

（2）商品名称。

（3）单位。（如有特殊情形，譬如每2双特价100元，单位应写2双，金额

应写100元；每3罐特价为20元时，单位应写3罐，金额应写20元，等等。）

（4）金额一律以380.00或380.50这样的形式填写，一定要将上下栏个

位、十位……分别对齐。

（5）数量：如遇特殊情形，譬如每2双为100元时，总数有40双，应填写

20,不可填写40。

6.填表者对干某些内容已预先填写的盘存表，应获得货号、品名、单位、

金额等查对无误后，再将盘点者所获得的数量填入盘存表。

7.填表者应按照季节代号的数量，分别填入各季节代号栏内。

8.假如预先填写口勺商品盘点时已无存货，则在本季栏内填“0”。

9.盘存表只可填写到指定的行数，空余行数以留作改正用。

10.盘存表的填写未超过指定行数时，如当中某一行有错误应划去，重新

写于最终一行的次一行。例如：一张盘存表只填写10行，其中第7行错误，应

将这行划去，重新写于预留空白栏的第一行。

11.填表者填写日勺数字必须对的清晰，绝对不可涂改。

12.填表者对于写错须改正日勺行次，必须用直尺划去，并在审核栏写“改正

第X行二

火盘存者工作职责

1.盘点者盘点前和填表者分别在盘存表上签名。

2.盘点者对一种货架开始盘点前，先叫货架编号、盘存表号码、张数：让

填表者查对。

3.盘点者盘点时原则上由左而右，由上而下，不得跳跃盘点。

4.盘点者盘点的次序：（针对同一商品）

（1）商品货号。

（2）商品名称。

（3）价格。

（4）季节代号。每一种商品均有季节代号，如：3S、4F、4So

（5）数量。念时应包括单位，如：5个、12条、4斤。

5.盘点者在盘点中应尤其注意各角落，防止遗漏商品。

6.盘点者在盘点商品时，数量必须对日勺，不可马虎。

7.盘点者在盘点中，咬字要清晰，音量要适中，以让填表者及查对者听清

晰为原则。

8.盘点者在盘点中，碰到标价不一样或没标价时应：

（1）找其他同种类商品的价标。

（2）问询负责该部门H勺售货员。

（3）由营业股长或电脑中心查询。

大查对者T作职责

1.应注意盘点者日勺盘点数量、金额与否对的无误。

2.应查对填表者日勺填载与否对的无误。

3.查对者应监督错误的改正与否符合规定。

4.查对者应于每一货架盘点完后，在货架编号卡右上打“J

5.查对者在盘点仓库商品时，应对每一种商品进行盘点，查对无误后即在

存货计算卡上打“J

6.查对者应于商品盘存表所有填写完毕，并查对无误后，在审核栏内查对

处打“，右边留做改正、签名及抽查员打“用。

7.查对者审核打“J”，应在合计与单位的空白栏间，从右上至左下划斜

线并在查对者栏签名。

8.查对者在盘点期间应确实查对，以发挥查对的作用。

大抽查员工作职责

1.抽查员应先理解盘存橱柜日勺位置、商品陈列情形以及其他知识。

2.抽查员应接受褛层督导口勺指挥调派，在建立配合抽查组织后，开始进行

各股盘存中n勺抽查工作。

3.抽查员检查已盘点完毕口勺货架商品，查对其货号、品名、单位、金额及

数量与否按规定填写。

4.抽查员检查改正处与否按照规定处理，检查进行盘存的各组与否有签

名。

5.抽查员抽点盘点完毕的商品与否与盘存表上记载者相符，若发现盘点数

量不符，应即告知原盘存组人员改正。

6.股督导或楼层督导应在盘存表内各项错误改正后查对及签名。

7.抽查员抽点的商品如对的无误，则在该行的审核栏内打“J”。

8.抽查员抽查日勺重点，应以金额大、单价高，并且轻易出错为对象，并以

每张抽查为原则，抽查日勺比例每张约30%以上。

9.抽查员对每张盘存表进行抽查后，应在抽查员栏签名。

10.抽查员抽查后，应向主体抽查员汇报有关抽查该股时所发现的优缺陷,

主体抽查员再综合各抽查员意见，将优缺陷填人盘存综合抽查汇报表内。

11.抽查员抽查完后，应立即到总指挥部接受调派。

四、配送中心的作业流程及其管理

不一样模式的配送中心作业内容有所不一样，一般来说配送中心执行如下作业

流程：进货一进货验收一入库一寄存一标示包装一分类一出货检查一装货一送

货。归纳而言，配送中心的作业管理重要有进货入库作业管理、在库保管作业

管理、加工作业管理、理货作业管理和配货作业管理。

1.进货入库作业管理

进货入库作业重要包括收货、检查和入库三个流程。收货是指连锁店总部

的进货指令向供货厂商发出后，配送中心对运送的货品进行接受。收货检查工

作一定要慎之又慎，由于一旦商品入库，配送中心就要肩负起商品完整的责

任。一般来说，配送中心收货员应做好如下准备：及时掌握连锁总部（或客户）

计划中或在途中的进货量、可用的库房空储仓位、装卸人力等状况，并及时与

有关部门、人员进行沟通，做好如下接货计划：①使所有货品直线移动，防止

出现反方向移动；②使所有货品移动距离尽量短，动作尽量减少；③使机器操

作最大化、手工操作最小化；④将某些特定的反复动作原则化；⑤淮备必要时

辅助设备。

检查活动包括查对采购订单与供货商发货单与否相符、开包检查商品有无

损坏、商品分类、所购商品的品质与数量比较等。数量检查有四种方式：①直

接检查，将运送单据与供货商发货单对比；②盲查，即直接列出所收到的商品

种类与数量，待发货单抵达后再做检查；③半盲查，即事先收到有关列明商品

种类的单据，待货品抵达时再列出商品数量：④联合检查，即将直接检查与盲

查结合起来使用，假如发货单及时抵达就采用直接检查法，未抵达就采用盲查

法。

经检查精确无误后方可在厂商发货单上签字将商品入库，并及时登录有关

入库信息，转达采购部，经采购部确认后开具收货单，从而使已入库的商品及

时进入可配送状态。

2.在库保管作业管理

商品在库保管的重要目的是加强商品养护，保证商品质量安全。同步还要

加强储位合理化工作和储存商品的数量管理工作。商品储位可根据商品属性、

周转率、理货单位等原因来确定。储存商品的数量管理则需依托健全的商品账

务制度和盘点制度。商品储位合理与否、商品数量管理精确与否将直接影响商

品配送作业效率。

3.加工作业管理

重要是指对即将配送的产品或半成品按销售规定进行再加工，包括：①分

割加工，如对大尺寸产品按不一样用途进行切割；②分装加工，如将散装或大

包装的产品按零售规定进行重新包装；③分选加工，如对农副产品按质量、规

格进行分选，并分别包装；④促销包装，如促销赠品搭配；⑤贴标加工，如粘

贴价格标签，打制条形码。加工作业完毕后，商品即进入可配送状态。

4.理货作业管理

理货作业是配货作业最重要的前置工作。即配送中心接到配送指示后，及

时组织理货作业人员，按照出货优先次序、储位区域别、配送车辆趟次别、门

店号、先进先出等措施和原则，把配货商品整顿出来，经复核人员确认无误后,

放置到暂存区，准备装货上车。

理货作业重要有两种方式，一是“播种方式”，二是“摘果方式”。

所谓播种方式，是把所要配送的同一品种货品集中搬运到理货场所，然后

按每一货位（按门店辨别）所需的数量分别放置，直到配货完毕。在保管的货品

较易移动、门店数量多且需要量较大时，可采用此种措施。

所谓摘果方式(又称挑选方式)，就是搬运车辆巡回于保管场所，按理货规

定取出货品，然后将配好的货品放置到配货场所指定的位置，或直接发货，在

保管的商品不易移动、门店数量较少且要货比较分散的状况下，常采用此种措

施。

在实际工作中，可根据详细状况来确定采用哪一种措施，有时两种措施亦

可同步运用。

5.配货作业管理

配送作业过程包括计划、实行、评价三个阶段。

(1)制定配送计划

配送计划是根据配送的规定，事先做好全局筹划并对有关职能部门的任务

进行安排和布置，全局筹划重要包括：制定配送中心计划；规划配送区域；规

定配送服务水平等。制定详细的配送计划时应考虑如下几种要素：连锁企业各

门店的远近及订货规定，如品种、规格、数量及送货时间、地点等；配送的性

质和特点以及由此决定的运送方式、车辆种类；既有库存的保证能力；现时的

交通条件。从而决定配送时间，选定配送车辆，规定装车货品的比例和最佳配

送路线、配送频率。

(2)配送计划时实行

配送计划制定后，需要深入组织贯彻，完毕配送任务。

首先应做好准备工作。配送计划确定后，将到货时间、到货品种、规格、

数量以及车辆型号告知各门店做好接车准备；同步向各职能部门，如仓储、分

货包装、运送及财务等部门下达配送任务，各部门做好配送准备。

然后组织配送发运。理货部门按规定将各门店所需的多种货品进行分货及

配货，然后进行合适的包装并详细标明门店名称、地址、送达时间以及货品明

细。按计划将各门店货品组合、装车，运送部门按指定的路线运送各门店，完

毕配送工作。

假如门店有退货、调货的规定，则应将退调商品随车带回，并完毕有关单

证手续。

员工勤务管理

一、超市员工管理手册

第一章总则

第一条范围

1.本员工手册指导与本商场日勺一切工作及与工作有关日勺事项。

2.本员工手册合用于本商场的I全体员工，员工必须严格遵守本手册的现

定。

第二条目的

本员工手册意在通过确立良好的工作秩序和员工之间的关系，以实现本商

场宗旨，竭诚为来宾服务。

第三条生效与解释

本员工手册自公布之日起生效，由本商场管理部门负责解释。

第四条修改与补充

本商场管理部门有权对本员工手册时条件及规则进行修改和补充。修改和补

充应通过布告栏内张贴告知口勺方式进行公布。

第五条手册

1.本员工手册印制成册，全体员工人手一册。

2.员工守则是本商场的财产，员工应在完毕或终止雇用时还交人事部门，

否则将处50元人民币的罚款。

第二章雇用的条件和程序

第一条体检

1.所有员工在开始试用期此前都必须在本商场指定的医院进行体检，并

向人事部门出示体检证明。只有通过证明其健康状况适合工作，才可根据劳动

协议被企业录取。

2.员工每年都应进行体检，以保证本商场的全面卫生质量。如员工患传染

病，将被调任其他职位或在治疗期间暂停工作。

第二条雇用程序

员工试用期开始之前应与本商场签订劳动协议，并向人事部门提交如下列

文献：

——身份证复印件；一一体检证明（本商场将在员工试用期满后凭发票也销

体检费）以及有关其他证明。

------张半身照片。

第三条试用期

1.正常状况下员工的试用期不超过三个月。不过本商场根据详细状况及其

需要有权将试用期延长三个月。在这种状况下本商场应当提前七天以书面的I形式

告知员工试用期的延长，并向其阐明理由。

2.试用期内，本商场和员工都可提前七天书面告知对方终止雇用关系。

3.假如在试用期内没有出现前述终止告知，则当试用期结束后，员工将自

动按照劳动协议规定的条件和条款被企业雇用。

第四条员工档案

1.职工必须在试用期的笫一种月日勺将个人档案（包括文献、证书和本商场规

定日勺资料）提交给本商场。

2.所有日勺员工如住址、婚姻状况；生育状况、紧急状况或其他状况发生变化,

应于七日之内告知人事部门。

3.在雇用期间所受到的所有违纪处分都将保留在员工的档案中，直到雇用

关系结束或终止。

第五条工作态度

1.本商场规定每位员工都积极积极遵守规章。员工应当认真、积极地进行工

作。

2.每位员工都应礼貌看待本商场日勺来宾。

3.本商场的管理部门将根据需要向员工示范对的工作措施。

第六条专有服务和专职工作

1.为本商场工作期间，员工不得为其他机构或商业活动从事兼职或专职工

作，虽然是免费的。

2.本商场是员工惟一雇主，员工应当尽最大努力为本商场工作。

第七条亲属日勺雇用

1.一般状况下员工日勺亲属（如父母、子女、兄弟姐妹等）不得被本商场雇用。

不过特殊状况下，经店长同意可以雇用。

2.如员工与企业另一名职工结婚，则管理部门可调动任何一方的工作部门

或商场。

第八条调动

本商场有权调动员工的工作，这也许变化其工作时间、工作条件、工作部门、

工作地点及与员工与住所的I距离。

第九条晋升

1.本商场的政策是根据需要随时晋升合适的人员至更高或更合适日勺职位。

2.企业严格按照如下条件进行晋升：

----适应性。

一一对本商场的忠诚。

——体现。

第十条培训

1.本商场在雇用协议的期限内将根据需要为员工安排必要的培训。

2.假如员工在服务期内按本员工管理手册规定被违纪解雇，则员工必须在

被解雇后的两个月内偿还企业为其付出的培训费。但最多不超过两个月日勺工资总

额。

第十一条辞职

员工假如辞职，必须在最终工作前30天书面告知本商场，本商场将不支付

辞职的员工任何赔偿金。

第十二条解雇

1.违纪解雇。

如员工违反本商场规章制度，本商场有权解雇员工，违纪解雇的理由及程

序参见本手册第六章的有关规定，在这种状况下，本商场将不支付解雇的任何

赔偿金。

2.正常解雇。

本商场在某些确实需要裁员日勺状况下，包括但不限于经济问题，本商场终

止或缩减经营、企业机构重组等，可以解雇员工。

不过本商场应当提前30天向员工或工会阐明状况，并书面告知被解雇的员

工，向其解释被解雇的理山。

在这种状况下，本商场还将按规定向被解雇日勺员工支付其三个月的基本工

资和补助作为赔偿金。

按照本款规定被解雇的员工不需要偿还任何本商场为其付出日勺培训费用。

第三章工资及福利

第一条工资总额

员工的工资总额由基本工资、奖金、补助、加班工资构成。

第二条基本工资

1.每位员工日勺基本工资按照其与本商场签订的劳动协议规定。

2.每位员工日勺平均小时工资为将上述基本工资除以170（员工人均每月工

时）。

第三条奖金

假如员工准时出勤，并履行其工作职责、完毕工作任务、遵守总经理或其他

上级的指示，则本商场将根据企业效益状况予以员工一定数额的奖金，与否予

以奖金及奖金的详细数额将由部门负责人决定。

第四条补助

本商场将按照中国日勺法律、法规和政策日勺规定每月发给员工补助，补助日勺详

细数额或占基本工资的比例按照每位员工与本商场签订的劳动协以规定。

第五条加班工资

1.员工假如在每周休息日加班，则本商场应当在当月予以其一天加班补助,

否则本商场应当向员工支付加班工资。

2.企业按如下原则向员工支付加班工资。

——一般按平均小时工资的150%支付。

一一休息日工作而无法补休的，按平均小时工资的200%支付。

——法定休息日工作时按平均小时工资的300%支付。

第六条工资的支付

本商场于每月五日通过员工日勺银行账户向其支付工资，本商场不为每位员

工开设银行账户，开户费在员工工资中扣除。

第四章工作时间和假期

第一条工作时间

1.员工平均每周工作40小时，不包括用餐时间和加班时间。

2.由于本商场的经营性质，周日和周六为正常工作日，员工每周日勺休息日

由部门负责人决定，部门负责人应提前告知员工对其休息日日勺安排，假如需要

变动员工的）休息日，则提前一周告知。

3.员工应当按照部门负责人制定的值班表所规定FI勺一班、轮班或不规定的

值班时间工作，拒不遵守的员工将受到违纪处分。

第二条加班

1.本商场有权根据工作和经营需要规定员工加班。

2.员工与否加班及加班时数由部门负责人决定，假如规定员工加班时间超过

30分钟，应当提前告知员工。

第三条缺勤

1.经容许的缺勤。

员工应当提前七天向部门负责人申请不带薪缺勤，缺勤期间的工资、奖金、

补助和其他福利将对应予以扣除。

2.未经容许缺勤。

任何员工未经部门负责人同意而缺勤，将处以三日基本工资H勺罚款，并停

发奖金、补助等其他福利。

如员工未经许可持续三天以上缺勤，则本商场终止与该员工日勺劳动协议。

第四条年休假

1.员工为企业持续工作满一年后来，每年享有12天带薪休假，休假期间

将支付基本工资、奖金和补助。

2.年休假不能累积或推至下一年度；

3.员工在未得到本商场事先同意日勺状况下不得自行以年休假为理由离动工

作岗位。

4.为保证本商场H勺平常有效运作，部门负责人将提前为每一位员工计划

和安排年休假日程。

第五条法定休假三

1.员工每年应享有下述共七天的法定休假E：

—一元旦一天

----春节三天

----劳动节一天

国庆节二天

2.从本商场开始存续营运开始，可规定员工于法定休假日进行工作，并按

有关法律、本员工手册与劳动协议欧J规定支付加班工资。

第六条病假

1.员工每月有一天带薪病假，假如员工该月未休病假，则既不能累积，也

无任何赔偿，假如员工该月H勺病假超过一天，则对应扣除其超过期间日勺工资、奖

金和其他补助。

2.员工应于病后24小时内凭医院出具日勺医疗证明向部门负责人请休病假

并获得同意，否则将视为未经许可的缺勤。

3.员工如反复请病假，本商场可以规定员工到指定的医院进行体检。

第七条婚假

1.员工结婚时可以享有三天带薪婚假，晚婚（男员工晚于25岁，女员工

晚于23岁，或晚于政府规定日勺年龄）员工此外享有七天的婚假。

2.婚假只能在结婚日前或后一种月内。

3.试用期的员工不享有婚假。

第八条产假

1.女员工生育享有产假90天，从预产期前10天至预产期后75天，休产假必须于预产

期前十周向人事部门申请，并出示医生出具欧I妊娠证明。

，所有女员工必须于孕后一种季度内告知部门负责人其怀孕状况.

第九条丧假

1.如员工的祖父母、父母、配偶或子女去世，本商场将予以最长三天的丧假。

2.员工如家中有丧事，应当立即告知人事部门。

第五章规章制度

第一条个人仪表

1.每位员工都应重视仪表整洁，举止得体，给顾客留下良好印象。

2.员工日勺头发应当梳理成型，男员工头发不得超过衬衫衣领，女员工必须

留短发或将过肩长发梳好或朝后扎，头发上不得戴任何装饰品。

3.员工H勺制服必须保持清洁，熨平整。

4.员工口勺指甲必须修理并保持清洁，除女性的淡色指甲油外，不得涂其他

指甲油。

5.男员工不得留胡须。

6.任何员工被发现工作时仪表不整，将立即被遣送回家，并扣除对应工

资。

第二条姓名卡

1.姓名卡被视为制服的一部分，上班时必须佩带在制服的左上方。

2.如员工遗失姓名卡，必须立即向人事部门汇报，并缴纳人民币20元，以申请办理新

卡。

3.员工不得佩带他人姓名卡，否则立即受到违纪处分。

4.姓名卡是本商场的财产，员工在完毕或终止雇用后必须交还人事部门，否则将处以

50元人民币（I勺罚款。

第三条出勤记录

1.员工应每天打卡以记录出勤时间，并在出勤表上签到。

2.员工在出入商场上下班时应积极出示其个人物品，并接受保安人员检查,

如员工拒不接受检查，则保安人员就立即将其送至人事负责人处。

3.任何包装、包裹、包等都不得被带出商场，员工个人的包裹或包装物必

须存人于员工人口处H勺员工物品寄存处。

4.不得将任何易腐或危险物品带入商场。

第四条更衣柜及更衣室

1.员工有更衣柜可供上班时放置衣服和私人物品，下班时放置制服使用，

人事部全权负责分派员工的更衣柜及其钥匙，员工如规定更换，则应缴纳50元

人民币。

2.员工之间不得私自互换更衣柜和锁。

3.员工应保持更衣柜日勺清洁，不得将食品、饮料及危险物品寄存于其中。

4.员工如强制打开更衣柜，必须赔偿一切损失，并将受到纪律处分。

5.员工应随时锁好自己的）更衣柜，如有珍贵物品被窃，则企业无义务赔偿。

6.员工在雇用终止时应腾空更衣柜，并交还人事部门更衣柜钥匙，否则其

离开企业前将被处以50元的罚款。

7.更衣室是本商场为以便员工更衣等而提供的场所，严禁在此进行交易、

赌博或不合法集会。

8.员工不得在更衣室内睡觉或闲逛，每位员工均有责任保持更衣室及没备

日勺整洁。

第五条制服

1.本商场向员工提供制服，每位员工都应爱惜制服、保持清洁。

2.疏忽或滥用导致制服损坏而引起的所有费用由员工自行承担。

3.雇用期结束后，制服及其附属物必须交还人事部门，违反者将被扣除工

资。

第六条员工布告栏

1.员工布告栏是向所有员工传播信息日勺重要途径，员工应常常留心布告

栏。

2.由人事部门负责张贴的告知，严禁对布告进行干扰。

3.未经管理部门同意，不得在商场任何地方张贴布告。

第七条私人访问、和信件

1.在工作时间内，员工不得使用企业打私人，除在紧急状况下，打

进来的私人不予接通。

2.员工不得将本商场作为私人通信地址。

3.在工作时间内员工日勺亲友不得来访。

第八条业务信息

1.业务信息指任何与本商场有关的信息，如合作目的、定价、营业额、营销等，员工因

工作而获得，而本商场规定保密的信息。

2.员工受雇于企、也期间以及之后的五年内，不得泄露企业有关的任何业务信息。

3.任何业务信息时透露与公布都必须由商场经理决定。

第九条吸烟

1.员工上班时不得吸烟。

2.商场的售货区、操作区、仓库、洗手间、更衣室等不得抽烟，只有在员

工食堂才可抽烟。

3.不得随地乱扔烟头。

第十条违法行为

1.本商场有权立即解雇有任何违法行为的I员工。

2.本商场有权立即解雇在商场内盗窃任何属于商场、顾客或其他员工H勺财

物的员工。

3.偏护盗窃行为将受到纪律处分。

4.如员工协助找回失窃物品，本商场将视物品的价值予以员工一定的奖

励。

5.员工如有任何盗窃行为，本商场将正式汇报公安部门，并记录在其个人

档案之中。

第十一条计算机

1.员工应当爱惜本商场财产，包括计算机、打印机等有关器材，按照使用

阐明来进行操作。

2.只有商业系统的软件才容许使用，严禁使用计算机游戏及未容许的磁盘。

3.计算机操作人员使用或设置的所有密码必须保密，不得透露给其他任何

人，假如使用人员有理由相信密码已经泄露，必须立即更改密码。

4.计算机人员只要离开计算机几分钟，也得将计算机关闭。

5.除非经尤其容许，任何员工不得试图进入硬件系统；软件程序或变化计

算机的数据。

6.员工不得将计算机的有关设备及数据带离工作现场。

7.计算机管理人员有责任保证计算机内的数据不受病毒干扰。

8.所有文献必须定期整电页存储备份。

9.未经容许，企图从企业计算内复制任何数据都将被视为盗窃行为。

第六章纪律处分和程序

第一条目日勺

制定本章规则的I目日勺是为了保证职工杰出地工作和为顾客提供优质的服务。

职工如有违反企业的规定，将会影响企业的正常运作，并受到对应的纪律处分。

第二条总则

1.管理部门有权作出决定，采用本章规定的纪律处分措施，决定与否合理使用于各案

例的详细状况和事实。

2.如对本员工手册中未作出规定的违纪行为进行处分时，无论该行为严重性怎样，都

应事先征求人事部门的意见。

3.如对员工进行纪律处分，应及时将所有的证据材料送交人事部门。作为基本原则，每

项违纪行为处分部应当告知受处分的员工，并规定员工签收，员工有权对处分提出意见。

4.本员工手册对违纪行为仅作原则性规定、一级违纪、二级违纪及严重违纪行为包括

但不限于本章所列H勺清单，企业所颁布H勺任何有关补充规章都将自动成为本商场H勺人事制

度和实践的一部分。

第三条一级违纪行为

1.在履行职责时干私活。

2.在企业内举止不妥，如跑动、喧哗或骂人等。

3.随地弃垃圾。

4.行为粗鲁。

5.个人仪表不整。

6.不按工作时间表或分派日勺任务进行工作。

7.上班时睡觉。

8.随地吐痰。

9.对顾客或其他员工无礼。

10.未经容许缺勤一天。

第四条二级违纪

1.拒绝执行企业的安全规章制度。

2.上班时不戴姓名卡。

3.上班时服装不整洁。

4.把食品带出员工食堂。

5.未经容许从顾客通道进入商场。

6.未经容许，将任何商品带出本商场，虽然是过期或损坏日勺。

7.故意不听从上司的I指示。

8.上班时在禁烟区抽烟。

9.为了自己购置而更改促销条款或私自改动价格。

10.提供虚假医疗证明。

11.未经容许移动或操作本商场日勺车辆、机器和设备。

12.未经容许，持续两天缺勤。

第五条严重违纪行为

1.把本商场的财产私放于更衣柜内。

2.破坏公物，如乱涂写现象。

3.在其他员工打孔卡上打孔。

4.盗窃或非法占用本商场的财产。

5.故意破坏本商场或其他员工的财物。

6.以促销、更好日勺工作条件等为条件接受或提供任何有价值的J物品。

7.向本商场日勺竞争对手或其他任何机构泄露保密信息；

8.未经容许在计算机上改动商品价格。

9.在公共区域吃任何物品。

10.未经容许持续缺勤三天。

第六条口头警告

员工如犯有一级违纪行为一次，将受到口头警告一次，并规定其签收。

第七条书面警告

1.员工如在一年之内三次有一级警告，则将受到书面警告。

2.员工如犯有二级违纪行为一次，也将受到书面警告。

第八条最终警告

如员工在一年之内已受到两次书面警告，又犯有一次违纪行为三次或犯有

二级违纪行为一次，该员工将受到最终书面警告。

第九条30日解雇

如员工在收到最终警告后，再犯有违纪行为，那么该员工将于30后来被解

雇，我司不支付任何赔偿金。

第十条立即解雇

如员工H勺违纪行为无合法理由，企业将立即解雇员工，且不支付任何赔偿

金。

第十一条意见程序

1.员工对工作不满意或对上级所作出H勺决定不满意，可向上级提出意见，

但不得以此为理由停止工作；

2.员工首先应将其意见告知其直接上司。

3.如员工对其上级日勺答复仍不满意，可向部门主管提出，并抄送人事部门。

假如觉得反应意见无效，可直接提交意见至人事部门，人事部经理协调处理处

理。

第七章安全操作规章

第一条消防程序

1.火灾处理。

发现火情后应立即告知值班人员和安所有负责人，并就近取灭火器材灭火。

然后由安所有和维修部指挥全体员工立即赴现场进行灭火。

2.疏散措施。

商场平时应保持疏散通道的畅通，不准堆放任何物品于疏散道上。一旦接到

疏散信号后，有关人员必须抵达疏散通道维持秩序。

第二条受伤和事故程序

假如员工或顾客受伤，在场口勺员工就应立即告知部门负责人或值班经理，并协助受伤

者。

第三条汇报

1.为了保障安全操作，员工当向部门负责人或安所有门汇报所有不安全的

实际操作或事故隐患。

2.员工假如在商场发现任何可疑人员，当立即向保安汇报，以便将其监控。

二、店员勤务须知

（一）出勤

1.准时出勤，防止迟到，以良好日勺心情准备上岗。

2.抵达后，应签到或打出勤卡。

3.上岗后，首先与同事打一种招呼，为当日的工作发明一种良好的工作

气氛。

4.正式营业前，将自己所属工作地打扫洁净。若有剩余时间，应协助其他

同事。

5.尽量参与早会，并熟记上级指示要点。

6、假如迟到，应向负责者讲明理由。

（二）胸卡

1.胸卡是企业职工身份日勺标志。店员为佩戴它感到自豪和肩负重任。只耍在

岗，就应端正地挂在左胸部。

2、假如胸卡丢失，应立即汇报总务部，并补领新的）胸卡。

（三）仪态

1.店员的仪表仪态是教养和素质的体现，因此在工作中应时刻注意，不

能懈怠。

2、应保持发型整洁，防止留怪发型，脸部、指甲应保持清洁。

3.男子严禁蓄留长胡须。

4.女子应以淡妆为主。化妆应在化妆间进行

（四）礼仪

1.同事之间也应保持恰当的礼仪。

2.同事间打招呼时，不应直呼其名，应加“先生”或“小姐”。严禁

称外号或爱称。

3、与正在交谈的人谈话时，不能随意打断，要等间歇后，再打招呼。

（五）身体

1.时刻注意保持身心健康，养成良好的生活习惯，不沾染不良嗜好。

2.定期参与体检。

（六）工作态度

1.工作中必须勤奋、自觉、负责和诚实。

2.尊敬上司，依赖与关怀下属。

3.既不阿谀奉承，谄媚于人，也不狂妄自大，孤芳正赏。应互相尊重对方

人格，尊重他人劳动。

4.学习冷静处理问题，可以控制自己情绪，保持理智和清醒的头脑。

5、善于虚心听取他人意见，虚怀若谷，宽于待人。

6.严格遵守多种规章制度。

（七）语言体现

1.使用一般话，体现力争简朴明了，易于理解。

2.发言时，要稳重、明快、自然、落落大方。

3、污言秽语不仅有损于其人格，也影响企业形象。

4.在同事和熟人面前尤其要注意语言美。

5.高声喧哗，会影响他人。与对方谈话，不能影响第三者。

6.与工作中日勺同事谈话，要等其工作告一段时才能进行。

7、根据对方身份和场所，对的使用尊称。

8、把发言表情、效果、音色、音量等对的地结合起来。

（A）工作

1.精确地把握企业日勺经营方针，勤奋、诚实地干好工作。

2、为自己日勺工作而自豪，有使命感和责任心。

3.在工作中一直高原则、严规定。

4.工作应在“诚信、微笑、高效”六字上下功夫。

5.工作要有计划，严格按程序办事，做到井然有序，有条不紊。

6.对工作中的问题，要敢干向上司反应。

7、工作中要善于体谅对方，互相合作，共同提高。

8、在工作中努力学习，扩大知识面，精通专业。不停积累，不耻下问。

9、乐于接受上司和同事的检查和监督。

（九）接受任务

1.精确把握任务，不能心存疑问。

2、任务要点应作好记录，以免遗忘。

3.按质、按量、校期完毕任务。

4.完毕成果要有汇报。

5、若不能按期完毕，要向上司汇报。

（十）面对顾客

1.永远把顾客放在第一位。对所有顾客一视同仁，不能厚此薄彼，以热情、

周到、亲切为宗旨。

2.不容许以任何理由与顾客争执。

3.面对顾客征询时，虽然与本人无关的问题也要耐心回答，不能推倭。

4.顾客问询商品布置、休息处、厕所、等问题时，要详细回答。

5.店铺内顾客专用设施，除陪伴或接待顾客外，一般不准使用。

6.当顾客生病或负伤时，店员应协助送到医务室或医院。

7、发现迷路小孩时，应首先协助寻找其临界人。要不成，应安顿好小孩,

然后请有关部门协助查找。

8、发现遗失物品时，应迅速至保安科。

（H^一）办公室守则

1.办公室必须安静，严禁大声喧哗、取笑打闹，以免影响他人工作。

2、本人的办公桌、公用文献柜、书架等到应保持整洁。室内脏乱不堪：是

工作能力差日勺直接体现。

3.工作时间慎讲与工作无关日勺话。

4.办公桌上只寄存常用物品，其他物品不能堆放在桌上。

5.抽屉中的物品应寄存整洁，私人用物品一般不能放入。

6、公用物品使用完毕后，应立即归位。

（十二）通道、走廊和楼梯

1.应礼让顾客，不阻碍顾客通行。

2.应快步疾行，不准勾肩搭背和嬉笑打闹。

3.不能在通道、走廊和楼梯上站立交谈，导致顾客通行困难。

4.由于急事而在顾客之间穿行而过时，应道一句“对不起”。此外，不

管事情多急，都严禁大步横冲直撞。

5、在通道、走廊和楼梯上发现纸屑、杂物、发货票等，应立即捡捡起

来。

（十三）离岗

1.除休息时间外，尽量不应因私事离岗。

2.确需离岗外出时，要向主管者讲明事由、去处和所需时间。

3.离岗前，要收拾好办公桌，将椅子推入桌子。

4、手头工作暂告一段落时，方可离岗。

（十四）用餐、休息及吸烟

1.为保持工作的持续性，职工用餐采用轮换形式。无特殊状况下，一般应

在职工食堂就餐。

2.因工作需要，休息也可采用轮番形式。

3.在休息时间内，职工可以自由活动。

4、吸烟者应在固定场所吸烟，并注意公共卫生，保持室内整洁。

5.不容许边吸烟边散步。

（十五）会友

工作时间会友，应在会客室或休息室进行。应注意不要占用过多时间,

以免影响工作。

（十六）外出

1.外出之前，应详细考虑办事内容、交通路线、所用时间等，若带文书外

出，应事先整顿好，以防遗忘与疏漏。

2.外出之前，必须事先与有关单位联络好。

3.如在外出后，有预定来访者，应妥善安排好后，再外出。

4.外出后，因状况变化而不能准时归来时，要与单位获得联络。

5.公事办完后，应立即回单位。

6.不管是因公或因私外出，都要事先征得单位主管同意。

7、公事办完后，只要在下班前能赶回单位，就应回单位述职。

8、上班前外出，若来不及与单位联络，回单位后，应向主管人员汇

报。

（十七）休息、休假、倒休和缺勤

1.在休息日，职工应静心休息，以保证以充沛的体力和精神，适应休息后

的工作。

2.休假和倒休之前，必须向单位主管申请，与同事打招呼。

3.因身体或其他原因而缺勤时，必须及时与单位主管联络。

4.因事不能履职导致的工作中断，应及时采用补救措施。

5、因病缺勤7口以上，要出具医师诊断证明。

（+A）公告

单位公告栏波及时是与职工勤务有关的通告，职工应常常留心阅览。

（十九）公私之分

1.在工作时间，不能因私事影响正常工作。

2.除非特殊状况，一般不能因私外出。

3.私人信件、和会友，都会影响正常工作，职工应自律自重。

4、注意不能把单位信笺纸、信封及其物品，挪作私用。

5.不能调用下属为自己办私事。

6.对同事和客户的馈赠、借贷等，应谨慎从事。

7、私自挪用单位金钱和物品，属违法行为，应绝对严禁。

（二十）物品的使用

1.各类器具、办公用品等到属企业财产，应同私人财产同样，倍加爱惜。

2.养成节俭良，一笔一纸都不能挥霍。

3.多种开关应注意关闭，做到人走灯关，手离水闭。

4、在丢弃废品时，应三思而后行，尽量物尽其用、变废为宝。

（二H^一）私人物品

1.与工作无关的物品，尽量不要带到单位。

2.珍贵物品应随身携带，不能随意乱放。

3、私人大件物品带动出入单位，必须办理有关手续，并积极接受有关

人员的检视。

（二十二）下班

1.营业结束后，要等顾客拜别，整顿完内务后，方可正式下班。

2、对手头工作应加以整顿，以便翌日继续工作。

3.各单位公用钥匙及有关物品应交值班员保管。

4.注意关好门窗。

5.注意检查电器、保险箱等要害部位。

6.下班前，考虑一下明天工作。

7、因特殊原因，须早退时，应向主管者申请。

8、下班后，应注意好好休息，以便翌日更好地工作。

三、超级市场有关员工仪容的详细规定

男职工

服饰:按规定穿制服:衣服要清洁,并通过整烫;衬衫钮扣要扣牢,严禁卷袖

口。

手:手要清洁;严禁留