2025年上学期高三生物植物芳香油的提取试题

2025年上学期高三生物植物芳香油的提取试题一、选择题（每题6分，共30分）下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是（）A.提取植物芳香油都必须用蒸馏法B.水蒸气蒸馏是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来C.压榨法的优点是出油率高，不存在芳香油与有机溶剂分离的问题D.萃取是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油下列对于蒸馏法、萃取法、压榨法提取芳香油适用范围的叙述，正确的是（）A.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B.压榨法适用范围广，要求原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中C.萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊的原料D.玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等主要通过压榨法获得提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但用萃取法提取胡萝卜素采用水浴加热，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时用直接加热。其原因是（）A.前者需保持恒温，后者不需要保持恒温B.前者容易蒸发，后者不容易蒸发C.前者烧瓶中含有机溶剂，易燃易爆；后者烧瓶中含的是水D.前者需要缓慢加热，后者需要迅速加热下图是提取橘皮精油的实验流程图（①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油），下列有关叙述不正确的是（）A.石灰水浸泡能破坏细胞、分解果胶，提高出油率并降低黏稠度B.压榨时加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠以防止滑脱C.过程⑤需在5-10℃冰箱中静置5-7d，过程④需用布袋过滤除去固体物和残渣D.经过过程⑤处理后吸出的上层澄清橘皮油与过程⑥过滤的滤液合并为最终橘皮精油下列有关压榨法的叙述，正确的是（）A.该方法适合原料易焦糊、有效成分易水解的植物芳香油提取B.压榨法的优点是出油率高，不存在芳香油与有机溶剂分离的问题C.橘皮压榨前用石灰水浸泡可防止压榨时滑脱，但过滤时会堵塞筛眼D.提取过程中加入Na₂SO₄的作用是吸收油中多余的水分二、填空题（每空3分，共45分）“树橘柚者，食之则甘，嗅之则香”。橘子皮中富含橘皮精油，具有很高的药用和经济价值。请回答下列问题：（1）常采用压榨法提取橘皮精油。若采取水蒸气蒸馏法提取，橘皮精油的有效成分会发生__________，使用水中蒸馏法又会产生__________的问题。（2）提取橘皮精油的实验流程为：①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油。其中①过程处理的作用是__________；③过程加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，目的是__________；④过程用普通布袋过滤的目的是除去__________。（3）若利用橘子生产果酒，酵母菌需要在__________（填“有氧”或“无氧”）条件下进行酒精发酵。果汁发酵后是否产生酒精，可用__________试剂检验，该试剂与酒精反应呈现__________色。玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，通常采用水蒸气蒸馏法提取。回答下列问题：（1）玫瑰精油具有__________、的特点，因此适合用水蒸气蒸馏法提取。（2）蒸馏装置中，冷凝管的作用是；锥形瓶中收集到的液体是__________，需加入__________（物质）使其分层，再用分液漏斗分离油层。（3）若要提高玫瑰精油的品质，蒸馏时需要控制的因素有__________（至少答出2点）。三、实验题（共25分）某生物兴趣小组查阅资料发现，柠檬草叶片中的精油可抑制金黄色葡萄球菌的生长。该小组计划通过实验比较水蒸气蒸馏法和萃取法提取柠檬草精油的效率，并探究精油的抑菌效果。请回答下列问题：（1）提取柠檬草精油时，水蒸气蒸馏法和萃取法的主要区别是什么？（6分）（2）若采用萃取法提取，实验中需选用__________（填“石油醚”或“乙醇”）作为萃取剂，理由是__________。萃取过程中应避免明火加热，采用水浴加热的原因是__________。（9分）（3）为探究精油的抑菌效果，该小组将金黄色葡萄球菌接种到固体培养基上，在培养基表面划平行线接种精油，培养后观察抑菌圈大小。实验中需设置对照组，对照组的处理方法是__________。若实验组的抑菌圈直径明显大于对照组，可得出的结论是__________。（10分）四、综合题（共20分）根据下图装置图，回答有关问题：（甲：水蒸气蒸馏装置；乙：萃取装置）（1）图甲中，玫瑰精油粗品在__________（填“烧瓶”或“锥形瓶”）中收集；乙图安装冷凝管的目的是__________。（6分）（2）图乙中，选择石油醚提取胡萝卜素的理由是__________；鉴定提取的胡萝卜素粗品可采用__________法。（6分）（3）在探究温度对酶活性影响的实验中，果泥和果胶酶分装在不同试管中分别保温处理，达到预设温度时混合，其目的是__________。（4分）（4）实验室中，玻璃和金属材质的实验器具__________（填“可以”或“不可以”）进行干热灭菌；对牛奶消毒可采用巴氏消毒法，其优点是__________。（4分）五、拓展题（共15分）橘皮精油不仅是重要的香料，还具有抗氧化、抗炎等生物活性。近年来，研究发现橘皮精油可作为天然食品防腐剂。某研究团队尝试优化橘皮精油的提取工艺，实验结果如下表所示：石灰水浓度（%）浸泡时间（h）出油率（%）精油抗氧化活性（DPPH清除率%）562.178.35122.882.51062.580.110123.285.7（1）根据表中数据，该实验的自变量是__________，最佳提取条件是__________。（6分）（2）推测石灰水浓度和浸泡时间影响出油率的原因是__________。（4分）（3）若要进一步探究橘皮精油的抑菌效果