高考高三生物二轮微专题-回归教材之课后习题及改编（选必三发酵细胞）（教师版）复习

高2023届五月备考回归教材二轮微专题——回归教材之课后习题及改编（选必三发酵|细胞）P8-1.油炸臭豆腐是我国一些地方的风味小吃。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽抱杆菌等微生物的卤汁中发酵。下列相关叙述正确的是（）A.卤汁中的乳酸菌和芽抱杆菌不存在竞争关系B.乳酸菌发酵产生了乳酸和CO2C.微生物发酵产生了不同的代谢物使得该臭豆腐具有特殊的味道D.豆腐发酵需要的酶由乳酸菌的核糖体合成，经内质网、高尔基体加工后分泌到细胞外【答案】CP8-3.图为某生物兴趣小组设计的果酒发酵实验装置，请据图分析回答相关问题：(1)用此装置制作葡萄酒，在酒精发酵的过程中，需对气阀______进行关闭。若继续用此装置制作葡萄醋，需改变的条件是：①_________________________________；②_________________________________。(2)实验表明，醋酸菌对氧气的含量特别敏感，当进行_______发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌的死亡，请写出当缺少糖源时醋酸菌产生醋酸的反应简式：_____________________________。(3)将豆腐块放在自然条件下发酵时，多种微生物参与了发酵，其中起主要作用的是_______。传统发酵以混合菌种的____________及____________为主，通常是家庭式或作坊式的。【答案】(1)a打开气阀a，不断通入无菌空气调整温度为30~35℃(2)深层(3)毛霉固体发酵半固体发酵P14-1.微生物的纯培养既需要适宜的培养基，又要防止杂菌污染。下列相关叙述正确的是（）A.培养基中的营养物质浓度越高，对微生物的生长越有利。B.消毒和灭菌的杀菌程度存在差异C.微生物的纯培养物就是不含有代谢废物的微生物培养物D.操作者要对操做的空间、自己的衣服和手进行清洁和灭菌【答案】BP14-2.某生物兴趣小组将从葡萄皮上成功分离来的野生酵母菌分别接种于3个盛有等量同种液体培养基的锥形瓶中，并放置在摇床上培养，摇床转速分别为210r/min，230r/min和250r/min。培养时间与酵母菌种群密度的关系如下图所示。请分析回答下列问题。（1）摇床转速不同,意味着培养液中__________不同。（2）分析数据你可以得出结论：在一定转速范围内，摇床转速越高，___________________________。其原因是_____________________________________。（3）培养8h后，其中2个锥形瓶中酵母菌的种群密度基本达到稳定，其原因是_______________________。【答案】（1）溶氧量（2）酵母菌繁殖的速度和总量越高摇床转速越高，培养基中02越充足（3）培养液中的溶氧量和营养物质都有限，使种群密度基本达到稳定P20-1.研究人员用无机盐、琼脂和石油配制的培养基从被石油污染的土壤中筛选出了一种石油降解菌，下列相关叙述错误的是（）A.这种培养基是一种选择培养基B.利用这种石油降解菌可以降解石油，修复土壤C.相对于未被污染的土壤，从被石油污染的土壤中更容易分离到石油降解菌D.制备培养基的步骤依次是溶化、灭菌、定容、倒平板【答案】DP20-2.用稀释涂布平板法来统计样品中的活菌数时，通过统计平板上的菌落数就能推测出样品中的活菌数，原因是（）A.菌落中的细菌数目是固定的B.平板上的一个菌落就是一个细菌C.通过此方法统计的菌落数与活菌的实际数目相同D.平板上的一个菌落一般来源于样品稀释液中的一个活菌答案DP20-拓1．反刍动物，如牛和山羊，具有特殊的器官―瘤胃。在瘤胃中生活着多种分解纤维素的微生物，研究人员通过实验筛选山羊瘤胃中的纤维素分解菌。回答下列问题：(1)将过滤后的瘤胃液接种于只含纤维素的培养液中，在37℃下振荡培养1~2天可以增加纤维素分解菌的浓度。该步骤能够“浓缩”纤维素分解菌的原因是_______________________________________。(2)将培养至混浊的培养液涂布到含羧甲基纤维素钠和刚果红的培养基上，该培养基是_____（功能）培养基。与“浓缩”纤维素分解菌的培养基不同，该培养基还需添加一定量的___________，以便筛选纤维素分解菌菌落。通过观察产生透明圈的菌落，研究人员提出山羊瘤胃中存在多种纤维素分解菌的观点，他们的实验依据是_______________________________________________________________________。(3)若要定量比较不同微生物产生的纤维素酶活性的高低，简要写出实验思路：_____________________________________________________________________________________________________。【答案】(1)纤维素分解菌能够分解纤维素，因而能繁殖，不能分解纤维素的微生物因为缺乏碳源繁殖被抑制(2)鉴别琼脂（或凝固剂）培养基中出现了多种不同特征（形状、大小、颜色等）的菌落(3)将等量、不同来源的纤维素酶分别与等量纤维素混合，在相同且适宜的条件下培养一段时间，通过测定葡萄糖的生成量确定不同酶活性的高低P20-拓2．土壤中某些微生物能分解利用纤维素，对这些微生物的研究与应用，使人们能够利用秸秆等生产酒精。已知刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不与水解后的纤维二糖、葡萄糖等发生这种反应。请回答下列问题。某些微生物能分解利用纤维素，是因为它们能够产生__________。而当纤维素被纤维素分解菌分解后，含有纤维素和刚果红的培养基中会出现以这些菌为中心的_____________。（2）某研究小组要从土壤中分离纤维素分解菌，采集土样时，可以选择__________的环境，用______作为唯一碳源的选择培养基对微生物进行分离、纯化。（3）上图中右下角的菌落具有较强的纤维素分解能力，判断的依据是______________________________。【答案】（1）纤维素酶透明圈（2）纤维素丰富纤维素（3）其菌落直径小，但是降解圈大(或菌落直径和透明圈直径比值较小)P28-选1．与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。下列相关叙述正确的是（）A.发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物来进行发酵B.发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身C.在发酵工程的发酵环节中，发酵条件变化会影响微生物的生长繁殖，但不会影响微生物的代谢途径D.通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白【答案】B2.在青霉素的发酵生产过程中，人们遇到了两个问题。(1)青霉素发酵是高耗氧过程，如何能够保证在发酵过程中给微生物持续高效地供氧___________（提示：血红蛋白具有携带O2的能力）(2)在发酵过程中，总有头孢霉素产生。人们通过对青霉素生产菌代谢途径的研究发现，在青霉素与头孢霉素的合成过程中，它们有一个共同的前体，这个前体经过两种不同酶的作用分别合成两个产物。如何改造青霉素生产菌使其只生产青霉素，或者只生产头孢霉素_________________________________________。【答案】(1)利用基因工程将血红蛋白基因转移至青霉菌细胞内，使青霉菌细胞内合成血红蛋白，增加其携带O2的能力，从而保证在发酵过程中给青霉菌持续高效地供氧。(2)通过改造青霉素生产菌，使产生青霉素或头孢霉素的酶的基因不能表达，这样就能使其只生产头孢霉素或只生产青霉素了。P30-1．化工厂的污水池中，含有一种有害的、难以降解的有机化合物A。研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如图所示。请分析回答问题：(1)培养基中加入化合物A的目的是筛选__________，这种培养基属于______培养基。(2)目的菌生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的________，实验需要振荡培养，由此推测目的菌的代谢类型是________。(3)培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量________的培养液，转入________(填“液体”或“固体”)培养基中扩大培养，使目的菌的数量________。(4)转为固体培养时，常采用________的方法接种，获得单菌落后继续筛选。(5)实验结束后，使用过的培养基应该进行________处理后，才能倒掉。(6)根据发酵工程菌种的筛选方法，还可以通过改造________来获得能够降解化合物A的细菌。【答案】（1）筛选出可以降解化合物A的微生物选择（2）化合物A异养需氧型（3）显著降低液体扩增（4）划线分离（5）灭菌（6）细菌的基因P30-2．三位高中生在某个炎热夏日相约去吃冰激凌，之后两人都出现腹泻现象，于是他们怀疑冰激凌中的大肠杆菌含量超标。老师建议他们利用所学有关微生物培养的知识对冰激凌进行检测。经查阅资料后，他们提出如下实验设计思路。

立即去卖冰激凌的小店再买一个同样品牌的同种冰激凌；配制伊红-亚甲基琼脂培养基（该培养基可用来鉴别大肠杆菌，生长在此培养基上的大肠杆菌菌落呈现深紫色，并有金属光泽）、灭菌、倒平板；取10mL刚融化的冰激凌作为原液，然后进行梯度稀释，稀释倍数为1×10～1×105；取每个浓度的冰激凌液各0．1mL，用涂布平板法进行接种，每个浓度涂3个平板；在适宜温度下培养48小时，统计菌落数目。（1）请你从下面3个角度对这三位同学的思路进行评议。①他们只打算对一个冰激凌进行检测，理由是：两个人吃过冰激凌后，都腹泻了，所以再检测一个就足以说明问题。你同意这样的观点吗？_____请阐述理由________________________________________________。②有没有必要对冰激凌原液进行梯度稀释？_____请阐述理由______________________________________。（提示：我国卫生部门规定的饮用水标准是：37℃培养24h的条件下1mL自来水中细菌总数不可以超过100个；37℃培养48h的条件下1000mL自来水中大肠杆菌菌落不能超过3个）③他们认为，在用该方法统计菌落数目时不需要设计对照组，所以只准备培养15个平板。你认为在这项检测中是否需要对照组？_____请阐述理由_____________________________________________________。（2）下图所示为4种菌落分布图，一般不能由涂布平板法得到的是_______。（3）如果以菌落数代表样品中的大肠杆菌数量，则统计结果比实际值是偏大还是偏小？_____请阐述理由_______________________________________________________________。（4）如果实验结果显示检测的冰激凌中大肠杆菌超标了，接下来他们应该做什么？____________________。（5）2020年5月1日起，北京市实行新版《北京市生活垃圾管理条例》，在下列垃圾类别中，冰激凌包装袋、雪糕棒等属于_______。A、厨余垃圾     B、可回收物     C、有害垃圾     D、其他垃圾【答案】不同意，因为检测样品少，不能确定是某个冰激凌的质量问题还是这个品牌冰激凌的质量问题有必要，培养基的菌落数在30-300之间易于平板计数，如不稀释，可能会因菌落数过密而无法计数需要，排除空白平板等无关变量对结果无干扰D偏小，因为两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。（偏大，在操作过程中被大肠杆菌污染，可能数目会增加）向商家说明情况，或向有关部门投诉DP38-1.下图是利用甲、乙两种植物的各自优势，通过植物细胞工程技术培育高产、耐盐的杂种植物的实验流程图。下列相关叙述错误的是（

）A.c是经培养后得到的具有耐盐性状的丛芽或胚状体B.进行d选择时，要将植株种在一定浓度的高盐环境中C.目的植株相对于甲、乙而言发生了染色体数目变异，且不可育D.得到杂种细胞b的主要依据是细胞膜具有流动性原理【答案】CP38-2.科学家在制备植物原生质体时，有时用蜗牛消化道提取液来降解植物的细胞壁，据此分析，蜗牛消化道提取液中可能含有（

）A.几丁质酶 B.纤维素酶和果胶酶C.肽聚糖酶 D.蛋白酶和酯酶【答案】BP42-2.生产中培育香蕉脱毒苗常用的方法是（

）A.人工诱导基因突变B.选择优良品种进行杂交C.进行远缘植物体细胞杂交D.取茎尖分生组织进行组织培养【答案】DP42-拓1.玉米紫色(A）对白色（a）为显性，非甜(Su）对甜（su）为显性，控制两对性状的基因独立遗传。现将紫色非甜玉米（AASuSu)和白色甜玉米（aasusu）杂交，得到F1，F1自交得到的F2中出现紫色甜玉米。下列相关叙述中，正确的是（

）A.F2产生的紫色甜玉米中Aasusu所占比例是1/2B.F2产生的紫色甜玉米分别自交，可筛选纯合的紫色甜玉米C.F1经花药离体培养后可直接获得二倍体纯合紫色甜玉米，能明显缩短育种年限D.花药离体培养技术中，需要对花药和培养基进行灭菌，且需要添加植物激素【答案】BP47-1.下列有关动物细胞培养的叙述正确的是（）A.培养环境中需要O2，不需要CO2B.细胞要经过脱分化形成愈伤组织C.培养液中通常含有糖类、氨基酸、无机盐、维生素和动物血清D.培养瓶中的细胞需定期用胃蛋白酶处理，分瓶后才能继续增殖【答案】CP47-2.关于ES细胞和iPS细胞及其应用的说法，正确的是()A．ES细胞存在于早期胚胎中，能分化成各种功能细胞，不能形成生物个体B．ES细胞存在于成体组织和器官内，能分化成特定的组织C．iPS细胞存在于成体组织和器官内，能分化成特定的组织D．iPS细胞是人工诱导产生的，也可诱导分化成为各种组织细胞答案：DP51-1.下列有关动物细胞融合与植物体细胞杂交比较的叙述，错误的是（）A.它们的原理都涉及细胞膜的流动性B.都可以用电融合法或PEG融合法诱导融合C.融合前都需用纤维素酶或果胶酶处理细胞D.前者主要为了获得细胞产品，后者主要为了获得杂种植株答案：C

P51-2.下列关于单克隆抗体制备的说法，正确的是()A.将特定抗原注射到小鼠体内，可以从小鼠血清中获得单克隆抗体B.经特定抗原免疫过的B淋巴细胞在体外培养时可分泌单克隆抗体C.诱导B淋巴细胞和骨髓瘤细胞融合后，发生融合的细胞均为杂交瘤细胞D.筛选出杂交瘤细胞后，需利用特定抗原再次筛选分泌单克隆抗体的细胞答案:DP55-2.2017年，某国批准了首例使用细胞核移植技术培育“三亲婴儿”的申请。其培育过程可选用如下技术路线。据图分析下列叙述错误的是（）A.该技术涉及动物细胞培养、细胞核移植等操作B.该技术可避免母亲的线粒体遗传病基因传递给后代C.卵母细胞捐献者携带的红绿色盲基因能够遗传给“三亲婴儿”D.“三亲婴儿”同时拥有自己父亲、母亲及卵母细胞捐献者的部分基因答案：CP55-2.假设世界上最后一头野驴刚死亡，以下使它“复生”的方案中可行的是（）A.将野驴的基因导入家驴的受精卵中，培育出新个体B.将野驴的体细胞取出，利用组织培养培育岀新个体C.将野驴的体细胞两两融合，再经组织培养培育出新个体D.将野驴的体细胞核移植到家驴的去核卵母细胞中，经孕育培育出新个体答案：DP59-1.下列关于受精过程的叙述，错误的是()A.获能后的精子与卵子相遇后，释放多种酶溶解卵细胞膜外的结构B.卵细胞膜反应是防止多精入卵的第一道屏障C.精子与卵细胞膜相互融合，精子入卵D.雄原核形成的同时，卵子完成减数第二次分裂答案：BP59-2.下列有关哺乳动物早期胚胎发育的叙述，错误的是（）A.在桑椹胚阶段，胚胎的内部开始出现含有液体的腔B.胚胎干细胞是一类未分化的细胞，可以从早期胚胎中分离获得C.桑椹胚的细胞一般都具有全能性，囊胚的细胞逐渐分化D.受精卵早期分裂时，胚胎中细胞数目不断增加，但胚胎的总体积并不增加答案：AP64-2.试管动物技术正广泛应用于畜牧业生产。请根据试管牛的生产流程图回答相关问题：(1)①②过程分别表示________、________。(2)对供体母牛的要求是____________________，通常母牛每次只排出一枚卵母细胞。(3)在体外培养受精卵时，需要满足以下条件：________________、营养、温度和pH以及气体环境。(4)生产上常用______________期的胚胎进行②过程。3.(1)体外受精胚胎移植(2)遗传性状优良和生产能力强(3)无菌、无毒的环境(4)桑葚胚或囊胚4.如图为牛胚胎性别鉴定和分割示意图，请据图回答下列问题：(1)填出图中字母所代表的结构名称：A________；B________；C________；D________。(2)写出甲、乙、丙过程的技术名称：甲________；乙________；丙________。(3)进行乙过程时，所取的样本是________。进行甲过程时，所使用的主要仪器设备是________________，本过程的技术关键是_____________________。(4)尽管胚胎分割技术在多种动物中取得成功，但仍然存在一些问题，同时很难取得同卵多胎，成功率最高的是_____________________。4.(1)囊胚腔透明带滋养层内细胞团(2)胚胎分割做DNA分析性别鉴定胚胎移植(3)滋养层细胞显微操作仪和体视显微镜将内细胞团均等分割(4)同卵双胎P66-1．现代生物工程技术的发展给人类的生活带来了很多惊喜。请据图回答有关问题：（1）若A、B分别是白菜和甘蓝的原生质体，则细胞D再生出细胞壁后需要通过______________技术才能发育成杂种植株白菜－甘蓝，若白菜和甘蓝杂交产生了子代，该子代是否可育________（2）若该图表示产抗丙肝病毒的单克隆抗体的制备过程中的一环，A细胞为小鼠骨髓瘤细胞，则B细胞表示_____________________，符合要求的D细胞应具有的特点是___________________________________。（3）若A、B分别是取自优良奶牛的卵细胞和精子，在进行体外受精时，一般要把A培养到_______时期，B细胞则要经过_______处理才能与A细胞结合为受精卵。【答案】植物组织培养不可育能产生抗丙肝病毒抗体的B淋巴细胞既能产生特异性抗体，又能无限增殖（3）减数分裂Ⅱ中期（MⅡ期）获能P66-2.2．自1996年世界上第一只体细胞克隆羊多莉诞生以来，人类已经成功克隆了马、牛和猪等大型家畜，但体细胞克隆灵长类动物一直没有取得进展，究其原因主要是灵长类动物的卵细胞极为敏感，极轻微挤压都可能导致异常分裂，且细胞核移植到去核卵细胞后不能完全恢复到分化前的功能状态，导致胚胎发育率低。2017年，我国科学家利用“聪明的化学方法和操作技巧”成功培育出了体细胞克隆猴“中中”和“华华”，该成果一经公布轰动了全世界。下图所示为克隆猴的培育过程。（1）动物体细胞核移植的难度明显高于胚胎细胞核移植，原因是__________________________________。（2）我国科学家经过多年的反复试验，可以在10s之内对卵母细胞进行去核操作，在15秒之内完成核移植，操作迅速使卵细胞受损极小，在技巧上保证了实验的成