《导游业务》课程整体教学设计1

《导游实务》

课程整体教学方案

基本信息

课程名称:导游业务时：8()

课程类型：技术平台核心课程

所属系部：I：商管理系授课对象：旅游管理专业群一年级学生

先修课程：旅游学概论、全国林游基础知识、旅游服务礼仪、旅游政策法规

制定时间：2008年度

二、课程团队负贡人及成员：祝晔股红更赵志诙

三、课程的地位、作用及内容框架

1.课程的定位

根据高职旅游管理专业“培养职业素质和人文素养乩好，专业技术和技能较强，市场意识和创业精神较为突出，在旅游相关企业从事接待、导游、旅

游服务与管理等工作的高素质技能型人才”的培养目标，“导游业务”作为高职旅游类专业的专业基础课，是旅游管理专业和杼游专业学生学习旅游

文化知识、培养从事旅游服务工作所需的基本技能和职业素质的必修课程。本课程也是学生学习导游业务操作技能的综含性入门课程。其功能在于

使学生熟悉导游业务.具备基本的导游技能.使之成为兼备导游理论素养与实际操作能力的高素质的导游工作者.服务旅游业，本课程超前接课程,旅

游学概论？与后续课程导游业务综合实训课程有机地结合和运用，是提高学生职业能力、参加导游证考试和就业的支界课程.

2.课程的作用

通过本课程学习，使学生掌握导游工作必备成游文化知识，具备较突出的语言表达能力、较强的社交活动能力、组织协调熊力。

通过本课程学习，使学生掌握牛游带团服务技巧，不断提高学生的导游服务水平，培养学生应变能力、分析和处理问超的能力，学生能设计旅游线路.

独立完成接团、带团、送团三大H游服务1：作出子并提供优质服务.

通过与全国H游资格考武中的£导游业务》和行见场模拟导游》内容相结合，使学生在校或毕业后能参加全国导游资格考试并取得导游证，毕业后能

马上二岗工作。

3.内容框架

根据旅游企

业岗位工作

调查,以导

游工作任务

及其工作过

程为依据.

来设计学用

性工作任务：

根据导游员

所应举报的

序号课程内容学时分配

相关的知识

要素、能力要

素和素质要

求，以职业

能力为核心.

设计与工作

内容相一致

的课程项目.

详见卜表：

本课程内容

框架总共分

为两大专题

模块,10个

专题展开.

并通过相应

子单元完成

学习任务.

模块

1历史与民俗宗教8

2自然与人文景观6

导游基础

3饮食与风物特产6

4旅游与文学艺术6

项目一：地陷导游限务

516

项目二：全陪导游服务

610

导游业务项目三：景区（点）导游服务

714

项目四：散客导游服务

84

9导游业务相关知识4

10综合实训6

合计—80

根据专业群整体设计魂立的课程应承担的职业能力培养目标，本课程按汽车底盘及各总成部件的C业能力培养为主线.设计项目（或任务）形成项

目课程结构,并通过救学活动的设计融入方法与社会能力的培养.按培养目标形成的课程整体预设能力目标描述如卜.：

（I）通过本课程的学习，要求学生具备良好的旅游职业道德.健康的身体素质和心理素须，较强的语言能力，并在情感、礼仪等各方面都有所提

高，成为旅游业乃至人类文明的传播者.

（2）通过本课程的学习，能够搜集并撰写与旅游相关的中国历史文化和民族民俗的专靴，井能进行导游讲解.能够画出宗教建筑基本布局的平

面图，能够辨别不同宗教供奉的主要对象的名称和位置，并运用相关知识进行导游讲解，并运用相关知识进行导游讲解”能够运用古代建筑知识去辨

别古建筑的等级、种类、主要部分的构成、特点。能的运用中国古代园林知识去赏析旅游EI林的组成要素、构景手段。能够运用旅潮文学的基本知

识，去分析、鉴赏、介绍旅游风景名胜的诗词、楹联、游记。

（3》通过本课程的学习，使学生理解导游服务、导游人员的基本概念，掌握导游服务规范与程序，熟悉导游业务相关知识，学会导游带团中问题

的处理。

<4）通讨本课程的学川.他学牛在理液的指引下能够为旅游者棉供视萩化和个性化的圉务.掌樨带团服务、讲解册齐、旅行牛活服务等操住持

能，提高学生导游服务能力、语言讲解能力、组织协调能力和分析处理问虺的能力，并形成一套独特的服务艺术。

四、能力训练项目

任务

项目任务分解能力目标相关知识训练方式手段及步骤训练结果与考核

序号

1.参观南京市博物馆，实地教学中国五千年

1.了解中国五千年的演

的演变史,中国主要的名人及主要贡献（特

变更.中国主要的名人

能够搜集并据写别是南京名人）通过网络搜集中国历史和

历史及主要贡献2.熟悉中国2.L每位同学根据自己的爱

“中国历史文与旅游相关的中国历

与民历史和中国文化科技发中国文化科技发展的概况以及与旅游相关的好完成一晶1500字以上

1化”旅游资源史文化专辑.并能进

俗宗展的概况以及与旅游相

搜集行导游讲解。中国历史文化小常识,提高自主学习能力。的项目总结.

教关的中国历史文化小常

3.把学生4〜5人分为一个小组,每个小组完2.组织同学交流心得。

识。

成一个主讲题目.

中国民族民俗能够搜集中国民族.民了解中国民族的组成分1.在模拟导游室观看影视资料和图片2、以以小俎为单位,布置展板

风貌展览俗文化知识。编写与旅布、汉成的传统节日等4-5人为一个小士且.利用互连网和图书馆收交流。

游相关的中国民族民基本情况；掌握主要少集少数民蓑民风民俗的资料、图片。

2

俗的专辑。数民族的民居、服饰、

伙食.节庆、禁忌等民

风民俗。

宗教文化导游1.掌握佛教寺庙建筑熟悉佛教的起源、发展k实地考察。2、把学生4〜5人分为一个小1、小俎现场讨论,派代表

词设计的基本布局简况、基本教义，掌握纪。参观前请事先收集有关寺院的资料.了讲解寺院布局、佛像名称

2.辨识佛像所在的位尊奉的主要对象、宗教解该寺院有关历史、文化等信息。3、实地参及所在位置.2、画出寺院

3置和名称经典、将殊称谓、宗教观考察,听有关寺院的讲解,然后根据所学的平面布局图，并标明主

2、辨识佛像所在的位然筑、宗教著名景观等的宗教知识.以小组为单位去具体辨认寺院要佛像的位置和名称。3、

置和名称知识。的唾筑布局,主要傀像位置、名称.每人提交号湃词一份。

撰写调查报告

自然旅游资源调查能终运用调查、搜集资熟悉中国主要的自然景利用图书馆.网络以及实地调查了斛，收集

与人料的方法,柔写斌游观和人文景观的构成、有关族游烫源信息。

4

文景资源调查报告。分布及其特点

观

考察nt园1.能移用学到的相关1.了罐中国古代赛筑的1.提前2天发放实训指导书，要求学生事先1.小组现场辨认、讨论.

古戏筑知识,指出古发展历程，掌握古赛筑复习与比发实训相关的古战筑、古园林知识，派代表口头汇报观察结

珑筑物的屋顶形式、建的主要构成部分、等级、明确比次实训的要求.果。

筑种类、认识白基、开分类、主要特点.2、实地参见考察.根据所学的古然筑、园林2、每人提交书面实训报

问.2.了解中国古典园林的知识.小俎分头去辨认建筑种类、主要特点.告.阳瞻园导湃词一份.

2,能够用学到的古园发展历史.掌握古园林园林的俎成要素、运用的构景手段.2.每人提交书面实训报

林相关知识,指出主的分类、组成要素、构3、回校后.结合所学知识和实地参观感受.告,用略园导游词一份.

要构量手段,认识园景手段、著名代表园林：写出实训尽结。2,每人提交书面实训报

林的组成要素。理解天人合一，人与自3.回校后,结合所学知识和实地参观感受.告,附睢园导游词一份，

2.能够用学到的古园然融合的造园观念。写出实训总结.

林相关知识，指出主要2.了解中国古典园林的3.回校后，结合所学知识和实地参观感受.

5

构景手段,认识园林的发展历史，掌握古园林写出实训总结•

组成要素.的分类、组成要素、构

2,能够用学到的吉园景手段、著名代表园林；

林相关知识，指出主要理解天人合L,人与自

构景手段.认识园林的然融合的造园观念。

组成要素。2、了斛中国古典园林的

发展历史，掌提古园林

的分类、组成要素、构

景手段、著名代表园林：

理解天人合一，人与自

然融合的造园观念.

调查南京饮能第运用本课程所讲中国饮食文化、风物特1.利用图书情、互联网以及自己实地的调查完成书面总结一份。（或幻

食、风物特产到的美盒文化、风材特产知识了解,收集有关信息。灯片）

饮食

产等知识，有针对性2.对收集至1的信息进行归类整理。

与风

6地去调查、收集、整理完成书面总结汇报。（有条件的同学可用电

物特3.

产南京的饮食、风物文脑制成幻灯片）

化.3,完成书面总结汇报。（有条件的同学可用

电脑制成灯灯片）

收集南京旅游能终运用对联、诗讯和对联、诗词和探游文学k布置实度内容。2,将学生分为三个小缎，小组提交书面总结一份。

景点的对联、旅游文学的基本知识，的基本知识分别收集诃词、检联和游记。3、教师指导学

7诗词、游记分析野赏旅游风景名生选文。4教师指导学生拟写赏析性文字布

胜的诗词、理联、游记。文学小故事。5.书面总结汇报。

编辑《导游甫能够运用本课程所讲历史、宗教、建筑、园1.把学生分成小组,成员之间分工济作,明小组提交纸质文本一份。

京3手册（注：到的有关历史文化、民林、风物特产、,旅游文确各自责任.

在上面4次能风民俗、宗教文化.古学等知识.2、利用前期4次成果,进一步充实完善内

旅游力训陈的基破代建筑、园林知识、美容.故后再成《导湃南京》手册一份.

与文上.最后整理食文化、风物特产冬知2.利用前期4次成果，进一步充实完善内容，

8

学艺

完善汇总成此识.在前面4次训练打戢后形成《导游南京》手册一份.

术

次成果.）下的基础上,把市京2、利用前期4次成果，进一步充实完善内容，

的旅湃资源做一4系最后形成（导游南京》手册一份。

统的归纳整理。

1.止学生先凭格识制定接团计划、模拟接

团

1.熟练掌握接待计划训练结果：

2、教师根据学生的模拟操作，进行指导、

的格式与内容根据不同团队制定详细

纠正、帮助学生完善接团过程，并要求学生

2.准确掌握接待计划的旅游接待计划、日程安

根据指导回纳接团工作的前提条件、准备工

各项行服务内容持表

地陪能够根据实际情作、相关程序、主要内容、合理方法、注意

3.掌握落实相关项目考核目标：

导游9接待准备况科学、合理、迅运制事项，以及致欢迎词的表达方式等

的内容及方法能完成接团服务

服务定出团队接待计划3、根据学生掌握的情况，布置新任务，要

4.了解导游工作必苑准考核标准：

求学生制定旅游接待计划并进行接团演练

备的必要物品和主要内准备充分，

3.根据学生掌握的情况，布更新任务，要

容程序完整，

求学生制定旅游接待计划并进行接团演练

服务内容无遗漏

3、根据学生掌握的情况，布置新任务，要

求学生制定旅游接待计划并进行接团演练

1.掌握途中导潴讲解训痔结果.

的程序、方法1.将课堂假定为旅游车，要求学生为旅游1欢.迎词

2.掌握调节车内气氛者提供途中讲解，进行模拟演练2.沿途讲解词

的技巧2、根据学生的演练，教师通过让学生评价考核目标：

1.掌握首站沿途

3、了解途中讲解的主的方式，七学生掌握途中讲解的关键。根据1.根据团队性质致欢迎词

导游的程序和内容

要内容，介绍技巧和注以上修改，学生进一步演练2.能流畅地完成沿途讲解

2.能铭积极调动

10迎接服务意事项2.根据学生的演练，教师通过让学生评价考核标准：

海客的情绪

3.了解途中讲解的主的方式，上学生掌握途中讲解的关键.根据L语言表达正确、生动、

2、能够积极调动

要内容，介绍技巧和注以上修改，学生进一步演练富有感染力

游客的情绪

施事项2、根据学生的演练，教师通过让学生评价2.内容广泛、安揖合理、

3、了解途中讲解的主的方式，七学生掌握途中讲解的关键.根据应景改变

要内容，介绍技巧和注以上修改，学生进一步演练2、内容广泛、安排合理、

意事项应景改变

1.能根拉:按团il

划安排好旅游者入住

训练结果：

宾馆，介绍宾饰的相

1.宾馆介绍导游词（以

关设施及实用注意事

1.根据学生日常经历，让学生列举该项服某宾馆为例）

项

务的程序、内容、注意事项2.相关案例分析

2、能与客人遂行1.掌握入住的相关手续

2.以南京某宾馆为例，让学生旅游者介绍考核目标：

沟通，解决旅游者入2.掌握饭店介绍的更

宾馆怙况能完成宾馆入住的各项

住时的各种问题，满点、介绍技巧和注意事

3、由学生提问，并让学生回答的方式，使服务

11入店服务足客人要求项、入住问题解决等

学生掌握入住饭店使得相关问鹿的解决方法考核标准：

2.能与客人送行2、掌握饭店介绍的里

4.归纳出该项服务的程序、重点、注意事住宿安排合理，宾馆介

沟通，解决旅游者入住点、介绍技巧和注意事

项绍全面，处理问题方法灵

时的各种问题，满足客项、入住问题解决等

4、归纳出该项服务的程序、重点、注意事活

人要求

项住宿安排合理，宾馆介

2、能与客人注行

绍全面，处理问题方法灵

沟通,解决旅游者入住

活

时的各种问题，满足客

人要求

训绦结果.

案例分析报告

考核目标：

1.能掌握商定活动日程

的程序和方法

2.旅游线路和活动日程

一、情景模拟操作

变更的处理

1.掌握导游商定活动1.提出不同情境，供扮演者角色的导游集

能根据商定活动考核标准：针对不同情

日程中的基本原则体成员商讨活动日程安排

日程中的基本原则，境，提出解决方案，充

核对商定活动2.掌握商定活动日程2、针对不同情境，提出解决方案，充分体

12与客人协商行程安排：分体现导游服务集体中

日程的程序和方法现导游集体中的相互协作和商定工作的原则

具有一定的应变能力的相互协作和商定原则

3.掌握旅游线路和活3.由领队或全陪负责向游客解拜

考核标准：针对不同情

动日程变更的处理二、案例分析

境，提出解决方案，充分

旅游线略和活动口程变更的处理

体现导游服务集体中的

相互协作和商定原则

考核标准：针对不同情

境，提出解决方案，充分

体现导游服务集体中的相

互协作和商定原则

1.能清楚、准确、

地介绍景点（本知识点

放在景区导游服务中

进行）

训练结果：

2、能根据客人的

参观南京烟叶复婚厂讲

需求和兴趣安排好合1、假设帝领某团队，要求学生根据客人具

解词

适的参观内容，为客了解客人所从事行业体情况安排参观学习，模拟参观介绍2,要

考核目标：

人的会谈做好沟通作的基础知识，客人本次求学生为客人安排会谈3、教师通过提问、

参观游览能进行参观讲解

13用旅游的主要目的，会谈分析、引导并促使学生发现安排中的问题，

服务考核标准：

2.能根据客人的的相关准备工作修改安排表4,在上述基础上，要求学生进

讲解技巧应用灵活，介

需求和兴趣安排好合行参观讲解

绍到位，应答敏捷

适的参观内容，为客人

讲解技巧应用灵活，介

的会谈做好沟通作用

纽到位，应答坎提

2、能根据客人的

需求和兴趣安排好合

适的参观内容，为客人

的会谈做好沟通作用

1.能合理、科学地

安排铁饮事宜

2、能消除地位客

人介绍饮食文化，交

恃就餐的注.意事项，

训练结果：

并能根据团队和旅游1.以某旅浙团为例，根据不同的团队让学

八大菜系及南京土家菜

者的具体情况灵活安1.掌握饮食文化的基生尝试安井旅游过程中的餐饮

的介绍

排餐饮本知识2.通过分析，引导学生发现自己所作的餐

考核目标：

2.能清除地位客2.掌握安排该项工作饮安排中所存在问题,对餐饮安排加以修改

能讲解旅游过程站的餐饮

人介绍饮食文化，交待的程序、技巧和注意事3、在此基础上，让学生进行就餐时的介

14餐饮服务安排,并介绍相关餐饮内

就餐的注意事期，并能项绍，突出中国饮食文化的特色

容，提醒游客注意事项

根据团队和旅游者的2、掌握安排该项工作4.整理、归纳从事该环节工作的必备知识、

考核标准：

具体情况灵活安排餐的程序'技巧和注意事技巧、注意事项

餐饮内容安扑合理'付

饮项4、整理、归纳从事该环节工作的必备知识、

合浙客特点、时间、地点

2、能清除地位客技巧、注意事项

安排

人介绍饮食文化，交待

就餐的注意事项，并能

根据团队和旅游者的

具体情况灵活安井餐

饮

训练结果；

1.特色旅游商品介绍词

1.了解客人常购物品2.传统文娱活动的介绍与

的相关知识讲解词

2.了解违禁商品以及1.根据不同的旅游团队，让学生为团队安考核目标：

能为客人介绍购相关法律、商品的付款排购物和娱乐1能.做好地方特色商品的

物、娱乐相关情况，处方式、托运方式等2、根据学生的安排情况，教师以提问的方宣传促倘

15购物娓乐服务理购物、娱乐过程中的3.了解受客人欢迎的式引导学生思考自己所列的汁划、以及整理2能.合理的安排计划内

相关问题娱乐内容、安持娱乐的归