《农场动物福利要求 牦牛》

ICS65.020.30

CCSB44

T/CAI

团体标准

T/CAIXXX—2024

农场动物福利要求耗牛

Farmanimalwelfarerequirements:yak

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国农业国际合作促进会发布

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农场动物福利要求把牛

1范围

本文件规定了牝牛福利的术语和定义、产地环境、饲草料、饮水、人员要求、饲养管理、疾病防治、

运输、取绒、人道屠宰、档案管理及溯源等内容。

本文件适用于耗牛的饲养、运输、牛绒采集、屠宰等过程的动物福利管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注F1期的引用文件,

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB13078饲料卫生标准

NY/T472绿色食品兽药使用准则

NY/T635天然草地合理载畜量的计算

NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范

NY/T1764农产品质量安全追溯操作规程畜肉

NY/T1904饲草产品质量安全生产技术规范

NY/T3075畜禽养殖场消毒技术

NY/T3617牧区牲畜暖棚建设规范

NY/T3964畜禽屠宰操作规程耗牛

NY/T4304耗牛常见寄生虫病防治技术规范

HJ568畜禽养殖产地环境评价规范

SN/T3774牛的饲养、运输、屠宰动物福利规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农场动物福利farmanimalweIfare

农场动物在饲养、运输、屠宰过程中得到良好的照顾，保持饲料、饮水和环境卫生，能自由表达行

为，避免遭受不必要的惊吓、痛苦、疾病或伤害。

3.2

放牧+补饲生产系统pasture+supplementaryfeedingsystem

耗牛在天然草地上自由游走采食和饮水，在营养摄入不足时，进行一定补饲的饲养方式。

3.3

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短期集中舍饲生产系统short-termhousedfeedingsystem

耗牛饲养在具有专用饲养设施的场所，经5〜6个月完全人工饲喂和管理的饲养方式。

4饲养环境

4.1一般原则

耗牛生产周围生态环境应需良好，宜选择地势较高，土壤干燥、平整，背风向阳的区域。应远离城

区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等1km以上。

4.2放牧草场

4.2.1应分为暖季（夏秋）草场和冷季（冬春）草场。

4.2.2暖季（夏秋）草场宜选择远离定居点，海拔较高、通风凉爽、蚊虻较少、有充足水源的阴坡山顶

地带。

4.2.3冷季草场（冬春）宜选在定居点附近，海拔较低、交通方便、避风雪的阳坡低地带。

4.2.4放牧草场的水、土壤、空气和声环境质量宜符合HJ568的规定。

4.3养殖场/养殖基地

4.3.1选址、布局应符合NY/T36I7的规定。

4.3.2圈舍及配套设施设备应使用无毒无害的材料。

4.3.3圈舍建设施工过程中尽可能采用装配化生产，缩短周期，确保施工现场达到生态、环保的要求。

4.3.4圈舍及配套设施的设L应符合耗牛的自然习性，保证耗牛的正常活动，避免意外伤害。

4.3.5圈舍应有较好的隔热、保温、通风和透光性能。

436圈舍内应配备饲槽、围栏、保温饮水装置、免疫注生栏及犊牛保育房等基础设施。

4.3.7圈舍内地面、墙壁、围栏应易于清洗、消毒或必要时更换。与牛体接触面应避免尖锐的边缘和

突出，以防止对牝牛的伤害。

4.3.8饲槽或草料架高度适宜，其数量和长度应与饲养的数量匹配，确保在饲喂时耗牛可同时采食而

不拥挤，减少争抢。

4.3.9成年耗牛圈舍面积应25m2/头。运动场面积应为牛舍面积的2〜4倍。

5饲草料

5.1人工饲草产品应符合NY/T19（）4的规定。

5.2饲料产品及饲料原料应符合GB13078的规定。

5.3自行配料时，饲料原料来源应可追溯，饲料原料的成分及含量需记录饲养档案中，保留饲料配方

单。

5.4不得使用变质、霉败或被污染的饲料和原料。

5.5禁止使用含动物源性和毒物质的饲料原料。

5.6应根据耗牛不同年龄、体重、生理阶段和生产的营养需求，提供满足其营养需要的日粮。

5.7应避免饲草（料）类型和饲喂量的突然改变，如需变更，应逐步过渡，过渡期在14天以上。

5.8饲草料应贮藏于通风、干燥、避光的库房，防止污染和腐败变质。

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9疾病防治

9.1应定期对圈舍、器具、环境、牛体、人员等进行消毒，消毒剂应选择高效、低毒和低残留，交替

使用，即配即用，消毒剂的选择及使用应符合NY/T3075的规定.

9.2疫病多发季节应增加消毒频次：疫病发生点应每天消毒•次，连续消毒七天后改为每两天消毒一

次；疫点周边地区应每两天消毒一次。

9.3应对牝牛实行计划免疫。定期开展口蹄疫、炭疽、布鲁氏菌病的抗体监测工作，如抗体效价未达

要求，应及时补充免疫。

9.4应选择安全、低毒、高效的驱虫药定期为耗牛驱虫，寄生虫的防治应符合NY/T4304的规定。应

严格遵守驱虫药的使用要求和休药期的规定。

9.5不应使用过期、变质的兽药，兽药的使用应符合NY/T472的规定，并严格遵守药物休药期的规

定。

9.6粪污无害化处理应符合《畜禽规模养殖场粪污资源化利用设施建设规范（试行）》（农办牧[2018]2号）

和NY/T1168的规定。

9.7病死托牛及其产品应进行无害化处理，按照GB12694的规定和《病死及病害动物无害化处理技术

规范》（农医发[2017]25号）的规定执行。

10运输

10.1运输前应经当地动物检疫部门检疫，并出具动物产地检疫合格证明。

10.2运输工具应与运送的牝牛数量匹配，应确保运输耗牛能够自由站立。

10.3运输时应尽量减少急刹车、急转弯等增加耗牛应激的行为。

10.4运输时间超过12h的，应停下来休息，并为耗牛提供必要的饲草、饲料和饮水。

10.5装卸耗牛时禁止用鞭打、刺、电击等方式驱赶耗牛，应保持安静，动作平缓，让耗牛自己行走。

10.6耗牛运输环节的动物福利应符合SN/T3774的规定。

11取绒

11.1应根据耗牛绒的生长规律，在耗牛脱绒季节采集耗牛绒。当耗牛头部、耳部及眼周围的绒毛开始

有脱落的现象，体躯部位绒毛根部与皮肤开始脱离时为取绒的最佳时间。

11.2应选择气候暖和、气温稳定的时间段取绒。

11.3取绒场地应设在离牧场或牛场较近，地面整洁，宽敞明亮，没有污染和噪音的地方。取绒前一天

和每天取绒后应对取绒场地进行清扫、消毒。

11.4取绒现场应配备兽医专业技术人员，并配备创伤药、消毒剂（碘酒）及手术缝针等外伤处理物品，

以便及时处理因取绒受伤的耗牛。

11.5应对取绒耗牛进行保定，避免在取绒过程中因其活动造成误伤，应尽量减少保定时间，降低耗牛

应激，最大限度的减少耗牛的痛苦。

11.6耗牛保定后，清理毛稍，将耗牛身上沾带的碎草、粪块及污垢清理干净。

11.7耗牛绒的采集应使用梳绒梳进行取绒，取绒前应检查梳绒梳尖端锋利程度，过于锋利的应适当打

磨以防取绒时造成皮肤伤害。

11.8取绒时应轻而稳，用力均匀，禁止猛拽，以防损伤皮肤毛囊。

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11.9每头耗牛的取绒时间应控制在3（）min内完成。

11.10取绒时若皮肤伤损，应及时处理治疗，并观察受伤牝牛，确认康复情况。

11.11取绒后若遇天气变冷，应将耗牛驱赶至圈舍内，避免耗牛受寒发病。

12原料乳采收

12.1原料乳收集人员开始挤奶前应洗手消毒、更衣、戴帽、戴口罩和手套。

12.2严格按照清洗规程对挤奶和贮奶设备进行清洗、消毒。

12.3使用消毒毛巾对耗牛乳房进行擦洗、按摩。挤奶工挤掉头三把奶，判断耗牛是否患有乳房炎，疑

患乳房炎的牛应停止采集牛乳。

12.4使用手工采集耗牛乳应严格洗手消毒。

12.5使用挤奶设备采集时，挤奶工随时观察和巡视挤奶情况防止掉杯和漏气。

12.6挤奶结束后，应用碘液（有效碘含量为4.5g/L〜5.5g/L的碘伏与清洁水稀释比例为1:4）对

耗牛乳房进行药浴。

13人道屠宰

13.1耗牛在待宰圈中应能同时起卧和自由转身。

13.2驱赶耗牛时应保持安静，并具有耐心，不应用粗暴的方式驱赶牝牛。

13.3宜采取S弯道等措施，尽量避免牛通过视觉、听觉和嗅觉感受或接触到正在屠宰或已死亡的动

物。

13.4牝牛屠宰过程和操作程序及要求应符合SN/T3774和NY/T3964的规定。

14档案管理

14.1耗牛饲养档案应记录全过程中的养殖单位（户）基本情况、基础设施、存栏、年内数量变动、繁

殖、体尺测定、饲草饲料购入、补饲、兽药使用、疫苗免疫、卫生消毒、防疫隔离、运输、诊疗与病死

畜无害化处理、粪便及污染物无害化处理及产品销售等内容。

14.2记录内容应齐全完整、真实准确，书写规范。保存时间不应少于20年，与种牛相关的饲养档案

应长期保存。

15溯源

耗牛饲养、运输、取绒、原料乳采收、屠宰全过程需实现信息可追溯，溯源信息采集、管理、编码

等按照NY/T1764执行。

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附录A

（资料性）

放牧生产条件下各生理阶段耗牛补饲日粮营养水平及精料补饲量

《不同生理阶段耗牛补饲R粮营养水平及精料补饲量》见表A.屋

A.1不同生理阶段把牛日粮营养水平及精料补饲量

日粮代谢能浓度粗蛋白质精料补伺量

耗牛生理阶段

（ME,MJ/d）（CP,g/d）（kg/d）

耗牛犊牛12.90〜15.35127.04〜209.700.97-1.63

生长期耗牛9.58〜12.86162.81〜339.441.20〜270

成年耗牛9.18〜10.93197.55〜338.233.10-4.80

繁殖期母耗牛（妊娠期）7.99〜11.82127.94〜170.03L35〜2.25

繁殖期母耗牛（泌乳期）10.10-13.38156.65〜195.471.35〜225

中国农业国际合作促进会标准

《农场动物福利要求耗牛》编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

本标准由中国农业国际合作促进会动物福利国际合作分会发起,

并委托青海大学畜牧兽医科学院（青海省畜牧兽医科学院）牵头

起草，西南民族大学、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、西

藏自治区农牧科学院畜牧兽医研究所、杭州江南布衣服饰有限公

司、绣嘉贸易（上海）有限公司、柴达木羊绒有限公司等高校、科

研院所及相关企业参与，制定《农场动物福利要求耗牛》团体标

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准，旨在通过标准的制定和出台促进我国耗牛养殖业的可持续发

展，使我国牝牛养殖水平逐渐与国际先进的农场动物福利要求接

轨。2024年5月10日，中国农业国际合作促进会标准化分会组

织相关专家论证，《农场动物福利要求耗牛》正式立项（中农促

[20241094号）o

（二）起草单位

起草单位：中国农业国际合作促进会动物福利国际合作分会、

青海大学畜牧兽医科学院（青海省畜牧兽医科学院）、西南民族大

学、中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、西藏自治区农牧科学

院畜牧兽医研究所、杭州江南布衣服饰有限公司、绣嘉贸易（上海）

有限公司、柴达木法绒有限公司。

二、制定标准的必要性和意义

耗牛（Bosgrunniens）具有较强的适应性和抗逆性，能够在海

拔3000〜5000米的低氧、低温环境下之存。全国现有轻牛1600多

万头，占世界耗牛总数的95%以上，主要分布于青海、西藏、四川、

甘肃四省区以及少量分布在云南、新疆等地，是青藏高原唯一能够

充分利用草地资源进行动物生产的优势牛种和特有的遗传资源。

耗牛作为青藏高原牧区牧民最主要的生产生活资料，在高原放

牧生产系统中具有“不可替代性、全能性、基础性”的特点，成为当

地农牧民赖以生存和发展的重要物质基础，在西部牧区特色优势产

业发展中占有重要地位，也是青藏高原赖以发展的支撑产业，对青

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藏高原的经济发展和社会稳定具有举足轻重的作用。

近年来，国家和牝牛主产区地方政府高度重视耗牛产业的发展,

将其作为推动地方经济、改善牧民生活的重要抓手。在政策的引导

下，各地区积极响应，牝牛产业迎来了崭新的发展契机，加大了对牝

牛全产业链的科技投入，显著提升了耗牛生产的效率和品质。在养

殖效率与产品品质双提升的同时，国家和地方政府大力推动耗牛产

业绿色发展，通过天然草地合理利用、划区轮牧、草畜平衡等措施，

有效遏制了草原退化等现象，对于维护草原生态系统的平衡与稳定

产生了积极作用。

在现代畜牧业发展的进程中，人们逐渐认识到，动物并非仅作

为生产工具存在，它们同样具备感知与情感的生命特质，应当得到

应有的尊重与关怀。通过科学、人性化的饲养管理、舒适的运输环

境、人性化的屠宰过程以及对动物的关爱和尊重，为动物创造一个

更加美好、幸福的生活环境，进而提升动物福利的整体水平，同时也

为畜牧业的可持续发展奠定坚实基础。耗牛生产以放牧为主，天然

草地牧草是牝牛的主要营养物质来源，长期以来落后的生产方式和

闭塞的自然地理环境，影响着耗牛产业的可持续发展。由牝牛和高

寒草地组成的草畜系统对维特高原生态平衡发挥着不可替代的特殊

作用。本标准是我国农场动物福利系列标准的一部分，规定了耗牛

福利养殖的术语和后义、产地环境、饲草料、饮水、人员要求、饲养

管理、疾病防治、运输、抓绒、人道屠宰、档案管理及溯源等内容，

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对于推进青藏高原区域耗牛产业健康可持续发展，实现产业发展、

农牧民增收、草原生态保护三赢具有重要作用。

三、主要工作过程

1、成立起草小组（2024年4月）

4月29日由中国农业国际合作促进会动物福利国际合作分会线

上方式组织召开了《农场动物福利要求牝牛》团体标准启动会，会

上成立了标准起草小组，对资料收集、整理与分析、标准起草、语言

格式规范审查等工作进行明确分工，确定了工作重点和时间进度。

2、调研起草（2024年5月-6月）

工作小组收集、分析了现行有关动物福利的法律、法规及标准，

并对耗牛产区的福利化养殖进行了调研。通过梳理、提炼和总结，初

步明确了适宜于我国耗牛动物福利养殖标准的制定范围，并形成标

准草案。

3、完善工作组讨论稿（2024年7月）

工作小组成员根据前期工作基础，结合我国耗牛产业发展特色,

多次讨论，进一步修改完善标准内容，形成标准讨论稿。

四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系

团体标准《农场动物福利要求耗牛》严格执行相关法律法规及

标准的规定，标准中涉及的技术内容，简单易行，实用性和适用性

强。其编制遵循以r原则：

一是科学性原则。标准的制定参考了现行有关动物福利的法律、

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法规、标准和文献资料，并结合我国耗牛养殖实际确定了标准技术

内容。

二是适用性原则。标准的制定严格遵守国家有关的管理办法、

法律法规条款等，与现行的国家法律、法规、标准没有冲突。

三是先进性原则。本标准注重参考并借鉴国际组织、国内相关

的先进标准、技术资料，以我国耗牛养殖实际为出发点，注重耗牛养

殖过程中的关键技术环节，充分考虑了与现有技术的一致性和衔接

性，确保标准的先进性。

四是一般性原则。本标准属首次制定，严格按照GB/T1.1-2020

《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要

求编写，符合一般性原则。

五、主要条款的说明

本标准文本由14个章节组成，分别为第1章节范围、第2章节

规范性引用文件、第3章节术语和定义、第4章节产地环境、第5

章节饲草料、第6章节饮水、第7章节人员要求、第8章节饲养管

理、第9章节疾病防治、第10章节运输、第11章节抓绒、第12章

节人道屠宰、第13章节档案管理、第14章节溯源等，主要条款的

设置有据可查。

4产地环境

4.1耗牛生产周围生态环境需良好，宜选择地势较高、土壤干

燥，向阳的地方。避开交通要道、城镇、居民区、医疔机构、工矿企

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业，远离垃圾处理场、屠宰场、制革厂、无害化处理场、动物和动物

产品集贸市场等污类源。

4.2养殖场（基地）选址、布局应符合NY/T682和NY/T3617

的要求。

制定依据：牝牛作为青藏高原的主要畜种，其生产环境必须严

格遵守《中华人民共和国畜牧法》及相关法律法规的规定。根据《动

物防疫条件审查办法》的明确要求，利牛养殖基地应与动物诊疗场

所、居民生活区、生活饮用水水源地、学校、医院等公共场所保持必

要的安全距离，以确保养殖环境的卫生安全。

5饲草料

5.1人工饲草产品应符合NY/T1904的要求。

5.2饲料产品及饲料原料应符合GB13078的要求。

5.3自行配料时，饲料原料来源应可追溯，饲料原料的成分及

含量需记录养殖档案中，保留饲料配方单。

5.4不得使用变质、霉败或被污染的饲料和原料。

5.5禁止使用含动物源性和毒物质的饲料原料。

5.6应根据相工不同年龄、体重、生理阶段和生产的营养需求，

提供满足其营养需要的日粮。

5.7应避免饲草（料）类型和饲喂量的突然改变，如需变更，

应逐步过渡，过渡期在14天以上。

5.8饲草料应贮藏于通风、干燥、避光的库房，防止污染和腐

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败变质。

制定依据：饲草和饲料是耗牛重要的营养物质来源，在耗牛生

产中起着关键作用。青藏高原区域草场生态脆弱，退化草场恢复缓

慢，天草牧草暖季充足冷季缺乏的供需不平衡问题依然突出，人工

种植的牧草是解决粗饲料短缺的有效措施。

在传统放牧模式下，艳牛会由于天然草地牧草营养物质输出不

平衡，导致营养摄入不足，为满足牝牛生长的需求，提高生产性能，

需在饲养过程中进行适当的补饲，饲料是补饲的重要抓手。不同生

理阶段的耗牛对各种营养物质的需要量是不同的，因此补饲的饲料

应根据不同生长阶段的营养位需要量进行科学配比。使用的饲草和

饲料是耗牛养殖中最为基础的内容，从而实现满足动物福利第一项

原则“为动物提供保持健康所需要的清洁饮水和饲料，使动物免受

饥渴”的要求。

6饮水

6.1需持续提供充足、清洁、新鲜的饮用水，饮用水质应符合

NY/T5027的要求。（20221498-Q-326畜禽饮用和产品加工用水）

6.2应配备足够的饮水设施，冬季饮水需设有防冻结设施，确

保耗牛随时获得充足、清洁的饮水，不存在争抢。

制定依据：在牝牛养殖环节中，饮水的供给占据着极其重要的

地位，为确保牝牛的健康成长，必须为其提供持续、充足且清洁的饮

用水。饮水质量必须严格遵循NY/T5027的规定，以确保水源的安

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全性和适宜性。同时，为了满足每头耗牛在任何时间段的饮水需求，

需配备足够的饮水设施。特别是在青藏高原地区，冬季气温吸低，饮

水设施需要特别设计相应的防冻措施，以防结冰。这些都是确保耗

牛福利养殖得到满足的必要措施。

7人员要求

参与花牛养殖、运输、牛绒采集、屠宰等过程的管理及操作人

员都应有职责保障非牛动物福利。掌握有关动物健康和福利养殖方

面的基本知识，且能在管理和操作过程中有效运用。

制定依据：耗牛养殖过程中的管理和工作人员都具有保障耗牛

福利的职责。为此，上述人员必须掌握有关动物健康和福利养殖方

面的基本知识，且能在管理和操作过程中有效运用，以确保耗牛在

养殖、运输、屠宰等各个环节都能得到妥善的照顾和尊重，进而实

现人与动物和谐共处，，推动耗牛产业的稳健、可持续发展。

8饲养管理

8.1放牧+补饲生产系统

8.1.1根据草场的海拔高度、地形地势、离定居点的远近和交

通条件等，将耗牛放牧草场划分为暖季（夏秋）草场和冷季（冬

春）草场。

8.1.2暖季（夏秋）草场宜选择远离定居点，海拔较高、通风

凉爽、蚊虻较少、有充足水源的阴坡山顶地带。

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8.1.3冷季草场（冬春）则选在定居点附近，海拔较低、交通

方便、避风雪的阳坡低地。

8.1.4暖季（夏秋）草场放牧时间为6月〜10月，冷季（冬

春）草场放牧时间为11月〜翌年5月，放牧草场载畜量应符合

NY/T635要求。

8.1.5在冷季放牧时，牧草营养物质的输出不能够支撑耗牛的

生长需求，应根据牝牛不同生理阶段分群补充饲喂，不准许强迫饲

喂。各阶段耗牛日粮营养水平及精料补饲量见附录A。

制定依据：放牧+补饲的生产方式充分考虑了耗牛的生存特性

和营养需求，从而满足了耗牛“免受饥渴”的动物福利要求。放牧

环节，耗牛在广袤的天然草场上自由活动、采食，不仅有助于保持

其原始的生活习性，也为其提供了充足的运动空间。针对自然条件

不足或牧草营养季节性变化大的情况，人为提供饲料，以确保耗牛

在食物短缺时也能获得充足的营养，提高生产效率，减轻生态压

力，为耗牛产业的绿色发展作出积极贡献。

放牧草场的分类与中，选择依据牧场所处的海拔高度、地形地

貌特征、与定居地的距离以及交通条件等多种因素，将放牧草场划

分为暖季（夏秋）草场和冷季（冬春）草场。暖季（夏秋）草场应

当优先考虑远离定居点的地方，冷季（冬春）草场应选择靠近定居

点、交通方便的位置，以确保在冬季时，牧民能够更为便捷地照看

和管理髡牛，确保髡牛的安全与健康。

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VanSoest等人证明了天然草地牧草的产草量和营养品质随季

节变化而变化，牧草营养一般随牧草生长而降低的规律。读敖云等

在研究高山草甸草地牧草产量及营养变化规律时发现，暖季8月份

牧草产量，6、7和9月三个月的产草量相似，6、7月份牧草CP含

量最高，9月份牧草总能含量与6、7月份相似，但CP含量较低的

特点等研究，并结合项目组前期大量工作基础和草场放牧情况和牝

牛的采食情况确定了本标准放牧草场暖季草场和冷季草场的划分为

暖季草场放牧时间为6月至10月，冷季草场放牧时间为H月至翌

年5月。放牧草场载畜量是指在一定时间内，一定面积的草场可以

承载的牲畜数量，它是评估草场生产能力和畜牧业发展水平的重要

指标。不仅关系到草场的可持续利用，更直接关联到畜牧业的经济

效益和生态环境保护。因此，合理规划和管理放牧草场的载畜量，

对于促进畜牧业健康发展和保护生态环境具有重要意义。

青海大学畜牧兽医科学院的耗牛营养团队连续多年研究了牝牛

犊牛、生长期牝牛和成年耗牛以及繁殖期母牝牛蛋白、能量的需要

量，确定了补饲精料的营养水平，为充分发挥耗牛各个阶段的生长

潜能提供的技术指导。当补饲时间为暖季时，牧草鲜嫩且适□性

好，耗牛可能会出现采食精料少甚至不采食的情况，此时可采用口

腔涂抹少量精料诱导采食的办法，耗牛会逐渐开始采食并适应精料

补饲。该过程不能强迫饲喂，会对耗牛的身体和心理造成不必要的

伤害，严重违背动物福利的基本原则。

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8.2短期集中舍饲生产系统

8.2.1圈舍及配套设施的设计应符合耗牛的自然习性，具有较

好的隔热、保温、通风和透光性能，形成有利于牝牛生产的小气候

环境，保证耗牛的E常活动，避免意外伤害的风险。

8.2.2圈舍的建筑材料应遵循生态、环保的前提下，组装简

便、材料环保，对牝牛无害，易于清洁和消毒。

8.2.3圈舍内应配备饲喂槽、饲喂围栏、保温饮水装置及犊牛

保育房。饲槽或草料架高度适宜，其数量和长度应与养殖的数量匹

配，确保牝牛在饲喂时可同时采食而不拥挤，减少争抢。

8.2.4耗牛圈舍面积不低于5平方米/头。运动场面积为牛舍

面积的2〜4倍，应配套免疫注射栏，以方便利牛保定、分栏和防

疫注射。需配置一定容量的储草棚和饲料存储库，饲草贮存量不少

于3〜6个月的需要，精料补充料不少于1〜2个月的需要。

8.2.5及时清理剩余饲料和被污染的饲料，保持饲喂设施的清

洁，防止残余饲料的腐败变质。

制定依据：鉴二耗牛传统放牧生产方式存在营养不均衡的矛

盾，生产效率和效益受到极大影响。当前，我国耗牛养殖已逐渐从

传统的单一放牧方式向放牧+补饲（或半舍饲）和短期集中舍饲等

多元化饲养模式转变。在农牧交错区和农区，架子牛集中舍饲育肥

已成为主要的牝牛养殖形式。在各类养殖补贴和养殖小区建设政策

与资金的支持下，舍饲养殖的规模和数量正稳步扩大和增长，不仅

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有效减轻了天然草地的承载压力，加速了畜群的周转，同时也显著

提升了耗牛养殖的整体效益。本条款围绕在牛舍饲需要的圈舍、设

施设备等要素进行规范，以支持耗牛短期舍饲养殖环节中的动物福

利管理，确保养殖过程的科学性和可持续性。

9疾病防治

9.1定期对圈合、器具、环境、牛体、人员等进行消毒，消毒

剂应选择高效、低毒和低残留，交替使用，即配即用，消毒剂的选

择应符合GB/T19630的规定。疫病多发季节增加消毒频次，疫病

发生点每天消毒1次，连续7天，7天后每两天消毒一次，疫点周

边地区每两天消毒一次。

9.2应按照《n华人民共和国动物防疫法》的要求对耗牛实行

计划免疫。定期开展口蹄疫、炭疽、布鲁氏菌病的抗体监测工作，

抗体效价未达要求，及时补充免疫。

9.3应选择安全、低毒、高效的驱虫药，定期驱虫，并严格遵

守驱虫药的使用要求，耗牛寄生虫的防治应符合NY/T4304要求，

严格执行驱虫药体药期规定。

9.4不得使用过期、变质的兽药，所用兽药应符合NY/T472

的规定，并严格遵守药物休药期的规定要求。

9.5养殖场圈舍中的粪便定期进行清理、就近利用，修建堆类

场，满足基地存栏牝牛粪便存贮发酵需要，粪便无害化处理应符合

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农业农村部《畜禽规模养殖场粪污资源化利用设施建设规范（试

行）》（农办牧[2018]2号）和NY/T1168的要求。

9.6病死耗牛及其产品需进行无害化处理，按照GB12694的要

求和《病死及病害动物无害化处理技术规范》（农医发[2017]25

号）的规定执行。

制定依据：依据GB12694、NY/T4304、NY/T472、NY/T

1168、《中华人民共和国动物防疫法》、《畜禽规模养殖场粪污资

源化利用设施建设规范（试行）》（农办牧[2018]2号）和《病死及病

害动物无害化处理技术规范》（农医发[2017]25号）部分内容确

定本章节内容。

10运输

10.1运输前应经当地动物检疫部门检疫，并出具动物产地检

疫合格证明。

10.2运输工具应与运送的耗牛数量匹配，以被运输利牛能够

自由站立或躺下为宜。

10.3运输时应尽量减少急刹车、急转弯等增加牝牛应激的行

为。

10.4运输时间超过12h的，需停下来休息，并为耗牛提供必

要的饲草、饲料和饮水。

制定依据：根据相关安全法律法规要求，在艳牛出栏前必须经

过严格的动物卫生监督检查，经官方检疫部门确认未发现传染病和

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寄生虫感染等问题后，出具动物检疫合格证明，才允许进行运输和

屠宰。运输工具应与运输的耗牛数量相匹配，保证每一头耗牛在运

输过程有足够的空间，避免拥挤导致耗牛受伤或出现不适。在运输

过程中，驾驶员应尽量避免急刹车、急转弯等可能会突然改变耗牛

的身体姿态，造成牝牛内部的器官损伤，或者让艳牛受到惊吓，产

生强烈应激反应的驾驶行为，对艳牛造成伤害，增加运输过程中的

应激反应，影响耗2的福祉。远距离运输时间超过12小时的，必

须安排一次停车休息，减少长时间静止不动导致的肢体僵硬和血液

循环问题，在休息期间，为耗牛提供易于消化的饲草料和清洁的饮

用水，以满足它们在长途运输的营养和水分需求。

11抓绒

11.1应根据耗牛绒的生长规律，在耗牛脱绒季节采集耗牛

绒。

11.2为避免在取绒过程中因耗牛活动造成误伤，需对艳牛进

行保定，应尽量减少保定时间，降低耗牛应激，最大限度的减少耗

牛的痛苦。

11.3取绒时若皮肤伤损，应及时处理治疗，并观察受伤耗

牛，确认康复情况。

11.4取绒后若遇天气变冷，应将牝牛驱赶至圈舍内，避免耗

牛受寒发病。

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11.5当耗牛头部、耳部及眼周围的绒毛开始有脱落的现象，

体躯部位绒毛根部与皮肤开始脱离时为取绒的最佳时间。

11.6应选择气候暖和、气温稳定的时间段取绒。

11.7取绒场地应设在离牧场或牛场较近，地面整洁，宽敞明

亮，没有污染和噪音的地方。取绒前一天和每天取绒后应对取绒场

地进行清扫、消毒。

11.8取绒现场应配备兽医专业技术人员，并配备创伤药、消

毒剂（碘酒）及手犬缝针等外伤处理物品，以便及时处理因取绒受

伤的耗牛。

11.9耗牛绒的采集使用抓绒梳进行抓绒，抓绒前应检查抓绒

梳尖端锋利程度，过于锋利的应适当打磨以防抓绒时造成皮肤伤

害。

11.10牝牛保定后，清理毛稍，将耗牛身上沾带的碎草、粪块

及污垢清理干净。

11.11抓绒时要轻而稳，用力均匀，禁止猛拽，以防损伤皮肤

毛囊。

11.12一头相々的抓绒时间应在30分钟内完成。

制定依据：采集牛绒时应充分掌握艳牛绒生长的自然规律，要

在牝牛自然脱绒的特定季节进行采集，符合耗牛的自然生长周期，

不会对耗牛造成过多的干扰和伤害，有利于耗牛的健康和耗牛绒的

可持续采集。当耗上的头部、耳部以及眼周围的绒毛出现脱落的现

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象，体躯部位的绒毛根部与皮肤开始脱离时，即为取绒的最佳时

间。这个时期，绒毛的脱落和生长达到了一个平衡点，进行取绒不

会对耗牛的身体造成太大的影响。

较绒山羊，相々的体型和力气大，为避免在取绒过程中因耗牛

抵抗造成误伤，必须对辑牛进行保定。要尽量缩短耗牛被保定的时

间，以减少牝牛因受限而可能产生的应激反应。取绒过程中不慎导

致皮肤损伤，应立即进行处理和治疗，并密切观察受伤耗牛的康复

情况，确保得到妥善处理，以防感染和其他并发症的发生。取绒后

遇天气变冷，应将能牛驱赶到圈舍内，避免耗牛因受寒而生病，同

时，圈舍内的环境相对稳定，可以有效减少在牛因天气变化而产生

的应激反应，有利二它们的生理平衡和心理健康。取绒时应该选择

气候温暖、气温相对稳定的时候进行，避免气温过低或过高的对耗

牛的生理状态造成影响。

取绒场地宜靠近牧场或者牛场，方便耗牛的管理和照顾。场地

应整洁、宽敞、明亮，确保取绒过程的卫生和安全。远离污染和噪

音，避免对耗牛产生不良影响。在取绒的前一天和每天取绒之后，

需及时彻底的清扫和消毒取绒场地，防止细菌、病毒的传播，保证

牛只健康。

在耗牛取绒现场，必须有专业的兽医技术人员到场，并准备充

足的外伤处理用品，用于处理耗牛在取绒过程中可能受到的切割、

擦伤等。对于大的撕裂伤或者需要缝合的伤口，还需要准备手术缝

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针等相关的缝合线和消毒工具。一旦耗牛受伤，现场的兽医技术人

员能够迅速、有效地进行伤口清理、消毒和必要的缝合处理，确保

耗牛的伤害能够得到及时的控制和治疗，减少在牛的痛苦，并避免

因伤口感染导致的后续健康问题。

耗牛绒的采集适使用抓绒梳进行，在抓绒之前，需仔细检查抓

绒梳的尖端是否锋利，如果过于锋利，需要适当地对其进行打磨，

以避免在抓绒的过程中对牝牛的皮肤造成伤害。牝牛保定后抓绒前

需将牛体上沾染的碎草、粪块以及各种污垢彻底清除，能够避免因

污垢和杂物导致的皮肤感染或其他健康问题。进行抓绒操作时动作

要轻柔而稳定，力度要均匀分布，严禁任何粗暴的拉扯避免对皮肤

和毛囊造成损伤，导致艳牛感染或疼痛。过长的抓绒时间会使耗

牛感到厌烦或不适，每头耗牛的抓绒工作应在30分钟内完成。

此环节的目标是最大限度地降低牝牛在取绒过程中的不适感和

痛苦，确保耗牛的福利。

12人道屠宰

12.1卸载耗牛时应保持安静，动作平缓，让耗牛自己行走，

不应强迫耗牛跳下运输车辆。

12.2耗牛在待宰圈中的密度要求为能使所有牝牛同时站起、

躺下和自由转身。

12.3驱赶利牛时应保持安静，并具有耐心，不应粗暴的驱赶

牝牛。

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12.4避免屠宰时耗牛相互观望及发出的惨叫声使待宰牲牛处

于精神高度紧张和心理恐惧的状态，引起应激反应，必须隔离屠

宰，不允许被其它动物看到。可使用S弯道使耗牛进入屠宰区。

12.4耗牛屠宰操作程序及要求应符合NY/T3964的规定。

制定依据：卸载牝牛的过程中，需要营造一个安静的环境，避

免牝牛产生惊吓或恐慌的情绪。操作时动作应平缓而有条不紊，给

予牝牛足够的时间和空间来适应并自行走下运输车辆。绝对不能采

取粗暴的方式，强迫耗牛跳下，这样做不仅可能对耗牛造成身体伤

害，也会增加运输过程中的风险。在待宰圈中的耗牛需实现基本的

站立、躺下以及自日转身等生理活动，这不仅体现了对耗牛基本福

利的尊重，同时也为牝牛的宰杀过程提供了必要的操作空间，确保

了整个宰杀过程的顺利进行。使得每一头牝牛都能够在其生命最后

的阶段，得到应有的尊重和照顾。

为了减少牝牛在屠宰前的压力和恐惧，尤其避免屠宰时耗牛之

间相互观望及发出惊恐的惨叫声，这种情况很容易引起待宰耗牛的

精神高度紧张和心理上的极大恐惧，会导致耗牛产生一系列的生理

应激反应，不仅对牝牛的健康不利，而且会影响屠宰后的肉品质

量。因此在耗牛进入屠宰区域之前，应当采取隔离措施，确保它们

无法看到其他正在屠宰或即将被屠宰的同类。可使用S形的弯道，

最大程度地减少耗上在屠宰前的紧张和恐惧，保障它们的人道待

遇，同时也确保了屠宰过程的顺利进行以及肉品质量的稳定。这些

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措施符合我们国家关于动物保护的相关法律法规。耗牛屠宰的操作

程序以及相关的具体要求，必须严格遵循农业行业标准NY/T3964

的规定。在屠宰操作的每个环节中，都应当注重动物福利，遵守人

道屠宰的原则，确保耗牛在屠宰过程中减少痛苦。

13档案管理

13.1牝牛养殖档案应记录全过程中的养殖单位（户）基本情

况、基础设施、存栏、年内数量变动、繁殖、体尺测定、饲草饲料

购入、补饲、兽药使用、疫苗免疫、卫生消毒、防疫隔离、运输、

诊疗与病死畜无害化处理、粪便及污染物无害化处理及产品销售等

内容。

13.2记录内容应齐全完整、真实准确，书写规范。保存时间

不应少于20年，与种牛相关的养殖档案应长期保存。

制定依据：建立档案可以帮助养殖场或合作社全面了解牛群信

息。档案应详细记录养殖单位（户）基本情况、基础设施、存栏、

年内数量变动、繁殖、体尺测定、饲草饲料购入、补饲、兽药使

用、疫苗免疫、卫生消毒、防疫隔离、运输、诊疗与病死畜无害化

处理、粪便及污染物无害化处理及产品销售等内容，对耗牛生产过

程进行全面跟踪，及时发现存在的问题，并采取针对性的措施进行

改进，从而提高耗匕的生产性能。

14溯源

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