2025年大学运动营养（运动营养学）试题及答案

2025年大学运动营养（运动营养学）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______第I卷（选择题共40分）答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.维生素2.运动后补充蛋白质的最佳时间是（）A.运动后立即B.运动后1小时内C.运动后2-3小时D.运动后4小时以上3.下列哪种食物富含优质蛋白质？（）A.大米B.鸡蛋C.黄瓜D.土豆4.运动中大量出汗易导致哪种矿物质流失？（）A.钙B.铁C.钠D.锌5.膳食纤维对肠道健康的主要作用不包括（）A.促进肠道蠕动B.增加饱腹感C.降低胆固醇D.提供能量6.耐力运动项目的运动员较易缺乏的维生素是（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D7.下列关于水的说法错误的是（）A.人体约60%-70%是水B.运动中要及时补充水分C.水不能提供能量D.每天只需喝少量水即可8.力量训练的运动员需要更多的（）来帮助肌肉修复和生长。A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.维生素9.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？（）A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.不饱和脂肪酸D.胆固醇10.运动营养食品中，增肌类产品主要补充的营养素是（）A.蛋白质B.碳水化合物C.肌酸D.以上都是11.运动前碳水化合物的补充量一般为（）A.0.5-1g/kg体重B.1-2g/kg体重C.2-3g/kg体重D.3-4g/kg体重12.下列哪种食物是良好的钙来源？（）A.菠菜B.牛奶C.香蕉D.花生13.运动中补充电解质的主要目的是（）A.增加能量B.维持酸碱平衡C.提高免疫力D.促进消化14.运动员合理的饮食结构中，碳水化合物、蛋白质和脂肪的比例一般为（）A.3:1:1B.4:1:1C.5:1:1D.6:1:115.以下哪种氨基酸被称为“支链氨基酸”？（）A.亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸B.赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸C.苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸D.甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸16.运动营养食品中的氮泵主要作用是（）A.提高耐力B.增加肌肉力量C.提升爆发力D.改善睡眠17.下列关于运动营养补充的说法正确的是（）A.越多越好B.随意补充C.按需补充D.只在比赛前补充18.有氧运动时，脂肪供能的比例逐渐增加是在运动持续（）A.5分钟后B.10分钟后C.15分钟后D.20分钟后19.以下哪种食物有助于提高运动后的抗氧化能力？（）A.绿茶B.咖啡C.巧克力D.以上都是20.运动员在高温环境下运动，更易出现的营养问题是（）A.低血糖B.脱水C.高血钾D.低血钙第II卷（非选择题共60分）（一）填空题（每题2分，共10分）1.运动营养是研究人体在运动过程中所需的__________及其合理供应方法的一门学科。2.蛋白质的基本组成单位是__________。3.维生素D的主要作用是促进肠道对__________的吸收。4.运动中最容易发生痉挛的肌肉是__________。5.运动营养食品分为__________、__________、__________等几类。（二）简答题（每题10分，共20分）1.简述运动前、中、后碳水化合物补充的原则和方法。2.说明力量训练运动员蛋白质摄入的重要性及推荐摄入量。（三）案例分析题（共15分）某运动员在备战一场重要比赛时，出现了疲劳、注意力不集中、运动能力下降等情况。营养师对其饮食进行了调查分析，发现他的饮食结构不合理，碳水化合物摄入不足，蛋白质质量不高，脂肪摄入过多，且水分补充不规律。请你根据所学知识，为该运动员制定一份合理的饮食调整方案。（四）材料分析题（共15分）材料：随着人们对健康和运动的关注度不断提高，运动营养市场日益繁荣。各种运动营养产品琳琅满目，但其中也存在一些问题。一些商家夸大产品功效，误导消费者；部分产品质量参差不齐，存在安全隐患。同时，一些运动员和健身爱好者在使用运动营养产品时，缺乏科学的指导，盲目跟风，不仅没有达到预期效果，还可能对身体造成损害。问题：请结合材料，分析运动营养市场存在的问题及如何解决这些问题。（150字到200字之间）（五）论述题（共20分）论述运动营养与运动成绩之间的关系，并举例说明合理的运动营养补充如何促进运动成绩的提高。（150字到200字之间）答案：1.B2.C3.B4.C5.D6.B7.D8.C9.C10.D11.B12.B13.B14.C15.A16.C17.C18.D19.D20.B；填空题：1.营养物质2.氨基酸3.钙4.小腿腓肠肌5.能量补充类、运动营养控制类、营养恢复类；简答题：1.运动前1-2小时补充高糖食物，提供能量；运动中适量补充含糖饮料，维持血糖；运动后尽快补充碳水化合物，促进糖原恢复。2.力量训练运动员蛋白质摄入重要，可修复和增长肌肉。推荐摄入量为1.2-2g/kg体重；案例分析题：增加优质碳水化合物摄入，如全麦面包等；选择优质蛋白质，如鸡胸肉等；减少脂肪摄入；规律补充水分；材料分析题：问题：商家夸大功效、产品质量参差不齐、消费者缺乏科学指导