2025年中小学生粮食节约知识竞赛考试题库(含答案)

2025年中小学生粮食节约知识竞赛考试题库(含答案)一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）1.联合国粮农组织（FAO）将每年哪一天定为“世界粮食日”？（）A.10月1日B.10月16日C.11月11日D.12月5日答案：B2.2023年我国粮食总产量约为多少亿吨？（）A.5.37B.6.18C.6.95D.7.32答案：C3.下列哪种储存方式最容易导致稻谷霉变？（）A.低温密闭B.常温通风C.地面散堆D.氮气储粮答案：C4.我国《反食品浪费法》正式实施的时间是？（）A.2020年10月1日B.2021年4月29日C.2021年10月16日D.2022年1月1日答案：B5.学校食堂“小份菜”改革最核心的目的是？（）A.降低人工成本B.减少餐厨垃圾C.提高菜品单价D.增加花色品种答案：B6.下列哪项不是粮食产后损失的主要环节？（）A.收割B.烘干C.运输D.烹饪答案：D7.全球每年约有多少比例的粮食被损失或浪费？（）A.1/5B.1/4C.1/3D.1/2答案：C8.我国“光盘行动”最早由哪个民间组织发起？（）A.自然之友B.北京地球村C.光盘行动公益基金D.绿家园志愿者答案：C9.小麦在储藏过程中，安全水分一般应控制在多少以下？（）A.8%B.10%C.12.5%D.15%答案：C10.下列哪种行为属于“舌尖上的浪费”？（）A.按需点餐B.剩菜打包C.宴席剩40%未食用D.自助餐少量多次取餐答案：C11.我国水稻主产区“双季稻”指的是？（）A.早稻+中稻B.早稻+晚稻C.中稻+晚稻D.再生稻答案：B12.2025年教育部将粮食节约教育纳入中小学综合实践活动课时比例不少于？（）A.5%B.10%C.15%D.20%答案：B13.下列哪种传感器可实时监测粮仓温度？（）A.红外对射B.热敏电阻C.霍尔元件D.压电陶瓷答案：B14.我国国家标准《GB/T29890—2013》主要针对？（）A.粮食运输包装B.粮食储藏技术规范C.粮食中真菌毒素限量D.粮食烘干能耗答案：B15.下列哪项属于“全谷物”食品？（）A.精白米B.小麦胚芽饼干C.去麸燕麦D.富强粉馒头答案：B16.全球粮食损失最高的品类是？（）A.谷物B.根茎类C.果蔬D.油料答案：C17.我国“粮安工程”提出到2035年粮食产后损失率要降至？（）A.3%以下B.5%以下C.7%以下D.10%以下答案：B18.下列哪种气体可用于气调储粮防虫？（）A.氧气B.二氧化碳C.一氧化碳D.氯气答案：B19.学校食堂引入“智慧称重”结算，最能直接减少哪类浪费？（）A.储存环节B.加工环节C.消费环节D.运输环节答案：C20.我国规定大米等级最高的是？（）A.一级B.特级C.优级D.特等答案：A21.下列哪项不是造成餐饮浪费的心理因素？（）A.面子文化B.炫耀性消费C.节约意识D.从众心理答案：C22.2024年农业农村部启动的“绿色仓储提升行动”重点推广？（）A.砖圆仓B.低温准低温仓C.土圆仓D.露天囤答案：B23.下列哪种做法最能减少家庭大米生虫？（）A.敞口存放B.与大蒜同储C.阳光下暴晒D.水洗后冷藏答案：B24.全球粮食系统温室气体排放约占人类总排放的？（）A.10%B.21%C.34%D.45%答案：B25.我国《粮食流通管理条例》最新修订于？（）A.2019年B.2020年C.2021年D.2022年答案：C26.下列哪项属于“隐性浪费”？（）A.剩饭倒掉B.超量采购导致过期C.餐桌剩菜D.自助餐丢弃答案：B27.我国“优质粮食工程”三大子项不包括？（）A.中国好粮油B.粮食质检体系C.智能化粮库D.产后服务体系建设答案：C28.下列哪种作物不属于主粮？（）A.玉米B.大豆C.小麦D.稻谷答案：B29.2025年起，北京市学校食堂餐厨垃圾人均每日上限为？（）A.50克B.75克C.100克D.125克答案：B30.我国“粮票”正式退出流通的时间是？（）A.1990年B.1993年C.1996年D.2000年答案：B二、判断题（每题1分，共20分。正确打“√”，错误打“×”）31.全球饥饿人口已连续五年下降。（）答案：×32.我国已实现谷物基本自给、口粮绝对安全。（）答案：√33.冰箱温度越低，大米储存效果就一定越好。（）答案：×34.粮食损失与粮食浪费在概念上完全一致。（）答案：×35.学校食堂使用“半份饭”属于源头减量化措施。（）答案：√36.玉米霉变后产生的黄曲霉毒素耐高温，普通烹煮无法去除。（）答案：√37.我国每年仅在储存环节损失的粮食就相当于一个产粮大省全年产量。（）答案：√38.世界粮食日主题每年由联合国粮农组织确定。（）答案：√39.餐饮单位设置最低消费属于违法行为。（）答案：√40.精白米比糙米更容易氧化酸败。（）答案：×41.我国“南繁基地”位于海南省三亚市周边。（）答案：√42.粮食在运输过程中使用敞篷货车可有效降低成本且不会造成损失。（）答案：×43.家庭过期面粉只要没有异味就可以继续食用。（）答案：×44.我国已将粮食安全教育纳入国民教育体系。（）答案：√45.全球粮食损失主要发生在消费环节。（）答案：×46.使用可重复利用的餐盒比一次性餐盒更环保且有助于节约粮食。（）答案：√47.粮食产后损失率每降低1个百分点，相当于新增500万亩高产良田。（）答案：√48.我国小麦主产区主要集中在秦岭—淮河以南。（）答案：×49.学校食堂实行“光盘打卡”积分兑换奖品属于正向激励。（）答案：√50.粮食节约与碳中和目标无直接关联。（）答案：×三、填空题（每空1分，共20分）51.2025年世界粮食日中文主题为“__________，美好生活：更好生产、更好营养、更好环境、更好生活”。答案：粮安天下52.我国《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者__________点餐。答案：超量53.联合国可持续发展目标SDG12.3要求到2030年全球人均粮食浪费在零售和消费环节__________。答案：减半54.粮食储藏中常用的“三低”技术是指低温、低氧、__________。答案：低药剂量55.我国水稻专家__________团队研发的杂交水稻双季亩产突破1600公斤。答案：袁隆平（或继承团队）56.小麦赤霉病在潮湿年份易导致__________毒素超标，影响食品安全。答案：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）57.学校食堂推行“__________”制度，即学生先取小份，不够再添，有效减少浪费。答案：大小份自选58.全球粮食损失最高的区域是__________洲，占总产量35%以上。答案：非59.我国粮食产后损失率已从十年年前的8%降至目前的__________%左右。答案：560.粮食烘干常用__________式烘干机，具有降水快、破碎率低优点。答案：横流（或混流）61.玉米储藏安全水分为__________%以下。答案：1462.我国“口粮”一般指稻谷与__________。答案：小麦63.粮食在运输过程中使用__________可有效降低破碎率。答案：集装箱（或专用散粮车）64.家庭大米生虫后可采用__________冷冻法杀虫，18℃下72小时。答案：低温65.我国粮食储备实行“__________、省级、市县”三级储备体系。答案：中央66.粮食节约“四进”活动指进机关、进学校、进社区、进__________。答案：家庭67.全球每年约__________亿吨食物被浪费，可养活12.6亿饥饿人口。答案：1368.我国《绿色储粮技术规范》代号为LS/T__________。答案：121369.粮食在储藏过程中，当粮温高于仓温__________℃时需立即通风。答案：370.2025年起，我国将全面实施__________收储制度，鼓励优粮优储。答案：优质粮食分仓四、简答题（每题5分，共15分）71.简述粮食损失与粮食浪费的主要区别，并各举一例。答案：粮食损失指从收获到零售前因技术、设施、管理等原因导致的数量减少，如收割机漏割造成稻谷落粒；粮食浪费指零售、餐饮及消费环节因行为、习惯等导致可食用部分被丢弃，如宴席剩菜整盘未动直接倒入垃圾桶。72.学校食堂可通过哪些技术或管理手段减少消费环节浪费？答案：1.智慧称重结算，按克计价；2.大小份自选，先少后添；3.光盘打卡积分兑换；4.末位菜品淘汰制，动态调整菜单；5.厨余垃圾每日公示，红黑榜评比；6.设立“节约监督员”志愿岗；7.利用APP提前预订，精准采购；8.剩余饭菜二次加工，如做成包子、炒饭；9.开展食育课程，提升节约意识；10.与养殖场签约，厨余资源化利用。73.说明家庭储存大米“四步法”并解释其科学原理。答案：第一步“筛”：购买后先过细筛，去除虫卵及碎粒，降低虫源基数；第二步“晒”：晴天薄摊晾晒2小时，使水分降至14%以下，抑制霉菌与害虫；第三步“隔”：放入食品级塑料桶，底部垫干花椒或月桂叶，利用挥发油驱虫；第四步“封”：盖紧后外套密封袋，挤出空气，形成低氧微环境，抑制好氧害虫与霉菌繁殖。原理：通过降低水分、氧气浓度及化学驱避，多屏障协同，实现安全储藏。五、案例分析题（每题10分，共15分）74.案例：A中学食堂2024年平均每人每餐餐厨垃圾量为120克，2025年实施“智慧称重+光盘奖励”后降至65克，该校共有师生2000人，全年在校就餐200天。请计算：（1）全年减少餐厨垃圾总量（吨）；（2）若每吨厨余垃圾运输处理成本为280元，全年可节省费用多少；（3）按0.3千克二氧化碳当量/千克厨余垃圾排放因子，计算减少的碳排放量（吨CO₂e）。答案：（1）（12065）克×2000人×200天=55×2000×200=22000000克=22吨；（2）22吨×280元/吨=6160元；（3）22000千克×0.3=6600千克=6.6吨CO₂e。75.案例：B农户收获稻谷5吨，因无烘干设备，采用马路晾晒，破碎率2%，杂质率1%，运输装卸损失0.8%，储存3个月因霉变损失1.2%。请计算：（